ヤギミルクの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ヤギミルクおよび無脂肪ヤギミルク）、用途別（食品、化粧品、その他）および2035年までの地域予測。

ヤギミルク市場レポートの概要

世界のヤギミルク市場規模は2026年に7億4,055万米ドルと推定され、2035年までに8億1,956万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて3%のCAGRで成長します。

ヤギミルクの需要の高まりは、ヤギミルクの栄養上の利点、ビタミンやミネラルの含有量の多さ、牛乳と比較した消化のしやすさに対する消費者の認識の高まりによって促進されています。特に、健康志向の消費者、乳糖不耐症の人、子供に与える代替乳製品を探している親からの需要があります。また、ヤギ乳をベースにした製品であるチーズ、ヨーグルト、乳児用粉ミルクの需要の増加によっても増加しています。もう 1 つの主要な成長要因は、有機製品や天然製品への傾向が高まっていることです。これにより、生産者はより多くの有機ヤギミルクを供給し、市場を活性化させています。

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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：健康とウェルネス製品への関心により、パンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ヤギミルク市場に対する新型コロナウイルス感染症の実際の影響は予想を上回りましたが、健康製品やウェルネス製品への関心はさらに高まりました。消費者がこれまで以上に自分の健康に対する免疫力を重視し、食生活における代替乳製品の選択肢を模索するようになったため、パンデミックは需要急増への道を開きました。さらに、サプライチェーンの混乱により、可用性にも問題が生じました。しかし、全体としては、健康的で自然に強化された製品に対する消費者の関心の高まりにより、ヤギミルク市場は予想を超える成長を遂げました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するオーガニックおよび特殊乳製品の需要の増加"

健康志向の消費者は、無料の合成添加物やホルモンを積極的に探しているため、有機ヤギ乳製品の需要が増加しています。グルメチーズやヨーグルトなどの高級ヤギ乳製品や特殊ヤギ乳製品の加工への関心が高まっています。これらの製品は通常、通常の乳製品に比べて高級で健康的だと考えられているためです。消化しやすい乳製品を求める乳糖不耐症の人に焦点を当てたニッチ市場が増えており、ヤギミルクがその中心となっています。

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ヤギミルク市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はヤギミルクと無脂肪ヤギミルクに分類できます。 

• ヤギミルク: 動物から採取した天然乳脂肪を完全に含んだヤギ丸ごとのミルクから作られています。牛乳はカルシウムとカリウム、ビタミン A とビタミン D の優れた供給源であり、一般に理想的な牛乳のサプリメントと考えられています。ヤギ全乳は、そのクリーミーな性質とマイルドな風味により、ほとんどの乳製品メーカーでチーズ、ヨーグルト、バターの製造に広く使用されています。 

• 無脂肪ヤギミルク: これは、スキムまたは無脂肪ヤギミルクとしても知られています。したがって、このセグメントは、牛乳消費中の脂肪レベルの低下を望む健康志向の市場にアピールするでしょう。無脂肪ヤギミルク: 軽い消化や豊富なミネラルなど、ヤギミルクから得られると期待されるすべての利点が無脂肪ヤギミルクにあります。脂肪分が含まれていないため、脂肪の摂取を控えている人や、食事に軽い選択肢が必要な人に適しています。この形態のヤギミルクは、飲料、料理、パン作りの目的でよく使用されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品、化粧品、その他に分類できます。 

• 食品: この部門では、飲料、チーズやバターなどの乳製品、ヨーグルトなどの一部の食品にヤギミルクが使用されています。材料として加えられるこの牛乳は、料理やベーキングにも同様に適用されます。高い栄養価と容易な消化により、ヤギミルクは健康志向で乳糖不耐症の顧客や乳製品の代替品を求める人々にとって大きな魅力となります。食品分野は、天然で健康的な食材に対する消費者の需要の高まりにより、最大の応用分野となるでしょう。 

• 化粧品: ヤギミルクは、その優れた保湿効果と栄養補給特性により、最も一般的に使用される化粧品成分の 1 つです。したがって、ヤギミルクには、石鹸、ローション、クリームなどにビタミン、ミネラル、脂肪酸が非常に豊富に含まれているため、多くのスキンケア製品が豊かになります。また、ヤギミルクは、皮膚に対するその優れた効果と皮膚軟化特性でも高い評価を得ており、そのため、ナチュラルおよびオーガニック化粧品の配合において非常に重要な位置を占めています。クリーンビューティーと持続可能な美容製品に対する消費者の関心が高まっており、この分野の成長が高まっています。

推進要因

"健康上の利点についての意識を高める市場を活性化するために"

牛乳と比較してより大きな健康上の利点とより高い消化性についての意識の高まりが、ヤギミルク市場の成長に貢献しています。ヤギミルクにはカルシウム、タンパク質、ビタミンが豊富に含まれていますが、脂肪球が小さく、乳糖の含有量が少ないため、消化が容易です。このため、胃が敏感な人や乳糖不耐症の人、あるいは伝統的な乳製品に代わるより自然で栄養価の高い代替品を求める人にとって、非常に魅力的な商品となっています。第二に、オーガニックおよびクリーンラベル製品への需要の増加は、ヤギミルクがより健康的で持続可能な選択肢であると認識されることをさらに後押しします。今後数年間でヤギミルク市場を押し上げると予測されるもう 1 つの主要な要因は、健康とオーガニック食品への関心です。

