Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des protéines de pois, par type (isolat de protéines de pois de faible pureté (75 %-80 %), isolat de protéines de pois de pureté moyenne (80 %-85 %) et isolat de protéines de pois de haute pureté (> 85 %)), par application (aliments de nutrition sportive, boissons énergisantes, aliments santé et aliments pour animaux) et prévisions régionales jusqu’en 2031

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POIS

La taille du marché mondial des protéines de pois était de 866,43 millions de dollars en 2024 et le marché devrait atteindre 3 670,2 milliards de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 15,4 % au cours de la période de prévision.

La protéine de pois fonctionne comme une substance protéique végétale d’élite qui émerge des pois jaunes connus scientifiquement sous le nom de Pisum sativum. La popularité de la protéine de pois continue d’augmenter grâce à ses éléments nutritionnels recherchés, ses options d’application flexibles et son processus de digestion facile qui séduisent les consommateurs des industries alimentaires végétales et végétaliennes. Les entreprises extraient les protéines de pois riches en acides aminés essentiels grâce à un processus de fabrication qui commence par l'élimination des composants d'amidon et de fibres des pois jaunes pour produire une poudre de protéine.

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IMPACTS DE LA COVID-19

"L’industrie des protéines de pois a eu un effet positif en raison de""Demande accrue de protéines végétales pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Le marché des protéines de pois a connu une augmentation remarquable de la demande de produits à base de plantes, conséquence directe du COVID-19. La pandémie a suscité l’intérêt des consommateurs pour les choix alimentaires à base de plantes, alors qu’ils ont donné la priorité à la santé, car ces régimes semblaient plus sains et plus durables.

DERNIÈRES TENDANCES

"Augmentation de l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes pour propulser la croissance du marché"

Les régimes à base de plantes ont gagné en popularité, ce qui constitue la principale raison de l’augmentation de la consommation de protéines de pois. De plus en plus de personnes recherchent des substituts de protéines végétales parce que les choix en matière de santé, la conscience environnementale et les préférences éthiques comptent parmi leurs principales préoccupations. La popularité de la protéine de pois augmente parmi les populations végétariennes, végétaliennes et flexitariennes en raison de son profil de haute qualité et de sa durabilité environnementale.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POIS

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en isolat de protéine de pois de faible pureté (75 % à 80 %), isolat de protéine de pois de pureté moyenne (80 % à 85 %) et isolat de protéine de pois de haute pureté (> 85 %).

• Isolat de protéine de pois de faible pureté (75 % à 80 %) - Le niveau de composition protéique de l'isolat de protéine de pois de faible pureté atteint entre 75 % et 80 % en termes de poids. La production de ce type comprend l’extraction des protéines des pois tout en conservant une partie de leurs amidons et fibres naturels.
• Isolat de protéine de pois de pureté moyenne (80 % à 85 %) : l'isolat de protéine de pois de pureté moyenne maintient une teneur en protéines entre 80 et 85 %, ce qui lui confère une concentration en protéines plus élevée que les isolats de pureté inférieure.
• Isolat de protéine de pois de haute pureté (> 85 %) - La forme la plus élevée de protéine de pois raffinée existe dans l'isolat de protéine de pois de haute pureté qui contient au moins 85 % de protéines.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être classé en aliments de nutrition sportive, boissons énergisantes, aliments santé et aliments pour animaux de compagnie.

• Aliments de nutrition sportive – Puisqu’ils contiennent des quantités élevées de protéines ainsi qu’une composition favorable en acides aminés, les protéines de pois gagnent en demande croissante dans les aliments de nutrition sportive. Les athlètes réguliers et les praticiens du fitness trouvent fréquemment des protéines de pois dans leurs barres protéinées, ainsi que dans les boissons et les poudres.
• Boissons énergisantes – La protéine de pois continue de gagner en popularité au sein de l’industrie des boissons énergisantes car elle fournit un soutien énergétique prolongé et remplace les éléments alimentaires utiles. Les boissons énergisantes contenant des protéines de pois fournissent des schémas énergétiques soutenus qui diffèrent de la réponse énergétique rapide puis absente associée aux boissons énergisantes traditionnelles à base de caféine.
• Aliments santé – Les producteurs d’aliments santé devraient utiliser la protéine de pois comme additif important, car elle ajoute des nutriments essentiels, notamment aux adeptes d’un régime à base de plantes. Les clients utilisent généralement des protéines de pois et un additif pour préparer des smoothies et des salades avec des produits de boulangerie ainsi que dans divers repas axés sur la santé, car ils augmentent la teneur en protéines sans affecter les propriétés de digestion des aliments.
• Aliments pour animaux de compagnie – Les producteurs d’aliments pour animaux de compagnie utilisent largement les protéines de pois pour fournir aux chiens et aux chats des protéines végétales qui gagnent rapidement en popularité sur le marché. Les aliments modernes pour animaux de compagnie introduisent désormais la protéine de pois comme ingrédient de remplacement et comme support des sources de protéines animales, notamment le poulet et le bœuf.

