Taille du marché du yaourt, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (yaourt ordinaire, yaourt sans gras), par application (yaourt pour enfants, yaourt adulte, yaourt de personnes âgées) et prévisions régionales au 020332

Aperçu du marché du yaourt

La taille du marché du yaourt était évaluée à 72779 millions USD en 2024 et les revenus devraient augmenter à un TCAC de 3,6% de 2025 à 2033, atteignant près de 103964,79 millions USD.

Le marché mondial du yaourt maintient une expansion régulière car les consommateurs recherchent de plus en plus des produits pour la santé et le bien-être ainsi que les aliments fonctionnels qui contiennent une teneur en protéines riches en probiotiques. Le yaourt existe en tant qu'alternatives grecques, potables et non laitières qui attirent de nombreux consommateurs qui veulent à la fois une commodité nutritive dans leurs collations. La portée des consommateurs sur le marché actuel augmente en raison de nouvelles innovations de produits qui incluent différentes saveurs et conceptions d'emballages et des alternatives à base de plantes ciblant spécifiquement les consommateurs intolérants au lactose et végétaliens. Le marché reçoit des avantages de deux facteurs principaux, notamment l'expansion émergente de la vente au détail d'économie et la croissance des populations de la ville. Les leaders du marché comprennent la nécessité d'investir des ressources dans les efforts de marketing ainsi que le développement durable des emballages et la création de produits frais, car il les aide à se démarquer dans des domaines de concurrence agressifs. Une demande croissante dans les régions développées et en développement soutient l'expansion continue du marché continu de la production de yaourt malgré la volatilité des prix des produits laitiers et les obstacles réglementaires. La contribution du marché provient principalement d'Amérique du Nord combinée à l'Europe et en Asie-Pacifique.

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Les crises mondiales ont un impact sur le marché du yogourt - Impact Covid-19

"L'industrie du yaourt a eu un effet négatif en raison des verrouillage et des restrictions pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Le marché du yaourt a connu des effets indésirables de la pandémie Covid-19 au début de l'épidémie. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement combinées à des ressources de travail limitées et aux barrières de transport ont entraîné des retards de fabrication et des étagères de magasins vides qui ont eu un impact négatif sur la disponibilité des produits dans les magasins de détail. Les restrictions de verrouillage et les fermetures de services de restauration ont diminué la consommation de produits de yaourt dans les zones alimentaires externes. La pandémie a poussé les consommateurs à acheter d'abord des articles essentiels, ce qui a diminué le marché à court terme des articles laitiers essentiels et premium, en particulier les yaourts spécialisés. De multiples défis économiques ainsi que des niveaux de revenu des ménages diminués ont amené les consommateurs à différentes régions à prendre des décisions liées aux prix lors de l'achat de produits alimentaires. Les petits et moyens producteurs de yaourts ont connu des difficultés majeures dans l'entretien des opérations car leurs ventes ont chuté, mais les coûts opérationnels ont augmenté en raison des exigences de sécurité et d'hygiène. Le marché a montré des signes de reprise lorsque les économies ont rouvert, mais les premiers effets de la Covid-19 ont causé des difficultés aux fabricants tout en ralentissant l'expansion du marché.

Dernière tendance

"Tirer parti de l'intégration informatique des bords pour propulser la croissance du marché"

L'industrie du yogourt subit des changements majeurs parce que les consommateurs adoptent de nouvelles préférences tout en démontrant des attitudes accrues de sensibilisation à la santé. Les alternatives de yaourt à base de plantes sont devenues de plus en plus populaires car les consommateurs exigent des options sans produits laitiers pour s'adapter aux végétaliens et aux clients intolérants au lactose. Les entreprises innovent leurs bases de produits via des amandes ainsi que des ingrédients de noix de coco et de soja et d'avoine pour étendre leur gamme de produits. Les producteurs consacrent leurs efforts pour développer des produits de yaourt fonctionnels enrichis contenant des probiotiques et des prébiotiques aux côtés de vitamines et de minéraux pour correspondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour le bien-être digestif et la force d'immunité. Le marché exige des saveurs innovantes, car les consommateurs aventureux accueillent certaines notes exotiques, notamment des types de lavande de matcha et de miel et de fruits tropicaux. Les entreprises utilisent désormais des ingrédients naturels combinés à des étiquettes transparentes en raison de la popularité croissante du mouvement propre qui pousse les clients à acheter des aliments provenant de sources naturelles. Le changement vers des alternatives respectueuses de l'environnement dans les emballages est apparue en raison de problèmes de durabilité. Le marché du yaourt a adopté des yaourts buvables comme une option pratique qui répond aux besoins de santé des consommateurs qui souhaitent des produits adaptés aux voyages.

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Segmentation du marché du yaourt

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en yaourt régulier et sans gras.

