식용 콩 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(네이비 콩, 핀토 콩, 강낭콩) 하류 산업(TDishes, 수프, 샐러드)별 및 2035년 지역 예측.

식용 콩 시장 보고서 개요

전 세계 식용 콩 시장 규모는 2026년 1,872.21백만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.49%로 성장하여 2035년까지 2,577.04백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식물성 단백질의 효능에 대한 인식이 높아지고 건강을 우선시하기 시작한 소비자들은 전 세계적으로 식용 콩에 대한 수요를 증가시켰습니다. 콩에는 단백질, 섬유질, 항산화 성분이 매우 풍부하기 때문입니다. 강낭콩, 검은콩, 흰콩과 같은 콩은 건강을 개선하기 위해 단백질이 풍부한 식품을 찾는 고객들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 유기농 및 무기 제품에 대한 수요 증가와 함께 채식주의 및 완전 채식에 대한 급속한 성장이 이루어졌습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:식용 콩 시장 규모는 2024년에 1억 7억 8,234만 달러였으며, 2025년에는 1억 8,267만 달러로 성장하고, 2033년에는 2억 5,334만 달러를 초과할 것으로 예상되며, CAGR은 2.49%입니다.

• 주요 시장 동인:전 세계적으로 채식 기반 식단으로의 전환이 콩 소비량을 늘리고 있습니다. 설문 조사에 따르면 북미 소비자 중 거의 23%가 완전 채식을 하지 않고 고기를 적게 먹는 유연주의자로 확인되었습니다.

• 주요 시장 제한:예를 들어, 기후 변동성은 재배자들에게 큰 골칫거리로 남아 있습니다. 예를 들어 2023년 가뭄으로 인해 아르헨티나와 같은 주요 생산 지역의 수확량이 거의 15% 감소했습니다.

• 새로운 트렌드:바로 먹을 수 있는 콩 기반 스낵이 2024년에 활기를 띠고 있습니다. 전 세계적으로 출시된 새로운 콩과 식물 제품의 12% 이상이 스낵 카테고리에 속해 있었으며 이는 5년 전의 8%에 불과했던 것보다 증가한 것입니다.

• 지역 리더십:아시아 태평양 지역은 생산과 소비 모두에서 지배적이며, 인도와 같은 국가에서는 연간 600만 톤 이상의 펄스를 소비합니다.

• 경쟁 환경:시장에는 수백 개의 소규모 지역 공급업체가 있지만 상위 10개 업체는 전 세계 무역량의 약 38%를 통제합니다.

• 시장 세분화:건조콩 카테고리는 전체 매출의 약 65%를 차지하며, 이는 유통기한이 길고 포장식품에 널리 사용되기 때문입니다.

• 최근 개발:2024년, 선도적인 식품 가공업체는 베이커리 용도를 겨냥하여 표준 밀가루보다 최대 25% 더 많은 단백질을 제공하는 고단백 콩가루 라인을 출시했습니다.

코로나19 영향

"유행성 공급망 중단으로 식용 콩 및 식물성 식품에 대한 소비자 수요 증가"

전 세계 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 성장은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 업계에 심각한 영향을 미쳐 공급망을 교란하고 식물성 식이 고단백 식사에 대한 수요를 증가시켰으며, 이 전염병은 식용 콩 산업에 심각한 혼란을 가져왔습니다. 코로나19 기간 동안 봉쇄로 인해 콩과 같은 부패하지 않는 기본 식품이 부과되어 매력이 높아졌습니다. 결국, 팬데믹으로 인해 면역 강화 식용 식품에 대한 소비자의 수요가 강화되었습니다.

최신 트렌드

"2024년 식용 콩 시장을 형성하는 새로운 트렌드"

이 산업의 시장은 유기농 및 비GMO 제품에 대한 관심이 높아지면서 급속히 확대되고 있으며, 이는 식물성 식단입니다. 사용하기 쉽고 영양학적 이점이 있기 때문에 콩을 원료로 한 스낵과 조리 식품이 늘어나고 소비자들 사이에서 인기 있는 선택이 되고 있습니다. 잘 확립된 시장은 보다 친환경적인 생산 기술로 전환하고 있는 기후 친화적이고 지속 가능한 농업 방법의 영향을 받았습니다.

