Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des Jiaozi surgelés, par type (Jiaozi de légumes, Jiaozi de viande), par application (consommation des ménages, industrie de la restauration) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES JIAOZI SURGELÉS

La taille du marché mondial des Jiaozi congelés est estimée à 8 731,66 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 17 746,76 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 8,2 % de 2026 à 2035.

Le marché des jiaozi surgelés est devenu une section importante du secteur mondial des aliments surgelés, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des spécialités asiatiques pratiques et authentiques. Le Jiaozi, une boulette chinoise traditionnelle, gagne en reconnaissance dans le monde entier en raison de sa riche saveur, de sa polyvalence et de sa facilité de préparation. Avec une urbanisation multipliée, des modes de vie occupés et la mondialisation du mode de vie alimentaire, le marché des jiaozi surgelés se développe considérablement. De plus, les améliorations apportées aux techniques d’emballage et de maintenance garantissent une longue durée de conservation et préservent la saveur, stimulant ainsi la demande.

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PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché des Jiaozi congelés était de 7 458,34 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 8 071,00 millions de dollars d’ici 2025 et dépasser 15 158,79 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 8,2 %.

• Moteur clé du marché :La demande croissante de plats prêts à manger pratiques stimule la croissance, des enquêtes montrant que plus de 62 % des ménages urbains en Asie achètent désormais des raviolis surgelés au moins une fois par mois.

• Restrictions majeures du marché :La logistique de la chaîne du froid reste un obstacle, car près de 35 % des petits détaillants des régions en développement ne disposent pas d’infrastructures adéquates de stockage surgelé, ce qui limite l’accessibilité.

• Tendances émergentes :Les garnitures à base de plantes gagnent du terrain, les ventes de jiaozi végétariens ayant augmenté de 28 % à l'échelle mondiale au cours des deux dernières années. Les plateformes de livraison en ligne représentent désormais près de 22 % des ventes de raviolis surgelés dans des villes comme Pékin et Tokyo.

• Leadership régional :L'Asie-Pacifique est en tête du marché, représentant plus de 68 % de la consommation mondiale, alimentée par de fortes préférences culturelles et une adoption croissante en Chine, au Japon et en Corée du Sud.

• Paysage concurrentiel :Le marché est modérément concentré, avec plus de 45 fabricants clés dans le monde, y compris des acteurs majeurs en Chine et au Japon, dominant avec près de 40 % de la part totale du marché mondial.

• Segmentation du marché :Les dumplings à base de porc continuent de dominer, représentant environ 54 % des ventes totales, tandis que les options au poulet et végétariennes augmentent rapidement leur part dans les supermarchés urbains.

• Développement récent :En 2023, plusieurs marques chinoises se sont développées en Amérique du Nord, avec plus de 120 nouveaux points de vente aux États-Unis proposant pour la première fois des jiaozi surgelés, signalant une forte poussée mondiale.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie des Jiaozi gelés a eu un effet négatif en raison des confinements mondiaux et des réglementations sur les tournées"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a perturbé la croissance du marché des jiaozi surgelés, entraînant des défis dans la chaîne d’approvisionnement et une baisse des dépenses des acheteurs. Les confinements et les restrictions ont interrompu la fabrication et les expéditions dans les délais, provoquant des ruptures de stocks. De plus, l’évolution des priorités des acheteurs et l’incertitude financière ont entraîné une diminution des dépenses discrétionnaires en produits alimentaires surgelés. Alors que les systèmes d'épicerie en ligne ont constaté une augmentation de la demande, les petits acteurs ont eu du mal à évoluer, fragmentant davantage le marché. Ensemble, ces facteurs ont ralenti la croissance du marché tout au long de la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

"La popularité croissante des Jiaozi surgelés à base de plantes contribue à la croissance du marché"

La demande de jiaozi surgelés à base de plantes augmente à mesure que de plus en plus de clients adoptent une vie végétarienne et végétalienne. Ce changement vers des régimes alimentaires à base de plantes est poussé à l’aide d’alternatives soucieuses de la forme physique, des préoccupations environnementales et de la sensibilisation au bien-être animal. Les fabricants réagissent en introduisant des garnitures modernes entièrement à base de plantes qui imitent les garnitures à base de viande traditionnelles, comprenant des protéines végétales, des légumes verts et des champignons, qui plaisent à la fois aux végétariens et aux flexitariens. Ces améliorations permettent au jiaozi à base de plantes de reproduire la sensation et le goût du jiaozi traditionnel tout en répondant à la demande croissante de produits végétaliens. Alors que les consommateurs deviennent plus conscients des avantages environnementaux liés à la réduction de la consommation de viande, les jiaozi surgelés à base de plantes offrent une solution à la fois nutritive et durable. Avec la montée continue des habitudes alimentaires entièrement à base de plantes, cette tendance devrait s'étendre, offrant aux producteurs la possibilité d'exploiter le marché entièrement alimentaire à base de plantes en croissance rapide et de répondre à une grande variété d'alternatives alimentaires.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES JIAOZI SURGELÉS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en jiaozi aux légumes et en jiaozi à la viande.

