냉동 과일 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(블루베리, 체리, 딸기, 라즈베리, 사과, 살구, 복숭아, 기타), 애플리케이션별(직접 소비, 가공 소비) 및 2035년 지역 예측

냉동과일 시장 개요

세계 냉동 과일 시장 규모는 2026년 4억 9억 2,089만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 1.1% 성장하여 2035년까지 5억 4억 9,482만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

냉동 과일 시장은 건강한 소비에 대한 소비자 인식 증가, 냉동 식품 섭취의 편리성, 연중 과일 가용성에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다. 시장은 베리류, 열대 과일, 혼합 과일 블렌드 등 다양한 냉동 과일을 만나 다양한 식이요법 요구사항과 요리 용도를 충족하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 식품, 베이커리 품목, 디저트, 스무디에 냉동 과일의 적용이 증가하고 슈퍼마켓 진열대와 온라인에서 냉동 과일 제품의 공급이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진됩니다. 또한 냉동 기술의 혁신, 포장 포장 솔루션의 발전, 지속 가능한 공급원 및 생산 공정에 대한 관심 증가로 인해 성장이 촉진됩니다.

유기농 및 비GMO 냉동 과일의 성장, 과일 기반 스낵 및 음료 옵션의 성장, 제철 및 이국적인 과일에 대한 수요 증가 등의 추세로 인해 시장이 확대되고 있습니다. 식품 안전, 편의성, 품질에 대한 강조가 높아지면서 식품 구매에 있어 소비자 행동도 주도되고 있습니다. 개발도상국에서 냉동 과일에 대한 수요가 급증하고 식품 홍보를 위한 소셜 미디어와 온라인 채널의 사용이 확대되는 것도 시장을 주도하고 있습니다.

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보기

냉동 과일 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 러시아-우크라이나 전쟁의 영향

"냉동 과일 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 주요 생산자로서 러시아의 중요한 역할로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

러시아와 우크라이나 간의 전쟁은 냉동 과일 시장에 큰 영향을 미쳤는데, 이는 주로 냉동 과일, 특히 베리류의 주요 생산자이자 수출국으로서의 러시아의 탁월한 지위 때문입니다. 전쟁으로 인해 지역 내 농업 생산과 공급망이 크게 붕괴되어 부족 가능성과 가격 변동성 심화에 대한 심각한 우려가 발생했습니다.

베리와 같은 일부 냉동 과일의 세계 최대 생산국 중 하나인 러시아의 역사적 역할은 러시아 농장 부문의 중단이 세계 시장에 즉각적이고 광범위한 영향을 미친다는 것을 의미합니다. 시장 참가자들이 공급망 붕괴와 부족 가능성에 대응함에 따라 분쟁의 불확실성으로 인해 냉동 과일을 포함한 상품 가격 변동성도 증가했습니다. 전쟁으로 인한 에너지 비용 상승과 공급망 문제로 인해 냉동 과일 제조 및 유통 비용이 부풀려져 시장에 더욱 영향을 미치고 있습니다. 전쟁의 결과로 사용 가능한 비료의 감소는 생산량에도 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

"냉동 과일 시장의 성장을 주도하는 지속 가능한 소싱, 혁신적인 포장 및 기능성 과일 블렌드에 중점"

냉동 과일 시장의 새로운 트렌드에는 사회적, 환경적 책임에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 지속 가능한 조달 및 생산 관행이 더욱 강조되고 있습니다. 식품 낭비를 줄이고 환경에 미치는 영향을 줄이면서 혁신적이고 유통기한이 긴 포장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비타민과 미네랄을 강화한 기능성 과일 블렌드, 슈퍼푸드 등 제품 혁신도 인기를 끌고 있다. 시장에서는 스무디, 디저트, 간편식 등 식품과 음료를 통해 냉동 과일 소비가 더욱 증가하고 있습니다. 유기농으로 재배한 non-GMO 냉동 과일과 이국적인 제철 과일을 첨가하는 것도 시장 규모를 확대하고 있습니다. 영양분과 맛 가치의 손실을 방지하기 위해 최신 세대의 냉동 장비를 적용하는 경우도 비슷하게 증가하고 있습니다. 인터넷 판매의 증가와 소비자에 대한 직접 판매도 중요한 추세입니다.

