쌀국수 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(신선한 쌀국수, 건조 쌀국수 및 즉석 쌀국수), 용도별(가정용 및 상업용) 및 2033년 지역 예측

쌀국수 시장 개요

세계 쌀국수 시장 규모는 2024년에 19,155억 달러였으며, 2032년까지 2,4993억 1천만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 3.0%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

쌀국수는 쌀가루를 주원료로 하는 널리 보급된 식품입니다. 제품은 신선한 조각으로 존재하지만 건조되어 단단한 국수 형태와 반즉석 형태로도 존재합니다. 글루텐 프리 쌀국수는 밀을 베이스로 한 국수와는 달리 특유의 식감과 함께 특별한 조리 특성이 특징입니다. 쌀국수는 안정화된 쌀겨와 함께 현미를 첨가하여 영양을 강화하였습니다. 다양한 문화권의 사람들이 쌀국수를 먹는 이유는 쌀국수가 은은한 맛과 함께 국물과 소스를 모두 소화하는 능력이 뛰어나기로 알려져 있기 때문입니다.

쌀국수 시장은 고객이 파스타와 국수를 대체할 밀이 없는 제품을 필요로 하기 때문에 계속 빠르게 성장하고 있습니다. 쌀국수는 부드러운 식감과 빈 팔레트 맛으로 인해 요리의 기초 역할을 하여 글루텐에 민감한 사람들과 셀리악병 환자들의 식단 요구를 충족시킵니다. 국수는 스펀지와 같은 능력으로 인해 요리 시 주변 요소의 맛을 효과적으로 흡수하므로 다양한 음식 전통에 적합합니다. 글루텐 관련 의료 문제를 다루는 사람들의 수가 증가함에 따라 소비자는 요리의 품질과 정통 맛을 유지하는 제한 다이어트 제품을 추구하기 때문에 시장 확장을 촉진했습니다.

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코로나19 영향

"쌀국수 산업은 코로나19 팬데믹으로 인해 엇갈린 영향을 받았다"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

쌀국수 시장은 코로나19 위기로 인해 운영 전반에 걸쳐 다양한 영향을 느꼈습니다. 팬데믹의 초기 단계로 인해 제조 생산량이 감소하고 공급망이 중단되었으며 제조 시설의 운영도 제한되었습니다. 쌀국수를 생산하고 소비자에게 상품을 배송하는 일은 기업이 인력 가용성 문제와 운송 문제로 인해 다양한 지역에 걸쳐 단기적인 제품 부족으로 이어지는 문제에 직면했기 때문에 더욱 어려워졌습니다. 대유행으로 인한 집에서의 요리와 건조 쌀국수, 즉석 쌀국수 등 장기 생존 식품의 대량 구매는 업계 공급망 문제의 일부 균형을 맞추었습니다. 봉쇄로 인해 문을 닫은 식당들로 인해 많은 소비자들이 아시아 요리의 가정식 요리법을 배우게 되었고, 이는 신선한 쌀국수 구매자의 성장을 효과적으로 촉진했습니다.

최신 트렌드

"건강에 대한 의식 증가와 편의성에 대한 수요 증가로 시장 성장 주도"

쌀국수 분야의 시장 혁신은 소비자의 건강에 대한 인식 증가와 편의성 관련 요구가 결합되면서 발생합니다. 제조업은 유기농 식품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자를 충족시키기 위해 소량의 방부제와 첨가물을 포함하는 순수 성분 표시가 있는 쌀국수를 만들어 소비자의 요구를 충족시킵니다. 쌀국수 시장은 명확한 성분 표시와 식품의 단순화된 구성을 옹호하는 광범위한 업계 동향에 적응하고 있습니다. 시장에서는 소비자에게 더 나은 식품 구성을 제공하는 단백질 강화 쌀국수와 미네랄 강화 쌀국수 옵션의 인기가 높아지고 있습니다. 이 제품은 일반적인 쌀국수에 영양적 이점을 추가하여 글루텐 제한이 있는 소비자와 적절한 식단을 중요하게 생각하는 소비자 모두에게 서비스를 제공할 수 있습니다.