• Yogourt ordinaire: le marché mondial du yogourt peut être largement divisé en yaourt ordinaire, qui est la forme traditionnelle fabriquée par le lait en fermentation avec des cultures bactériennes de séjour. Il a une texture crémeuse et un goût riche, qui a été évalué pour être généralement consommé pour les avantages nutritionnels ainsi que les protéines et le calcium.

• Yogourt sans gras: le marché mondial du yogourt se compose de yaourt sans graisse, celui qui a éliminé les graisses laitières complètes qui conserve néanmoins des vitamines, notamment des protéines et du calcium. Cette légère opportunité pour le yaourt quotidien est souhaitée par les acheteurs de santé et présente des saveurs dans des formats extraordinaires avec des formats buvables.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en yogourt pour enfants, yaourt pour adultes, yaourt âgé.

• Yogourt pour enfants: Le marché mondial du yogourt comprend la section des enfants du yaourt, où les produits sont centrés sur les désirs nutritionnels et les options de goût d'une phase d'institution de consommation plus jeune. Ces yaourts utilisent des saveurs amusantes, des vitamines ajoutées et un engagement standard à réprimer de moitié le contenu du sucre à l'attraction pour acquérir un père et une maman en forme de fitness ainsi que leurs jeunes. L'emballage est coloré et ludique pour attirer l'attention d'un bébé, même en tant que stratégies de publicité et de marketing sur le goût, la santé et le confort.

• Yogourt pour adultes: Le marché du yaourt se compose de yaourt de personne, conçu pour les adultes conscients qui essaient d'englober l'aide digestive, le contrôle du poids et le coût nutritionnel dans leur alimentation. Ce type de yaourt est souvent enrichi de probiotiques, de nutriments et de minéraux, et des ressorts dans diverses saveurs et formats habituels pour s'adapter au mode de vie et aux alternatives alimentaires des adultes.

• Yogourt des personnes âgées: le marché mondial du yogourt est divisé en ce qui est spécialement pour les personnes âgées du yaourt pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées. Ce yaourt incorpore souvent des probiotiques, du calcium, de la vitamine D et du sucre réduit pour aider à la forme physique osseuse, aux problèmes digestifs et à l'être correctement holistique, en conséquence, aidant la population âgée qui nécessite des vitamines équilibrées.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Augmentation de la conscience de la santé et de la demande d'aliments fonctionnels pour stimuler le marché"

La croissance du marché du yaourt parce que les personnes dans le monde continuent de développer une plus grande conscience de la santé et du bien-être. L'essor de la proactivité de la santé des consommateurs a poussé les gens à demander des aliments fonctionnels contenant des avantages pour la santé qui dépassent la valeur nutritionnelle. L'augmentation continue de la sensibilisation à la santé a rendu le yaourt enrichi de probiotiques ainsi que des prébiotiques et une augmentation de la teneur élevée en protéines comme le remède préféré pour la santé digestive et le soutien immunologique et les besoins généraux de bien-être. La popularité des régimes céto et riches en protéines a augmenté le yaourt grec et les options à faible teneur en sucre sur le marché. La perception du public selon laquelle le yaourt aide au contrôle du poids et à une forte fonction intestinale fait appel aux consommateurs qui se concentrent sur leur santé. L'engagement des consommateurs envers le yaourt s'est intensifié en raison des promotions de prestations de santé combinées à des opportunités d'apprentissage sur la valeur du microbiote intestinal. La conscience de la santé fonctionne comme un moteur durable clé qui soutient l'expansion mondiale de l'industrie du yogourt à travers le marché.

"Innovation dans des alternatives de yaourt à base de plantes pour agrandir le marché"

Le secteur de l'innovation au yogourt à base de plantes fonctionne comme un important moteur de marché qui répond aux besoins croissants des consommateurs végétaliens et lactose-intolérants et responsables de l'environnement. Alors que les gens sensibilisent aux problèmes de bien-être animal et de durabilité avec les limitations alimentaires, ils trouvent des produits à base de plantes fabriqués à partir d'amande et de soja et d'avoine et de noix de coco et de noix de cajou comme alternatives viables aux produits laitiers. Ces produits sans produits laitiers contiennent des améliorations fonctionnelles comme les probiotiques et les vitamines et le calcium qui entraînent des avantages nutritionnels mieux que le yaourt conventionnel. L'acceptation du marché des yaourts à base de plantes s'est considérablement élargie en raison de l'innovation continue qui a produit des saveurs et des textures améliorées et développé des formulations à la propreté. Les principales marques ainsi que les startups consacrent leurs ressources aux travaux de laboratoire pour développer des produits de substitution laitière qui reproduisent à la fois le goût et la cohérence du yaourt laitier. La demande croissante d'alimentation flexitarienne et un intérêt accru pour les systèmes alimentaires durables généreront une expansion rapide du marché pour le yaourt à base de plantes qui renforce la diversité et la croissance générales du marché.

