Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du fromage à pizza, par type (fromage à pizza frais, fromage à pizza transformé), par application (usage résidentiel, usage commercial) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DU FROMAGE À PIZZA

La taille du marché mondial du fromage à pizza était de 7 221,32 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 15 126,87 millions de dollars d’ici 2035, affichant un TCAC de 6,9 ​​% au cours de la période de prévision.

Le marché du fromage à pizza est un segment jeune et en pleine croissance des industries mondiales des produits laitiers et de la restauration, principalement influencé par les facettes de la pizza à l'échelle mondiale. Ce marché s'étend au fromage mozzarella, au cheddar, au parmesan et à d'autres produits similaires qui conviennent le mieux à une utilisation sur les pizzas. En raison de la croissance des restaurants à service rapide et du besoin croissant des consommateurs en produits alimentaires pratiques, la demande en fromage fondant de haute qualité augmente. Il existe des innovations dans la transformation et l’emballage du fromage qui ont également contribué à la croissance du marché. Parmi ces régions, l’Asie-Pacifique et l’Amérique du Nord sont identifiées comme les principales régions en termes de part de marché.

• 

  Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DU FROMAGE À PIZZA IMPACT DU COVID-19

"L'industrie du fromage à pizza a eu un effet positif en raison de""Consommation domestique""pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Il est à noter que, dans les conditions de l’épidémie de COVID-19, l’augmentation de la livraison et des pizzas surgelées, ainsi que la consommation à domicile, ont stimulé la demande de fromage à pizza. En raison du nombre limité de restaurants et de certaines restrictions imposées aux restaurants, qui ont affecté les ventes de fromage à pizza et de produits connexes, les consommateurs ont eu recours à l'achat de produits pratiques qui pouvaient être consommés à la maison. Par exemple, le marché mondial du fromage à pizza s'élevait à 6 319,2 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 6 755,3 millions de dollars en 2025 et jusqu'à 11 520,3 millions de dollars d'ici 2033 avec un TCAC de 6,9 ​​% au cours de la période ci-dessus. À cela s'ajoutent une augmentation des services de livraison de nourriture et l'introduction de nouveaux produits adaptés à l'évolution des goûts des consommateurs.

DERNIÈRE TENDANCE

" Le fromage à base de plantes stimule la croissance du marché avec des options plus saines et durables"

Le marché du fromage à pizza poursuit un processus de transformation avec des tendances telles que le fromage à base de plantes, une augmentation du fromage biologique et clean label et une augmentation des mélanges de fromages artisanaux. Parmi toutes ces tendances, il est possible d’identifier le fromage à base de plantes comme l’une des tendances émergentes les plus rapides en raison du véganisme, de l’intolérance au lactose et des problèmes environnementaux. Aujourd'hui, les producteurs proposent différents types de fromages, comme les fromages à base de noix, de soja et de noix de coco, qui ont la texture caractéristique et les propriétés fondantes de la mozzarella, pour convenir à l'acheteur sain et respectueux de l'environnement. Il a opéré un changement passionnant sur le marché, en développant de nouveaux noyaux et en poussant les marques à poursuivre le développement de leurs produits et à une fabrication responsable.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU FROMAGE À PIZZA

Par type

• En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fromage à pizza frais, fromage à pizza transformé.
• Fromage à pizza frais : Voici les fromages à pizza nouvel âge, la mozzarella étant le fromage le plus préféré car il possède des caractéristiques souhaitables telles qu'une fondabilité supérieure et une sensation en bouche crémeuse. Cela le rend légèrement transformé et est vendu sous sa forme brute et donc utilisé dans la confection de pizzas gourmandes et de qualité. Cela est dû à la demande croissante de fromage à pizza frais en raison de la tendance actuelle des produits alimentaires frais et sains. Le fromage frais est également largement utilisé dans les services de restauration, les restaurants personnels et autres restaurants de qualité. Cela peut être attribué à l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits clean label, qui a récemment affecté l’augmentation de la demande de fromage à pizza frais.
• Fromage à pizza transformé : Ce fromage à pizza a été conservé et traité de manière à pouvoir fondre et s'étirer lorsqu'il est réchauffé en peu de temps, parfait pour la restauration rapide et la production de masse de pizzas. La plupart des variétés de fromage fondu incluent l'ajout d'agents émulsifiants et de conservateurs chimiques pour faciliter la manipulation pendant la cuisson. Cette forme du segment du fromage à pizza a été largement accueillie sur le marché car elle est moins chère que les autres types et facile à manipuler, surtout lorsqu'elle est utilisée en grande quantité. Il est particulièrement utilisé dans les établissements de restauration rapide et dans les producteurs de pizzas surgelées, entre autres produits. Avec la popularité croissante des plats cuisinés, le fromage fondu pour pizza est toujours populaire dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

