ピザ市場規模、シェアおよびトレンド分析レポート 製品別 (9 インチ、12 インチ、14 インチ)、アプリケーション別 (スーパーマーケット、レストラン、小売店、その他)、最終用途別、地域別、およびセグメント予測 - 2035

ピザ市場の概要

世界のピザ市場規模は、2025 年に 8 億 7,391 万米ドルと評価され、2026 年の 9 億 6,107 万米ドルから 2035 年までに 10 億 1 億 7,889 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.2% の CAGR を示します。

ピザ市場は、世界のファストフード市場の中で最大かつ最も飽和したセグメントの 1 つとなっています。新石器時代に起源があると考えられている現代のピザはイタリアで生まれ、その後世界中に広がりました。ピザの市場面積は、ピザの生地、トッピング、調理方法の変化により、長年にわたって成長してきました。現代世界で人気のファストフードの 1 つとなっており、常連客はイタリア製のさまざまな種類や新しいトレンドに合わせた地元バージョンを楽しむことができます。消費者の需要は二極化しているため、ピザの顧客は、より健康的な製品、グルテンを含まない生地、ビーガンのトッピング、トッピングを選択できるオプションを求めています。モバイル アプリケーションやオンライン食品配達サービスの使用により、ピザもモバイル化が進んでいます。による。現在、ピザ チェーンや人気店は簡単な注文方法を導入しており、ピザの消費者は自宅でくつろぎながら人気のピザ スタイルを注文できます。国民の願いや好みによって、この種の料理とは異なる新しいタイプのピザも登場しています。この点に関して、ピザ市場はかなり飽和しており、継続的に発展しています。これは、ピザ市場が消費者の行動、テクノロジーの領域、および世界経済の新しいトレンドに対応していることを意味します。専門家らは、味や配送システムの改善、国際的に人気が高まっているインスタント食品やピザに対する顧客の関心などに支えられ、この市場は今後も拡大すると予想している。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:ピザ市場規模は2024年に86億9,564万米ドルでしたが、2025年までに8,9億米ドルに成長し、2033年までに9億5,742万米ドルを超え、CAGRは3.2%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:インスタント食品の需要の高まりが成長を加速しており、先進国の都市部世帯の 60% 以上が少なくとも週に 1 回は冷凍ピザまたはインスタントピザを選択しています。

• 主要な市場抑制:加工食材や高カロリー成分に対する健康への懸念の高まりにより、一部の地域では消費が鈍化しており、調査によると消費者の35％がより健康的な代替品を求めていることが示されている。

• 新しいトレンド:植物ベースのグルテンフリーピザの人気が高まっており、ビーガンピザの売上は2024年だけで世界で25％急増しています。

• 地域のリーダーシップ:北米は市場を支配しており、総売上高の 45% 近くを占めていますが、これは主に強力なピザ文化と、ドミノピザやピザハットなどの大手チェーンの存在によって推進されています。

• 競争環境:市場は適度に統合されており、約 20 の主要な世界的ブランドが、ニッチな顧客ベースを魅了する多数の地元の職人技のピッツェリアと競合しています。

• 市場セグメンテーション:味を犠牲にすることなく利便性を求める消費者が増えているため、冷凍ピザが最大のシェアを占め、総売上高の50％以上を占めています。

• 最近の開発:2025 年初頭、大手ブランドがカリフラワーから作られた低炭水化物クラストを発売し、従来のオプションと比較してカロリーを 30% 削減し、フィットネスに注力する消費者の間で急速に注目を集めました。

新型コロナウイルス感染症の影響

"ピザマーケット 新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

残念ながら、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、特にロックダウンの初期段階において、世界中のピザ市場シェアに悪影響を及ぼしました。レストランや飲食店の休業により、ピザ店を含む外食サービス部門も同様に売上高が減少した。ファストフードのカジュアルダイニングサービスは過去のものとなり、多くのピザ店がピンチを感じて閉店する中、交通量が減少しました。ピザは宅配サービスであるにもかかわらず、移動制限と消費者の節約衝動、経済不安が需要に打撃を与えた。また、サプライチェーンの混乱により、主にチーズ、野菜、肉などの食材の入手可能性に影響が生じ、運営が困難になりました。確立された配送能力を備えた大規模なピザ宅配チェーンは比較的早く立ち直ることができましたが、小規模の独立系ピザ屋は、新しいビジネス環境で克服すべきさらなる困難を抱えていました。消費者の行動にも影響があり、多くの消費者が持ち帰りや配達サービスに切り替えました。これを一部のチェーンがうまく取り入れて、オンライン注文システムを強化し、いくつかのお買い得品を提供しました。しかし、経済状況の継続的な悪化、手頃な価格の低下、レストランへの来店回避の増加が、一貫した成長に対する主な脅威となった。徐々に市場は活気を取り戻しましたが、パンデミックの影響はさらに数カ月間、購買習慣の変化や企業の運営および財務実績に反映されました。