Facteurs déterminants

"Les tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler l’avancement du marché"

L’un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché des protéines de pois est les tendances en matière de santé et de bien-être. Les connaissances des consommateurs sur la santé, combinées à l’utilisation des protéines, n’ont cessé de croître en raison de l’intérêt croissant de la population pour le bien-être. L’accent mis sur un mode de vie sain pousse les gens vers les protéines d’origine végétale lorsqu’ils ont besoin d’aide pour la récupération musculaire et le contrôle du poids, ainsi que d’une meilleure nutrition. En tant que choix attrayant pour les personnes soucieuses de leur santé, la protéine de pois fournit des acides aminés essentiels ainsi que sa faible teneur en matières grasses et son absence totale de cholestérol.

"Durabilité et préoccupations environnementales pour élargir le marché"

Les gens sont de plus en plus conscients de la façon dont la production alimentaire affecte l’environnement, de sorte que le besoin de sources de protéines durables augmente à la fois sur les marchés de consommation et industriels. Les gens considèrent les protéines de pois comme respectueuses de l’environnement car leur production produit moins de gaz à effet de serre que les protéines d’origine animale. La culture des pois nécessite moins de quantités d’eau et de terre tout en nécessitant un minimum d’engrais pour les produire efficacement.

Facteurs restrictifs

"Les problèmes de goût et de saveur posent des obstacles potentiels à la croissance du marché"

L’élément restrictif dominant pour le développement du marché des protéines de pois provient de son profil de saveur distinctif de type végétal. Au-delà de sa valeur nutritionnelle et de ses avantages pour la santé, la protéine de pois présente de fortes caractéristiques gustatives qui peuvent dissuader certains consommateurs de l'utiliser comme alternative à la protéine de lactosérum. L'acceptation généralisée reste limitée car les consommateurs non habitués ont tendance à résister à la protéine de pois en raison de son goût végétal distinct.

Opportunité

"Progrès dans la technologie alimentaire et le développement de produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Grâce aux progrès technologiques de l’industrie alimentaire ET à la recherche sur les ingrédients, les produits mélangés acceptent désormais facilement la protéine de pois comme ingrédient. Le développement de meilleurs procédés d’extraction et d’isolement des protéines a rendu la protéine de pois plus adaptée à de nombreuses applications de fabrication et a amélioré sa valeur nutritionnelle, sa qualité gustative et ses caractéristiques de texture.

Défi

"Les limitations nutritionnelles pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

La protéine de pois offre des avantages protéiques complets tout en contenant une quantité marginalement faible de méthionine parmi les acides aminés essentiels. La valeur nutritionnelle des protéines de pois est inférieure à celle des protéines animales et des protéines végétales dérivées des produits à base de soja. La consommation de protéines de pois pures peut nécessiter des protéines provenant d'autres sources riches en méthionine, telles que les protéines de riz, pour créer un mélange nutritif d'acides aminés.

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PROTÉINES DE POISAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante en termes de part de marché des protéines de pois en raison d’une convergence de facteurs qui propulsent son leadership dans cette industrie dynamique. Les États-Unis et le Canada ont connu une demande croissante de substituts de protéines végétales depuis que les consommateurs ont commencé à se concentrer sur les questions de santé, d’environnement et d’éthique.

• Europe

L’Europe participe activement au marché des protéines de pois grâce à des approches durables et respectueuses de l’environnement qui soutiennent un comportement de population soucieux de sa santé. Le mouvement pour une alimentation à base de plantes continue de croître dans les sociétés européennes, tandis que le Royaume-Uni, l'Allemagne et les Pays-Bas sont les pionniers de ce changement alimentaire.

• Asie

La croissance du marché des protéines de pois dans la région Asie-Pacifique favorise une expansion exponentielle même si les niveaux actuels restent inférieurs à ceux de l’Amérique du Nord. Le marché démontre une projection croissante de la Chine, de l’Inde et du Japon comme contributeurs majeurs, car ces territoires adoptent à la fois des modes de vie axés sur la santé et des régimes alimentaires à base de plantes.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Acteurs clés qui transforment le paysage des protéines de pois grâce à l’innovation et à une stratégie mondiale"

Les principaux acteurs de l’entreprise façonnent le marché des protéines de pois grâce à l’innovation stratégique et à la croissance du marché. Les entreprises du marché des protéines de pois utilisent différentes techniques concurrentielles pour maintenir leur domination du marché en tirant parti de modèles alimentaires croissants à base de plantes combinés aux intérêts des consommateurs pour des choix alimentaires respectueux de l’environnement et nutritifs. La principale stratégie de réussite implique à la fois le développement de nouveaux produits et l'expansion des gammes de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Emsland (Allemagne)
• Roquette (France)
• Alimentation Shuangta (Chine)
• Nutri-Pois (Canada)
• Cosucra (Belgique)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Juin 2022 : Roquette annonce la sortie commerciale des protéines végétales texturées biologiques NUTRALYS® issues de pois et de féveroles à son siège mondial en France.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.