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보기

냉동 과일 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 블루베리, 체리, 딸기, 라즈베리, 사과, 살구, 복숭아, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 블루베리: 항산화 성분이 풍부하고 달콤하고 시큼한 맛이 나는 작고 둥근 블루 베리로 스무디, 구운 제품 및 영양가 있는 스낵으로 즐길 수 있습니다. 냉동은 짧은 신선한 계절보다 더 오랫동안 사용할 수 있으며 영양가를 유지합니다. 건강 가치에 대한 인기가 높아지면서 시장 성장이 촉진됩니다. 미리 만들어진 스무디 블렌드에는 이러한 성분이 포함되는 경우가 많습니다.

• 체리: 맛이 달콤하거나 신맛이 나는 작은 구형 과일로 빨간색, 검은색, 노란색과 같은 색상이 있습니다. 디저트, 파이, 요구르트 토핑으로 섭취됩니다. 냉동 체리는 맛과 질감을 유지하므로 일년 내내 사용하기에 이상적인 재료입니다. 편의를 위해 씨를 뺀 체리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그들은 또한 냉동 음료 제조에도 활용됩니다.

• 딸기 달콤하고 약간 신맛이 나는 빨간색 하트 모양의 베리로 디저트와 스무디에 다양하게 활용하기 좋습니다. 냉동 딸기는 밝은 색상과 맛을 유지하며 대부분의 냉동 디저트 용도의 표준입니다. 편리함과 연중 이용 가능성 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 스무디 시장의 확대로 수요가 증가했습니다.

• 라즈베리: 새콤달콤한 맛이 나는 작고 연약한 베리로 빨간색, 검은색, 황금색을 띕니다. 잼, 디저트, 아침 시리얼 토핑으로 섭취됩니다. 냉동 상태는 과일이 빨리 상하는 것을 방지합니다. 베리의 신맛으로 인해 많은 소비자들에게 인기가 있습니다.

• 사과: 달콤한 맛부터 신맛까지 다양한 맛을 지닌 다양한 종류의 다목적 과일로 요리와 베이킹에 사용할 수 있습니다. 냉동 사과는 파이, 크럼블, 소스에 응용됩니다. 냉동은 사과의 질감과 맛을 보존하는 역할을 합니다. 또한 냉동식품을 준비하는 데에도 사용됩니다.

• 살구: 벨벳 같은 질감과 달콤하고 약간 신맛이 나는 작은 오렌지색 과일입니다. 잼, 디저트, 혼합 과일 제품의 성분으로 활용됩니다. 냉동 상태는 계절에 따라 생산되는 과일의 가용성을 연장합니다. 그들은 또한 이유식 제조에도 활용됩니다.

• 복숭아: 껍질이 보송보송한 과일로, 내부는 달콤하고 과즙이 풍부합니다. 냉동 복숭아는 파이, 코블러, 스무디에 활용됩니다. 달콤하고 부드러워 먹기에도 좋고, 어떤 요리에도 훌륭한 재료입니다. 그들은 또한 냉동 요구르트를 만드는데 활용됩니다.

• 기타: 이 카테고리에는 망고, 파인애플, 바나나 및 과일 블렌드와 같은 기타 냉동 과일이 있습니다. 이는 다양한 소비자 사용 및 요리 요구에 맞춰 만들어졌습니다. 열대 과일인 망고와 파인애플은 스무디와 디저트에 이국적인 맛을 더해줍니다. 과일 블렌드는 편리하고 다양한 조리법에 사용할 수 있습니다. 냉동 형태로 제공되므로 일년 내내 섭취할 수 있는 과일입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직접 소비, 가공 소비로 분류될 수 있습니다.

• 직접 소비: 이 카테고리에는 봉지에서 바로 꺼낸 냉동 과일을 사용하거나 거의 준비하지 않고 스무디, 요거트 토핑 형태로 사용하거나 그 자체로 간식으로 사용하는 것으로 구성됩니다. 냉동 과일은 편의성으로 인해 계절에 관계없이 일년 내내 섭취할 수 있습니다. 이 카테고리는 건강한 간식의 증가와 빠르고 쉬운 식사 옵션에 대한 수요의 영향을 받았습니다. 가정용 블렌딩 및 스무디 바에 대한 수요 증가도 직접 소비에 기여했습니다. 소비자들은 편의성을 높이기 위해 미리 정해진 유기농 냉동 과일을 더 많이 찾고 있습니다.

