パンケーキ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ドライパンケーキミックス（DPM）、液体パンケーキミックス（LPM））、用途別（スーパーマーケット、食料品店、オンライン販売）および2035年までの地域予測

パンケーキ市場の概要

世界のパンケーキ市場規模は2026年に11億5,051万米ドルで、2035年までに1億6億7,458万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.26%のCAGRを示しました。

パンケーキ市場は、朝食の消費パターンの変化、利便性を重視した現代のライフスタイル、製品革新によって強化され、進化する世界的なセグメントに成長しました。パンケーキ、または以前は食事の種類と考えられていたものは、種類と形式が増加し、すぐに調理できる、またはすぐに食べられる消費者にアピールしています。素早く調理できる、健康的、または贅沢な朝食オプションに対する需要の増加に伴い、パンケーキ市場の多くの側面では、ドライミックスと液体ミックスの両方の選択肢が拡大しました。オンライン小売店の利用が増加し、商品に素早くアクセスできるようになったことで、さまざまな選択肢が増えてきました。健康志向の消費者は、高タンパク質、グルテンフリー、オーガニックのオプションの導入により、既存の製品の配合にも影響を与えています。世界的な企業も、ブランディング、パートナーシップ、地理的拡大によってさらなる認知度を高めています。パンケーキ市場は急速に変化し、イノベーションを推進しているため、人口セグメント全体で食文化の変化を反映し、より競争力のある消費者主導の市場となっています。

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パンケーキ市場に影響を与える世界的危機 -新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症パンデミック中のオンライン食料品ショッピングの増加により、市場にプラスの効果があった"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、消費習慣の変化だけでなくサプライチェーンにも関係しているため、パンケーキ市場に直接影響を及ぼしました。世界中でロックダウンや移動制限があったため、家庭での料理やパン作りの需要が高まり、パンケーキミックスの需要が増加しました。消費者はドライパンケーキミックスなどの常温保存可能な製品に戻り、自宅で安全な家庭で創造的にホッとする食べ物を作るようになった結果、長続きせずに購入が突然増加しました。オンライン食料品ショッピングはすぐに好まれるチャネルとなり、パンケーキ ブランドのオンラインへの移行のきっかけとなりました。販売に関しては、パンケーキ市場ではパンケーキのパンデミックにより収益が減少し、メーカーはスケジュールや原材料の調達に混乱をきたしました。これによりサプライチェーンに混乱が生じ、遅延や欠品が発生しました。メーカーは、eコマース売上の拡大、小売向けの再パッケージング、サプライチェーンの回復力を向上させるのに十分な開発に集中するために迅速に方向転換する必要がありました。パンケーキ市場はパンデミックへの対応でかなりの物流混乱に直面したが、消費者が自宅で食事を増やすという根本的な変化が最終的にパンケーキ市場にプラスに貢献した。

最新のトレンド

"市場の成長を牽引する健康志向で機能的なパンケーキミックスの台頭"

パンケーキ市場の主な方向性は、健康志向で機能的なパンケーキへの需要です。消費者が従来の食料品から離れ、明確な食事のニーズ（グルテンフリー、ケト、高たんぱく質、または植物ベース）に合わせたさまざまな体に良い配合物を求めるようになっているため、ブランドは現在、クリーンなラベル、天然甘味料、繊維やビタミンを追加した強化ミックスで対応しています。機能的なパンケーキへの傾向には、体重増加やエネルギー増加の管理などのウェルネス目標に結び付けられた最終的な利益も含まれています。ソーシャルメディア、食品インフルエンサー、およびその他の同様のマーケティング手法により、特に若い健康志向のターゲット層の間で、標準的なパンケーキに加えて、これらのニッチなパンケーキの認知度が明らかになりました。この傾向は、消費者の優先順位が大きく変化していることを示しており、贅沢は通常よりも栄養価と関連付けられるようになっています。このセグメントを成長させ、いくつかのブランドで製品の差別化を構築し、実質的なブランドを確立するには、イノベーションが必要です。パンケーキ市場シェア。

