Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle noci, per tipo (noce inglese e noce nera), per applicazione (cibo, bevande a base di noci e altri) e previsioni regionali fino al 203529

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA NOCE

La dimensione del mercato globale delle noci era di 5.688,88 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che toccherà 8.140,41 milioni di dollari entro il 2035, con un CAGR del 3,3% durante il periodo di previsione.

Il mercato mondiale delle noci ha registrato una crescita costante negli ultimi anni a causa della crescente consapevolezza della salute dei consumatori, della crescente domanda di fonti proteiche vegetali e della diversificazione dei prodotti basata sulle noci nell’industria alimentare e delle bevande, dei cosmetici e farmaceutica. Le noci, e ancor più le noci inglesi e nere, sono ricche di nutrienti essenziali, antiossidanti e acidi grassi omega-3 e hanno guadagnato molta popolarità come componente alimentare nella cucina domestica e nelle unità di lavorazione alimentare. Poiché le persone sono diventate più attente alla salute, soprattutto per quanto riguarda la salute del cuore e del cervello, l’industria delle noci ha guadagnato la parte del leone nell’industria globale della frutta a guscio. Inoltre, l’emergere delle tendenze del benessere e degli alimenti funzionali non ha fatto altro che aumentare ulteriormente la domanda di noci. Tuttavia, fino ad ora il settore è stato esposto anche alla geopolitica e ai cambiamenti climatici che ne hanno influenzato il percorso.

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LE CRISI GLOBALI CHE IMPATTO SUL MERCATO DELLE NOCI - IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

"Il mercato delle noci ha avuto un effetto negativo a causa dell’instabilità della catena di approvvigionamento mondiale durante la guerra russo-ucraina"

La guerra in Russia e Ucraina ha avuto un impatto distruttivo sul mercato delle noci, principalmente a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e delle rotte commerciali. L’Ucraina, che è uno dei maggiori produttori di noci e uno dei principali fornitori dei paesi europei e del Medio Oriente, ha registrato massicci cali sia nelle esportazioni che nella produzione dopo le ostilità. Ciò ha provocato una carenza globale di offerta, che ha spinto i prezzi verso l’alto in molti mercati internazionali. D’altra parte, i problemi nei trasporti, la carenza di manodopera e la distruzione delle infrastrutture agricole a causa della guerra sono stati problemi gravi. Al contrario, paesi come gli Stati Uniti e la Cina sono stati avvantaggiati da questa carenza di offerta poiché le elevate esportazioni sono state utilizzate per coprire la carenza creata in primo luogo dai produttori ucraini. Inoltre, la tensione geopolitica ha spinto i paesi importatori a diversificare la loro fonte di approvvigionamento, aprendo così il mercato ad altri produttori. Pertanto, sebbene la guerra abbia soffocato l’espansione in alcuni luoghi, ha anche creato nuove strade per l’espansione altrove.

ULTIMA TENDENZA

"La domanda di bevande a base vegetale per stimolare la crescita del mercato"

Uno di questi modelli recenti che spinge fortemente l’espansione del mercato delle noci è l’aumento della domanda di bevande a base vegetale, tra cui la più importante è il latte di noci. Una maggiore consapevolezza sul veganismo e sull’intolleranza al lattosio si traduce in un numero maggiore di consumatori che oggi evitano i latticini preferendo alternative. Il latte di noci, essendo ricco di densità e contenente elevate quantità di omega-3, sta rapidamente diventando uno dei preferiti dall'azienda nella categoria dei latti di noci. La tendenza è anche quella di trovare un nuovo gruppo di consumatori creando al contempo innovazione nel segmento alimentare e delle bevande, sviluppando nuove innovazioni di prodotto e sapori sugli scaffali dei negozi. La crescente cultura del caffè e l’atteggiamento del consumatore orientato alla salute stanno anche alimentando la crescente domanda di latte di noci come eccellente alternativa ai latticini, spingendo il valore di mercato.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE NOCI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in noce inglese e noce nera.

• Noce inglese: la noce inglese, o noce persiana, domina il mercato con una coltivazione più ampia, un sapore più delicato e proprietà di sgusciatura più facili. Questa varietà è altamente consumata nella preparazione dei cibi, come prodotti da forno, snack e caramelle, ed è quindi la varietà commercialmente più attraente e desiderabile per la lavorazione e l'esportazione di massa. Cresce principalmente negli Stati Uniti, in Cina e in Europa.
• Noce Nera: la varietà di Noce Nera con il suo gusto intenso e il mallo più duro ha una nicchia di mercato specializzata ma fedele. Viene applicato in preparazioni speciali e rimedi tradizionali. A causa della sua coltivazione limitata e del suo sapore migliore, la noce nera avrà un prezzo più alto e sarà utilizzata in proporzioni minori nei settori alimentari gourmet e per i suoi potenziali benefici per la salute.