Par candidature

• En fonction de l’application, le marché mondial peut être classé en usage résidentiel et usage commercial.
• Utilisation résidentielle : Il y a eu une demande croissante pour l'utilisation de fromage à pizza pour la consommation domestique ainsi que pour les pizzas préparées surgelées. Les clients optent pour du fromage de haute qualité pour les pizzas faites maison pour des raisons telles que des ingrédients frais et faits sur mesure. L’augmentation des commandes d’épicerie sur Internet a permis de garantir que le fromage à pizza arrive dans les foyers du monde entier. De plus, la consommation de fromage à la maison est plus variée, notamment la mozzarella, le cheddar et le végétalien. Ce segment a le potentiel de continuer à croître à l’avenir en raison d’une préférence croissante pour la cuisine et l’adaptation des repas à la maison.
• Utilisation commerciale : l'application dans les segments commerciaux est plus demandée que dans les segments institutionnels, car les principaux types de consommateurs comprennent les pizzerias, les restaurants à service rapide et les chaînes alimentaires à grande échelle. Par conséquent, les pressions en faveur d’une production de produits fromagers moins chers et plus importants constituent des forces motrices majeures pour ce segment. Le fromage à pizza de cette catégorie peut être mélangé, vieilli et tranché uniformément pour permettre une fonte facile et répondre aux exigences de stockage à long terme des institutions. Une autre utilisation du fromage est la production de pizzas surgelées selon une stricte exécution industrielle. Une telle augmentation de la consommation de pizza dans le monde signifie que le segment commercial continuera à être un moteur du marché.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                  

Facteur déterminant

"La demande accrue de pizza et les modes de vie urbains stimulent la croissance du marché"

La popularité croissante de la consommation de pizzas en raison du mode de vie mondial trépidant place le marché du fromage à pizza dans une position favorable pour croître au bon rythme. Les QSR et les applications de livraison de nourriture ont augmenté la disponibilité de la pizza, compte tenu de sa popularité actuelle. Encore une fois, avec les changements mondiaux actuels, les gens, en particulier ceux des zones urbaines, achètent des aliments faciles à préparer, y compris des pizzas. Cette demande accrue de pizzas se traduit par une demande accrue de fromages fondants de qualité. C’est courant, en particulier dans les pays en développement, car il est évident que l’acquisition d’un revenu disponible plus élevé conduit à la croissance du marché du fromage à pizza.

"Les innovations dans la transformation et les mélanges de fromage stimulent la croissance et l’expansion du marché"

Les innovations dans la transformation du fromage et la création de nouveaux mélanges de fromages à pizza ont joué un rôle dans l'amélioration du fromage à pizza. Cela est dû au fait que les fabricants développent de nouveaux types de fromages spéciaux offrant de meilleures performances de fusion, extensibilité et goût. Des nouveautés telles que les produits faibles en gras, végétaliens et biologiques modifient considérablement le cycle du fromage à pizza et séduisent les consommateurs sains et le marché multiculturel. Cette variété contribue à l’expansion du marché car elle répond à la fois aux tendances conventionnelles et aux nouvelles tendances en matière d’habitudes alimentaires des gens. Ainsi, les producteurs sont prêts à accéder à des marchés plus vastes avec des producteurs qui approvisionnent ces marchés.

Facteur de retenue

"Les coûts de production élevés et la volatilité pourraient restreindre la croissance du marché"

Une autre menace qui pèse sur le marché du fromage à pizza réside dans le fait que le coût de production et le coût des matières premières, notamment du lait, sont élevés. La volatilité des prix des produits laitiers et l'interruption de certaines chaînes de valeur rendent la disponibilité et le prix du fromage très volatils. Cela est dû au fait que les nouvelles technologies coûteuses ont toujours un impact important sur les marchés sensibles aux prix, tant du côté des fabricants que du consommateur final. La transformation, l’emballage, le stockage et la distribution impliquent également une chaîne du froid continue, ce qui n’est ni facile ni bon marché. Ces facteurs peuvent restreindre la croissance du marché, en particulier pour les petits producteurs.

Opportunité

"L’expansion du marché en Asie-Pacifique et en Amérique latine stimule la croissance du marché"

Par conséquent, l’une des principales perspectives d’augmentation de la consommation de fromage à pizza réside dans l’expansion du marché en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient. L’évolution des consommateurs vers la santé, la qualité et l’amélioration du niveau de vie a encore incité les gens à acheter des pizzas dans ces régions. Avec l'augmentation du nombre d'entreprises de restauration rapide et le marché croissant de la livraison de nourriture, les États-Unis, en particulier, ont besoin de plus de fromage à pizza. L’une des stratégies visant à améliorer l’accès au marché consiste à utiliser la production locale et à conclure des contrats avec les chaînes alimentaires locales. Cela constitue une forte probabilité d’une croissance constante sur les marchés inexplorés.