パンケーキ市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はドライパンケーキミックス (DPM) と液体パンケーキミックス (LPM) に分類できます。

• ドライ パンケーキ ミックス (DPM): ドライ パンケーキ ミックスは、利便性、保存期間、流通の容易さにより、従来のパンケーキ市場での地位を確立しています。ドライミックスは、シンプルな朝食ソリューションを探している家族やその他の消費者など、さまざまな消費者に販売できます。パンケーキの伝統的なフレーバー（ブルーベリー）に加えて、ブランドは、より健康的なダイエットをしている消費者を獲得するために、フレーバーのバリエーション、栄養機能（タンパク質）、全粒粉、アレルゲンフリーバージョンなどの革新を始めています。ドライパンケーキミックスは、独自の材料（フルーツ、スパイス）を追加できるため、個人のカスタマイズの機会を満たすのにも役立ちます。ドライミックスは卸売/販売業者にとって理想的であり、製品サプライチェーンの小売店の消費者によるコストを節約します。世界中の消費者および経済市場からのドライパンケーキミックスは、中国やインドでドライパンケーキミックスを購入するような、発展途上市場や新興市場の中流経済層にとっても非常に安価です。
• 液体パンケーキ ミックス (LPM): 液体パンケーキ ミックスは、利便性の向上と準備の一貫性により、新しい方法で市場の一部を占めています。すぐに注げるフォーマットはあらかじめ計量済みで、計量して混ぜる必要がなく、忙しい家族や経験の浅いシェフのニーズを満たすのに役立ちます。液体パンケーキ ミックス (LPM) はそれほど一般的ではありませんが、消費者がテクスチャ ハッキングを受けており、生活を変えることよりも解決策を求める傾向がある都市市場では特に、依然として注目を集めています。多くのブランドが、高品質の原材料とグルメな風味を備えたプレミアム製品として液体ミックスを発表しています。実用的な再密封可能な容器にパッケージ化された LPM は、消費者に革新的な利便性を試す機会を提供します。流通の拡大は、冷蔵および棚レベルの液体混合物から始まります。贅沢で早めの朝食ソリューションを求める消費者の傾向が見られると、LPM の需要が即座に増加すると予想されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット、食料品店、オンライン販売に分類できます。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットは、パンケーキ製品の最も重要な流通チャネルです。さまざまなブランド、フレーバー、形状をすべて 1 つ屋根の下で取り扱っています。店頭での集中的なマーケティング活動によるブランディングに細心の注意を払い、整理された棚スペースを備えたパックは、認知度を高め、衝動買いの動機に役立ちます。スーパーマーケットは、消費者が自社製品を試したり、既存のブランドから自社ブランドに切り替えることを奨励するために、ブランドがプロモーションイベント、サンプリング、またはバンドル製品を設定するためのプラットフォームも提供します。スーパーマーケットでは通常、高価なプレミアム製品ラインと安価な低価格ブランドの両方を取り扱うため、対象範囲は非常に広範囲になります。さらに、スーパーマーケットは、消費者がパッケージや製品の詳細を見て研究する機会を提供しており、健康志向の購入者にとって大きな違いを生む可能性があります。さらに、多くのスーパーマーケットは、オンライン注文や宅配の利便性をさらに高め始めており、利便性がさらに高まります。これらすべての理由から、スーパーマーケットは、人の往来が多い都市部および準都市部の市場において、パンケーキ ミックスの販売にとって重要な柱となっています。
• 食料品店: 食料品店は、特に小規模な自治体や住宅街の地域市場にとって不可欠なサービスです。食料品店は、家庭や個人サービスに近いため、特に繰り返し購入する場合に消費者の選択肢が非常に便利になるため、消費者の選択オプションの優位性を示しています。多くの消費者は、パンケーキミックスなどの消耗品を補充するために食料品店を頻繁に訪れます。食料品店はまた、地元の消費者の好みや価値観を捉える傾向にある、信頼できるブランドや馴染みのあるブランドを販売する可能性が高くなります。商品の種類はスーパーマーケットほど豊富ではないかもしれませんが、食料品店の利便性がブランドと店舗のロイヤルティに重要な役割を果たします。したがって、食料品店は消費者製品の重要な販売場所でもあります。食料品店は、メーカーにとって、あらゆるタイプの消費者、特にオンラインで買い物をしない、または他の店舗を利用しない消費者とつながるための重要な販路を提供します。
• オンライン販売: 電子商取引はパンケーキ市場の力学を急速に変化させており、私たちがここ数カ月間焦点を当ててきたのはもっぱら、さまざまなデジタル食料品プラットフォームを通じたオンライン食料品ショッピングの利便性が引き起こした消費者行動の変化によるものです。電子商取引は、ブランドにとって、完全な栄養情報を備えた完全な製品ポートフォリオを示し、パーソナライズされたマーケティング戦略を通じて特定のニッチ、つまり特定の消費者グループに向けて宣伝できる絶好の機会です。サブスクリプション モデル、インフルエンサー プロモーション、ユーザー生成コンテンツなどの新たなオンライン販売戦略は、知名度の向上とロイヤルティの育成に役立ち始めています。オンライン チャネルは、実店舗に棚スペースがなくても、デジタルのフォロワーにアクセスできる新興ブランドにとって特に価値があります。消費者は、自宅に直接届く利便性や、場合によっては地元の食料品店にはないパンケーキ ミックスや種類を入手できることによって恩恵を受けます。したがって、モバイルアプリとクイックコマースの成長も、近い将来、このチャネルの重要性を高めることになるでしょう。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます

