Patatine fritte congelate e patate congelate Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (patatine fritte, non patatine), per applicazione (ristorante a servizio rapido (QSR), famiglia, altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLE PATATE FRANCESI E DELLE PATATE CONGELATE

La dimensione globale del mercato delle patatine fritte e delle patate congelate è stimata a 11.498,18 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 19.538,22 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,5% dal 2026 al 2035.

Il mercato internazionale delle patatine fritte e delle patate surgelate sta registrando un aumento costante, guidato dalla crescente domanda di alimenti convenienti e pronti da cucinare. Con un valore di circa 27,5 miliardi di dollari nel 2024, si prevede che il mercato raggiungerà i 47,6 miliardi di dollari entro il 2033, sviluppandosi a un CAGR del 5,8% dal 2025 al 2033. Questa crescita è alimentata dalla proliferazione di catene di pasti rapidi, dalla crescente urbanizzazione e dal cambiamento della vita dei consumatori che preferiscono alternative di pasto breve. Prodotti come patatine fritte, patate fritte e spicchi di patate sono molto richiesti nei settori dei servizi di ristorazione e nelle famiglie. Inoltre, il riconoscimento delle patate dolci fritte, riconosciute per le loro benedizioni nutrizionali, sta contribuendo alla diversificazione del mercato. La crescita del mercato è ulteriormente supportata dai miglioramenti nelle tecnologie di congelamento e dall'efficienza della catena di fornitura, garantendo la migliore qualità del prodotto e una lunga durata sugli scaffali. Nel complesso, il mercato delle patatine fritte e delle patate congelate è pronto per un boom di notevoli dimensioni nei prossimi anni.

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LE CRISI GLOBALI HANNO EFFETTI SUL MERCATO DELLE PATATE FRITTE E DELLE PATATE SURGELATE - IMPATTO DEL COVID-19

"Il mercato delle patatine fritte e delle patate congelate ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni nelle catene di consegna a livello mondiale durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo di notevoli dimensioni sul mercato delle patatine fritte e delle patate congelate. I lockdown diffusi e la chiusura di ristoranti, bar e punti vendita di servizio rapido hanno portato a un netto calo della domanda di servizi di ristorazione, che storicamente costituisce una parte sostanziale del reddito delle patate congelate. I produttori hanno dovuto affrontare sfide che includono interruzioni della catena di consegna, carenza di manodopera e costi di officina accelerati a causa delle scorte invendute. In Belgio, ad esempio, l’eccesso di patate congelate ha accelerato le richieste dell’industria di estendere il consumo domestico per mitigare gli sprechi alimentari. Inoltre, agenzie come Lamb Weston hanno menzionato perdite economiche significative, attribuendole alla riduzione delle richieste internazionali e delle sfide operative ad un certo punto della pandemia. Sebbene la domanda al dettaglio di prodotti a base di patate surgelate abbia registrato un breve aumento poiché i clienti cucinavano di più a casa, è diventata inadeguata a compensare le perdite nel settore della ristorazione. Nel complesso, la pandemia ha interrotto la richiesta di equilibrio del mercato, portando a pressioni monetarie per i produttori ed evidenziando le vulnerabilità all’interno della catena di approvvigionamento mondiale delle patate congelate.

ULTIMA TENDENZA

"Crescere il riconoscimento del fitness per stimolare la crescita del mercato"

Il mercato delle patatine fritte e delle patate congelate sta sperimentando tendenze brillanti formate dall’evoluzione delle possibilità dei clienti e dalle dinamiche del settore. C'è una crescente domanda di numerosi gusti e opzioni più salutari, con i produttori che introducono tipi come tartufo, parmigiano all'aglio e patate fritte candite per soddisfare i consumatori attenti alla salute. La sostenibilità è diventata un punto focale, portando a iniziative nel packaging verde e nell’approvvigionamento responsabile. I progressi tecnologici, che includono il congelamento rapido individuale (IQF), stanno migliorando la qualità del prodotto e la durata di conservazione. Inoltre, la spinta al rialzo delle offerte di trasporto di cibo online ha aumentato la domanda di prodotti a base di patate congelate nel settore della ristorazione. Tuttavia, il mercato deve affrontare sfide come interruzioni degli scambi commerciali che influiscono sulle esportazioni e problemi legali relativi alle accuse di risoluzione dei prezzi da parte dei principali produttori. Nonostante questi ostacoli, si prevede che il mercato si sviluppi, spinto dall’innovazione e dal cambiamento degli stili di assunzione.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE PATATE FRANCESI E DELLE PATATE CONGELATE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in chip e non chip.