Facteur d'interdiction

"Niveau élevé de concurrence et de sensibilité aux prix""pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Le degré élevé de concurrence ainsi que les comportements sensibles aux prix dans les régions en développement fonctionnent comme un obstacle principal du marché pour les fabricants de yaourts. Plusieurs concurrents du marché national et international ont saturé l'industrie du yaourt, ce qui conduit à la fois à une concurrence intense des prix et à une diminution du potentiel de profit. Le statut d'élite des coûts des yaourts premium et fonctionnels crée des obstacles aux clients soucieux des prix qui démontrent une préférence pour les produits laitiers traditionnels. Le défi de l'intolérance au lactose et des allergies laitières restreint la consommation généralisée de yaourt traditionnel par les consommateurs. Les yaourts alternatifs à base de plantes disponibles pour les consommateurs sont plus chers que les produits à base de produits laitiers et ne répondent pas aux attentes des consommateurs pour l'authenticité laitière qui réduit les niveaux de satisfaction des produits. La cohérence de la production des alternatives à base de plantes est confrontée à des obstacles majeurs en raison des interruptions des chaînes d'approvisionnement qui affectent l'acquisition fiable du lait et des matériaux source à base de plantes. Les fabricants sont confrontés à des obstacles à la conformité des réglementations sur la sécurité alimentaire et l'étiquetage ainsi que les réglementations sur les réclamations de santé.

Opportunité

"Demande croissante de nutrition personnaliséePour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le marché du yaourt affiche des perspectives de croissance significatives car les consommateurs veulent des produits nutritionnels personnalisés et les pays en développement continuent d'étendre leurs marchés. Les clients qui se concentrent sur les exigences alimentaires stimulent désormais la sélection des produits car ils choisissent des options de yaourt faible en gras et de protéines riches en protéines et sans sucre et des aliments enrichis afin que les marques devraient étendre leurs gammes de produits. Les plateformes d'épicerie numériques et le commerce électronique permettent aux entreprises d'atteindre les acheteurs de commodité et axés sur la santé chez les jeunes consommateurs. La consommation de yaourt continue de croître rapidement dans les économies émergentes en Asie-Pacifique et en Afrique et en Amérique latine parce que les sociétés urbaines développent une richesse majeure et changent leurs habitudes alimentaires. Le marché du yaourt à base de plantes montre un potentiel de croissance important car des améliorations innovantes de la saveur, de la texture et de la nutrition susciteront un intérêt plus large des consommateurs. La méthode d'emballage durable et biodégradable présente des opportunités qui s'alignent sur les préoccupations environnementales mondiales. Divers éléments comprenant l'environnement du marché mondial fournissent des conditions idéales aux fabricants de yaourts pour étendre leur entreprise.

Défi

"La fluctuation des prix des matières premières pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

Le marché du yaourt connaît des obstacles tout au long de sa période d'expansion et de fonctionnement durable. La principale difficulté du marché existe dans les changements de prix du lait et des matériaux dérivés des plantes utilisés pour la production car ils ont un impact sur les coûts de fabrication et les marges bénéficiaires. Le marché affiche une concurrence intense avec la saturation des produits qui crée des obstacles pour de nouvelles entités commerciales et rend difficile pour tous les joueurs de se démarquer sur le marché. Les préférences des consommateurs montrent une transformation rapide car les gens préfèrent désormais des produits qui comportent des étiquettes propres à faible teneur en sucre et aucun allergène, ce qui fait que les fabricants innovent en permanence pour répondre à ces exigences. Les systèmes réglementaires modernes retardent les lancements de nouveaux produits grâce à leurs exigences sur l'approbation des réclamations de santé et à la fois l'étiquetage des produits et les contrôles de sécurité alimentaire qui augmentent les dépenses de conformité pour les entreprises. Le transport et le stockage du yaourt pose des défis exceptionnels aux producteurs en raison d'une infrastructure inadéquate de la chaîne du froid dans les zones en développement affectant ainsi la qualité des produits et la durée de conservation. L'adoption du marché des probiotiques peut être obstruée car les clients manquent d'informations précises concernant leurs avantages pour la santé. De multiples conditions de marché créent des obstacles opérationnels et stratégiques importants pour tous les participants à l'industrie.