推進要因

"市場を活性化する便利な朝食ソリューションに対する需要の高まり"

現代のライフスタイルは朝食の摂取方法に大きな影響を与えており、朝食の摂取習慣も変化しています。素早く、健康的で、準備が簡単な食事への欲求により、パンケーキ ミックスの需要が急速に変化しました。パンケーキ マーケット成長。朝は時間が限られているため、消費者は、食事の一部だけを準備していることに気づかず、朝食用の食品を選択するだけでなく、味を提供したり、食べ応えを提供したりする準備ができているオプションに傾いています。このシナリオは、スピード、柔軟性、家族向けオプションを提供するパンケーキ ミックスによく適合します。さらに、ブランドは消費者の負担を軽減するために、パッケージや説明書を改善し続けています。利便性を求める傾向は、社会人、学生、若い家族の行動に最もはっきりと見られ、大都市圏や郊外で成長の可能性を生み出しています。

"市場を拡大するためのフレーバーと健康志向の処方の革新"

革新的な製品は、顧客が繰り返し製品を購入し続けるために消費者の関心を引く重要な方法であり続けます。パンケーキ マーケットプレイスのフレーバーは、さまざまな味の好みにアピールするために、ブルーベリー、パンプキン スパイス、チョコレート チップなどのユニークなフレーバーを含める技術を備えたものに拡張されています。健康トレンドは、グルテンフリー、高タンパク質、オーガニック、低炭水化物のオプションを備えた製剤にも同様に影響を与えています。これらの製品は、制限やよりクリーンなラベルだけでなく、フィットネス消費者セグメントもサポートします。原材料、供給源、配合を継続的に調査することで、ブランドは消費者の期待の変化に合わせて変化やトレンドの最前線に留まることができます。また、イノベーションはブランドの差別化に不可欠な部分であり、競争の激しい市場で製品にプレミアム価格を設定する道を切り開いてきました。

抑制要因

"農村地域や低所得地域での普及は限定的""市場の成長を妨げる可能性がある"

