도넛 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (효모 기반 도넛, 케이크 기반 도넛), 애플리케이션 (식품 서비스 채널, 소매, 온라인 판매) 및 2033 년 지역 예측.

도넛 시장 개요

글로벌 도넛 시장 규모는 2024 년에 1 억 6,488 만 달러였으며 시장은 2033 년까지 2 억 2,750 만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 3.4%를 나타 냈습니다.

도넛 시장은 세계 빵집 시장에서 빠르게 향상하는 부문으로 소비자 행동을 변화시키고 방종 된 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 연료가 공급됩니다. 도넛은 다양한 모양, 크기 및 취향으로 판매되며 어린이와 성인을 포함한 광범위한 인구에게 적합합니다. 산업은 효모 기반 및 케이크 기반 도넛을 기준으로 분기되어 있으며 다양한 충전재, 코팅 및 토핑은 시장성을 다양 화합니다. 도시화, 생활 습관 변화, 서구의 영향의 영향으로 인해 전 세계 도넛 수요가 증가했습니다. 또한 창의적이고 맞춤형 도넛 유형의 스페셜티 도넛 상점, 커피 숍 및 퀵 서비스 레스토랑의 확장으로 시장 성장을 촉진했습니다. 계절 및 제한된 기간의 풍미는 고객을 유인하기위한 마케팅 전략으로 인기를 얻었습니다.

온라인 식품 주문 서비스의 증가 및 식품 집계인과의 협력으로 인해 판매 성장에 크게 기여했습니다. 그러나 설탕 및 지방 수준이 높은 건강 문제는 성장을 억제하는 역할을 할 수 있으며, 제조업체는 글루텐 프리, 저칼로리 및 유기농 제품과 같은 더 건강한 대안을 찾아야합니다. 전반적으로 도넛 시장은 제품 혁신, 효율적인 마케팅 전략 및 훌륭하고 다양한 맛을 갈망하는 건전한 소비자 기반의 결과로 계속 성장할 것입니다.

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Covid-19 영향

"도넛 시장은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 파괴로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 Donuts 시장, 특히 2020 년과 2021 년의 최고 연도에는 생산 및 분배를 방해하는 공급망의 폐쇄, 사회적 거리 및 대량 중단으로 인해 도넛 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 베이커리, 카페 및 퀵 서비스 레스토랑의 임시 종료는 특히 엄격한 움직임 제한이있는 지역에서 도넛의 판매에 큰 영향을 미쳤습니다. 소비자가 필수 품목에 중점을 두면서 도넛과 같은 방종 및 비 필수 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 또한 공급망 중단으로 인해 밀가루, 설탕 및 오일과 같은 원자재를 얻는 데 어려움이 생겨 생산 비용이 증가했습니다. 대부분의 중소 규모의 도넛 매장은 트래픽 양이 낮고 운영 시간 감소 및 운영 비용 증가로 인해 재정적 어려움을 경험했습니다. 또한, 사회 행사와 기업 기능 (도넛은 일반적으로 다과로 제공되는)이 수요가 적을 수 있습니다.

고객들이 집에서 구운 음식을 준비하기로 선택함에 따라 전염병 기간 동안 집에서 구운 제품에 대한 추세는 시장에 영향을 미쳤습니다. 가공 및 설탕 식품과 관련된 건강 문제는 현재 고객이 도넛을 구매하는 것을 막았습니다. 이러한 좌절에도 불구하고, 시장은 온라인 배송 서비스 및 창의적 마케팅 전략의 수용과 함께 천천히 속도를 차지했지만, 전염병의 부작용은 대부분의 전통적인 기업의 걱정의 원인이되고 있습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하기 위해 식물성 도넛 도입"

도넛 산업에서 가장 최근의 트렌드 중 하나는 식물성 도넛의 출시입니다. 건강하고 환경 친화적 인 음식 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 베이커리와 도넛 매장은 동물성 제품이 포함되지 않은 채식주의 자료를 도입하여 준수하고 있습니다. 식물 기반 도넛은 아몬드 우유, 코코넛 오일 및 아마씨와 같은 품목을 사용하여 진정한 맛과 일관성을 모방하여 건강 지향 고객과 특별 다이어트에 호소합니다. 이 움직임은 식품 세계에서 다양한식이 요구를 수용하고 더욱 지속 가능 해지는 데 더 큰 경향을 반영합니다.

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도넛 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 효모 기반 도넛, 케이크 기반 도넛으로 분류 할 수 있습니다.