• 가공 소비: 이 범주에는 잼, 주스, 구운 식품, 바로 먹을 수 있는 식품을 포함한 기타 식품 및 음료 품목 제조 시 냉동 과일을 원료로 사용하는 것이 포함됩니다. 냉동 과일은 표준 품질과 풍미 프로필을 제공하므로 대규모 식품 가공에 적합합니다. 냉동 과일은 식품 및 음료 부문에서 제품 균일성을 보장하고 낭비를 최소화하기 위해 사용됩니다. 가공식품 및 음료산업의 발전으로 가공 부문의 냉동과일 수요가 증가하고 있습니다. 이 부문에서는 유아식 및 높은 품질 관리 수준이 요구되는 기타 식품 생산에 냉동 과일을 적용하는 것을 관찰합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강한 식습관과 편의성에 대한 소비자 인식 제고"

냉동 과일 시장 성장의 주요 동인 중 하나는 건강한 식습관에 대한 소비자의 관심이 높아지고 사용하기 쉬운 식품에 대한 필요성이 높아지는 것입니다. 냉동 과일은 일년 내내 식단에 과일을 포함시킬 수 있는 쉽고 건강한 방법을 제공합니다. 소비자들은 점점 더 천연 식품과 가공되지 않은 식품을 찾고 있으며, 냉동 과일은 영양 성분을 유지함으로써 이러한 요구를 충족합니다. 스무디, 건강 식품, 즉석 식사에 대한 수요가 증가하면서 냉동 과일에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 식료품 온라인 쇼핑이 확대되면서 냉동 과일의 가용성도 향상되었습니다.

"연중 농산물 수요 증가 및 음식물 쓰레기 감소"

연중 과일 공급과 음식물 낭비 최소화가 냉동 과일 시장을 추진하고 있습니다. 냉동 과일은 소비자가 이용 가능 여부에 관계없이 제철 과일을 소비하게 만듭니다. 과일은 냉동 기술을 통해 가장 잘 익은 상태로 유지되므로 일관된 맛과 품질을 제공합니다. 또한 냉동 과일은 유통기한을 유지하고 부패를 억제하여 식품의 낭비를 최소화합니다. 음식 낭비에 대한 인식과 이를 줄여야 할 필요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 이러한 현상도 더욱 가속화되고 있습니다.

억제 요인

"공급망 중단 및 가격 변동성"

냉동 과일 시장 확장의 주요 제약 요인은 공급 중단과 가격 변동에 대한 민감성입니다. 날씨, 운송 문제, 지정학적 긴장이 냉동 과일의 공급과 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 농산물 수확량과 에너지 가격의 변동성은 가격 변동성을 유발할 수 있습니다. 신선한 과일의 부패하기 쉬운 품질에는 효과적이고 효율적인 공급망이 필요하며, 이는 예상치 못한 일로 인해 영향을 받을 수 있습니다. 에너지 비용이 상승하면 냉동 비용과 냉동 과일 배송 비용도 높아집니다.

기회

"혁신적인 제품 라인 및 지속 가능한 관행 창출"

새로운 제품 라인을 도입할 수 있는 범위와 친환경 운영은 충분한 확장 기회를 제공합니다. 기능성 과일 혼합물, 유기농 및 비GMO 품목, 국제 과일에 대한 진출은 새로운 소비자 기반을 유치할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 운영 및 생산 시스템을 친환경적으로 전환하고 환경 친화적인 패키지를 사용하면 브랜드 이미지를 강화하고 환경에 관심이 있는 소비자를 유치할 수 있습니다. 과일 기반 음료와 스낵은 새로운 시장 잠재력을 갖고 있습니다. 또한 이미 먹은 냉동 과일을 소비할 준비가 되어 있다는 점에서도 시장 잠재력이 커집니다.

도전

"경쟁이 치열한 시장에서 제품 품질과 안전 보장"

경쟁이 치열한 시장에서 제품 품질과 안전은 냉동 과일 시장에서 중요한 과제입니다. 제품 라인 전체에 걸쳐 일관된 품질, 맛 및 영양가를 달성하는 것은 소비자 신뢰를 구축하는 데 필수적입니다. 제조업체는 높은 수준의 식품 안전을 준수하고 효과적인 품질 관리를 갖추어야 합니다. 오염 및 부패의 위험이 있으므로 주의 깊은 취급 및 보관이 필요합니다. 유기농 및 비GMO 제품에 대한 수요 증가로 인해 품질 관리에 대한 복잡성도 증가합니다.