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쌀국수 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 신선한 쌀국수, 건조 쌀국수 및 즉석 쌀국수로 분류될 수 있습니다.

• 신선한 쌀국수: 전통적인 신선한 쌀국수는 바로 사용할 수 있는 국수 역할을 하며 주로 아시아 요리에 사용됩니다. 제품은 유통기한이 제한되어 있기 때문에 식품 서비스 매장뿐만 아니라 현지 시장에서도 더 잘 보존됩니다.
• 건조 쌀국수: 건조 쌀국수는 더 긴 유통기한을 유지하므로 전 세계 시장으로 진출 범위가 확대되었습니다. 이러한 제품은 편리한 기능과 함께 뛰어난 보관 특성과 소매 및 식품 서비스의 다양성을 제공하기 때문에 많은 사랑을 받고 있습니다.
• 즉석 쌀국수: 즉석 쌀국수는 즉시 사용할 수 있도록 패킷 양념을 포함하여 미리 조리된 상태로 제공됩니다. 현대 식품 시장은 빠르고 편리한 식사를 요구하므로 이들 회사는 도시에 거주하는 젊은 세대의 소비자에게 서비스를 제공합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가정용 및 상업용으로 분류될 수 있습니다.

• 가정 사용법: 소매 시장에서는 글루텐이 없고 조리가 간편하기 때문에 사람들이 집에서 사용할 수 있는 쌀국수를 판매합니다. 소비자는 수프나 볶음 요리에 쌀국수를 추가할 뿐만 아니라 이를 활용해 샐러드를 준비하기도 합니다.
• 상업적 용도: 레스토랑은 노점 및 케이터링 서비스와 함께 쌀국수를 사용하여 상업적 용도로 사용할 정통 요리를 준비합니다. 아시아 요리가 인기 있는 곳의 음식점에서는 꾸준한 수요로 인해 쌀국수를 지속적으로 구매하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 명시하는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 활성화를 위한 건강 인식 제고"

쌀국수 시장 성장의 요인은 고객이 제품의 건강상의 이점을 점점 더 우선시하기 때문에 쌀국수 시장이 발전한다는 것입니다. 쌀국수는 체강 질병 환자와 글루텐 민감증이 있거나 선호에 따라 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들이 함께 사용할 수 있기 때문에 밀 기반 파스타 및 국수에 대한 글루텐 프리 대안으로 기능합니다. 소화에 용이한 쌀국수는 밀 파스타가 소화를 방해하는 문제를 해결해준다고 믿기 때문에 건강 지향적인 소비자를 유혹합니다. 전통 쌀국수는 이해하기 쉬운 기본 재료를 사용하며, 식품 생산 부문에서 그 중요성이 점점 더 커지고 있는 클린 라벨 이니셔티브를 따릅니다.

"아시아 요리 인기 상승으로 시장 확대"

아시아 요리에 대한 세계적인 열정은 쌀국수 시장의 주요 성장 동력을 창출합니다. 모험심이 강한 고객들은 이제 베트남 쌀국수를 사용한 상징적인 요리인 베트남 쌀국수, 태국 팟타이 등을 비롯해 세계 시장의 다양한 중국 볶음 요리를 맛보고 있습니다. 혁신적인 추세로 인해 쌀국수는 아시아 인구 기반을 벗어나는 인구통계에 속하는 소비자에게 제공되어 다양한 문화 및 지리적 영역에 걸쳐 지속적인 시장 수요를 확립했습니다. 음식 문화 내 진정성 운동은 사람들이 집 부엌에서 쌀국수를 포함한 정통 재료를 통해 진정한 세계 각국의 식사를 재현하는 것을 목표로 하기 때문에 이러한 추세의 인기를 뒷받침합니다.