• 효모 기반 도넛 : 효모 기반 도넛 또는 올린 도넛은 효모를 사용하여 발효 과정을 겪기 때문에 가볍고 통풍이 잘되며 푹신합니다. 효모 기반 도넛은 일반적으로 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 때까지 튀어 나오지만 내부는 부드럽고 통풍이 잘 유지됩니다. 그들은 보통 유약, 가루 또는 다른 달콤한 유약과 충전물을 얹습니다. 효모 기반 도넛은 전통적으로 매력적이며 다양한 풍미와 토핑과 짝을 이룰 수 있기 때문에 고객 선호도를 누립니다. 그들의 일관성은 젤리, 커스터드 또는 크림과 같은 충전물에 사용하기에 이상적입니다.

• 케이크 기반 도넛 : 케이크 기반 도넛은 더 두껍고 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다를 효모보다는 누룩 제로 사용하여 부스러기 질감을 가지고 있습니다. 도넛은 튀겨 지거나 구운 경향이 있으며 더 무겁고 더 많은 케이크 같은 질감을 갖습니다. 그들은 일반적으로 설탕, 착빙 또는 초콜릿을 얹고 초콜릿, 바닐라 및 블루 베리와 같은 다른 맛으로 제공됩니다. 케이크 도넛은 더 밀도가 높고 더 충전제를 찾는 소비자가 선호합니다. 구운 도넛은 또한 건강 지향적 인 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 서비스 채널, 소매, 온라인 판매로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 서비스 채널 (카페, 레스토랑 및 퀵 서비스 레스토랑) : 레스토랑, 카페 및 퀵 서비스 레스토랑 (QSRS)과 같은 식품 서비스 장소는 도넛 시장의 중요한 부분을 차지합니다. 도넛은 아침 식사 메뉴, 디저트 또는 간식으로 제공됩니다. 국제 체인과 전문 도넛 상점은 혁신적인 취향과 프레젠테이션을 통해 고객에게 호소하기 위해 계속 더 많이 열립니다. 제한된 기간 프로모션, 계절 풍미 및 고급 도넛 제품은 소비자와 발 트래픽을 그러한 장소로 이끌고 있습니다.

• 소매 (슈퍼마켓, 하이퍼 마켓, 편의점) : 소매 채널은 도넛 시장의 중요한 응용 부문으로 편의가 필요한 소비자에게 사전 포장 및 신선한 도넛을 제공합니다. 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 편의점에는 즉시 먹을 수있는 도넛 및 냉동 도넛과 같은 여러 도넛 품종이 있습니다. 소매 업체는 또한 베이커리 브랜드와 파트너 관계를 맺고 소비자를 유혹하기 위해 독점적 인 제품과 풍미를 제공합니다. 또한 소매점 내에서 매장 내 빵집의 추세는 새로 준비된 도넛의 공급을 지원합니다.

• 온라인 판매 (전자 상거래 웹 사이트, 배달 앱) : 식품 배달 앱 및 전자 상거래 웹 사이트의 인기가 높아짐에 따라 도넛 시장에 혁명을 일으켰습니다. 고객은 특히 축제 나 특별 행사에서 택배 또는 테이크 아웃을 위해 도넛 온라인 주문을 점점 더 선택하고 있습니다. 회사는 배송 플랫폼과 협력하고 온라인 입지를 늘려서 이러한 추세를 이용하고 있습니다. 온라인 전용 풍미, 제안 및 대상 마케팅 캠페인은 디지털 플랫폼을 통해 판매를 창출하는 데 사용되는 전략 중 일부입니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"시장을 늘리기 위해 전문 도넛 매장의 인기 증가"

도넛 시장 성장에는 눈에 띄는 향상이 있습니다. 새롭고 창의적인 풍미, 고품질 재료 및 정교한 프레젠테이션을 강조하는 전문 도넛 아울렛의 증가는 도넛 시장의 중요한 원동력 중 하나입니다. 고유 한 고품질 상품을 찾고있는 소비자들 사이에서 미식가와 전문 도넛을 제공하는 공예 베이커리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 제한된 시간 전용 제안, 계절별 품종 및 시각적으로 아름다운 디자인은 소셜 미디어를 통해 마케팅에 서비스를 제공하고 브랜드 충성도를 창출하고 고객 참여를 향상시킵니다. 이 추세는 젊고 성숙한 인구 통계에 의해 받아 들여졌으며 전반적인 시장 성장을 주도합니다.

