식품 단백질 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(동물성 단백질 및 식물성 단백질), 용도별(스포츠 영양, 임상 영양, 기능성 식품 및 음료, 강화 식품 및 음료) 및 2035년 지역 예측

식품 단백질 성분 시장 보고서 개요

세계 식품 단백질 성분 시장 규모는 2026년 2억 1,164만 달러로 추정되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.32%로 성장하여 2035년까지 3억 5,539만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식품 단백질 성분은 동물뿐만 아니라 식물과 같은 다양한 출처에서 섭취됩니다. 이러한 것들은 인간의 영양에 매우 중요하며 특히 단백질 함유 물질을 장식하기 위해 식사 및 음료 상품에 사용됩니다. 이 단백질은 의학적 회복과 전반적인 건강에도 도움이 됩니다. 요즘에는 식품 가공으로 인해 천연 단백질이 감소하기 때문에 매우 유명합니다. 식품 단백질은 주로 근육 강화, 부상 복구 및 기타 건강 관련 문제를 위해 사람들이 구입합니다. 단백질 섭취의 중요성에 대한 정보가 사람들 사이에 퍼지면서 이에 대한 수요도 높아지고 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:식품 단백질 성분 시장 규모는 2024년 1억 9,079만 달러였으며, 2025년에는 2억 194만 달러로 성장하고, 2033년에는 3억 2,039만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 5.32%입니다.

• 주요 시장 동인:식물성 식단에 대한 소비자 수요 증가는 성장을 촉진하고 있으며, 조사에 따르면 전 세계 소비자의 거의 39%가 건강 및 지속 가능성에 대한 우려로 인해 식물성 단백질 섭취를 적극적으로 늘리고 있는 것으로 나타났습니다.

• 주요 시장 제한:원자재 비용의 변동은 여전히 ​​큰 과제로 남아 있습니다. 분리 대두 단백질은 연간 12% 이상의 가격 변동을 보여 제조업체의 마진과 최종 제품 가격에 영향을 미칩니다.

• 새로운 트렌드:일상 식품에 단백질 강화를 사용하는 사례가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2023년에 출시된 새로운 베이커리 제품의 28% 이상이 단백질 함량을 추가했습니다.

• 지역 리더십:북미는 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야의 호황으로 인해 전체 단백질 성분 소비의 45% 이상을 차지하는 등 시장을 선도하고 있습니다.

• 경쟁 환경:업계는 25개 이상의 주요 다국적 기업으로 통합되어 있으며, 틈새 스타트업이 혁신적인 식물성 단백질 대안을 통해 빠르게 진입하고 있습니다.

• 시장 세분화:식물성 단백질은 가장 빠르게 성장하는 카테고리로 전체 수요의 거의 35%를 차지하며, 완두콩 단백질은 지난 3년 동안 두 자리 수의 볼륨 성장을 보였습니다.

• 최근 개발:2023년에는 여러 회사가 유제품과 식물성 원료를 결합한 하이브리드 단백질 블렌드를 출시했으며 기능성 음료 카테고리에서만 120개 이상의 신제품 출시가 기록되었습니다.

코로나19 영향

"팬데믹으로 인해 공급망 중단 및 소비자 행동 변화"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

초기 단계에서는 봉쇄와 노동력 부족으로 인해 제조업이 감소한 것을 알았고, 고객이 피트니스에 더욱 관심을 가지게 되면서 단백질이 풍부한 식사와 보충제에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 변화는 환상적인 단백질 성분에 대한 수요를 활용하여 면역 강화 상품에 대한 초점을 개선했습니다.

최신 트렌드

"식물성 단백질의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장"

식품 단백질 측면 시장의 환상적인 추세는 식물성 단백질에 대한 인식이 발전하고 있다는 것입니다. 완전 채식주의와 환경에 대한 우려가 높아지면서 완두콩, 콩, 대마와 같은 식물성 총 단백질 공급원을 선택하는 구매자가 늘어나고 있습니다. 이러한 추세는 다양한 영양 옵션과 건강 요구 사항을 충족하는 최근 식물 기반 총 단백질 제품 개발에 혁신을 주도하고 있습니다.

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식품 단백질 성분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 동물성 단백질과 식물성 단백질로 분류될 수 있습니다.

• 동물성 단백질: 고기, 유제품, 계란과 같은 동물성 원료에서 추출됩니다. 유청 단백질과 계란 단백질이 포함되어 있습니다. 생체 이용률과 전체 아미노산 프로필로 잘 알려져 있습니다.

