완두콩 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(저순도 분리 완두콩 단백질(75%-80%), 중간 순도 분리 완두콩 단백질(80%-85%) 및 고순도 분리 완두콩 단백질(>85%)), 용도별(스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품 및 애완동물 식품) 및 2031년 지역 예측

완두콩 단백질 시장 보고서 개요

세계 완두콩 단백질 시장 규모는 2024년에 8억 6,643만 달러였으며, 2032년까지 시장은 3,6702억 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 15.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

완두콩 단백질은 과학적으로 Pisum sativum으로 알려진 노란 완두콩에서 나오는 엘리트 식물성 단백질 물질로 기능합니다. 완두콩 단백질의 인기는 바람직한 영양 성분, 유연한 적용 옵션, 식물성 및 완전 채식 식품 산업의 소비자에게 어필하는 쉬운 소화 과정 덕분에 계속 높아지고 있습니다. 기업은 노란 완두콩 재료에서 전분과 섬유질 성분을 제거하여 단백질 분말을 생산하는 제조 공정을 통해 필수 아미노산이 풍부한 완두콩 단백질을 추출합니다.

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코로나19 영향

"완두콩 단백질 산업은 다음과 같은 이유로 긍정적인 영향을 받았습니다.""코로나19 팬데믹 기간 동안 식물성 단백질에 대한 수요 증가"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

완두콩 단백질 시장은 코로나19의 직접적인 결과로 식물성 제품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 채식 기반 식단 선택에 대한 소비자의 관심이 활성화되었으며, 이러한 식단이 더 건강하고 지속 가능해 보였기 때문에 건강을 우선시했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하기 위한 식물성 식단 채택의 급증"

식물성 식단은 완두콩 단백질 소비 증가의 주요 원인으로 대중적인 수요를 얻었습니다. 건강 선택, 환경 의식, 윤리적 선호가 주요 관심사이기 때문에 더 많은 사람들이 식물성 단백질 대체품을 찾고 있습니다. 완두콩 단백질의 인기는 고품질 프로필과 환경적 지속 가능성으로 인해 채식주의자, 비건 인구, 유연주의자 사이에서 높아지고 있습니다.

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완두콩 단백질 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 저순도 완두콩 단백질 분리물(75%-80%), 중간 순도 완두콩 단백질 분리물(80%-85%) 및 고순도 완두콩 단백질 분리물(>85%)로 분류될 수 있습니다.

• 저순도 분리 완두콩 단백질(75%~80%) - 저순도 분리 완두콩 단백질의 단백질 구성 수준은 중량 측정 기준으로 75~80%에 이릅니다. 이 유형의 생산에는 천연 전분과 섬유질의 일부를 유지하면서 완두콩에서 단백질을 추출하는 것이 포함됩니다.
• 중간 순도 완두콩 단백질 분리물(80%-85%) - 중간 순도 완두콩 단백질 분리물은 80~85%의 단백질 함량을 유지하여 낮은 순도의 분리물보다 더 높은 단백질 농도를 제공합니다.
• 고순도 분리 완두콩 단백질(>85%) - 정제된 완두콩 단백질의 최고 형태는 최소 85%의 단백질 함량을 함유한 고순도 분리 완두콩 단백질에 존재합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품 및 애완동물 사료로 분류될 수 있습니다.

• 스포츠 영양 식품 - 완두콩 단백질은 유리한 아미노산 구성과 함께 높은 양의 단백질을 함유하고 있기 때문에 스포츠 영양 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 단련된 운동선수와 피트니스 전문가는 음료 및 분말과 함께 단백질 바에 완두콩 단백질이 포함되어 있는 것을 자주 발견합니다.
• 에너지 음료 - 완두콩 단백질은 확장된 에너지 지원을 제공하고 유용한 식이 요소를 대체하기 때문에 에너지 음료 산업 내에서 인기가 계속 높아지고 있습니다. 완두콩 단백질 함유 에너지 음료는 기존의 카페인 기반 에너지 음료와 관련된 빠른 에너지 반응과 다른 지속적인 에너지 패턴을 제공합니다.
• 건강 식품 - 건강 식품 생산자는 완두콩 단백질을 중요한 첨가물로 사용해야 합니다. 완두콩 단백질은 유익한 식물성 식단 추종자를 포함한 필수 영양소를 추가하기 때문입니다. 고객은 일반적으로 완두콩 단백질과 첨가물을 활용하여 구운 음식과 함께 스무디와 샐러드를 준비할 뿐만 아니라 다양한 건강 중심 식사에 활용합니다. 완두콩 단백질은 식품 소화 특성에 영향을 주지 않고 단백질 함량을 높이기 때문입니다.
• 애완동물 사료 - 애완동물 사료 생산업체는 완두콩 단백질을 광범위하게 활용하여 개와 고양이에게 시장에서 급속한 인기를 얻고 있는 식물성 단백질을 제공합니다. 현대 애완동물 식품은 이제 닭고기와 쇠고기를 포함한 동물성 단백질 공급원의 애완동물 식품 성분 대체재이자 지지체로 완두콩 단백질을 소개합니다.

