Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des machines à glace molle, par type (machines à glace molle à saveur unique, machines à glace molle à double torsion), par application (restaurants et cafés, glaciers, parcs d’attractions et zones de divertissement) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES MACHINES À CRÈME GLACÉE MOLLEUSE

La taille du marché mondial des machines à crème glacée molle est estimée à 910,27 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 1 198,16 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,1 % de 2026 à 2035.

Le marché des machines à crème glacée molle est un segment de niche sur le marché des équipements alimentaires, au service des opérateurs de services alimentaires commerciaux tels que les restaurants, les cafés, les glaciers et les dépanneurs. Les machines sont spécifiquement destinées à fabriquer efficacement et rapidement de la crème glacée molle, du yaourt glacé et d'autres friandises glacées. L’expansion du marché est largement alimentée par la demande croissante de desserts glacés, la demande croissante des consommateurs pour des desserts personnalisés et plus sains et l’expansion mondiale des restaurants à service rapide.

Les progrès dans les technologies de conception de machines, notamment les commandes à écran tactile, les composants économes en énergie et les conceptions petites et faciles à nettoyer, rendent les machines plus disponibles et plus attrayantes pour les petites et moyennes entreprises. De plus, l’intégration de systèmes numériques de surveillance du contrôle de la température et de la consistance améliore la productivité et la qualité des produits.

Géographiquement, l'Europe et l'Amérique du Nord sont en tête du fait de leurs marchés de restauration bien établis, tandis que l'Asie-Pacifique connaît une croissance avec une urbanisation croissante, des habitudes alimentaires changeantes et une population de classe moyenne en expansion. Le marché est compétitif, les fabricants mettant l'accent sur l'innovation, la fiabilité et le service après-vente pour se distinguer.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES MACHINES À CRÈME GLACÉE MOLLE - IMPACT COVID-19

"Le marché des machines à crème glacée molle a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d’approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché des machines à crème glacée molle, en particulier dans les phases initiales de l’épidémie en 2020 et 2021. Lorsque les gouvernements ont imposé des confinements stricts, des protocoles de distanciation sociale et des interdictions de voyager, la plupart des établissements de restauration comme les restaurants, les cafés et les glaciers ont dû fermer temporairement ou fonctionner à capacité réduite. Cela a directement entraîné une baisse de la demande d’équipements alimentaires commerciaux, tels que les machines à glace molle.

La perturbation de la chaîne d’approvisionnement mondiale a également entraîné des retards dans la production et la livraison des machines, augmentant les dépenses et limitant la disponibilité. La plupart des entreprises ont également abandonné ou suspendu les nouvelles installations et les mises à niveau des équipements, car l'incertitude concernant les finances a entraîné une diminution du trafic client. Les petites et moyennes entreprises, qui constituent ensemble la majeure partie des acheteurs de machines à glace, ont été les plus durement touchées, freinant encore davantage la croissance du marché.

De plus, l’annulation des rassemblements publics, des foires et des festivals – où les ventes de glaces molles sont généralement maximales – a également réduit la demande pour ces machines. Le marché a connu un ralentissement des investissements, une baisse des revenus et des dépenses conservatrices de la part des opérateurs de restauration.

DERNIÈRE TENDANCE

"Intégration de technologies intelligentes pour stimuler la croissance du marché"

L’une des tendances notables dans l’industrie des machines à crème glacée molle est l’utilisation de technologies intelligentes pour l’intégration d’une efficacité opérationnelle et d’une expérience client plus élevées. Les nouvelles machines sont conçues avec davantage de fonctionnalités telles que des interfaces à écran tactile, des commandes conviviales et des fonctionnalités de connectivité pour la surveillance et la gestion à distance. Les joueurs peuvent surveiller la quantité d'ingrédients, recevoir des notifications de maintenance et effectuer des ajustements via des applications pour smartphone pour garantir des performances optimales et réduire les temps d'arrêt. Cette amélioration technologique simplifie non seulement les opérations, mais répond également au besoin croissant de commodité et de précision dans les équipements de restauration. Alors que les entreprises s’efforcent d’améliorer la qualité de leurs services et de réduire leurs dépenses opérationnelles, l’utilisation de machines intelligentes pour les boissons gazeuses devient un investissement stratégique, qui s’inscrit dans une tendance plus large vers la numérisation dans le secteur alimentaire.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES MACHINES À CRÈME GLACÉE MOLLE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en machines à glace à saveur unique et machines à glace à double torsion.