억제 요인

"대체 글루텐 프리 제품과의 경쟁이 잠재적으로 시장 성장을 방해할 수 있음"

시장에서 글루텐 프리 대체품의 확장은 렌즈콩 및 기타 밀 프리 성분과 함께 퀴노아와 병아리콩에서 추출한 파스타 제품으로 인해 쌀국수 시장에 주요 장애물이 됩니다. 일반 쌀국수에 비해 단백질, 섬유질 등 필수 영양소가 더 우수하다는 점을 내세워 대체 글루텐 프리 제품이 시장에 진출하고 있습니다. 글루텐 프리 대안의 선택은 시장을 지속적으로 강화하는 반면 소비자는 음식 선택의 영양적 가치를 더욱 중요하게 생각하므로 간단한 쌀국수는 대안과 차별화되는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 시장 경쟁은 더 나은 영양 정보를 제공하는 경쟁 버전으로 인해 최적의 영양에 중점을 두는 소비자 사이에서 시장 점유율 확대가 제한될 위험이 있습니다.

기회

"영양강화 쌀국수 개발로 시장 기회 창출"

소비자는 새로운 고품질 글루텐 프리 대안을 필요로 하기 때문에 시장에는 영양이 강화된 쌀국수 제품을 만들 수 있는 열린 기회가 있습니다. 전통적인 글루텐 프리 쌀국수에 식이섬유, 필수 비타민, 미네랄과 함께 단백질 공급원을 추가하는 제조업체는 원래의 식감이나 글루텐 프리 특성을 변경하지 않고 영양 함량을 향상시킵니다. 개선된 버전은 글루텐 프리 쌀국수와 영양이 풍부한 제품을 모두 필요로 하는 건강에 관심이 있는 구매자의 관심을 끌었으며, 이를 통해 일반적인 글루텐 프리 구매자보다 더 폭넓은 소비자 수용을 달성했습니다. 쌀국수는 제품 혁신을 통해 시장 확대 가능성이 높아진다. 소비자가 식품 선택을 통해 영양적 이점을 얻는 데 적극적인 관심을 보이기 때문이다.

도전

"가격 민감도 및 원자재 변동""소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음"

쌀국수 시장은 쌀 가격이 수자원 제한과 함께 환경 요소와 농업 패턴에 여전히 민감하기 때문에 심각한 장애물에 직면해 있습니다. 쌀국수의 주원료는 제조원가가 시장가격 변동에 노출되어 결과적으로 소비자 물가에 영향을 미칠 수 있습니다. 시장은 가격에 민감한 소비자 행동을 보이는 경향이 있으며, 이러한 경쟁적인 가격 환경에서 제품 선택을 쌀국수에서 더 저렴한 밀 기반 대안으로 전환합니다. 극단적인 기후로 인해 결정되는 쌀 생산 지역의 생산 조건은 예측할 수 없는 공급과 예측할 수 없는 가격을 초래하며 이는 일관된 제품을 제공하면서 안정적인 가격 수준을 유지하는 제조업체의 능력에 영향을 미칩니다.

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쌀국수 시장 지역별 통찰력

• 북미(미국)

아시아 요리가 인기를 얻고 글루텐 프리 식품 시장이 계속 확대되면서 북미 쌀국수 소비가 계속 확대되고 있습니다. 미국 쌀국수 시장은 다양한 인구 지역과 함께 도시 내에서 눈에 띄는 성장을 보이면서 지역 시장을 통제합니다. 쌀국수를 사용하는 미국 식품 소비자의 수가 증가하고 있는 이유는 쌀국수를 아시아 고전에서 모두 먹고 일상 조리법에서 밀 파스타 대신 쌀국수를 사용하기 때문입니다. 미국 소비자들은 시간을 절약해 주는 기능성 때문에 빨리 만드는 쌀국수에 매력을 느끼며, 시장도 글루텐 프리 옵션의 건강상의 이점으로부터 이익을 얻을 수 있습니다. 북미의 주요 소매업체는 쌀국수를 아시아 전문 소매점으로 제한하는 대신 일반 매장에 다양한 제품을 추가하여 더 폭넓은 소비자 그룹이 쌀국수에 접근할 수 있도록 했습니다.

