민족 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쌀, 코코넛 밀크, 국수, 차, 소스 및 파스타), 최종 사용자별(남미, 아시아 및 유럽/지중해) 및 2035년 지역 예측

민족식품시장 개요

전 세계 민족 식품 시장 규모는 2026년 7억 4,878억 4700만 달러였으며, 2035년까지 1억 402억 5,600만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.23%를 나타냅니다.

민족 음식은 특별한 문화적, 지역적, 국가적 배경을 지닌 요리와 조리 원리로 구성됩니다. 이러한 식품은 해당 식품을 만들고 소비하는 사람들의 생활 방식과 전통에 영향을 받았습니다. 이러한 요리 중 상당수는 특이한 재료와 준비 방법, 냄새와 맛으로 인해 희귀합니다. 민족 음식을 먹는 것은 정체성을 보존하고 과거를 강조하며 음식의 냄새와 맛을 통해 자신의 존재를 공유하는 데 도움이 됩니다.

지난 몇 년 동안 민족 요리는 원산지를 훨씬 넘어 세계적으로 유명한 요리로 성장했습니다. 그들은 새로운 음식을 맛보는 것을 즐기는 사람들에게 문화적 노출과 상호 작용의 기회를 제공합니다. 다양한 문명의 특산품을 결합한 복합요리도 점점 늘어나고 있다.

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소수 민족 식품 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기COVID-19 영향

"소수 민족 식품 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 정품 재료에 대한 제한된 접근으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

봉쇄 조치, 이동 수단 부족, 공급망 문제로 인해 많은 지역 사회에서 정품 재료가 부족하여 전통 요리를 준비하기가 더 어려워졌습니다. 많은 민족 음식점이 문을 닫거나 더 적은 수의 고객에게 서비스를 제공하여 재정적 어려움을 겪었습니다. 동시에 더 많은 사람들이 집에서 식사를 요리하기 시작했으며, 팬데믹 기간 동안 다른 사람들과 친밀감을 느끼고 싶어서 자신의 가족 요리법을 배우거나 온라인으로 새로운 음식을 시도했습니다.

팬데믹의 확산으로 인해 대부분의 민족 식품 판매업체는 더 많은 사람들에게 음식을 판매하기 위해 배달 앱, 온라인 주문 및 가상 요리 수업을 선택했습니다. 이는 변화로 인해 발생했으며 소수 민족 식품 기업은 계속 운영할 수 있었고 지역 사회 외부의 더 많은 사람들에게 전통적인 맛을 제공할 수 있었습니다. 또한, 이 경험을 통해 국가 요리 전통 보호의 중요성에 대한 사람들의 이해가 높아졌으며, 이는 팬데믹 이후 이러한 식품의 판매 증가로 이어졌습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 글로벌 퓨전 요리"

소수 민족 식품 시장 점유율을 높일 수 있는 잠재력을 가진 시장에서 주목할만한 발전이 있었습니다. 현재 전통 요리와 다른 세계 요리의 개념을 혼합하는 것이 민족 음식에서 매우 인기를 얻고 있습니다. 사람들은 익숙하지 않은 음식을 맛보고 다양한 문화의 영향을 발견하는 데 관심이 있습니다. 재료를 섞는 것도 그 일부이지만, 더 중요한 것은 이러한 추세가 식사하는 사람들이 식탁에서 다양한 문화를 경험할 수 있도록 돕는다는 것입니다. 전 세계적으로 많은 문화가 모이면서 민족 요리는 계속 진화하고 있으며 전 세계 사람들에게 맛있고 새로운 식사를 소개하고 있습니다.

민족 식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 쌀, 코코넛 밀크, 국수, 차, 소스 및 파스타로 분류될 수 있습니다.

• 쌀: 전 세계 절반 이상에서 쌀은 기본 식품으로 간주되며 바스마티(basmati), 자스민(jasmine), 아르보리오(arborio) 등 다양한 이름으로 판매됩니다.
• 코코넛 밀크: 갈은 코코넛 과육을 눌러 코코넛 밀크를 얻습니다. 부드럽고 진하며 동남아시아, 카리브해, 인도 요리에 흔히 사용됩니다.
• 국수: 국수는 효모가 들어 있지 않은 것으로 라면, 소바, 쌀국수 등으로 구입합니다. 많은 아시아 요리에서 국수는 수프, 볶음 요리에 추가되고 차가운 샐러드에도 포함됩니다.
• 차: 인기 있는 음료인 차는 신선하거나 건조된 찻잎으로 만들어지며 중국과 영국의 다양한 문화를 연결합니다. 차는 흑색, 녹색, 우롱차, 허브차의 네 가지 주요 유형으로 나오며 모든 종류에는 고유한 특징과 건강한 측면이 있습니다.
• 소스: 소스는 액체 또는 반액체 형태로 제공되며 간장, 스리라차, 페스토, 마리나라 등 다양한 조리법을 개선합니다. 그들은 민족 음식을 만드는 데 중요한 고국의 음식 전통과 요리를 사용합니다.
• 파스타: 밀가루와 물 또는 계란을 넣어 만든 이탈리아 요리인 파스타는 전 세계적으로 알려져 있으며, 다른 지역에서는 다르게 먹습니다. 스파게티, 펜네, 라비올리에는 잘 어울리도록 다양한 충전재와 소스가 필요합니다.