パンケーキ製品の人気は高まり続けていますが、依然として広範囲の農村部や低所得層には浸透していません。意識、文化的な食の好み、可処分所得の低下などの問題により、パンケーキが朝食アイテムになる範囲は限られています。多くの場所では、手頃な価格、相対的な入手可能性、利便性の理由から、伝統的な朝食メニューが依然として好まれています。パンケーキ製品の使用拡大に対する他の障害は、パンケーキミックスが西洋化された食品または高級食品であり、特定の人口統計グループにとって魅力的ではないと考えられてきたことです。液体混合物の流通およびコールドチェーンの制限に関連する問題により、これらの市場への参入障壁が増大しています。企業が意識向上キャンペーンや、これらの市場と互換性のある低価格版のパンケーキミックスの開発に力を入れなければ、さらなる拡大の可能性は限られてしまうでしょう。

機会

"植物ベースおよびアレルゲンフリーの製品による拡大""市場で製品の機会を創出する"

パンケーキのカテゴリーは、植物ベースでアレルゲンフリーのパンケーキミックスが複数ある大きなチャンスです。消費者がますます健康意識を高め、原材料についての知識を深め、一般にビーガン、乳製品不使用、ナッツフリー、グルテンフリー製品を推進するようになると、食事制限をしている人や倫理的または健康志向の購入に最善を尽くしようとする消費者の購買行動が増加するだけで、成長は続きます。小麦粉ベースの生地の代替品が求められています。次世代のパンケーキは、アーモンド、ひよこ豆、米粉などの代替小麦粉を使用して、革新的なレシピとより多くの聴衆を獲得する能力をブランドに提供します。ウェルネスインフルエンサーや理念主導のプラットフォームを通じてパンケーキミックスをマーケティングすることで、植物ベースの運動の一環としてブランドの認知度が高まるでしょう。世界中で植物ベースの食品の動きが拡大し続けており、これは、ますます希薄化する狭い市場で差別化を図り、リードしたいと考えているブランドにとって、拡張性があり時代を先取りする機会となります。

チャレンジ

"製品の品質と保存安定性の維持""消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

パンケーキのカテゴリーにおける重要な課題は、一貫した品質と製品の安定性を備えた製品を店頭に並べ続けることです。クリーンラベルや防腐剤を含まない製剤に対する需要が高まっているため、この問題はさらに悪化しています。 「天然」原料は通常、賞味期限が短く、ブランドは製品の鮮度をタイミングや販売時点での流通期間と組み合わせるという課題を抱えています。液体パンケーキ ミックスもカテゴリーが進化しているセグメントですが、製品の品質は、流通全体で製品の品質を維持するように設計された適切な包装と保管条件に左右されます。製品が味、食感、香りの点で許容できる品質を満たしていない場合、顧客体験は否定的になりますが、それは食品ブランドに対する否定的な見方にもつながります。消費者の期待は高まっており、メーカーは加工と品質管理への投資を増やす必要があると言っても過言ではありません。

パンケーキ市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国パンケーキ マーケット、パンケーキ製品の最も発展した活気のある市場を示しています。パンケーキはアメリカの朝食文化に深く組み込まれており、ほとんどのアメリカの家庭で一般的です。多様なブランド、徹底したマーケティング、強力な小売体制がこの地域を助けています。タンパク質強化、グルテンフリー、植物ベースのパンケーキミックスなどのイノベーションは、特に健康や環境に意識の高いミレニアル世代やZ世代の消費者の間で大きな注目を集めています。主要な競合他社の存在と急速な新興企業の存在により、競争と継続的な製品開発が生まれます。米国における食料品のオンライン チャネルの成長により、プレミアム パンケーキ ブランドやニッチ パンケーキ ブランドが競争力のある市場シェアを獲得し、消費者へのアクセスが向上しました。