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식용 콩 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 Navy Beans, Pinto Beans, Kidney Beans로 분류될 수 있습니다.

• 네이비빈스(Navy Beans) : 주로 수프나 찌개에 적합한 작고 영양이 풍부한 백곰을 중심으로 한 식용콩을 말한다.

• 핀토 콩(Pinto Beans): 주로 식용 콩인 유연한 부문을 말하며 멕시코 및 남서부 요리법에서 깊은 맛으로 높이 평가됩니다.

• 강낭콩(Kidney Beans): 진한 맛과 칠리 및 스튜에 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 식용 곰이 많이 함유된 영양소입니다.

다운스트림 산업별

유형에 따라 글로벌 시장은 TDish, 수프, 샐러드로 분류될 수 있습니다.

• TDiches: 스튜와 칠리와 같은 조리법에 중요한 역할을 하는 영양분이 풍부한 부문을 말합니다.

• 수프: 주로 영양분이 풍부하고 수프와 스튜에 적합한 시장을 말합니다.

• 샐러드: 주로 단백질 함량이 높고 샐러드 제조 용도로 높이 평가되는 시장을 의미합니다.

추진 요인

"식물성 단백질에 대한 수요 증가"

식물성 단백질에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 식용 콩 시장이 성장하고 있습니다. 네이비, 핀토, 케드니비즈 등 섬유질이 풍부한 입원환자의 콩이 선호된다. 이 콩은 매우 인기를 얻고 있습니다. 이 콩은 완전 채식과 채식주의자를 찾는 사람들이 점점 더 인기를 얻고 있는 건강 의식을 위한 다이어트의 주요 판매 포인트입니다.

"마이크로 렌즈 어레이 시장 성장을 촉진하는 산업 응용 분야 확대"

유기농 및 비GMO 제품의 확대로 식용 콩 부문에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 오늘날 대부분의 소비자는 합성 화학 물질이나 산업적 농업 방식을 사용하지 않고 생산된 최소한의 가공 식품을 요구합니다. 이러한 요구는 생산자들이 이제 유기농 인증을 받고 보다 지속 가능한 수단을 사용하기로 선택한 이유일 것입니다. 주류 식품 라벨은 환경에 대한 책임과 천연 성분을 중시하는 건강에 관심이 많은 인구 집단에게 점점 더 매력적으로 다가오고 있습니다.

억제 요인

"식용 콩 시장 성장을 방해하는 농업 다양성 및 공급망 중단"

시장은 현재 공급망의 장애물과 농업 요소의 변화와 같은 두 가지 문제에 직면해 있으며 이는 시장이 기하급수적으로 성장하는 것을 느리게 만드는 주요 원인입니다. 날씨와 기온의 변화는 식용 콩 부문에 심각한 영향을 미쳐 가격 변동과 공급 부족을 초래했습니다. 이러한 요소들은 식용콩 시장이 확대되고 의구심이 커지는 주요 원인이 될 수 있습니다.

기회

"제품 혁신 확대 및 신흥 시장이 식용 콩 부문에서 기회 창출"

이 시장은 주로 콩으로 생산되는 즉석 식사 및 스낵을 촉진하는 기술 발전으로 인해 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상되었으며 소비자는 합리적인 가격, 건강에 좋은 식품에 대한 요구가 증가함에 따라 이 콩 시장을 채택하기 시작했습니다. 이 신흥 시장은 또한 시장 확장을 이끌고 이러한 개발을 활용하여 새로운 소비자 기반에 도달하는 많은 윤리적 전망을 제공하고 있습니다.

도전

"식용 콩 시장이 직면한 주요 과제: 공급망 중단 및 기후 변화."