• Machines à glace molle à saveur unique : Ces machines fournissent une saveur de crème glacée molle à la fois. Ceux-ci conviennent aux petits magasins comme les kiosques, les stands de nourriture et les dépanneurs en raison de l’espace disponible minimal et de la demande modérée pour leurs produits. Les machines à saveur unique, en raison de leur conception minimaliste, sont faciles à utiliser et ne ruinent pas la plupart des petites entreprises. Bien qu'ils offrent peu de choix de saveurs, leur faible encombrement et leur faible maintenance les rendent attrayants pour les opérateurs qui souhaitent des solutions simples et efficaces.

• Machines à service mou Twin Twist : Les machines Twin Twist ont la capacité de distribuer deux saveurs individuelles ou une combinaison de torsion des deux. Ils sont généralement installés dans des opérations plus grandes comme les glaciers, les restaurants buffet et les chaînes de restauration rapide où la demande de variété des clients est plus élevée. Ils augmentent la satisfaction des clients en offrant des choix de goûts tout en maintenant la consistance de la texture et de la qualité. Les machines à double torsion disposent généralement de fonctionnalités sophistiquées telles que des panneaux de commande numériques, des systèmes autonettoyants et des compresseurs économes en énergie.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en restaurants et cafés, glaciers, parcs d’attractions et zones de divertissement.

• Restaurants et cafés : les restaurants et les cafés utilisent des machines à glace molle pour servir les desserts au menu. De telles machines permettent une atmosphère de service rapide en garantissant une sortie de produit instantanée et répétée. En raison de la demande croissante des clients pour les desserts glacés, de nombreux restaurants à service complet et restaurants décontractés ont ajouté le service soft comme option pour attirer les familles et les jeunes.

• Glaciers : Les glaciers comptent parmi les plus grands utilisateurs finaux de machines à glace. Les salons se spécialisent dans les desserts glacés, et la commodité d'avoir plusieurs saveurs avec des garnitures optionnelles n'est possible qu'avec des machines à glace. Des fonctionnalités telles que les interfaces à écran tactile et l'automatisation de la distribution font des machines à glace une nécessité pour les salons de traite afin de gérer efficacement des volumes élevés pendant les périodes de pointe.

• Parcs d'attractions et centres de divertissement : les lieux très fréquentés tels que les parcs d'attractions, les cinémas et les centres de divertissement utilisent des machines à glace pour satisfaire la demande des consommateurs en matière de friandises pratiques et agréables. Ces environnements exigent des machines robustes et de grande capacité qui fonctionneront en continu avec un minimum de maintenance. L’aspect pratique du soft serve le positionne comme un produit parfait dans ces environnements, notamment pendant les périodes d’été ou de vacances.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Demande accrue de desserts glacés pour stimuler le marché"

Il y a une augmentation notable de la croissance du marché des machines à crème glacée molle. La consommation mondiale croissante de desserts glacés, en particulier chez les jeunes consommateurs, est l’un des principaux moteurs du marché des machines à crème glacée molle. La crème glacée molle est très appréciée en raison de sa texture onctueuse, de sa préparation facile et de ses nombreuses saveurs. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des alternatives aux desserts faibles en gras, un certain nombre d'entreprises proposent des glaces molles préparées à partir de yaourts, de bases de fruits ou d'ingrédients à faible teneur en sucre, augmentant ainsi leur popularité. La popularité croissante des cafés, des food trucks et des chaînes de desserts augmente également la demande de machines.