最新のトレンド

"健康を意識したイノベーションとカスタマイズが市場の成長を促進"

最近では、健康食品への需要の高まりから、健康を考えた新商品の開発が行われています。今日見られる最大のトレンドの 1 つは、グルテンを含まない新しいクラスト、低炭水化物のトッピング、特別な食事を持つ人向けの植物ベースのトッピングの作成です。これは、オーガニックおよび地元産の製品の販売を採用しているピザ チェーンや独立系ピザ店にも当てはまります。もう1つは、人々がより多くのオプションを備えた製品、特に好みの食事に適したピザの生地、ソース、トッピング、またはピザの準備に使用するチーズの種類を選択することを主張するという新しい傾向です。さらに、このカスタマイズは、ビーガンチーズ、乳製品を含まないクラスト、よりケトフレンドリーなトッピングなど、今日人気のオプションのいくつかよりもさらに一歩進んでいます。適切な栄養価を摂取する必要性、不便さ、個人に合わせた食品の必要性に対する意識が、健康的なピザの市場を押し上げています。また、特に原材料に関するラベルと栄養価は、消費者の信頼を高めるために透明な方法で表示される必要があることもわかりました。一方、健康への懸念が高まっているため、多くのピザ会社は戦略を創造的に調整し、その需要を満たすためにさらなる拡張を導入しており、健康に配慮したピザを市場のトレンドの 1 つとしています。

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ピザ市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は9インチ、12インチ、14インチに分類できます

• 9 インチ: 個別のピザまたは数回分のピザに適したサイズです。一人前または小規模なイベントのみに最適です。スーパーマーケットやレストランの両方で 1 回分のパッケージとしてよく使用されます。

• 12 インチ: 典型的な小型から大型の 2 番目のカテゴリーのピザで、2 ～ 3 人分に相当します。適度な量で比較的安価なので、スーパーマーケット、レストラン、ピザ店で販売されています。家族との食事や、小規模でカジュアルな環境での食事に適しています。

• 14 インチ: グループや食欲旺盛な方、またはたくさんの人に食べさせるのに最適な追加のピザです。通常はレストランやピッツェリアで使用されますが、特にグループセットやパーティーなどのイベントでの使用に最適です。テイクアンドベイクアイテムとして市場でも購入できます。その理由、サンプル、準備と提供この食品の準備と提供は、次の手順に従うことで簡単に行うことができます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット、レストラン、小売店に分類できます

• スーパーマーケット: スーパーマーケットには、さまざまなサイズの調理済みピザ、冷凍ピザ、購入者が入手したときに調理できるピザが陳列されています。これらのピザは家庭で調理することを目的としており、ほとんどの場合、市場にある他のピザよりも安価です。ほとんどの場合、人々はピザをあまり関与しないファストフードまたはスナックとして消費します。

• レストラン: ファスト フードやテイクアウトの店では、トッピングや生地の追加メニューを選択できる、完全に焼き上げたオーダーメイドのピザを提供しています。通常、食料品よりも高価ですが、顧客に店内での食事や持ち帰りのサービスを提供します。外食したり、レストランで食事を注文したりするための一番の選択肢です。

• 小売店: コンビニエンス ストアでは、店内で冷凍ピザを包装したり、自宅で調理できるようにパーボイルしたピザを用意したりすることができます。これらは通常、小型で安価で、素早く噛むために開発されました。便利な商品として顧客が容易に入手できる場合もありますが、通常は企業が販売する製品よりも低価格です。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

"利便性と配送サービスが市場を活性化"