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Informations régionales du marché du yogourt

• Amérique du Nord

Le marché du yaourt américain tire sa force centrale de l'Amérique du Nord car les consommateurs présentent un intérêt continu pour les solutions de produits innovantes axées sur la santé. Une base de consommation forte d'esprit santé avec des préférences alimentaires spéciales existe aux États-Unis et au Canada, car ils sélectionnent des produits de yaourt grec qui contiennent une teneur en graisses faibles et des quantités élevées en protéines ainsi que des propriétés probiotiques. Les consommateurs modifient leurs habitudes alimentaires en produits à base de plantes, ce qui conduit à une nouvelle production de yaourt non laitiers via l'avoine d'amande et les ingrédients de la noix de coco. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur le développement de nouvelles initiatives de recherche et de développement pour introduire des produits de yaourt distinctifs qui contiennent des avantages supplémentaires pour la santé, notamment le soutien digestif et la santé immunitaire tout en utilisant des ingrédients de l'étiquette propre. Les clients apprécient à la fois la commodité et préfèrent que leur yaourt soit unique et capable d'être ivre et facilement transporté. La région bénéficie de son système de vente au détail bien développé qui maintient à la fois une forte accessibilité des produits et une visibilité pour les grandes marques. La base de consommateurs augmente son interaction avec les campagnes de marketing qui mettent l'accent sur les tendances du bien-être du style de vie. Le marché du yogourt nord-américain montre des signes de croissance continue qui devrait se concentrer sur des sous-secteurs premium et fonctionnels.

• Europe

La part de marché du yaourt en Europe montre la maturité tout en étant fermement établie en raison des traditions culturelles de yaourt de longue date dans des pays comme la France avec l'Allemagne et la Grèce. La consommation traditionnelle de yaourt persiste dans toute la région où les gens mangent ce produit quotidiennement. Un héritage des traditions culturelles du yaourt existe parallèlement aux intérêts de santé des consommateurs qui maintiendront la stabilité du marché pour les formats de yaourt traditionnels et modernes. Les clients européens se concentrent fortement sur les produits contenant des ingrédients naturels aux côtés de pratiques durables et de certifications biologiques afin que les fabricants de yaourts produisent des solutions de yaourt respectueuses de l'environnement et transparent. Les consommateurs européens maintiennent leur confiance dans la qualité des aliments car les réglementations strictes sur l'étiquetage et la sécurité alimentaire imposées par l'UE renforcent leur confiance dans l'authenticité des produits. Les alternatives au yaourt à base de plantes montrent une demande croissante du marché dans toute la région en raison de l'accent croissant sur la préservation environnementale et un nombre croissant de végétaliens. L'approvisionnement local d'ingrédients laitiers combinés à l'image de marque traditionnelle des fabricants aide les producteurs régionaux à cibler leur base de consommateurs cible avec succès. Le marché du yaourt dans le monde reste fortement influencé par les développements en cours qui se déroulent en Europe.

• Asie

Le marché du yaourt en Asie-Pacifique montre une expansion rapide car les gens urbanissent rapidement et deviennent plus riches et plus conscients de leur santé. Les habitudes alimentaires à travers la Chine en Inde du Japon et de la Corée du Sud changent à mesure que ces nations développent une acceptation accrue pour les produits alimentaires européens, y compris le yaourt. Les données démographiques de la classe moyenne dans la région affiche une demande robuste de collations rapides et saines qui conduisent les consommateurs à choisir le yaourt comme option préférée. Les grandes marques aux côtés des entreprises locales poursuivent leur croissance du marché grâce à de nouvelles variations de produits qui correspondent aux préférences de goût régionales. Le marché du yogourt prêt à boire subit une forte demande car les résidents de la ville mènent une vie active en mouvement. L'accès aux produits de yaourt à partir de plateformes organisées de vente au détail et d'épicerie en ligne devient plus facile pour les consommateurs de métro et de semi-urbains. Cette expansion du marché reçoit un soutien supplémentaire des initiatives gouvernementales qui favorisent à la fois une alimentation saine et une santé intestinale. L'Asie-Pacifique démontre des opportunités commerciales robustes qui indiquent qu'elle augmentera en tant que segment de marché leader pour la production de yaourt.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les acteurs clés de la force du marché du yogourt augmentent grâce à l'innovation de produits, à la publicité stratégique et à l'expansion dans la montée en puissance des marchés. Ils font des investissements massivement dans la R&D pour élargir les yaourts fonctionnels, basés sur les plantes et faciles à étiqueter en même temps que de tirer parti des réseaux de distribution robustes et de fidélité à l'emblème pour maintenir la domination du marché et répondre à l'évolution des options des clients.

Liste des meilleures sociétés de yaourt

• Danone (France)
• Unternehmensgruppe Theo Müller (Allemagne)
• Mengniu Dairy (Chine)

Développements clés de l'industrie

Mars 2025: Chobani a lancé une nouvelle gamme de yaourts riches en probiotiques visant à améliorer la santé intestinale, reflétant le passe-temps croissant des clients dans les aliments utiles. Cette initiative fait partie de leur méthode pour diversifier leurs services de produits et s'adresser aux clients conscients de la santé, présentant la nature dynamique du marché du yaourt.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial du yaourt sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. De plus, cette étude comprend une analyse complète du SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.