"시장 확장을위한 온라인 판매 채널의 확장"

전자 상거래 웹 사이트 및 식품 배달 애플리케이션과 같은 온라인 판매 채널의 채택이 증가함에 따라 도넛 시장의 개발이 가속화되었습니다. 편의성과 접근 용이성 핵심 동인이기 때문에 소비자는 점점 더 도넛을 온라인으로 주문하는 경향이 있습니다. Covid-19의 전염병 기간 동안 온라인 음식 배달에 대한 수요는 엄청나게 증가하여 빵집과 빠른 서비스 레스토랑이 온라인 입지를 강화하기 위해 의지했습니다. 홍보 할인, 대상 마케팅 및 배송 서비스와의 동맹은 온라인 판매를 더욱 늘리고 시장 성장을 주도하는 데 도움이되었습니다.

구속 요인

"시장 성장을 방해하기 위해 설탕과 칼로리 함량이 높은 건강 문제"

고전적인 도넛을 특징 짓는 높은 설탕 및 지방 함량은 시장 성장에서 중요한 제한 요인을 나타냅니다. 소비자들 사이에서 건강 인식이 높아지고 비만 및 당뇨병과 같은 생활 습관 장애의 발생률이 높아져서 수많은 소비자가 튀김과 설탕 식품의 섭취를 제한하게되었습니다. 건강 인식 소비자는 글루텐 프리, 저칼로리 또는 오븐 구운 도넛과 같은 대체 건강한 옵션으로 전환하고 있습니다. 또한 설탕 소비 및 영양 선언 요건에 대한 규정은 제조업체에게 문제를 일으켜 시장 점유율을 유지하기 위해 더 건강한 대안으로 전환 할 것을 촉구합니다.

기회

"시장에서 제품을위한 기회를 창출하기위한 건강한 도넛 옵션에 대한 수요 증가"

건강 문제에도 불구하고, 더 건강한 도넛 변형에 대한 필요성은 업계 플레이어에게 매력적인 기회입니다. 기업들은 글루텐 프리, 비건 채식, 저가 및 구운 도넛을 내놓기 위해 혁신을 추진하고 있습니다. 이러한 변형은 더 넓은 고객에게 호소하는 죄책감이없는 즐거움으로 자리 잡고 있습니다. 성분 조달 및 영양 가치에 관한 개방성에 중점을 둔 브랜드도 성장을 보이고 있습니다. 더 건강한 대안을 추가하여 제품 제공을 증가 시키면 시장에서의 침투를 향상시키고 새로운 수입원이 생길 수 있습니다.

도전

"치열한 시장 경쟁은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다."

도넛 산업은 많은 기존 브랜드, 전문 베이커리 및 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 이웃 상점과 매우 경쟁력이 있습니다. 기업은 혼잡 한 시장에서 자신을 차별화 할 수 있도록 제품을 계속 혁신하고 차별화해야합니다. 가격 경쟁, 변동성있는 원자재 가격 및 소비자 취향의 변화는 수익성을 유지하기가 더 어려워집니다. 또한, 인터넷 기반 판매점의 수가 증가함에 따라 소규모 제작자로부터 더 많은 경쟁이 발생함에 따라 시장 진입 장벽이 줄어들 었습니다. 브랜드는 품질, 마케팅 및 고객 충성도 활동을 강조해야합니다.

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도넛 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미 지역에는 성장하는 미국 도넛 시장이 있습니다. 북아메리카는 도넛 시장에서 유명한 빵집, 퀵 서비스 레스토랑 및 전문 도넛 아울렛을 강력하게 설립함으로써 지원되는 도넛 시장의 두드러진 지역입니다. 도넛은 아침 식사 음식과 간식으로 널리 소비되기 때문에 미국은 특히 시장 성장에 큰 영향을 미칩니다. 미식가와 개인화 된 품종을 시작하는 전설적인 도넛 체인과 장인 베이커리의 설립도 시장을 통합했습니다. 또한 온라인 배송 플랫폼 및 프로모션의 사용이 증가함에 따라 판매가 더욱 증가했습니다. 풍미, 혁신적인 토핑 및 계절 풍미의 맞춤화는 지역 시장 성장을 주도하는 소비자 선호도로 남아 있습니다.

