エビ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（白脚エビ、車エビ、アキアミペーストエビなど）、用途別（家庭用、レストラン、ホテル）および2035年までの地域予測

エビ市場レポートの概要

世界のエビ市場規模は2026年に617億9,841万米ドルと推定され、2035年までに99億15202万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.8%のCAGRで成長します。

エビは、カニやロブスターもメンバーとして含む十脚目からの小さな水生甲殻類として存在します。エビの動物は、成長過程で取り替えられる丈夫な殻 (外骨格) とともに、長い触角を備えた細長い体を特徴としています。ほとんどのエビの種は 10 本の手足を持ち、尾を振る動きによって素早い遊泳能力が可能になります。

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世界的危機がエビ市場に影響

新型コロナウイルス感染症の影響、ロシア・ウクライナ戦争の影響、イスラエル・ハマス戦争の影響

"エビ産業は次のような悪影響を受けました。新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるエビ養殖業の中断"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

渡航制限とともに課されたロックダウンにより、エビの養殖事業は大規模な中断に直面した。インドの農家は放流用の池を準備したが、適切な種子を入手する際の障害と不安定な市場価格に加えて製品の入手可能性が疑わしいため、計画を進めることができなかった。

最新のトレンド

"持続可能で環境に優しいエビの需要の高まりが市場の成長を促進"

環境意識の高い消費者の増加により、持続可能性の実践に関連したエビ資源を好む消費者が増えています。消費者の環境意識の高まりにより、エビ生産者は、抗生物質の使用を減らしながら、認定された有機農法と環境に優しい水産養殖システムを導入するようになりました。水産養殖管理評議会 (ASC) およびベスト水産養殖慣行 (BAP) 認証は、現在小売業者や食品サービス提供者が調達業務に関する徹底的な文書化を要求しているため、重要性を増しています。

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エビ市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場はホワイトレッグシュリンプ、オオテナガエビ、アキアミペーストシュリンプ、その他に分類できます。

• ホワイトレッグシュリンプ - ホワイトレッグシュリンプは、パシフィックホワイトシュリンプまたはバナメイという名前で、特にエクアドル、インド、ベトナム、タイなどの生産国で世界で最も養殖されているエビ種です。

• ジャイアントタイガーポーン - ジャイアントタイガーポーンは、その殻にトラの模様を形成するはっきりとした暗い縞模様が見られるため、最大のエビ種として際立っています。

• アキアミペーストシュリンプ - アキアミペーストシュリンプを主に含む東アジアの水域は、日本海、韓国海域、および中国海域で構成されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は家庭用、レストラン、ホテルに分類できます。

• 家庭 - 一般家庭では、毎日の台所の準備に使用される適応性のある食品成分としてエビが使用されます。エビは、カジュアルなディナーやお祝いのディナーの添え物として、グリルで調理したり、炒めたり、煮たり、ソテーしたりするさまざまな料理として、家族のごちそうのお祝いに登場します。

• レストランとホテル - 世界中のホテルは、アジア料理、地中海料理、ラテンアメリカ料理、伝統的なアメリカのシーフード料理の代表料理としてエビを提供しています。

推進要因

"タンパク質が豊富な食品に対する世界的な需要の高まりが市場の進歩を促進"

エビ市場の成長の重要な推進要因の1つは、タンパク質が豊富な食品に対する世界的な需要の成長です。世界中の消費者は、健康を意識した行動への関心が高まっているため、タンパク質が豊富な食事を受け入れています。エビは、必須ビタミンB12、オメガ3脂肪酸、ヨウ素とともに高濃度のタンパク質を含む低脂肪食品の選択肢となります。エビに含まれるタンパク質は、赤身の肉やさまざまなタンパク質ベースの食品と比較して、風味豊かな代替品を生み出します。

"市場拡大に向けた養殖（エビ養殖）の拡大"

水産養殖産業の拡大によりエビの入手可能性が増加し、現在では天然のエビの需要が減少しています。繁殖方法や病気の管理、持続可能な技術などのエビ養殖技術の現代の進歩により、収量の向上と高品質のエビ製品の生産が可能になりました。

抑制要因

"病気の発生とバイオセキュリティの問題は市場の成長に潜在的な障害を引き起こす"

エビ市場は、白点症候群ウイルス（WSSV）と早期死亡症候群（EMS）の両方に影響を与える病気の再発により、大きな困難に直面しています。病気の発生はエビの大量死を引き起こし、供給網の停止とともに農家に多大な経済的損失をもたらします。エビ養殖場の混雑した操業は、養殖エビの間で病気の蔓延や感染のリスクを高めます。

機会

"コンビニエンスおよび冷凍食品セグメントの成長により、市場での製品の機会が創出される"

現代の消費者は多忙な生活を送っており、調理済みの冷凍シーフード製品に対する市場の需要が高まっています。エビは利便性が高く、顧客の好みに合わせて簡単に摂取できる皮付き冷凍品として購入できるため、迅速な調理に最適です。小売店や外食業者による付加価値の高いエビ製品の品揃えの拡大により、成熟市場と新興市場の両方でエビの消費が刺激されています。

チャレンジ

"環境への懸念と持続可能性の問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

エビの集約的な養殖は、マングローブの森林化を含む複数の環境被害シナリオを引き起こすと同時に、水質汚染や沿岸生態系の破壊も引き起こします。このような農業経営は自然の生息地の悪化を引き起こし、その結果、持続的な生態系破壊がもたらされます。顧客と規制当局の両方で環境への意識が高まり続けているため、エビ生産者は現在、持続可能な養殖方法を実践する必要があります。

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エビ市場の地域的洞察

北米

米国は、他の北米諸国の中でもエビの輸入と消費において世界市場をリードしています。米国は、米国市場に参入するエビのほとんどを供給するアジア太平洋諸国からエビ製品の大部分を調達しています。

ヨーロッパ

スペインなどの国々は、フランス、イタリア、オランダとともにヨーロッパ内の主要なエビ輸入地域を構成しています。欧州連合に市場参入するには、輸出国が持続可能性と食品の安全性に関して確立された品質基準をすべて満たす必要があります。

アジア

アジア太平洋地域は、このダイナミックな業界でリーダーシップを発揮する要因が集まったため、エビ市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。広大な沿岸地域と水産養殖に対する政府の支援、さらに人件費の低さにより、インド、ベトナム、タイ、インドネシア、中国が世界のエビの主要供給源となっている。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと世界戦略を通じてエビ業界を変革する主要企業"

主要な企業プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場の成長を通じてエビ市場を形成しています。タイ・ユニオン・グループ、CPフーズ、デヴィ・シーフーズなどのトップエビ生産者は、世界的な環境基準や消費者の期待に応えるために持続可能性を優先しています。これらの企業は、水の使用と廃棄物を最小限に抑える循環水産養殖システム (RAS) などの環境に優しい養殖システムに投資しています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• タイユニオン（タイ）
• サンタ プリシラ (エクアドル)
• 湛江国蓮（中国）
• ペスカノバ (スペイン)
• エクスパルサ (エクアドル)

産業の発展

2024年4月：タイ連合はサムットサーコーン市開発と提携し、地元環境を保護するための海洋ゴミの浄化活動に参加する。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせた新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。