• Patatine fritte: in base alla tipologia, il mercato mondiale dei prodotti a base di patate surgelati è classificato in patatine e non patatine. La fase delle patatine consiste in prodotti costituiti da patatine surgelate, ovvero patate a fette sottili fritte fino a renderle croccanti. La sezione non patatine comprende un sacco di diversi oggetti di patate congelate, tra cui patatine fritte, patate fritte, spicchi di patate e purè di patate. Queste classi offrono agli acquirenti una vasta gamma di opzioni per dare forma a possibilità culinarie uniche e sono ampiamente disponibili in ogni settore della vendita al dettaglio e della ristorazione.

• Non patatine: in base alla tipologia, il mercato mondiale dei prodotti a base di patate surgelati è classificato in non patatine e patatine. Il segmento non patatine comprende prodotti come patatine fritte surgelate, patate fritte, purè di patate, spicchi di patate e tater. Questi prodotti sono famosi per la loro versatilità in numerosi pacchetti culinari, che includono ristoranti e famiglie. Sono apprezzati per il tempo di preparazione rapido e l'ampia gamma di metodi di cottura. La crescente preferenza per opzioni pratiche e pronte da cucinare, combinata con una crescente domanda di opzioni più salutari come le patate fritte candite, ha guidato il boom della fase senza patatine sul mercato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Quick Service Restaurant (QSR), Household, Others.

• Quick Service Restaurant (QSR): nel mercato mondiale dei prodotti a base di patate surgelate, i Quick Service Restaurants (QSR) sono grandi clienti, che utilizzano prodotti come patatine fritte e hash brown per soddisfare correttamente l'elevata domanda. Questi stabilimenti danno priorità alla velocità e alla coerenza, rendendo le patate congelate perfette per le loro operazioni. La crescita dei QSR, soprattutto nei mercati emergenti, ha ulteriormente rafforzato questa richiesta. Tuttavia, le sfide costituite da elevate spese di produzione e dalla concorrenza di nuove opzioni hanno influito sui volumi di vendita.

• Per la casa: nel mercato mondiale dei prodotti a base di patate surgelate, la sezione per la casa comprende diversi gadget per la cena attrezzati per preparare, tra cui patatine fritte, patate fritte e purè di patate. Questo settore ha registrato una crescita a grandezza naturale, guidata dalla crescente preferenza degli acquirenti per opzioni di pasto pratiche e che fanno risparmiare tempo. Ad esempio, negli Stati Uniti, nel 2020 circa 123,55 milioni di persone hanno acquistato prodotti a base di patate fritte congelate.

• Altri: il segmento "Altri" si sta sviluppando a causa della crescente domanda di elementi di patate trasformati nei pasti pronti al consumo, nelle industrie dei pasti surgelati e nelle operazioni su larga scala. I produttori stanno espandendo i servizi di prodotto per soddisfare i desideri specifici di tali settori, offrendo gadget che includono patate congelate sfuse per i trasformatori di pasti o prodotti pre-pro a base di patate per pasti totalmente confortevoli. Questo settore offre un grande potenziale di crescita poiché le industrie continuano a essere alla ricerca di sostanze ecologiche pronte all'uso per la produzione di pasti su larga scala.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e frenanti, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"La crescente domanda di cibi pronti spinge la crescita del mercato per rilanciare il mercato"

Il crescente desiderio di ingredienti pronti è uno dei fattori trainanti principali della crescita del mercato delle patatine fritte e delle patate congelate. I consumatori, soprattutto nelle regioni urbane, stanno adottando sempre più una vita frenetica, che li spinge verso alternative alimentari brevi e facili da preparare. Patatine fritte surgelate, frittelle di patate e diversi prodotti a base di patate si adattano perfettamente a questa domanda, fornendo una soluzione conveniente per il cibo cucinato in casa, diminuendo i tempi e gli sforzi per la formazione. Questa moda è particolarmente invadente nel settore della vendita al dettaglio, dove i prodotti a base di patate congelate hanno conquistato la reputazione tra le famiglie attente al tempo.

"L'espansione dei ristoranti a servizio rapido (QSR) alimenta la domanda per espandere il mercato"

La rapida espansione dei ristoranti Quick Service (QSR) in tutto il mondo ha contribuito drasticamente alla crescente domanda di prodotti a base di patate surgelate. Questi stabilimenti fanno molto affidamento sulle patatine fritte congelate e sui prodotti a base di patate per la loro coerenza, qualità e semplicità di guida. Con la crescita del settore QSR a livello mondiale, soprattutto nei mercati emergenti, si prevede che anche la domanda di patate congelate aumenterà, oltre a cavalcare il mercato. Inoltre, nuove caratteristiche nelle offerte dei menu, che includono alternative più sane come le patate fritte, stanno espandendo il potenziale del mercato.