최종 사용자별최종 사용자를 기준으로 글로벌 시장은 남미, 아시아, 유럽/지중해로 분류할 수 있습니다.

• 남미: 이 지역의 음식은 옥수수, 콩, 감자, 다양한 열대 과일 등을 사용하여 다양합니다. 다양한 원주민, 스페인, 아프리카, 포르투갈 문화가 어떻게 결합되었는지 보여줍니다.
• 아시아: 동아시아부터 남아시아, 동남아시아까지 아시아 문화 요리는 다양한 선택을 제공합니다. 재료를 볶고, 찌고, 발효시키면 모든 요리가 좋은 맛과 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 유럽/지중해: 신선한 올리브, 토마토, 다양한 치즈, 곡물은 유럽과 지중해 요리에 가장 중요한 재료입니다. 지중해식은 올리브 오일을 주요 지방 공급원으로 사용하며 파스타, 타파스, 무사카, 라따뚜이 등을 준비합니다.

시장 역학추진 요인"시장을 활성화하기 위한 소비자 호기심 증가"

소수민족 식품 시장의 성장을 촉진하는 몇 가지 요소가 있습니다. 오늘날의 소비자들은 다양하고 새로운 맛, 식감, 요리를 기꺼이 시도하고 싶어합니다. 전 세계의 사람들과 그들의 음식과의 주간 네트워킹으로 인해 더 많은 사람들이 진정한 에스닉 다이닝을 원하게 되었습니다. 어떤 사람들은 다양한 식사 경험을 하고 다른 문화의 다양한 요리를 탐험하기 위해 민족 식사를 시도합니다. 이주와 문화의 혼합으로 인해 이제 전 세계 도시에서 점점 더 많은 민족 음식을 이용할 수 있습니다. 이민자 공동체는 새로운 나라로 이주할 때 전통 음식을 소개하고, 레스토랑을 운영하며, 음식에 관한 축제를 만듭니다.

"외식사업 확대로 시장 확대"

더 많은 에스닉 레스토랑, 푸드 트럭, 전문점, 바로 먹을 수 있는 키트가 등장하면서 이러한 스타일의 음식을 맛보기가 더 쉬워졌습니다. 점점 더 많은 상점과 온라인 상점에서 소비자가 원하는 것을 충족시키기 위해 정통 민족 음식을 판매하고 있습니다. 요즘 소비자들은 전통 조리 방식을 바탕으로 한 정통 요리를 선택합니다. 민족 음식을 먹는 것은 가족의 배경을 이해하거나 존중하는 방식으로 다른 문화를 경험하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 소비자가 그것에 대한 관심을 유지하도록 장려합니다.

억제 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 문화적 오해"

영화나 광고에서 에스닉 요리에 대한 잘못된 생각을 보여주면 사람들은 그 음식의 맛이나 품질, 사용성에 대해 다르게 생각하게 될 수 있습니다. 문화식품에 대해 익숙하지 않은 경우 구매에 대한 망설임이 나타날 수 있습니다. 수입 제한, 라벨 요구 사항 및 따라야 할 안전법이 있기 때문에 해외에서 민족 식품을 판매하는 것은 어려울 수 있습니다.

기회

"디지털 플랫폼과 배송 서비스를 통한 에스닉 푸드 확대로 제품 시장 진출 기회 창출"

이러한 채널을 통해 집 근처에서 접할 수 없는 민족 요리를 더 많은 사람들에게 전달할 수 있습니다. 부동산 비용이 저렴하기 때문에 많은 사람들이 가상 에스닉 레스토랑이나 클라우드 키친을 운영하는데 성공하고 있습니다. 또한 소셜 네트워크와 음식 앱을 사용하면 소수 민족 식품 브랜드가 전 세계 젊고 모험심이 강한 고객에게 어필하는 데 도움이 됩니다.

도전

"글로벌 시장에 맞게 확장하고 적응하면서 진정성을 유지하는 것은 소비자에게 잠재적인 과제가 될 수 있습니다."