추진 요인

"시장 발전을 이끄는 건강 및 웰니스 트렌드"

완두콩 단백질 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 건강 및 웰니스 동향입니다. 인구 중 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 건강과 단백질 사용에 대한 소비자 지식이 꾸준히 증가했습니다. 건강한 생활에 대한 초점은 더 나은 영양과 함께 근육 회복 및 체중 조절에 도움이 필요할 때 사람들을 식물성 단백질로 유도합니다. 건강을 중시하는 사람들에게 매력적인 선택인 완두콩 단백질은 저지방 함량과 콜레스테롤이 전혀 없는 필수 아미노산을 제공합니다.

"시장 확대를 위한 지속 가능성 및 환경 문제"

사람들은 식품 생산이 환경에 어떤 영향을 미치는지 점점 더 인식하고 있으므로 소비자 시장과 산업 시장 모두에서 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 사람들은 완두콩 단백질을 생산할 때 동물성 단백질보다 온실가스 배출이 적기 때문에 환경친화적이라고 생각합니다. 완두콩을 재배하려면 더 적은 양의 물과 땅이 필요하며 효과적으로 생산하려면 최소한의 비료도 필요합니다.

억제 요인

"맛과 풍미 문제는 시장 성장에 잠재적인 장애가 됩니다"

완두콩 단백질 시장 개발의 지배적인 제한 요소는 독특한 야채와 같은 풍미 프로필에서 비롯됩니다. 완두콩 단백질은 영양가와 건강상 이점을 뛰어넘어 강한 풍미 특성을 나타내기 때문에 일부 소비자는 유청 단백질의 대안으로 사용하기를 꺼릴 수 있습니다. 완두콩 단백질에 익숙하지 않은 소비자는 특유의 야채 맛 때문에 완두콩 단백질을 거부하는 경향이 있기 때문에 광범위한 수용은 여전히 ​​제한적입니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 식품 기술 및 제품 개발의 발전"

식품 산업의 기술 발전과 성분 연구를 통해 혼합 제품은 이제 완두콩 단백질을 성분으로 쉽게 받아들입니다. 더 나은 단백질 추출 및 분리 공정의 개발로 인해 완두콩 단백질은 수많은 제조 응용 분야에 더 적합하게 만들어졌으며 영양가, 맛 품질 및 질감 특성이 향상되었습니다.

도전

"영양 제한은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

완두콩 단백질은 완전한 단백질 효능을 제공하지만 필수 아미노산 중 메티오닌 함량이 미미합니다. 완두콩 단백질의 영양가는 동물성 단백질과 콩 제품에서 추출한 식물성 단백질에 비해 열등합니다. 순수한 완두콩 단백질을 섭취하려면 영양가 있는 아미노산 혼합물을 만들기 위해 쌀 단백질과 같은 메티오닌이 풍부한 다른 공급원의 단백질이 필요할 수 있습니다.

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완두콩 단백질시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 역동적인 산업에서 리더십을 추진하는 요인의 수렴으로 인해 완두콩 단백질 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 미국과 캐나다는 소비자가 건강, 환경, 윤리 문제에 초점을 맞추기 시작한 이후 식물성 단백질 대체품에 대한 고객 수요가 증가하는 것을 경험했습니다.

• 유럽

유럽은 건강을 의식하는 인구 행동을 지원하는 지속 가능하고 환경 친화적인 접근 방식을 통해 완두콩 단백질 시장에 적극적으로 참여하고 있습니다. 채식 기반 다이어트 운동은 유럽 사회에서 계속 성장하고 있으며, 영국과 독일, 네덜란드는 이러한 다이어트 변화의 선두주자 역할을 하고 있습니다.

• 아시아

현재 수준이 북미보다 낮음에도 불구하고 아시아 태평양 지역의 완두콩 단백질 시장 성장은 기하급수적인 확장을 촉진합니다. 시장에서는 중국, 인도, 일본이 건강에 초점을 맞춘 라이프스타일과 식물성 식단 패턴을 모두 수용하기 때문에 주요 기여자로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 글로벌 전략을 통해 완두콩 단백질 환경을 변화시키는 핵심 플레이어"

주요 기업들은 전략적 혁신과 시장 성장을 통해 완두콩 단백질 시장을 형성하고 있습니다. 완두콩 단백질 시장 기업은 환경적으로 지속 가능하고 영양가 있는 식품 선택에 대한 소비자의 관심과 결합된 증가하는 식물성 식단 패턴을 활용하여 시장 지배력을 유지하기 위해 다양한 경쟁 기술을 활용합니다. 성공을 위한 주요 전략에는 신제품 개발과 제품 라인 확장이 모두 포함됩니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 엠슬란트(독일)
• 로케트(프랑스)
• Shuangta 식품(중국)
• 뉴트리피(캐나다)
• 코스크라(벨기에)

산업 발전

2022년 6월: Roquette는 프랑스 글로벌 본사에서 완두콩과 잠두에서 추출한 NUTRALYS® 유기농 질감 식물 단백질의 상업적 출시를 선언했습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.