• 식물성 단백질: 콩이나 대마 같은 식물성 자산에서 추출됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 스포츠 영양, 임상 영양, 기능성 식품 및 음료, 강화 식품 및 음료로 분류될 수 있습니다.

• 스포츠 영양: 스포츠 활동에 참여하는 사람들을 위해 고안된 제품입니다. 단백질 분말, 바, 식이 보조제가 될 수 있습니다.

• 임상 영양: 이는 특정 건강 상황과 식이 결핍을 다루기 위해 만들어졌습니다. 이는 병원, 요양원 및 재택 간호 환경에서 사용됩니다.

• 기능성식품 및 음료 : 단백질 성분을 강화한 유아식과 유아식으로 구성되어 증진 및 개선에 도움을 줍니다.

• 강화 식품 및 음료: 일반 식사 및 음료 제품에는 단백질 물질이 풍부하여 영양가를 높입니다.

추진 요인

"단백질이 풍부한 식단의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가했습니다."

단백질이 풍부한 식사 요법의 이점에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 것은 큰 문제입니다. 비만, 당뇨병, 심장병 등 건강 문제에 대한 우려가 높아지면서 영양 관리 강화에 특화된 사람들이 늘어나고 있습니다. 단백질 성분은 근육 회복, 면역 기능 및 전반적인 웰빙에 필수적이며, 이로 인해 단백질이 풍부한 식품 및 음료, 보충제 및 유용한 식사에 대한 요구가 높아집니다.

"식물성 식단으로의 전환으로 시장 성장 가속화"

식물성 식단으로의 전환은 식사 단백질 측면 시장의 또 다른 주요 원동력입니다. 환경 문제, 동물 복지 문제, 식물 기반 일반 단백질의 건강상의 이점으로 인해 고객은 동물 유래 단백질에 대한 옵션을 찾으려고 노력하고 있습니다. 이 스타일은 콩, 완두콩, 대마 단백질과 함께 식물성 총 단백질 첨가제에 대한 수요 급증, 혁신 사용 및 식품 단백질 성분 시장 성장을 가져왔습니다.

억제 요인

"생산 및 가공과 관련된 높은 비용으로 인한 어려움"

식사 단백질 인자 시장의 큰 제약 요소는 일류 단백질 성분의 생산 및 가공과 관련된 과도한 비용입니다. 특정 단백질, 특히 식물 자원의 단백질에 대한 추출 및 정제 공정은 비용이 많이 들고 최종 상품에 대한 비용이 더 많이 들 수 있습니다. 이는 특히 가격에 민감한 영역에서 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

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식품 단백질 성분 시장 지역별 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"북미는 건강과 영양에 대한 높은 소비자 인식으로 인해 시장을 지배하고 있습니다."

북미는 건강과 영양소에 대한 과도한 고객 집중, 잘 확립된 식사 및 음료 산업, 주요 시장 참가자의 강력한 존재에 힘입어 식품 단백질 성분 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 과도한 단백질 식품과 건강보조식품에 대한 이 지역의 요구는 피트니스 및 웰빙과 같은 특성을 통해 지속적으로 발전하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"연구 개발에 투자하여 환경을 변화시키는 주요 플레이어"

식품 단백질 요소 시장의 주요 업체들은 신제품 혁신, 기존 제품의 장점 강화, 제품 포트폴리오 확대를 위한 연구 및 개선에 투자함으로써 중요한 기능을 수행합니다. 그들은 또한 시장 기능을 강화하고 유통 네트워크를 아름답게 하기 위해 전략적 파트너십과 인수에 중점을 둡니다. 이러한 노력은 다양한 프로그램 전반에 걸쳐 다양한 단백질 성분에 대한 증가하는 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다.

프로파일링된 시장 플레이어 목록

• 카길(미국)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (미국)
• 케리 그룹 PLC(아일랜드)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 로케트 프레르(프랑스)

산업 발전

2024년 10월: Cargill, Inc.는 미국 네브래스카에 식물 기반 단백질 생산 시설의 성장을 도입했습니다. 이러한 개선은 북미 및 세계적으로 완두콩 단백질과 다양한 식물 기반 단백질 성분에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있는 회사의 역량을 강화하는 것을 목표로 했습니다. 이번 확장은 식물성 단백질에 대한 시장의 추세에 맞춰 기업의 주요 딜러로서 카길의 기능을 강화합니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 글로벌 식품 단백질 성분 시장을 여러 각도에서 포괄적으로 이해할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되어 있으며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 시장에 대한 전략적, 재정적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.