Fattore restrittivo

"Le sfide della catena di fornitura e l’aumento dei costi di produzione potrebbero ostacolare la crescita del mercato"

Il mercato delle patatine fritte e delle patate congelate si trova ad affrontare situazioni estremamente impegnative a causa delle continue interruzioni della catena di consegna e dell’aumento dei prezzi di produzione. Eventi globali come la pandemia di COVID-19, le tensioni geopolitiche e gli errori a livello erboristico hanno provocato interruzioni nella disponibilità di importanti materie prime come le patate, oltre a interruzioni nei trasporti e nella logistica. Questi colli di bottiglia nella catena di approvvigionamento comportano ritardi, tariffe più elevate e una diminuzione della capacità produttiva, con un impatto sulla crescita del mercato. Inoltre, l’aumento delle spese per materie prime, carburante e attività produttive ha comportato un aumento dei prezzi di produzione. Queste spese migliori possono essere trasferite direttamente ai clienti, probabilmente diminuendo la richiesta, soprattutto nelle aree sensibili alle tariffe. Inoltre, le fluttuazioni nella disponibilità delle migliori patate a causa delle condizioni climatiche o dei problemi agricoli mettono a dura prova la catena di approvvigionamento, rendendo difficile per i produttori mantenere livelli di produzione regolari. Questi elementi pongono collettivamente notevoli ostacoli alla crescita del mercato.

Opportunità

"Crescente domanda di alternative più sane per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Una delle principali opportunità nel mercato delle patatine fritte e delle patate surgelate risiede nella crescente domanda dei consumatori di alternative più sane. Man mano che i clienti diventano sempre più attenti al fitness, c'è una scelta crescente di prodotti come patate fritte candite, patate a basso contenuto di grassi o versioni al forno di patate surgelate. I produttori possono trarre vantaggio da questa tendenza innovando e aumentando i propri servizi di prodotto per soddisfare i clienti attenti al fitness. Inoltre, sta crescendo la richiesta di prodotti di patate congelate biologici e non OGM, il che offre analoghe possibilità di crescita del mercato. Sfruttando questi sviluppi crescenti, le aziende possono differenziare i propri prodotti e attirare una base di clienti più ampia, soprattutto nelle regioni con un’elevata consapevolezza della salute.

Sfida

"La fluttuazione dei prezzi delle materie prime rappresenta una potenziale sfida per i consumatori"

Un problema considerevole nel mercato delle patatine fritte congelate e delle patate congelate è la volatilità dei prezzi dei tessuti crudi, in particolare delle patate. Le condizioni meteorologiche imprevedibili, insieme a siccità o inondazioni, possono avere un impatto sui raccolti di patate, portando ad aumenti dei tassi. Queste fluttuazioni, non solo influiscono sui margini di guadagno dei produttori, ma interrompono anche la catena di approvvigionamento, rendendo difficile mantenere prezzi e produzione solidi. I produttori sono spinti a controllare tali fluttuazioni dei prezzi in modo efficiente, altrimenti rischiano di perdere un vantaggio aggressivo.

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MERCATO DELLE PATATE FRITTE E DELLE PATATE SURGELATE APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Si prevede che il Nord America manterrà un ruolo dominante nella quota di mercato delle patatine fritte congelate e delle patate congelate degli Stati Uniti, in genere spinta dagli elevati costi di acquisto dei prodotti a base di patate congelate in ciascuno dei settori della vendita al dettaglio e della ristorazione. Gli Stati Uniti, in particolare, sono uno dei maggiori clienti di patatine fritte surgelate, con una notevole richiesta da parte delle catene di fast food, dei ristoranti Quick Service (QSR) e dei supermercati. La forte presenza dei principali giocatori del settore, come McCain Foods e Lamb Weston, alimenta inoltre il boom del mercato garantendo la disponibilità costante di ottimi prodotti a base di patate congelate. Inoltre, la crescente attenzione del Nord America verso i cibi pronti, insieme allo sviluppo di una moda verso opzioni più sane di patate congelate, creano le premesse per un boom sostenuto. Poiché gli acquirenti continuano a cercare soluzioni per pasti rapidi e puliti, il mercato in Nord America rimarrà forte, supportato da miglioramenti e dalla crescita delle reti di distribuzione per soddisfare la domanda dei consumatori.