• Jiaozi aux légumes : Jiaozi plein d'ingrédients à base de plantes, destiné aux végétariens, aux végétaliens et aux consommateurs soucieux de leur santé.

• Jiaozi à la viande : Jiaozi traditionnel à base de garnitures à base de viande comme le bœuf, la volaille ou la viande rouge, célèbre pour son goût riche et sa teneur en protéines.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en consommation domestique et industrie de la restauration.

• Consommation des ménages : Jiaozi surgelés achetés pour la cuisine domestique, offrant confort et encadrement de repas propres aux familles.

• Industrie de la restauration : Jiaozi fourni aux lieux de restauration, aux offres de restauration et aux points de vente de nourriture pour servir en vrac aux clients.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.        

FACTEURS DÉTERMINANTS

"La demande croissante de solutions de repas pratiques stimule le marché"

Alors que la vie en ville devient de plus en plus exigeante et limitée dans le temps, la demande de repas courts et faciles à préparer continue de croître, contribuant considérablement à l'augmentation du marché des jiaozi surgelés. Les consommateurs recherchent des réponses pratiques qui ne sacrifient ni le goût ni les vitamines, et le jiaozi surgelé convient parfaitement. Sa nature de dîner prête à préparer séduit les personnes et les familles occupées qui apprécient à la fois le confort et la nutrition. De plus, les jiaozi surgelés peuvent être préparés rapidement avec un minimum d'efforts, offrant ainsi une alternative de repas saine sans nécessiter un temps de cuisson important. Avec l'adoption croissante d'ingrédients surgelés dans de nombreux segments démographiques, les jiaozi surgelés sont devenus un désir célèbre des consommateurs à la recherche de réponses rapides, équilibrées et gratifiantes en matière de repas. Cette tendance devrait se maintenir à mesure que le rythme de l'existence contemporaine s'accélère, faisant du jiaozi surgelé un aliment de base dans les maisons d'individus occupés et soucieux de leur forme physique, à la recherche de commodités pour leur nourriture.

"La mondialisation croissante de la cuisine asiatique stimule le marché"

La mondialisation de la cuisine asiatique a joué un rôle central dans la popularité croissante du jiaozi surgelé dans le monde. Alors que les acheteurs se révèlent plus aventureux dans leurs alternatives culinaires, les saveurs asiatiques ont gagné en popularité sur les marchés mondiaux. Le Jiaozi, une boulette chinoise traditionnelle, est devenu un plat apprécié en dehors de l'Asie, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe. La connaissance et l'appréciation croissantes des diverses cultures culinaires ont entraîné une demande accrue de jiaozi surgelés, alors que les clients recherchent une cuisine asiatique appropriée, savoureuse et pratique. En Amérique du Nord, les populations immigrantes massives et la présence massive de restaurants chinois ont contribué à cette demande. De même, les pays européens, fascinés par les spécialités multiculturelles, connaissent une augmentation de la consommation de jiaozi surgelés. Ce changement vers des saveurs mondiales met en évidence l’impact croissant des spécialités asiatiques et le choix croissant de plats variés et prêts à manger.

FACTEUR DE RETENUE

"La forte concurrence dans l’industrie des aliments surgelés freine la croissance du marché "

Le secteur des plats surgelés est extrêmement agressif, avec de nombreuses catégories de produits rivalisant pour attirer l'attention des clients, ce qui en fait un marché difficile à pénétrer pour les jiaozi surgelés. Des catégories telles que les pizzas surgelées, les aliments prêts à manger et les collations surgelées dominent l'allée des congélateurs, limitant l'espace et la connaissance des acheteurs sur les jiaozi surgelés. De plus, bon nombre de ces produits répondent également à la demande croissante de confort, offrant des avantages similaires en termes d’enseignement de repas sains. En fin de compte, les producteurs de jiaozi surgelés sont confrontés à des défis pour distinguer leurs produits de la concurrence et fidéliser leurs clients sur le long terme. La sensibilité au prix est un autre aspect qui influence le choix du consommateur, car les jiaozi surgelés doivent rivaliser avec différentes alternatives de repas pratiques et à bas prix. Malgré ces défis, l'intérêt croissant pour les spécialités asiatiques, en plus des services précis des jiaozi, offre aux producteurs la possibilité de se démarquer en mettant l'accent sur l'exception, l'authenticité et la commodité de leurs stratégies publicitaires.