"Croissance des restaurants à service rapide (QSR) pour élargir le marché"

La croissance rapide des restaurants fast-casual et des restaurants fast-casual dans le monde alimente le besoin d'équipements de restauration efficaces. Les machines à glace molle sont la norme dans de tels endroits car elles peuvent produire des volumes élevés rapidement et régulièrement. Alors que les chaînes alimentaires internationales s’aventurent sur les marchés en développement, la demande de machines à desserts automatisées faciles à utiliser augmente, stimulant ainsi le marché.

Facteur de retenue

"Des dépenses initiales élevées d’investissement et de maintenance susceptibles d’entraver la croissance du marché"

Le prix d’achat initial d’une machine à crème glacée molle de qualité commerciale, ainsi que les besoins continus d’entretien et de nettoyage, peuvent avoir un effet dissuasif important pour les petites et moyennes entreprises. Les machines nécessitent également une alimentation électrique constante et un entretien périodique pour garantir l’hygiène et la fonctionnalité. Pour les nouvelles startups ou les entreprises saisonnières, cette dépense peut être supérieure aux revenus attendus, limitant ainsi une adoption plus large.

Opportunité

"Demande croissante dans les économies émergentes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Les pays émergents comme l’Inde, la Chine et l’Asie du Sud-Est offrent d’énormes perspectives de croissance avec des revenus disponibles en hausse, des habitudes alimentaires occidentalisées et une urbanisation rapide. La population jeune et la classe moyenne croissante de ces économies acceptent davantage les formats de desserts internationaux comme les desserts glacés. Les entrepreneurs alimentaires locaux et les marques internationales saisissent cette opportunité, ce qui rend la perspective pour les fabricants de machines à glaces molles d'accroître leur présence prometteuse.

Défi

"Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Les niveaux d'hygiène constituent un défi majeur lors du fonctionnement des machines à glace, car un mauvais nettoyage peut entraîner une contamination bactérienne et présenter des risques pour la santé. La législation en matière de sécurité alimentaire est de plus en plus stricte dans le monde entier et son non-respect peut nuire à la réputation de la marque. Les producteurs doivent veiller à concevoir des machines faciles à nettoyer, avec désinfection automatisée et conformes à la législation sanitaire émergente.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES MACHINES À CRÈME GLACÉE MOLLE

• Amérique du Nord

La région Amérique du Nord possède un marché en pleine croissance des machines à crème glacée molle aux États-Unis. L’Amérique du Nord, tirée par les États-Unis, occupe une position dominante sur le marché international des machines à crème glacée molle. Le marché développé de la restauration, la forte pénétration des restaurants à service rapide (QSR) et la forte demande de desserts glacés parmi les consommateurs alimentent considérablement la demande du marché. Le marché américain est facilité par des revenus disponibles élevés, l’évolution des tendances alimentaires et l’existence de chaînes alimentaires de premier plan proposant des glaces molles. En outre, les consommateurs américains accordent la priorité à la commodité, ce qui a alimenté le succès des machines à glace automatisées et conviviales. Les États-Unis sont également leader dans l’adoption de technologies d’équipement alimentaire de pointe, telles que des machines numériques et économes en énergie, plaçant ainsi la région dans un avantage technologique.

• Chine

La Chine est l'un des marchés à la croissance la plus rapide pour les machines à glace molle en raison de l'urbanisation rapide, de la croissance des revenus de la classe moyenne et de l'évolution des habitudes alimentaires. Avec la présence croissante des QSR mondiaux dans les villes chinoises et les entrepreneurs locaux investissant dans les magasins de desserts, la demande de machines à glace a considérablement augmenté. De plus, la jeune population chinoise est très attirée par les desserts populaires et instagramables, c'est pourquoi les glaces molles sont parmi elles leurs préférées. Les producteurs de machines locaux et étrangers ciblent de plus en plus cette région avec des machines plus petites et abordables conçues pour convenir aux petites et moyennes entreprises.