이 식용 콩 시장은 현재 기후 변화의 영향, 공급망 붕괴 등 여러 문제에 직면해 있습니다. 예측할 수 없는 날씨는 원두의 품질과 생산성에 심각한 영향을 미쳐 제품 가격에도 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 물류 문제로 인해 유통의 효율성이 저해되어 시장 안정에 장애가 될 수도 있습니다.

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식용 콩 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 미국 및 캐나다에서 식물성 단백질과 건강 식품 옵션에 대한 수요가 가장 두드러지며 식용 콩 부문의 성장을 이끄는 중요한 원동력입니다. 미국 식용 콩 시장에 진출하면서 가장 눈에 띄는 것은 콩 기반 스낵 및 식사 솔루션과 같은 제품을 향한 움직임과 함께 식이 필수품으로 콩의 증가입니다. 캐나다는 또한 우수한 생산 능력과 지속 가능한 농업 관행을 중시하는 주요 생산국이기도 합니다. 이러한 수치 뒤에는 두 국가 모두 유기농 및 비GMO 식용 콩에 대한 수요가 다시 증가하고 있습니다. 이는 북미 전역을 휩쓸고 있는 건강 및 환경을 고려하는 광범위한 추세를 확인하는 또 다른 데이터 포인트입니다.

유럽

유럽에서는 식물성 식단과 유기농 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 식용 콩 부문이 성장하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스와 같은 국가에서는 특히 식물성 육류 대체품과 즉석 식사에서 콩 소비가 증가하고 있습니다. 지속 가능한 농업을 장려하는 EU 정책도 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다. 그러나 지역별 선호도와 공급망 복잡성으로 인해 지속적인 문제가 발생합니다.

아이사

아시아에서는 건강에 대한 인식 제고와 도시화로 인해 식용콩 시장이 성장하고 있습니다. 인도와 중국과 같은 국가는 전통 요리와 더 건강한 식습관으로의 전환에 힘입어 주요 소비자입니다. 콩 기반 신제품 출시와 현지 생산 투자 확대로 시장도 확대되고 있다. 그러나 소비 패턴과 공급망의 지역적 차이로 인해 과제가 계속해서 장애물이 되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

이 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• Kirsten Company LLC(미국)
• 펄스 캐나다(캐나다)
• West Milling Company의 스타(미국)
• 톰슨(영국)
• 센트럴 밸리 콩장(미국)
• 마운틴 하이 오가닉스(미국)
• 미시간(미국)
• 센트럴빈(미국)
• 중서부 발송인 협회(MSA)(미국)
• 노다베스트 콩(미국)
• Treasure Valley Seed Company (미국)
• Bonita Bean Company(미국)
• ADM(미국)
• 치페와 밸리 빈(미국)

산업 발전

2024년 9월: 가공 능력을 강화하고 고품질 식용 콩에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 Bonita Bean Company는 미국에 최첨단 가공 공장을 설립했습니다. 이 새로운 시설은 국내 및 국제 시장 모두를 대상으로 콩 생산의 효율성과 지속 가능성을 향상시키는 데 중점을 둘 것입니다. 이번 확장은 혁신에 대한 회사의 의지를 뒷받침하고 영양가 있는 식물성 식품에 대한 증가하는 소비자 관심을 해결합니다.

보고서 범위

 이 보고서는 미래 추정에 영향을 미치는 기업에 초점을 맞췄습니다. 여기에는 시장 세분화, 기회 및 업계 발전과 같은 중요한 주제에 대한 철저한 시장 조사가 수반됩니다. 또한 이 연구에서는 추세, 성장 패턴, 시장 규모, 점유율, 잠재적 제한 사항을 조사하여 현재 상황에 대한 전체적인 그림을 제공합니다.

 이 연구는 중요한 플레이어들 사이에서 일어나는 변화와 역학 변화 등 시장 개발과 관련된 정보를 제공합니다. 이를 통해 보고서의 인증이 보장되고 현재 및 미래 추세에 대한 유용한 통찰력을 제공합니다.