Per segmentazione

In base alla segmentazione, il mercato globale può essere classificato in alimenti, bevande alle noci e altri.

• Alimenti: il segmento alimentare detiene la quota di mercato maggiore perché le noci vengono utilizzate per numerose applicazioni in snack, insalate, pane, salse e cereali per la colazione. La versatilità e i benefici per la salute della noce ne hanno fatto un piatto quotidiano, nonché una voce del menu del ristorante.
• Bevande alle noci: anche il business delle bevande alle noci si sta espandendo molto rapidamente, alimentato dalla crescente domanda di latte di noci e altre bevande a base di noci. Queste bevande si trovano sempre più spesso nei supermercati e nei menù dei bar, rivolgendosi ai consumatori attenti alla salute.
• Altro: altre applicazioni sono i prodotti per la cura personale, i prodotti farmaceutici e gli alimenti per animali domestici. L’olio di noci, ad esempio, viene utilizzato nei cosmetici perché è antietà e idratante, mentre i gusci di noce vengono utilizzati come esfolianti nel settore della bellezza. Tale diversità rende il mercato più attraente per altri settori.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato

Fattori trainanti

"Crescente attenzione globale alla crescita del mercato del benessere e del miglioramento della salute"

In primo luogo, la crescente attenzione globale al benessere e alla salute sta portando i consumatori a cercare superfood come le noci, guidando così i consumatoriMercato delle nocicrescita. Ricche di nutrienti essenziali, le noci riducono i livelli di colesterolo, migliorano la funzione mentale e combattono le infiammazioni. Una maggiore conoscenza di questi benefici ha incoraggiato il loro consumo nella dieta quotidiana, soprattutto nelle aree urbane dove prevalgono i disturbi legati allo stile di vita. I millennial e i consumatori anziani attenti alla salute stanno mescolando le noci in frullati, insalate e ciotole per la colazione, sostenendo la domanda.

"Crescente popolarità della dieta vegetale per stimolare la crescita del mercato"

Inoltre, la crescente popolarità della dieta vegetale ha spinto i clienti a richiedere ulteriori noci e alimenti a base di noci, soprattutto perché le preoccupazioni relative al benessere degli animali, all’ambiente e alle allergie alimentari continuano ad aumentare. Le noci si sono rivelate un valido sostituto della carne nella maggior parte delle ricette, dai tacos a base di noci, agli hamburger e alle lasagne senza carne. L'alto contenuto proteico e di omega-3 delle noci le rende alimenti adatti a coloro che cercano alimenti sani e sostenibili.

Fattore restrittivo

"I cambiamenti climatici possono ostacolare la crescita del mercato"

Nonostante questi benefici, il limite più grande è la vulnerabilità della produzione di noci ai cambiamenti climatici. Le noci sono sensibili a determinate condizioni climatiche e i cambiamenti di temperatura, l’andamento delle precipitazioni e l’aumento delle inondazioni o della siccità hanno un impatto notevole sulla produzione. Ad esempio, la California, il principale stato produttore di noci negli Stati Uniti, ha vissuto diversi periodi di siccità negli ultimi dieci anni, riducendone la resa e incidendo negativamente sui profitti. Inoltre, parassiti e malattie causati dai cambiamenti climatici minacciano anche i raccolti di noci, mettendo a repentaglio la qualità e la costanza quantitativa.

Opportunità

"Mercato non sfruttato dei paesi in via di sviluppo per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Esiste una grande finestra di opportunità nei mercati non sfruttati dei paesi in via di sviluppo, dove il consumo di noci è relativamente limitato. I paesi africani, del sud-est asiatico e dell’America Latina registrano un reddito disponibile in crescita e una maggiore consapevolezza del consumo sano. Poiché questi paesi abbracciano i cibi occidentali come snack bar e insalate gourmet, le noci hanno una reale possibilità di penetrare in questi mercati emergenti. Un marketing e canali di distribuzione adeguati possono consentire ai produttori di trarre vantaggio da questa ritrovata domanda ed espandere la propria quota di mercato globale.