• Allemagne

L’Allemagne est un marché puissant en Europe pour les machines à glace molle. Avec son secteur touristique dynamique et ses habitudes saisonnières en matière de consommation de glaces, en particulier en été, les glaces à l'italienne continuent d'être le régal incontournable. La culture allemande de la qualité alimentaire et les normes d'hygiène élevées stimulent également la demande de machines faciles à nettoyer et performantes. L'augmentation du nombre de magasins de yaourts glacés et de desserts spécialisés dans les villes allemandes a également fourni de nouvelles plates-formes pour le déploiement de machines à glace.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le marché des machines à crème glacée molle est extrêmement compétitif et comprend un certain nombre d’acteurs industriels importants responsables de son développement et de son innovation. Ils incluent tout, des fabricants internationaux proposant une vaste offre de produits aux acteurs locaux opérant sur des marchés ou des types de machines particuliers. La majorité de ces acteurs industriels sont activement impliqués dans la recherche et le développement en cours visant à améliorer l’efficacité des machines, les niveaux d’hygiène, l’automatisation et l’interface utilisateur. Ils se concentrent également sur les systèmes économes en énergie et l’intégration de technologies intelligentes pour répondre aux besoins changeants des clients.

Pour rester compétitives, la plupart de ces entreprises fournissent des services après-vente complets, tels que l'installation, la maintenance et la formation, qui sont essentiels pour les opérateurs de restauration. Certains opérateurs se concentrent sur des unités commerciales à volume élevé adaptées aux restaurants à service rapide et aux parcs d'attractions, tandis que d'autres ciblent les petites entreprises telles que les cafés et les vendeurs mobiles avec des modèles petits et abordables. Le marché est également témoin d'une coopération avec les chaînes de restauration et les distributeurs pour accroître leur présence mondiale et accroître la notoriété de la marque.

Liste des principales sociétés du marché des machines à crème glacée molle

• Taylor Company (États-Unis)
• Carpigiani (Italie)
• Wells Manufacturing (États-Unis)
• Electro Freeze (États-Unis)
• Catarink (Royaume-Uni)
• Dover Corporation (États-Unis)
• Stoelting (États-Unis)
• Frosty Factory (États-Unis)
• Solutions congelées (États-Unis)
• Nissei ASB Machine Co., Ltd. (Japon)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

En janvier 2022, Carpigiani, l'un des principaux fabricants de machines à glace molle, a lancé le modèle UF920, conçu pour répondre aux besoins des établissements de restauration à volume élevé. La machine a la capacité de produire jusqu'à 960 portions de quatre onces par heure et peut gérer différents produits comme la crème glacée, la glace, le sorbet, la crème glacée, les recettes à base de plantes et jusqu'à 60 gallons de shakes par heure. L'une des caractéristiques intéressantes de l'UF920 est son cycle de nettoyage prolongé de 42 jours, minimisant le calendrier de maintenance et augmentant l'efficacité du fonctionnement dans les environnements professionnels. Cette innovation démontre les efforts de l'industrie pour accroître la capacité de production avec des temps d'arrêt réduits, car elle répond aux besoins changeants des opérations de restauration à haut volume.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des machines à crème glacée molle donne un aperçu complet du marché, y compris les détails les plus importants tels que la taille du marché, la part, les tendances, les moteurs, les défis et les projections futures. Il intègre une segmentation approfondie par type, application, utilisateur final et région pour fournir des informations sur le comportement des consommateurs et les modèles de demande régionale. L’étude analyse les tendances passées et prédit les performances futures du marché, à l’aide de méthodes de recherche quantitatives et qualitatives. Il prend également en compte l'influence d'éléments macroéconomiques tels que le changement technologique, le comportement de la chaîne d'approvisionnement et l'environnement réglementaire. Un examen complet de l'environnement concurrentiel est présenté, y compris les profils des principaux acteurs de l'industrie, les activités stratégiques, les lancements de produits et les innovations affectant le marché. Parallèlement, les modèles de reprise post-COVID-19 sont discutés, y compris les changements de comportement des consommateurs et l'utilisation d'équipements de restauration intelligents et propres. Les opportunités qui se présentent sur les marchés émergents en développement et la demande croissante sur les marchés de l’hôtellerie et de la restauration rapide sont analysées pour aider les parties prenantes à évaluer le potentiel de croissance.