OPPORTUNITÉ

"L’expansion sur les marchés émergents contribue à l’expansion du marché"

Les marchés émergents, notamment l’Inde, le Brésil et l’Asie du Sud-Est, constituent une possibilité d’essor à grande échelle pour le marché des jiaozi surgelés. Ces régions connaissent une urbanisation rapide, des revenus disponibles croissants et une demande croissante de solutions de repas pratiques, qui présentent toutes une capacité inexploitée pour les producteurs de produits surgelés. À mesure que ces marchés se développent, l’adoption des aliments surgelés devrait se développer, poussée par la disponibilité croissante des circuits de vente au détail modernes et la popularité croissante des aliments courts prêts à consommer. De plus, l'impact croissant des tendances culinaires mondiales, telles que la cuisine asiatique, contribue également à la popularité des jiaozi surgelés dans ces régions. Dans des pays comme l’Inde et le Brésil, l’attrait des jiaozi surgelés réside dans leur commodité, leur saveur et leur flexibilité, ce qui en fait une option attrayante pour les clients à la recherche de solutions repas pratiques et savoureuses. Les fabricants cherchant à s’étendre sur ces marchés en croissance peuvent capitaliser sur ces facteurs pour accroître la croissance et la reconnaissance de leur emblème.

DÉFI

"Assurer une qualité et un goût constants pose un défi au marché"

L’une des principales situations exigeantes auxquelles sont confrontés les fabricants de jiaozi surgelés est de garantir un goût constant et excellent tout au long de lots de fabrication distincts. Les consommateurs comptent sur un haut niveau de cohérence dans chaque saveur et texture, et toute version peut affecter négativement la satisfaction du client et la fidélité à l'emblème. Ceci est particulièrement critique pour les aliments surgelés, car les méthodes de congélation et de stockage peuvent affecter la qualité du produit final. La variabilité des substances, des techniques de production et des emballages peut conduire à des effets incohérents, susceptibles de provoquer l’insatisfaction des clients et, à terme, de nuire à la réputation d’un emblème. Pour faire face à cette tâche, les fabricants doivent investir dans des mesures de manipulation de premier ordre, des recettes standardisées et une meilleure période de congélation pour préserver l'uniformité. Une saveur et une qualité constantes sont essentielles pour constituer une clientèle fidèle, et le maintien de ces normes est essentiel pour répondre aux besoins du marché agressif des produits surgelés. Alors que la demande de jiaozi surgelés continue d’augmenter, il est crucial de garantir un produit fiable et stable pour une croissance durable.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE JIAOZI SURGELÉ

AMÉRIQUE DU NORD

Le marché nord-américain connaît une augmentation régulière de la consommation de jiaozi surgelé en raison de l'intérêt croissant pour les spécialités asiatiques. Aux États-Unis, l’immigration massive et la popularité croissante des restaurants chinois ont largement contribué à cette demande. L’adoption des jiaozi surgelés comme alternative pratique aux repas est une évidence dans les familles citadines.

EUROPE

En Europe, la part de marché des jiaozi surgelés augmente en raison de la fascination de la région pour les saveurs asiatiques et de la demande croissante de plats préparés. Des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France sont des clients de premier plan, motivés par le multiculturalisme et la sensibilisation croissante aux spécialités asiatiques.

ASIE

L'Asie reste le marché le plus important pour les jiaozi surgelés, la Chine dominant la consommation et la fabrication. Le marché bénéficie de l'importance culturelle et du prix abordable du produit. L’urbanisation croissante et l’expansion des réseaux de vente au détail en Inde et en Asie du Sud-Est sont également un moteur du boom.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché des jiaozi surgelés forment des partenariats stratégiques pour renforcer leurs positions sur le marché. Les collaborations avec les géants de la vente au détail, les fournisseurs de services alimentaires et les sociétés de logistique permettent aux producteurs d'élargir leurs réseaux de distribution et d'embellir la visibilité de leurs produits. De plus, des partenariats avec des fournisseurs locaux contribuent à garantir une livraison régulière d'ingrédients remarquables. Par exemple, des organisations comme CJ CheilJedang et Ajinomoto tirent parti des coentreprises pour innover et répondre aux possibilités locales, conservant ainsi un avantage agressif.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE JIAOZI SURGELÉES

• CJ CheilJedang (Corée du Sud)
• General Mills (États-Unis)
• Sanquan Food (Chine)
• Ajinomoto (Japon)
• Hakka Pty Ltd. (Australie)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Octobre 2023 : L’introduction de variétés de jiaozi surgelées de première qualité marque une énorme amélioration commerciale. Les fabricants se concentrent sur des ingrédients superbes et des saveurs gastronomiques pour attirer les consommateurs exigeants. Par exemple, un acteur majeur a récemment lancé une gamme de jiaozi surgelés infusés à la truffe, ciblant les amateurs de repas de luxe. Cette innovation non seulement élève le positionnement du produit sur le marché, mais répond également à la demande croissante d'études uniques et somptueuses sur les aliments surgelés.

COUVERTURE DU RAPPORT       

Le marché des jiaozi surgelés est sur le point de connaître une forte croissance, portée par la commodité, la mondialisation des spécialités asiatiques et des améliorations telles que les offres entièrement à base de plantes. Même si les défis qui incluent la concurrence et la meilleure cohérence demeurent, les opportunités sur les marchés émergents et le développement de produits haut de gamme offrent des voies de croissance. Les partenariats stratégiques et les avancées commerciales renforceront en outre la position du marché à l'échelle mondiale.

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