Sfida

"La fluttuazione dei prezzi potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Una spina nel fianco del settore, tuttavia, è la fluttuazione dei prezzi basata su quantità diverse di produzione e normative sul commercio estero. Il settore delle noci è molto sensibile alle fluttuazioni della resa, alle tariffe e alle politiche di esportazione-importazione. Un cambiamento improvviso nella politica di esportazione degli Stati Uniti, ad esempio, o tariffe di ritorsione da parte dei paesi esportatori possono paralizzare i canali di approvvigionamento e incidere sulla redditività. Tale incertezza impedisce ai piccoli agricoltori ed esportatori di passare a una scala più ampia, creando allo stesso tempo incertezza a livello di vendita al dettaglio per i consumatori.

APPROFONDIMENTO REGIONALE DEL MERCATO DELLE NOCI

• America del Nord

Geograficamente, il Nord America detiene la parte del leone nel mercato delle noci a livello internazionale, e gli Stati Uniti sono il principale produttore ed esportatore. La California fornisce oltre il 90% della produzione statunitense, principalmente sotto forma di noce inglese. Le major del settore nella regione stanno spostando l’attenzione verso tecniche di irrigazione avanzate, ceppi resistenti ai parassiti e metodi agricoli rispettosi dell’ambiente, nel tentativo di aumentare la produzione senza compromettere la leadership di mercato. Le campagne di marketing rivolte alle "California Walnuts" hanno inoltre rafforzato la percezione globale e la credibilità in termini di qualità.

• Europa

La domanda di noci in Europa è principalmente una tendenza salutistica e un aumento del consumo di alimenti a base vegetale. Germania, Francia e Italia sono i principali importatori e consumatori di noci, che fanno ampio uso delle noci nella preparazione culinaria e nella cottura al forno. I coltivatori europei stanno anche investendo in prodotti a base di noci di fascia alta, come snack alle noci condite e creme spalmabili, per attirare l'attenzione degli acquirenti attenti alla salute.

• Asia

Il mercato si sta sviluppando rapidamente in Asia, in particolare in India e Cina. La Cina è tra i principali produttori e consumatori di noci con l'incoraggiamento del governo verso la coltivazione delle noci e lo sviluppo di prodotti a base di noci. La maggiore consapevolezza dei benefici nutrizionali in India, il maggiore utilizzo di dolci e cibi tradizionali e l’aumento della domanda di alternative ai latticini grazie alla frutta secca stanno alimentando la crescita del mercato. I siti web delle imprese basate su Internet contribuiscono in misura considerevole a sostenere la domanda e l'offerta di noci nel paese.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Principali attori aziendali come Mariani Nut Company, Grower Direct Nut Co. Inc., Diamond Foods LLC e Borges Agricultural & Industrial Nuts dominano il mercato delle noci. Tutte queste aziende investono molto in ricerca e sviluppo, in pratiche rispettose dell’ambiente e nella diversificazione dei prodotti per sostenere la loro superiorità sul mercato. Le strategie includono la creazione di marchi di prodotti biologici, la partecipazione a programmi di marketing internazionali, l’utilizzo di tecnologie di smistamento e confezionamento basate sull’intelligenza artificiale e la creazione di alleanze di fornitura con produttori e rivenditori di alimenti. La collaborazione con gli operatori sanitari e la consulenza dei dietologi sono oggi strumenti più diffusi per stabilire la fiducia dei clienti.

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SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2021:Il più grande sviluppo del settore ha avuto luogo nel 2021, quando Grower Direct Nut Co. Inc., un'azienda di trasformazione delle noci della California, ha completato una significativa espansione della struttura volta a migliorare l'efficienza produttiva e la capacità di lavorazione. Il progetto si è concentrato sul miglioramento delle infrastrutture con macchinari automatizzati per sgusciare e confezionare, su una minore dipendenza dal lavoro manuale e sul miglioramento generale della produttività per far fronte alla crescente domanda locale e globale. L'azione ha inoltre dimostrato l'impegno dell'azienda verso operazioni rispettose dell'ambiente attraverso l'uso di apparecchiature ad alta efficienza energetica e la riduzione al minimo del consumo di acqua durante la lavorazione.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Per quanto riguarda la copertura delle notizie, questo rapporto esplora le varie forze che influenzano il mercato delle noci, comprese le tendenze macroeconomiche e geopolitiche, le tendenze emergenti e i modelli di comportamento dei clienti. Analizza le tendenze della domanda e dell'offerta, i tipi e i segmenti di mercato basati sulle applicazioni, gli indicatori regionali chiave e l'analisi approfondita dei partecipanti al settore insieme alle strategie. Il rapporto consiste anche in una valutazione degli sviluppi passati per spiegare il modello di crescita, nonché le opportunità e le sfide future che le parti interessate devono affrontare. L’approccio olistico tenta di fornire informazioni utili a investitori, produttori, politici e rivenditori coinvolti nell’economia globale delle noci.