"可処分所得の増加市場を拡大するために"

 消費者の可処分所得の増加と健康志向の高まりにより、ヤギミルク市場は上昇傾向にあります。可処分所得の増加と健康意識の高まりに伴い、この地域ではヤギ乳やその製品など、高級食品や独自由来の食品への関心が高まっています。これにより、手作りチーズ、ヨーグルト、乳児用粉ミルクなどの数種類の農産物の製造に使用される、ますます用途の広いヤギミルクの需要がさらに増加し​​ています。ヤギ乳の健康上の利点についての意識が高まり、さまざまな種類の文化的食品に非常に一般的になるだけでなく、これはヤギ乳製品の新しい市場を生み出し、グローバル化が促進されます。これは、従来の乳製品に代わる高級で健康的で持続可能な代替品としてヤギ乳製品をさらに推進する生産者の努力によって支えられており、それによって市場が成長しています。

抑制要因

"ヤギ乳の生産コストは牛乳に比べて高く、市場の成長を妨げる可能性がある"

ヤギミルクは一般に、1頭あたりの乳量が少なく、飼料コストが高く、労働集約的な農法により生産コストが高くなります。これにより、ヤギ乳製品の価格が高騰する可能性があり、特に牛乳が比較的安価で豊富な市場では、コストに敏感な消費者の意欲をそぐことになります。それに加えて、ほとんどの国ではヤギ飼育の規模が小さいため供給が制限され、需要の増加に対応することが非常に困難になります。これらは、世界の大部分でヤギミルクがニッチな地位にあることと相まって、広範な普及を困難にし、したがって市場の成長を遅らせる可能性があります。

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ヤギミルク市場の地域的洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されています。

"ヨーロッパはヤギ飼育の文化的伝統と乳製品由来の食習慣により市場を独占する"

ヤギ乳の市場シェアはヨーロッパが独占しており、これはフランス、スペイン、ギリシャなどの国々におけるヤギの飼育と乳製品生産の偉大な伝統によって支えられています。この地域は、ヨーロッパ発祥の世界の料理の中心となっているチーズ、ヨーグルト、バターなどのヤギ乳やヤギ乳由来の製品を消費してきた長い歴史があり、その潜在的な市場を秘めています。さらに、ヨーロッパの消費者はヤギ乳が健康的な食事を形成するという事実を非常に意識しており、そのため需要がさらに増加し​​ています。また、ヨーロッパには、ナチュラルフードやプレミアムフードのトレンドをターゲットに、ヤギミルクを使った高品質でオーガニックな特産品を扱う小規模で職人的な生産者が数多く存在します。ヨーロッパは、文化的嗜好、先進的な農業慣行、よく発達した酪農産業の組み合わせにより、世界のヤギミルク市場で主導的な地域となっています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

ヤギミルク市場の主要な市場プレーヤー数社は、継続的なイノベーションと戦略的な市場拡大を通じて業界の成長を推進しています。メイエンバーグ・ゴート・ミルク・プロダクツ、デラメア乳業、セント・ヘレンズ・ファーム、オースヌートリア乳業などの企業は、リストのトップに位置し、健康指向で高級乳製品の代替品に対する急速に高まる需要に応えるための新しい製品群を提供している。これらの企業は、ヤギ乳製品の栄養プロファイルと保存期間を向上させるための研究開発プロセスに焦点を当てており、乳児用粉ミルクや特殊な栄養を含む新しい用途を模索しています。

これらの企業は、製品の革新に加えて、新しい地理的地域に参入し、地元の流通業者や小売業者と戦略的パートナーシップを結ぶことによって市場能力を拡大しています。これには、急速に発展する市場になりつつあるアジアで積極的に事業を拡大している前述のオースヌートリア乳業のような企業も含まれます。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• デラメア乳業（英国）
• エミグループ（スイス）
• ゲイ・リー・フーズ (カナダ)
• グラナローロ (イタリア)
• Groupe Lactalis (フランス)
• ヘイ・デイリーズ（シンガポール）
• カブリ (ノルウェー)
• サマーヒルヤギ乳業 (カナダ)

産業の発展

2023年4月：ヤギ乳市場も産業レベルで高い成長を記録し、デラメア乳業はヤギ乳製品の世界的な需要の高まりに応えるため、英国の生産施設の拡張を発表した。これと同様に、エミ・グループは、健康的で自然な乳製品代替品への消費傾向の高まりを活用するため、2023年6月に新しい範囲の有機ヤギミルクヨーグルトを欧州市場に導入した。 2023 年 8 月、Groupe Lactalis は、アジアとアフリカの新興市場での地位を高めるために、賞味期限と栄養価を高める加工技術に投資しました。さらに、2023年9月にはさらなる措置が正式に発表され、これは調達が持続可能で地元経済に利益をもたらすことを保証するために、グラナロロのような大手企業と地元のヤギ農場との間で正式なパートナーシップを締結することを意味した。業界の主要企業が、より社会的責任のある生産パターンに変化する傾向をすでに示しています。。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。