• 

  무료 샘플 다운로드이 보고서에 대해 더 알아보기

냉동 과일 시장 지역 통찰력

북아메리카

미국은 스무디, 디저트 및 편리한 식사에 냉동 과일을 집중적으로 소비함으로써 미국 냉동 과일 시장에서 큰 비중을 차지하고 있습니다. 미국 소비자들 사이에서는 편의성이 최우선 순위이며 냉동 과일은 특히 바쁜 가정에서 이러한 요구를 충족시킵니다. 미국인들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 냉동 과일이 건강에 좋고 쉽게 구할 수 있는 상품으로 인식되면서 냉동 과일에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 냉동 과일 소비는 냉동 과일 스무디와 주스 바 사업뿐만 아니라 가정에서의 블렌딩 인기 증가로 인해 크게 촉진되었습니다. 냉동 유기농 및 비 GMO 제품 또한 깨끗하고 지속 가능한 제품에 대한 소비자 취향에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓과 인터넷 식료품 플랫폼을 갖춘 강력한 소매 구조를 통해 냉동 과일 제품에 대한 광범위한 접근이 계속해서 냉동 과일 수요를 촉진하고 있습니다. 냉동 과일을 주성분으로 하는 미국의 식품 가공 산업이 집중되어 있는 것도 시장 규모를 뒷받침합니다. 신흥 피트니스 문화와 운동 후 스무디에 냉동 과일을 적용하는 것도 시장에 추가됩니다.

유럽

독일은 소매 및 가공 산업에서 냉동 과일에 대한 높은 수요로 인해 유럽의 주요 냉동 과일 시장 점유율 선두주자입니다. 독일 소비자들은 품질과 안전에 대한 국가의 헌신을 고려하여 고품질 냉동 과일 제품을 매우 선호합니다. 성숙한 독일 소매 부문은 일반 베리부터 특이한 조합에 이르기까지 다양한 냉동 과일을 소비자에게 제공합니다. 강력한 식품 가공 부문, 특히 잼, 디저트, 과일 기반 음료 제조 부문은 냉동 과일 소비의 주요 원인입니다. 건강한 식습관 문화 확산과 간편식 솔루션에 대한 필요성 증가로 인해 냉동과일 수요가 증가하고 있습니다. 지역적으로나 EU 내에서 잘 확립된 유통 채널은 적절한 제품 공급을 보장합니다. 독일의 식품 가공 혁신이 급속히 진행되면서 냉동 과일 품질에 대한 수요가 높아졌습니다. 상당한 수준의 인식으로 인해 지속 가능한 재배 냉동 과일에 대한 필요성이 증가합니다.

아시아

중국은 가처분 소득 증가와 서구식 식습관 채택 증가로 인해 냉동 과일 시장에서 신흥 시장으로 떠오르고 있습니다. 중국의 빠른 도시화와 중산층의 성장으로 인해 냉동 과일과 같은 건강하고 편리한 식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 서양식 디저트, 스무디, 과일 기반 음료의 인기가 높아지면서 냉동 과일 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 슈퍼마켓, 온라인 식료품점 등 현대 소매 채널의 수가 증가함에 따라 냉동 과일 제품에 대한 접근성이 향상되고 있습니다. 중국 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 냉동 과일과 같은 건강한 식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 중국 내 식품 가공 산업이 증가함에 따라 점점 더 많은 양의 냉동 과일을 활용하고 있습니다. 콜드체인 물류 네트워크의 성장으로 인해 냉동 과일의 가용성도 높아지고 있습니다. 수입 냉동 과일에 대한 수요 증가도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"냉동 과일 산업의 선구적인 혁신가와 전략 세력"