Défi

"Les changements culturels vers des produits plus sains menacent la croissance du marché"

L’une des menaces les plus importantes qui pèsent sur le marché du fromage à pizza est le changement culturel émergent parmi les gens vers des produits sains. Les gens tournent le dos aux produits laitiers en raison de leur teneur en matières grasses, en cholestérol et de leur intolérance au lactose. Cela affecte également la demande de produits fromagers standards, utilisés dans les pizzas. Parmi les autres questions problématiques figurent les pressions liées aux changements réglementaires sur l’étiquetage nutritionnel et le niveau de saturation des graisses. Ainsi, les entreprises manufacturières connaissent une vague de recherche de produits plus sains pour compenser la perte de parts de marché.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU FROMAGE À PIZZA

• Amérique du Nord:

"La production stable et la forte demande en Amérique du Nord stimulent la croissance du marché"

Le marché du fromage à pizza est très concentré en Amérique du Nord en raison de la forte consommation de pizza, du nombre croissant de restaurants à service rapide et d'industries de transformation des aliments bien développées. La logistique de la chaîne du froid est déjà développée et la production laitière est suffisamment stable pour permettre la production de gros volumes de fromage. De tous les pays d'Amérique du Nord, les États-Unis sont restés le pays le plus déterminant dans son influence sur la croissance du marché en raison de la large clientèle et de la variété des produits. Le compte du marché américain du fromage à pizza est en hausse en raison de la consommation croissante des détaillants et des industries de la restauration. En outre, la consommation de pizzas surgelées et prêtes à manger aux États-Unis augmente également la demande de fromage.

• Europe:

"Les habitudes traditionnelles de l'Europe et la demande de fromages de qualité supérieure stimulent la croissance du marché"

L’Europe joue un rôle important dans la part de marché du fromage à pizza en raison de son habitude traditionnelle de pizza et de sa tendance à consommer du fromage de qualité supérieure. Actuellement, les producteurs de pizza du monde entier, par exemple l'Italie, proposent de la mozzarella de haute qualité qui influence fortement le marché mondial. D’autres facteurs, tels que les fast-foods et les plats cuisinés des villes, augmentent également la demande de fromage dans la région. Les choix des consommateurs européens sont là encore différents et, en tant que tels, produisent des mélanges distincts destinés à leurs marchés. En outre, l'augmentation des services de livraison de nourriture et la vente de pizzas surgelées dans les pays européens continuent de favoriser la croissance stable du marché.

• Asie:

"L'urbanisation de l'Asie et les tendances alimentaires occidentales entraînent une croissance rapide du marché"

Cela est vrai parce que le marché du fromage à pizza en Asie croît à un rythme très rapide en raison des tendances croissantes d’urbanisation, de l’augmentation des revenus disponibles et des changements dans les habitudes alimentaires, qui se tournent désormais davantage vers les aliments occidentaux tels que les pizzas. Aujourd’hui, des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde connaissent la croissance des chaînes de pizzas et de restauration rapide qui entraînent une forte demande de fromages. En outre, il y a une augmentation de la demande de services de livraison de nourriture en raison de la consommation accrue des jeunes de restauration rapide en provenance des pays occidentaux. Alors que le consommateur ose essayer de nouvelles choses en matière de produits alimentaires, le marché continue de croître pour le fromage à pizza classique et créatif.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Des acteurs de premier plan comme Nestlé stimulent la croissance du marché grâce à des produits fromagers innovants"

Les principaux acteurs du marché du fromage à pizza, notamment Nestlé, Fonterra et Saputo, contribuent à la croissance du marché grâce au développement de produits innovants. Ils se spécialisent également dans les innovations fromagères telles que les fromages allégés, les fromages végétaux et les fromages biologiques adaptés aux marchés modernes. Ces entreprises utilisent également des technologies de pointe et des techniques de production améliorées pour leurs produits en tenant compte de la durabilité. De telles relations avec les prestataires de services alimentaires et les chaînes de restauration rapide améliorent également la couverture du marché et la concurrence sur le marché.

Liste des principales entreprises de fromage à pizza

• Fonterra (Nouvelle-Zélande)
• Lactalis (France)
• Eurial (France)
• Kraft (États-Unis)
• Savence (France)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

juin 2022, Leprino Foods, un grand producteur mondial de mozzarella, a commencé la construction d'une fromagerie d'une valeur d'un milliard de dollars à East Lubbock, au Texas. L'usine occupe une superficie de 850 000 pieds carrés et devrait produire plus d'un million de livres de fromage par jour. Grâce à cette évolution, la demande de fromage à pizza, en particulier aux États-Unis et sur les marchés mondiaux, sera satisfaite de manière adéquate. Leprino se comporte comme un investisseur stratégique dédié au développement du secteur de la fabrication de pizzas, soulignant son engagement à améliorer également ses moyens de fournir des matériaux aux lignes mondiales de production de pizzas.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.