市場の嗜好、特にピザ​​の重要な説明変数は、利便性要因です。 Uber Eats、DoorDash、Grubhub などのアプリケーションを開発する企業が増え続けているため、あらゆる顧客が好みのチェーン店や地元のピザ屋にピザを注文できるようになりました。現代の消費者は適切な食事の準備に時間を割くことが多くなり、便利な食事の市場が拡大しています。ピザは配達が簡単で、現在のテクノロジーの急速な加速を考慮すると、配達時間は短縮され、消費者の満足度も向上するため、好まれる選択肢です。

"製品の革新とカスタマイズ市場を拡大する"

ピザ市場の成長は、市場を構成する商品である実際のピザの変化によっても牽引されています。顧客にとっては、変化に富んだ個性的なピザが一般的であり、ピザ ブランドは、多様でユニークなクラストやトッピングの選択、ピザ ソース、ビーガンまたはケトクラストの完成品を提供することでそれに応えます。この傾向は、グルテンフリーのクラストからビーガンのオプションなど、より健康的なオプションを通じて、消費のためのより良い、より多様性のあるものへの関心の高まりによってさらに裏付けられています。こうした変化をうまく乗り越え、消費者が今日求めていると思われる製品を提供しているレストラン チェーンは魅力的な成長を遂げており、製品のイノベーションが重要であることを示唆しています。

抑制要因

"原材料費の高騰市場の成長を妨げる可能性がある"

これはピザ市場に蔓延する大きな課題の一つであり、原材料価格の変動の原因となっています。この製品の製造に使用される原材料であるチーズ、肉、生野菜は、季節変動、サプライチェーンのリスク、世界貿易のリスク要因に左右されます。多くの企業はピザの材料費を吸収するか、利益率を下げる方法を見つけるかもしれませんが、それは消費者にとって価格の上昇につながります。残念ながら、このような変化は、大手のディナー チェーンよりも小規模で独立系のピッツェリアに大きな影響を与える可能性があります。なぜなら、彼らは同じ購買力を持っていないからです。このような状況下では、手頃な価格のピザと価値ある配達を提供することは、達成するのが難しい偉業かもしれません。

機会

"新興市場への拡大市場で製品の機会を創出する"

ピザ市場の大きな展望の 1 つは、発展途上市場への多角化です。アジア、ラテンアメリカ、中東のほとんどの国では、ピザなどの西洋料理への渇望が高まっています。可処分所得の増加と都市化の進行に伴い、これらの地域ではピザの消費量が増加しています。郷土料理や地元で入手可能な食材をメニューに導入することで、成長を促進する機会もあります。ピザブランドにとって、まだ比較的未開発のこれらの設定を利用する機会は非常に大きく、また、今後数年間でさらなる成長の機会、新しい顧客にリーチする可能性も提供します。

チャレンジ

"熾烈な競争消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

ピザ市場は、海外市場と国内市場の両方からの競合が存在する非常に飽和した市場であると考えることができます。ピザ市場は、ドミノピザやピザハットなどの世界的ブランドと、地元企業および個人のピザ屋の両方で構成されているため、各セグメントで激しい市場力競争が存在します。激しい競争により、価格マージンが低くなり、製品の差別化が図られ、多額の広告費がかかることになります。小規模なブランドや新興企業にとって、独自のニッチ市場を創出し、顧客ロイヤルティを獲得することが困難になるためです。このような環境で事業を運営し、企業が収益性を維持するには、継続的なイノベーションと現地市場志向に加えて、効果的な事業管理が必要です。

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ピザ市場の地域的洞察

北米

北米、特に米国のピザ市場は、その浸透効果と消費者基盤が優れているため、最大の市場の 1 つです。米国だけでも、ピザ チェーンが数多くあり、さらには独立系のピザ屋もいくつかあり、そこでは配達とテイクアウトがピザ屋の重要な要素となっています。市場は、ブランドがぬいぐるみクラストからケトピザに至るまで、あらゆるカテゴリーの製品を投入するという点でダイナミックです。北米の消費者は利便性、付加価値サービス、高品質の製品を求めており、企業はこうした状況に対応して消費者の期待に応えなければなりません。市場の将来に影響を与えるもう 1 つの要因は、健康的で環境に優しいピザに対する需要の増加です。

ヨーロッパ

ピザはヨーロッパ、特に発祥の地イタリアで素晴らしい歴史を持っています。イタリア人が依然として市場を独占しているが、イギリス、ドイツ、フランスなど他のヨーロッパ諸国もピザを受け入れている。ヨーロッパのピザ市場には、消費者が認識する古典的なトレンドと革新的なトレンドの両方が含まれています。ヨーロッパ、特にイタリアのピザへの憧れと、よりエキゾチックなピザへの欲求です。宅配サービスも急速に拡大しており、製品の健康とオーガニックピザの改善に向けた明らかな傾向が見られます。欧州市場はファストフードチェーン店にとって比較的安定した状況を維持するほか、ピザチェーン店と独立系レストランの両方が成長するだろう。

