천연 식품 색소 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 및 일반), 다운스트림 산업별(식음료, 애완동물 사료, 탄산 청량음료) 및 2035년 지역 예측

천연 식품 색소 성분 시장 개요

전 세계 천연 식품 색소 성분 시장 규모는 2026년 5억 4억 9,917만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5% 성장하여 2035년까지 8억 5억 3,787만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

천연색소소재 시장이 눈부신 호황을 누리고 있습니다. 사람들은 자신의 건강과 반려동물의 건강에 대해 더 많이 인식하게 되면서 합성 색소보다 천연 식용 색소가 함유된 식품을 구매하게 됩니다. 왜냐하면 이것이 건강에 영향을 주지 않고 음식을 더욱 매력적으로 보이게 하기 때문입니다. 천연 식용 색소는 비트 뿌리, 노란색 강황, 당근 등 다양한 천연 성분으로 만들어져 건강한 선택이 됩니다. 이러한 색소는 과일을 착즙하거나 갈아서 추출하여 순수한 형태로 나오며 음식과 음료에 첨가하는 데 사용할 수 있습니다.

집에 애완동물을 키우는 많은 사람들은 음식을 더욱 매력적으로 만들기 위해 합성 색소를 첨가하는 대신 천연 식용 색소만을 함유한 식품을 선호합니다. 천연 식용 색소를 사용하는 것은 자연적인 것이기 때문에 누구의 건강에도 영향을 미치지 않습니다. 따라서 천연 식용 색소는 합성 색소를 대체하는 최선의 선택이 됩니다. 식품에 색소를 첨가하면 맛이 좋아 보이지만, 시중에 판매되는 색소가 모두 안전한 것은 아니므로 라벨을 제대로 읽고 천연 식품 색소만 선택해야 한다는 점을 명심해야 합니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:천연 식품 색소 성분 시장 규모는 2024년 5억 3,575만 달러였으며, 2025년까지 5,262억 3,500만 달러로 성장하고 2033년까지 7,81838만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 4.5%입니다.

• 주요 시장 동인:클린 라벨 수요가 폭발적으로 증가 2024년 전 세계 소비자의 72% 이상이 포장 식품을 구매할 때 인공 첨가물을 적극적으로 피한다고 답했습니다.

• 주요 시장 제한:안정성은 여전히 ​​골치 아픈 문제로 남아 있습니다. 안토시아닌과 같은 천연 색소는 가공 중 고열에 노출되면 색상 강도가 최대 40%까지 손실될 수 있습니다.

• 새로운 트렌드:나비콩꽃과 같은 식물 기반의 파란색과 보라색이 인기를 얻고 있으며, 2024년 신제품 출시는 전년도에 비해 거의 28% 증가했습니다.

• 지역 리더십:유럽은 합성 염료보다 천연 염료를 선호하는 엄격한 EU 규정에 따라 2024년 전체 수요의 약 38%를 차지하며 시장을 주도했습니다.

• 경쟁 환경:약 20개의 주요 공급업체가 글로벌 공간을 장악하고 있지만 이국적인 식물에 초점을 맞춘 소규모 틈새 생산업체가 빠르게 성장하는 부문을 개척하고 있습니다.

• 시장 세분화:음료는 2024년 응용 분야 점유율의 약 32%를 차지했으며, 스포츠 음료와 향미 워터는 식물 유래 색상을 점점 더 많이 선택하고 있습니다.

• 최근 개발:2024년, 유럽의 한 선도적인 제조업체는 산성 음료의 색상 안정성을 35% 이상 향상시키는 마이크로캡슐화 기술을 도입했습니다.

코로나19 영향

"천연 식용 색소 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 정말 예상치 못한 일이었고 천연 식품 색소 성분 시장에서는 더욱 예상치 못한 일이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. 갑작스런 시장. 봉쇄 조치가 발표되자 시장은 큰 손실을 입어야 했습니다.

COVID-19 전염병은 글로벌 배송 체인을 방해하여 천연 식품 색소 성분 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 여행 제한으로 인해 제조와 유통이 지연되었고, 식당과 요식업소의 폐쇄로 인해 수요가 감소했습니다. 폐쇄가 발표되면서 많은 식당들이 한동안 문을 닫고 사람들도 건강에 대해 인식하게 되면서 외부 활동을 기피하기 시작했고 이는 천연 식용 색소 시장에도 큰 손실을 입혔습니다. 또한, 노력 부족과 농업 활동 감소를 포함하는 전염병이 농업에 미치는 영향은 마찬가지로 과일 생산을 방해하여 천연 식용 색소의 공급과 가치에 영향을 미칩니다. 이러한 요인들이 함께 팬데믹 기간 동안 시장의 성장을 둔화시켰습니다.