기업 리더들은 새로운 냉동 기술에 투자하고 신제품을 개발하며 글로벌 유통 네트워크를 구축함으로써 냉동 과일 시장을 변화시키고 있습니다. 이러한 기업 리더들은 과일의 품질, 맛, 영양을 유지하기 위한 새로운 냉동 방법 개발을 통해 혁신을 선도하고 있습니다. 그들은 또한 변화하는 소비자 취향에 맞춰 기능성 과일 블렌드, 유기농 및 비GMO, 이국적인 과일을 통합하기 위해 제품 범위를 다양화하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼과 전자상거래 플랫폼을 활용하여 시장 접근성을 높이고 고객 상호 작용을 강화하고 있습니다. 연구 개발, 공급망 합리화, 새로운 지역 시장에 대한 투자를 통해 이들 업계 참가자들은 냉동 과일 산업의 트렌드를 주도하고 성장을 촉진하고 있습니다. 그들은 또한 지속 가능한 소싱 및 생산 방법은 물론 친환경 포장을 구축하기 위해 노력하고 있습니다. 제품 품질 향상을 위한 정교한 가공 방법의 혁신은 또 다른 우선순위 영역입니다. 공급망 효율성을 극대화하기 위해 데이터 분석을 더 많이 활용하는 것도 증가하는 추세입니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 아르도(벨기에)
• 돌(아일랜드)
• Crop's NV (벨기에)
• MIRELITE MIRSA (헝가리)
• 심플롯(미국)
• 코나그라 브랜드(미국)
• Wawona 냉동 식품(미국)
• 썬옵타(미국)
• Titan 냉동 과일(미국)
• 테일러팜스(미국)
• 산타오(중국)
• 가오타이(중국)
• 금원농업(중국)
• 주나오(미국)
• 옌타이 텐룽(중국)

주요 산업 발전

2024년 3월: 냉동 과일 시장의 주요 업계 동향은 개별 급속 냉동(IQF)을 포함한 최첨단 냉동 기술을 빠르게 도입하여 제품 품질과 유통기한을 개선하는 것입니다. 또한 환경에 미치는 영향을 줄이고 환경 친화적인 제품에 대한 소비자의 압력에 대응하기 위해 생분해성 및 재활용성을 포함한 혁신적인 포장재 제작이 급격히 증가했습니다. 또한 냉동 과일 가공업체와 기술 기업 간의 전략적 협력을 통해 데이터 기반 공급망 관리 시스템을 개발하고 재고 관리를 개선하며 식품 손실을 최소화하는 방법을 선도하고 있습니다. 온라인 식료품 쇼핑 플랫폼을 향한 진전과 소비자 직접 판매 개발도 점점 보편화되어 더 많은 시장에 진출하고 소비자 편의를 향상시키고 있습니다. 비타민과 미네랄을 첨가한 기능성 냉동 과일 혼합물을 만드는 것도 주요 개발 분야입니다. 제품 안전을 제공하기 위해 추적성에 대한 강조와 블록체인 기술의 활용도 새로운 추세입니다. 미리 나누어서 바로 사용할 수 있는 냉동 과일 제품을 만드는 것 또한 개발의 주요 영역입니다.

보고서 범위

이 보고서는 전체 SWOT 분석 및 미래 시장 동향에 대한 자세한 예측을 포함하여 냉동 과일 시장에 대한 심층 분석입니다. 시장 성장의 이면에 있는 다각적인 원인을 탐구하고, 향후 몇 년간 시장 성장 경로에 영향을 미칠 다양한 시장 범주와 가능한 용도를 탐구합니다. 이 보고서는 지속적인 기술 개발, 변화하는 소비자 습관, 중요한 식품 가공 및 유통 변화를 종합하여 시장 구성 요소에 대한 완전한 관점을 제공하고 중요한 확장 영역 및 전략 계획을 정의합니다.

냉동 과일 산업은 건강한 소비와 편의성에 대한 소비자 지식 증가, 연중 이용 필요성 및 음식물 쓰레기 감소, 신제품 제공 및 지속 가능한 방법의 발전에 힘입어 중요하고 장기적인 성장을 눈앞에 두고 있습니다. 공급망 중단, 가격 변동, 제품 품질 및 안전 유지의 필요성과 같은 장애물에도 불구하고 고품질의 편리한 냉동 과일 제품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 주요 업계 참가자들은 최첨단 냉동 기술, 신제품 개발, 확장된 글로벌 유통 채널에 대한 전략적 투자를 통해 냉동 과일 제품의 매력과 가용성을 높이고 있습니다. 세계 식품 산업이 건강, 편의성 및 지속 가능성에 지속적으로 초점을 맞추면서 냉동 과일 시장은 계속해서 번성할 것이며, 제품 다양화와 소비자 수용 범위 확대로 미래 성장을 주도할 것입니다.