유럽

유럽은 영국, 독일 및 프랑스와 같은 국가와 같은 도넛 시장의 또 다른 주요 시장입니다. 고급 도넛, 공예 베이커리 및 창조적 인 풍미의 인기가 증가함에 따라 수요가 발생했습니다. 유럽 ​​소비자들은 또한 구운, 비건 채식 또는 저 칼로리와 같은 더 건강한 도넛 변형보다 더 큰 선호도를 보이고 있습니다. 카페 및 빠른 서비스 레스토랑의 커피 및 기타 음료와 함께 도넛을 즐기는 문화도 시장 성장을 강화합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 도시화, 서구화 및 카페 문화 증가로 인해 도넛 시장에서 시장에 연료를 공급하는 빠른 발전을보고 있습니다. 중국, 일본 및 한국은 현재 시장을 주도하고 있으며 외국 도넛 회사는 프랜차이즈를 통해 확장하고 있습니다. 또한 국내 베이커리는 지역 입맛에 맞는 혁신적인 맛과 지역에서 영감을 얻은 재료를 개발하고 있습니다. 인터넷을 통한 소셜 미디어 프로모션, 신제품 혁신 및 식품 제공의 영향이 증가함에 따라이 지역의 시장의 성장이 더욱 높아집니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

도넛 시장은 여러 지역에서 운영되는 여러 주요 산업 플레이어가 존재하는 것으로 표시됩니다. 이 회사에는 설립 된 베이커리 체인과 퀵 서비스 레스토랑, 새 시대의 장인 빵집과 전문 부티크가 모두 포함됩니다. 업계 리더들은 제품 개발에 집중하고, 새로운 풍미, 고품질 성분 및 건강 지향적 대안을 변화시켜 변화하는 소비자 취향에 호소하고 있습니다. 또한 배송 플랫폼과 온라인 판매 채널을 개설하는 파트너십은 시장 범위를 개선하기위한 중요한 전략이되었습니다. 마케팅 캠페인, 프로모션 및 계절 제한 에디션 제품도 소비자를 끌어 들이기 위해 회사에 투자하고 있습니다. 또한 비건 채식, 글루텐 프리 및 저칼로리와 같은 더 건강한 도넛 버전의 사용은 발전하는식이 트렌드와 업계의 조정을 나타냅니다. 제품 품질을 향상시키고 새로운 공식으로의 벤처를위한 연구 개발에 대한 더 많은 투자는 산업 플레이어들 사이에서 또 다른 주요 전략입니다.

최고의 도넛 시장 회사 목록

• Dunkin 'LLC (미국)
• Krispy Kreme Donut Corporation (미국)
• 미스터 도넛 (미국)
• Co Donuts & Coffee (인도네시아)
• 맥도날드 법인 (미국)
• Starbucks Corporation (미국)
• Tim Hortons (캐나다)
• 일광 도넛 (미국)
• Shipley do-nuts (미국)
• 부두 도넛 (미국)

주요 산업 개발

2024 년 2 월, Krispy Kreme은 Hershey 's와 함께 "Chocomania Collection"을 시작하여 Hershey의 초콜릿 주입 도넛을 시작하여 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이 제휴는 풍부하고 공동 브랜드의 과자에 대한 소비자 식욕을 증가시키는 것을 활용하기위한 것이었다. Chocomania 컬렉션에는 Donuts가 채워진 도넛, 유약 및 다양한 Hershey의 초콜릿 유형을 얹어 초콜릿 애호가에게 풍성하고 풍부한 경험을 제공했습니다. 이 전략적 파트너십은 Krispy Kreme의 제품을 다각화했을뿐만 아니라 Hershey의 브랜드 명성과 초콜릿 경험을 승마함으로써 시장 위치를 ​​확고히했습니다. 이러한 파트너십은 경쟁이 치열한 도넛 시장의 소비자 관심과 판매를 자극하기 위해 혁신 및 협업에 대한 업계의 초점을 강조합니다.

보고서 적용 범위

도넛 시장 보고서는 업계의 성장과 개발에 영향을 미치는 수많은 요인에 대한 광범위한 범위를 제공합니다. 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카와 같은 주요 지역의 시장 규모, 매출 패턴 및 성장 예측을 포함한 상세한 시장 분석을 제시합니다. 이 보고서는 유형별, 즉 효모 기반 및 케이크 기반 도넛, 응용 프로그램, 즉 식품 서비스 채널, 소매점 및 온라인 판매별로 세분화를 분석합니다. 또한 프리미엄, 장인 및 건강에 민감한 도넛에 대한 수요 증가를 포함하여 현재 시장 동향을 반영합니다. 또한이 보고서에는 제품 혁신 및 온라인 판매 채널의 성장과 같은 주요 원동력뿐만 아니라 설탕 및 칼로리 콘텐츠로 인한 건강 문제와 같은 제한 요인이 포함됩니다. 더 건강한 옵션 출시 및 치열한 시장 경쟁과 같은 도전을 포함한 기회도 포함됩니다. 또한이 보고서는 주요 산업 플레이어와 제품 혁신, 마케팅 및 유통 전략과 함께 포괄적 인 경쟁 환경을 제공합니다.