더 많은 사람들의 관심을 끌기 위해 기업은 레시피, 사용하는 제품, 준비 방법을 변경하지만 이로 인해 고유한 문화적 전통이 사라질 수 있습니다. 또한 환경을 해치지 않으면서 실제 재료를 대량으로 사용하는 것은 비용이 많이 들고 힘들 수 있습니다. 이러한 식품을 마케팅하려면 사람들의 문화를 존중하고 고정관념을 피해야 합니다. 장기적으로 글로벌 소수 민족 식품 시장에서 성공을 유지하려면 제품의 고품질과 충성도 높은 고객을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

민족 식품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국의 소수 민족 식품 시장은 여러 가지 이유로 인해 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 다문화적 성격과 다양한 요리를 맛보고 싶은 욕구로 인해 북미에서는 민족 음식이 크게 성장하고 있습니다. 뉴욕, 로스앤젤레스, 토론토를 방문하면 훌륭한 민족 및 혼합 레스토랑을 많이 찾을 수 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 진정한 경험을 원하고 기성 민족 음식을 즐기기도 합니다. 이러한 이벤트와 시장은 다양한 민족 요리의 인기를 지원하고 높입니다. 디지털 음식 배달 앱의 결과로 마을이나 도시 어느 곳에서나 더 많은 사람들이 민족 요리를 경험할 수 있습니다.

• 유럽

유럽에는 세계 각국의 음식이 유입되고 있으며, 이주와 관광에 힘입어 주로 대도시를 중심으로 인기가 높아지고 있습니다. 사람들은 지역의 역사와 사람들을 강조하기 때문에 지중해, 중동, 남아시아 및 아프리카 요리를 맛보는 것을 좋아합니다. 이제 더 많은 소비자들이 정품이면서 환경에 미치는 영향이 적은 민족 식품을 찾고 있습니다. 다른 문화권의 사람들과 단지 호기심만 있는 사람들은 성장하는 민족 식료품점과 전문 시장에서 원하는 것을 찾을 수 있습니다. 전통적인 유럽식 맛과 현지 유럽식 맛의 혼합은 요리의 새로운 트렌드를 개발하는 데 도움이 됩니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역에는 많은 전통 요리가 있지만, 현재 민족 음식의 수출과 상업화가 증가하고 있습니다. 더 많은 돈을 쓸 수 있는 도시에 사는 사람들이 많아지면서 민족 식사와 음식의 인기가 높아지고 있습니다. 인도, 중국, 일본, 동남아시아 국가들은 자신들의 문화적 역사와 현대적 취향을 혼합하여 민족 음식을 만들고 즐기는 데 참여하고 있습니다. Uber Eats와 같은 플랫폼은 모든 곳의 사람들이 다문화 요리를 즐길 수 있도록 돕고 있습니다.

주요 산업 플레이어"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 민족 식품 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 기업은 민족 식품 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고의 민족 식품 회사 목록

• 룬드버그 [미국]
• 삼나무 [미국]
• 니루 [인도]
• 제이 [인도]
• 스노우크레스트 [인도]

주요 산업 발전

2022년 8월: Lundberg Family Farms는 소수 민족 식품 시장에서 상당한 노력을 기울였습니다. 그들은 최근 Lundberg Organic Brown Basmati Rice를 개발했습니다. Lundberg 유기농 현미 바스마티 쌀은 아름다운 향과 고소한 맛으로 유명한 고급 품질의 장립 쌀입니다. 인도 및 중동 요리에 인기가 높습니다. 유기농 인증을 받은 이 제품은 민족 음식에 대한 자연스럽고 지속 가능한 옵션을 추구하는 건강에 민감한 소비자에게 적합합니다.

보고서 범위

이 작업에서는 SWOT 분석이 높은 수준으로 제시되며, 시장의 추가 발전에 관한 유용한 권장 사항이 고려됩니다. 이 문서에서는 향후 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있는 시장 부문과 가능한 응용 프로그램을 검토하고 논의할 기회를 갖습니다. 이 작업은 시장의 현대 상태에 관한 데이터와 진화에 대한 정보를 모두 사용하여 가능한 개발 추세를 식별합니다.

 휴대성이 좋은 에스닉 푸드는 소비자 채택 추세가 높아지고 응용 분야가 늘어나고 혁신적인 제품 개발로 인해 높은 성장률을 얻을 것으로 예상됩니다. 그러나 원자재 부족이나 가격 상승 등의 문제가 있을 수 있습니다. 그러나 전문 제품의 인기가 높아지고 품질을 향상하려는 경향이 시장 성장을 촉진합니다. 이들 모두는 개발은 물론 공급망과 시장에서도 기술과 혁신적인 전략을 통해 발전하고 있습니다. 시장환경의 변화와 다양성에 대한 수요의 증가로 인해 에스닉식품은 끊임없이 그 용도를 개발하고 확대해 나가고 있어 유망한 발전을 보이고 있다.