• ヨーロッパ

パンケーキは、アメリカンスタイルの食べ物の人気の高まりとともに朝食習慣の変化により、ヨーロッパで着実に成長している市場です。フランスやオランダの伝統的なパンケーキはアメリカのパンケーキと同じではありませんが、消費者の好奇心の高まりと世界的な露出により、クロスオーバーの機会が生まれています。西ヨーロッパ諸国では​​、オーガニックや低糖質の経営重視のパンケーキなどの健康トレンドが定着し始めています。スーパーや健康食品専門店ではパンケーキミックスの取り扱いが増えており、プライベートブランドの存在感が高まっている。サステナビリティは、成分を超えた差別化をますます強力なものにしつつあります。ヨーロッパ市場では、多くの使用場面において依然として伝統的なものが使われていますが、利便性をサポートする代替手段が開かれています。

• アジア

アジアのパンケーキ市場は大きな成長が見込まれています。いくつかの傾向がその根拠を示しています。急速な都市化、世帯収入の平準化、そして西洋料理への接触の増加です。日本、韓国、中国などの新興市場では、パンケーキミックスを含むインスタント朝食用途の消費と製品認知度が高まっています。アジアではヨーロッパや北アメリカのように伝統的にパンケーキは焼かれませんが、「フュージョンレシピ」の適応とカフェ文化に触れたことで、消費者の認識が加速し、新たな消費機会が生まれました。ブランドが地域の味を取り入れて製品をローカライズし始めていることが、受け入れられやすくなっている。国際的なブランドと電子商取引プラットフォームの成長により、製品流通が変化していますが、市場は依然として細分化されており、長期的な成功にはローカリゼーション戦略の開発と消費者教育が引き続き重要です。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

パンケーキ分野の大手企業は、画期的なイノベーションと市場拡大戦略を活用して、さまざまなタイプの消費者にリーチしています。企業の製品は、クリーンラベルのレシピ、ユニークなフレーバー、機能性成分に注目して差別化を図っています。これらの企業の多くは、急速に進化する食生活のトレンドを反映して、オーガニック、高タンパク質、アレルゲンに優しいオプションを含む製品範囲を開発しています。ブランドの成長を促進し、エンゲージメントを構築するために、電子商取引と消費者直販チャネルが広く導入されています。同様に、一部のブランドは、意識と信頼性を生み出すために、健康インフルエンサーやウェルネスファシリテーターとのコラボレーションを生み出しています。最後に、展開される戦略の別の分野には、市場に影響を与え、長期的な機会と戦略を強化するために、国際的な成長展開、現地の製品開発、持続可能なパッケージングが含まれます。

トップパンケーキ市場企業のリスト

• キングアーサーフラワー（アメリカ）
• ゼネラル・ミルズ（米国）
• コディアック ケーキ (アメリカ)
• H. ギュンター＆サン (アメリカ)
• ホームタウン・フード・カンパニー（アメリカ）
• コンチネンタルミルズ（米国）
• 昭和産業（日本）
• ボブズ レッド ミル (アメリカ)
• 森永製菓（日本）
• ジェマイマおばさん (アメリカ)
• Lodewijckx nv (ベルギー)
• バーチ・ベンダーズ（アメリカ）
• ストーンウォールキッチン（アメリカ）
• ホジソンミル（アメリカ）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）

主要産業の発展

2025 年 4 月:Kodiak Cakes は、新しい植物ベースのパンケーキ ミックス ラインの導入を通じて、ビーガンやアレルギー対応の朝食オプションを求める消費者の需要の高まりに応えました。パンケーキミックスには、免疫栄養中心でありながら、乳製品や卵を使わずに温めて食べる素晴らしい朝食を可能にするアドイン（オート麦粉やチア）が含まれています。そして、その環境そのものに合わせて、新しいラインでは持続可能なパッケージが使用されています。この立ち上げにより、ザ・ブランドは、進化する健康トレンドに追いつくと同時に、先進的で革新的であるというブランドの評判を高めるために方向転換する能力を実証しています。この新しい植物ベースのパンケーキ ラインは、提供する製品が増えるだけでなく、実店舗と電子商取引の両方でコディアック ケーキの商品を強化し、若くて環境に優しい消費者にとってより魅力的なものになるため、コディアック ケーキにとっては勝利です。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。