최신 트렌드

"건강과 웰빙에 대한 집중 강화"

천연 식품 색소 산업의 최근 특징에는 건강에 대한 인식이 높아지고 영양 규정이 높아지면서 무합성 및 유기농 색소에 대한 선택이 늘어나는 것이 포함됩니다. 건강에 대한 인식이 높아진 사람들 사이에서 천연 식용 색소에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 과일에서 추출한 식용색소 등 제품 서비스 혁신도 주목받고 있다. 요즘 모든 사람들이 더 건강한 옵션으로 전환하고 있기 때문에 시장은 많은 이익을 얻고 있습니다. 사람들은 자신에게 가장 좋은 것이 무엇인지 알고 있으므로 음식과 음료에 천연 식용 색소를 사용하는 방향으로 전환하고 있습니다.

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천연 식품 색소 성분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 카로티노이드, 안토시아닌, 엽록소, 스피루리나 추출물, 아나토, 커큐민, 파프리카로 분류될 수 있습니다.

• 카로티노이드: 카로티노이드는 과일과 채소, 채소 및 과일에서 발견되는 색소입니다. 당근과 토마토, 이 과일과 채소는 노란색과 주황색을 띕니다. 그들은 주로 음식과 음료에 사용되어 더욱 매력적이고 항산화 효과를 제공합니다.

• 안토시아닌: 안토시아닌은 블루베리나 체리와 같은 과일에서 추출된 색소로 빨간색, 보라색 또는 파란색 색상을 나타냅니다. 이 안료는 풍부한 색상과 항산화 특성으로 인해 음료 및 제과를 포함한 다양한 제품에 사용됩니다.

• 엽록소: 엽록소는 시금치, 케일과 같은 잎이 많은 채소에서 발견되는 녹색 색소입니다. 이는 식품 및 음료에 자연스러운 녹색을 부여하는 데 사용되며 식물 기반 영양과의 연관성으로 인해 건강 중심 제품에 종종 포함됩니다.

• 스피루리나 추출물: 스피루리나 추출물은 청록색 조류에서 추출되며 강렬한 파란색으로 유명합니다. 피코시아닌이라고 불리는 이 색소는 특수 식품, 건강 보조 식품 및 음료에 사용되며 두 가지 모두에 가치가 있습니다. 색상과 영양학적 이점.

• 아나토(Annatto): 아나토는 아치오테(achiote) 나무의 씨앗에서 추출되며 밝은 노란색에서 오렌지색을 띕니다. 독특한 색상을 얻고 시각적 매력을 높이기 위해 치즈, 스낵 및 가공 식품에 흔히 사용됩니다.

• 커큐민: 커큐민은 강황 뿌리에서 발견되는 노란색 색소입니다. 카레, 소스 등 다양한 음식에 밝은 노란색이나 주황색을 더하는 데 사용되며 잠재적인 건강상의 이점으로 높이 평가됩니다.

• 파프리카: 파프리카는 말린 고추로 만들어지며 음식에 빨간색에서 주황색까지 색상을 부여합니다. 색상과 풍미를 더하기 위해 스낵, 소시지, 소스와 같은 맛있는 요리에 자주 사용됩니다.

다운스트림 산업별

다운스트림 산업을 기반으로 시장은 식품 및 음료, 애완동물 사료, 탄산 청량 음료로 분류될 수 있습니다.

• 식품: 천연 식품 색소는 스낵, 제과류, 유제품, 제과 등 다양한 식품에 광범위하게 사용됩니다. 이는 식품의 시각적 매력을 향상시켜 클린 라벨 트렌드에 맞춰 소비자에게 더욱 매력적으로 보이게 합니다.

• 음료: 이 부문에는 과일 주스와 향이 첨가된 물부터 스포츠 음료와 차까지 다양한 음료가 포함됩니다. 자연스러운 색상은 매력적인 색상을 부여하고 맛이나 성분에 따라 소비자의 시각적 기대를 충족시키는 데 사용됩니다.

• 애완동물 사료: 애완동물 소유자에게 시각적으로 매력적으로 보이도록 애완동물 간식에 천연 식품 색상이 사용됩니다. 이러한 색상은 제품을 차별화하는 데 도움이 될 수 있으며 자연스럽고 건강한 애완동물 사료 옵션에 대한 증가 추세에 부응할 수 있습니다.

• 탄산 청량 음료: 제조업체가 합성 염료를 천연 대체 염료로 대체하려고 함에 따라 탄산 청량 음료에 천연 색소가 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이러한 추세는 더 건강하고 자연스러운 제품 옵션에 대한 소비자 요구에 의해 주도됩니다.

추진 요인

"시장 활성화를 위한 건강 인식 제고"

천연 식품 색소 성분 시장 점유율의 한 요인은 합성 색소를 피하는 데 초점이 맞춰지고 있다는 것입니다. 소비자들은 점점 더 음식과 음료에 첨가할 수 있는 천연 식용 색소를 찾고 있습니다. 애완동물을 키우는 사람들도 천연 식용색소만을 함유한 애완동물용 사료를 구입하고 있습니다. 보다 건강한 식습관 방향으로의 이러한 변화는 가정 요리와 상업용 식사 상품 모두에서 주요 대안으로 천연 식용 색소에 대한 요구를 불러일으켜 시장 확장을 촉진합니다.