Europa

L’Europa è pronta a rimanere un partecipante dominante nel mercato delle patatine fritte e delle patate congelate, guidata da un’offerta consolidata di lunga data per i prodotti di patate congelate in diversi settori, tra cui vendita al dettaglio, servizi di ristorazione e ristoranti a breve termine (QSR). Paesi come i Paesi Bassi, il Belgio e la Francia hanno uno stile di vita forte nella produzione e nel consumo di prodotti a base di patate congelate, con i Paesi Bassi che sono uno dei maggiori esportatori a livello globale. La zona trae vantaggio da catene di approvvigionamento ben organizzate, centri di lavorazione a grandezza naturale e un livello elevato di innovazione dei prodotti, soddisfacendo le diverse scelte dei consumatori. Inoltre, in Europa si sta assistendo a una moda sempre più vicina a opzioni più salutari di patate congelate, comprese quelle al forno o a basso contenuto di grassi, il che è in linea con la crescente richiesta di prodotti attenti alla salute. Man mano che la sostenibilità diventa un punto focale, anche i clienti europei mostrano il loro hobby nei prodotti a base di patate surgelate naturali e provenienti da fonti sostenibili. Queste caratteristiche, combinate con una solida zona di servizi di ristorazione, garantiranno il dominio persistente dell’Europa nel mercato mondiale delle patate congelate.

Asia

L’Asia sta inaspettatamente diventando un luogo chiave nel mercato delle patatine fritte e delle patate congelate a causa del trasferimento di stili nutrizionali e della crescente urbanizzazione. Il luogo sta vivendo un enorme boom della domanda di pasti confortevoli, soprattutto in paesi come Cina, Giappone e India, dove la bellezza del centro è in espansione e i profitti disponibili sono in aumento. Man mano che la vita dei clienti diventa più impegnativa, la domanda di prodotti a base di patate surgelati costituiti da patatine fritte e frittelle di patate sta crescendo sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione, costituito da catene di fast food e ristoranti a fornitore rapido (QSR). Inoltre, l’Asia sta assistendo a una tendenza crescente verso il consumo rapido di pasti in stile occidentale, che aumenta la domanda di patatine fritte surgelate e altri prodotti a base di patate trasformate. Le reti di lavorazione e distribuzione dei pasti in via di sviluppo del luogo facilitano ulteriormente la crescita del mercato. Mentre i produttori innovano con nuovi servizi di prodotto su misura per le alternative vicine, l’Asia è pronta a ricoprire una posizione dominante nel mercato internazionale delle patate congelate nei prossimi anni.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori del mercato Patatine fritte congelate e patate congelate svolgono un ruolo fondamentale nel plasmare la crescita e il miglioramento del settore. Le principali aziende tra cui McCain Foods, Lamb Weston e Conagra Brands dominano il mercato utilizzando l'innovazione, espandendo i portafogli di prodotti e garantendo requisiti estremamente buoni. Questi giocatori sono consapevoli di come migliorare le prestazioni di produzione, offrire diverse alternative di prodotto, comprese varietà più sane e di prima qualità come le patate dolci fritte, e soddisfare la crescente richiesta di cibi pronti da parte dei clienti. Oltre all’innovazione dei prodotti, i principali attori investono molto anche nell’espansione della loro presenza globale attraverso partnership strategiche, fusioni e acquisizioni, oltre a migliorare i canali di distribuzione. Queste aziende stanno anche abbracciando la sostenibilità adottando pratiche rispettose dell’ambiente, che includono la riduzione dell’impronta di carbonio e l’approvvigionamento di patate da aziende agricole sostenibili. Il loro impatto consente di soddisfare la crescente domanda di prodotti a base di patate congelate in ciascun mercato sviluppato e in crescita, rafforzando la loro funzione dominante sul mercato.

Elenco delle principali aziende del mercato delle patatine fritte e delle patate congelate

• Lamb Weston (Stati Uniti)
• McCain Foods (Canada)
• Alimenti Simplot(U.S.A)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2024: Allana Consumer Products prevede di investire trecento milioni di rupie per creare nuovi centri di produzione di patatine fritte e patate congelate.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato delle patatine fritte e delle patate surgelate è pronto per un boom continuo, spinto dal crescente riconoscimento della salute, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall’innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, che includono una disponibilità limitata di tessuti crudi e costi migliori, la domanda di alternative prive di glutine e ricche di nutrienti supporta l’espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e la crescita strategica del mercato, migliorando l’offerta e l’attrazione del mercato Patatine fritte congelate e patate congelate. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni di pasto più sane e numerose, si prevede che il mercato delle patatine fritte e delle patate congelate prospererà, con un’innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.