アジア

アジアは、都市化のレベルの上昇と可処分所得の向上により、ピザ市場が成長する高成長地域と定義できます。中国、インド、日本の市場はますます西洋料理を求めており、特に若者の間でピザがますます人気になっています。それにもかかわらず、現在、アジアのピザ市場は依然として北米やヨーロッパを大幅に下回っています。国内のピザ店の出現と、シーフードや辛いスパイスの追加など、ピザのアイデアを彼らの好みに合わせてアレンジしたことが、成長率を刺激しています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

ピザ市場には少数の大手企業が存在し、世界的に業界で大きな存在感を示しており、一部の主要企業は効果的なマーケティングと組み合わせてブランド アイデンティティと流通チャネルを開発しています。ドミノ・ピザは、国際的に最も有名なピザ配達サービスの 1 つであり、配達サービスと、注文システムにおけるアプリケーションや人工知能などのテクノロジー ソリューションの頻繁な使用に重点を置いています。もう一つの国際的な巨人であるピザハットは、多数のレストランを持ち、イートインとデリバリーの両方の顧客向けにメニューに同等の種類の商品を揃えることで、支配力を強化し続けています。 Papa John’s もピザ市場企業の 1 社で、高品質の原材料と質の高いカスタマー ケア サービスを専門としています。リトル・シーザーズ・ピザは、低価格の消費者のニーズにぴったり合った「ホット・アンド・レディ」ピザ戦略を採用しており、マルコズ・ピザとパパ・マーフィーズは、テイク・アンド・ベイク・ピザを通じて提供する商品を差別化しています。国際レベルでは、スペインの Telepizza や英国の PizzaExpress などの地域参加者も重要な参加者として浮上しています。この市場には、特製ピザや本格的なピザを提供する地元の独立系ピッツェリアも新規参入しています。これらのプレーヤーの一部と、デジタル技術と配送チャネルを利用した新規参入者は、世界中のピザ市場における競争力学と成長戦略を再定義しています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• ボストンピザ（カナダ）
• カリフォルニアピザキッチン（アメリカ）
• ドミノピザ（アメリカ）
• リトル・シーザーズ（アメリカ）

主要産業の発展

2024年9月：ピザハットは植物ベースの食品への需要の高まりに応え、植物ベースのピザの新しいラインを発売した。この新しいサービスは、ビーガンやフレキシタリアンの顧客に対応することを目的としており、より持続可能なオプションをメニューに導入しています。これらのイノベーションは、企業が消費者のニーズや市場のトレンドの変化に適応し、ピザ業界の将来を推進する上での技術の進歩と持続可能性の重要性を浮き彫りにしています。

レポートの範囲

したがって、利便性の需要、新製品の開発、オンライン飲食店などの配達サービスなどの成長傾向により、ピザ市場は世界中で依然として活発な成長産業であり続けています。ピザメーカー各社も、グルテンフリーのサクサク生地や植物由来のトッピング、ライトなピザなど、顧客の嗜好の変化に合わせた新商品の投入に努めている。市場における技術の向上は、製品の注文と配送に人工知能などの新規性を導入することで見られます。消費者は優れた品質を備えた差別化された製品を求める傾向が強いため、ピザに特化した地域企業や独立系販売店も、カスタマイズと信頼性から最大限の利益を享受しています。しかし、原材料コストの上昇、競争の激化、事業の周期的な性質などの脅威が事業運営に圧力を加えています。アジアやラテンアメリカなどの成長市場で得られるその他の機会もあります。この市場は新型コロナウイルス感染症の影響を受けましたが、成長は非常に早く、テイクアウトやデリバリーへの移行の中でピザ部門が勝者の1つとなりました。この分野の現代ビジネスは、ますます成長する市場の圧力にさらされており、この観点から、プレーヤーはイノベーション、品質、そして主要な問題である手頃な価格のバランスを確実に達成できるようにする必要があります。ピザ市場における進歩戦略の適用は、将来の市場で成功するための将来の開発における新たな機会をもたらします。