"시장 확대를 위한 식물성 식단의 인기 상승"

식물성 및 완전 채식의 개발은 시장의 또 다른 주요 측면입니다. 더 많은 인류가 건강, 환경 또는 도덕적 이유로 식물 기반의 완전한 소비 행동을 채택함에 따라 다용도 식물 유래 성분에 대한 수요가 증가할 것입니다. 천연 식용 색소는 식물 기반 토탈 파운데이션과 영양적 이점으로 인해 이러한 영양 패션에 적합합니다. 많은 비건 및 천연 레시피에 포함되어 시장 매력을 더욱 강화하고 이 부문의 호황을 촉진합니다.

억제 요인

"높은 비용"

천연 식품 색소 성분 시장 성장의 제한 요소는 천연 식품 색소의 제한된 가용성과 높은 비용입니다. 추출이 어렵고 비용이 많이 들며, 공정이 길고 주로 공급 제약과 높은 공장 비용으로 인해 어려움이 있는 것으로 보입니다. 이는 소비자의 접근성과 경제성을 제한할 수 있습니다. 또한 기상 조건의 변동과 농업 문제는 제조에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 식물에서 생산되기 때문에 공급 안정성과 비용 소모에 더욱 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요소는 집합적으로 시장 호황을 제한하고 실질적인 채택을 방해할 수 있습니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 건강한 합성 물질 없는 요리 옵션"

베이킹, 요리, 간식 목적으로 합성 성분이 없는 옵션을 찾는 소비자들은 자연에서 추출되기 때문에 천연 식용 색소로 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 수요는 합성 색소 섭취로 인한 질병에 대한 인식이 높아짐에 따라 더욱 가속화되고 있으며, 사람들은 보다 건강하고 안전한 옵션으로 전환하고 있습니다. 결과적으로 식품 제조업체와 소매업체는 무합성 제품 제공을 확대하여 천연 식품 색소 성분 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

도전

"비용과 경제성"

색소는 식물에서 추출되기 때문에 매우 긴 과정을 거쳐야 하며 이 과정은 제조업체에게 비용이 많이 드는 것으로 판명될 수 있으며, 마지막 생산 공정 이후 제품이 비용이 많이 드는 것으로 판명되면 제조업체는 제품을 만드는 데 참여한 노동자에게도 비용을 지불해야 하기 때문에 이익을 얻기 위해 천연 식용 색소를 더 높은 가격에 판매할 것이 보장됩니다. 그 과정은 매우 길고 많은 노력이 필요하며 비용이 많이 들기 때문에 시장에 판매되는 제품은 가격이 너무 비싸고 많은 사람들이 감당할 수 없기 때문에 부유한 소수의 사람들만 감당할 수 있습니다. 건강에 대해 잘 알고 있지만 재정적으로 안정되지 않은 사람들은 합성 식용 색소 옵션에 만족해야 합니다.

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천연 식품 색소 성분 시장 지역 통찰력

북미(미국 필수)

미국 천연 식품 색소 성분 시장은 청정 라벨 및 건강 지향 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 천연 식품 색소의 중요한 시장입니다. 소비자와 제조업체가 합성 색소에서 천연 색소로 전환함에 따라 시장은 성장하고 있습니다.

유럽

유럽은 사람들이 천연 및 유기농 식품을 선호하기 때문에 천연 식용 색소의 주요 시장입니다. 유럽 ​​소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 환경에 대한 인식도 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다.

아시아

아시아는 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 식습관 변화로 인해 천연 식용 색소 시장이 성장하는 지역 중 하나입니다. 사람들이 합성 제품보다 천연 제품을 더 많이 선택하기 때문에 시장이 확대되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

주요 기업 플레이어는 전략적 혁신과 시장 성장을 통해 천연 식품 색소 성분 시장을 형성하고 있습니다. 이들 에이전시는 색상의 미세하고 천연 성분을 아름답게 만들기 위해 우수한 밀링 전략을 도입하고 있습니다. 또한 더 많은 색상 옵션과 같은 특수 버전을 포함하도록 제품 추적을 늘리고 있습니다. 또한 더 큰 시장 도달 범위와 유통 성과를 위해 가상 시스템을 활용할 수도 있습니다. 연구 및 개선에 투자하고, 배송망 운영을 개선하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 플레이어는 호황을 누리고 메밀가루 기업 내에서 특성을 설정하고 있습니다.

최고의 천연 식품 색소 회사 목록

• ITC 색상 - 인도
• Kalsec - 북미(미국)
• Naturex - 유럽(프랑스)
• Dohler 그룹 - 유럽(독일)
• 한센 - 유럽(덴마크)
• GNT International - 유럽(네덜란드)
• RAHO - 아시아(중국)
• 센시언트 플레이버 - 북미(미국)

주요 산업 발전

2022: 초임계 유체 추출 및 효소 보조 추출과 같은 새로운 방법으로 천연 식용 색소의 효율성과 수율이 향상되어 더욱 비용 효율적이고 안정적으로 만들어집니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

천연 식품 색소 성분 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 제한된 생섬유 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 합성 물질이 없는 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 산업 주체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 천연 식품 색소의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강한 옵션으로 이동함에 따라 천연 식품 색소 성분 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 운명 전망을 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.