• 유럽

유럽 ​​쌀국수 시장은 주로 영국, 독일, 프랑스에서 긍정적인 성장 패턴을 보이고 있습니다. 아시아 레스토랑이 인기를 얻고, 가정 사용자들은 정통 아시아 요리를 준비하고 싶어하기 때문에 시장 수요가 확대됩니다. 유럽 ​​고객들은 전통적인 쌀국수를 중요하게 생각합니다. 왜냐하면 첨가물 없이 간단한 재료로 만든 식품이 그 지역의 입맛에 잘 맞기 때문입니다. 유럽 ​​전역에서 잘 알려진 글루텐 프리 시장은 소비자들이 밀 프리 대안을 찾기 때문에 쌀국수 채택을 촉진합니다. 건강을 생각하는 유럽 소비자들은 일반 파스타 대신 쌀국수를 선택하는데, 쌀국수는 칼로리가 적기 때문에 북유럽 전역에서 선호되고 있습니다.

• 아시아

아시아는 동남아시아 국가인 태국, 베트남, 중국, 말레이시아를 대표하는 지배적인 위치를 통해 세계 쌀국수 시장을 선도하고 있습니다. 쌀국수 생산과 소비는 전통적인 방식과 다양한 지역적 요리 스타일을 통해 아시아의 다양한 국가에서 수세기 동안 존재해 왔습니다. 시장에서는 쌀국수를 다양한 경제적 배경을 가진 사람들이 일상적인 음식 패턴에 포함시키는 기본적인 식단 요소로 간주합니다. 풍부한 쌀 재배는 잘 확립된 생산 시설과 전통적인 아시아 음식 관습과 함께 아시아 전역의 쌀국수 제조를 위한 강력한 조건을 만듭니다. 이러한 전통 시장의 즉석 및 포장 쌀국수 부문은 도시화가 진행되고 소비자가 바로 먹을 수 있는 편리한 식품을 추구함에 따라 성장을 경험하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

쌀국수 시장은 혁신적인 시장 확장 계획과 개발을 통해 업계 최고의 플레이어가 주도하고 있습니다. 선도적인 기업의 현대적인 생산 투자를 통해 전통적인 품질을 유지하면서 제품을 개선하는 동시에 더 나은 일관성과 더 긴 보관 안정성을 달성할 수 있습니다. 선도적인 제조 회사는 유익한 성분을 포함한 영양가 있는 선택에 대한 최근 시장 요구로 인해 유기 물질과 통곡물뿐만 아니라 강화 성분을 결합한 쌀국수를 생산하고 있습니다. 선도적인 제조업체는 직접 소비자 채널을 확장하는 동시에 온라인 비즈니스를 강화하고 아시아 전문 지역을 뛰어넘는 일반 소매점에서 보다 광범위한 배치 기회를 추구합니다. 기업은 전략적으로 기업을 인수함으로써 시장 지위를 강화합니다. 왜냐하면 이 전략은 소비자 그룹 간의 새로운 유통 가능성과 함께 확장된 지리적 시장을 드러내기 때문입니다.

최고의 쌀국수 회사 목록

• 응펑(중국)
• Jiangxi Huadachang Foods (중국)
• SYTang(아일랜드)
• 리엥 통(태국)
• 태국 보존식품 공장(태국)
• 농심(한국)
• D. 식품(인도)
• 라마 음식(인도)
• 고바야시면(미국산)
• Eskal Foods (호주)
• Kilang Bihun Sam Hoe (말레이시아)

주요 산업 발전

2024년 1월: Lotus Foods, Inc.에서 "단백질 강화 쌀국수" 출시. 이 혁신적인 제품은 소비자가 기대하는 진정한 질감과 맛을 손상시키지 않으면서 식물성 단백질 공급원을 통합하여 전통적인 쌀국수에 단백질이 부족하다는 일반적인 비판을 해결합니다. 새로운 제품 라인은 글루텐 프리 옵션에서 더 높은 단백질 함량을 원하는 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 하며 최대한의 편의성을 위해 건조 형식과 즉시 가열 형식으로 제공됩니다. Lotus Foods의 개발은 전통 제품의 영양학적으로 최적화된 버전에 대한 소비자 수요 증가에 대한 업계의 대응을 나타냅니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

쌀국수 시장은 건강에 대한 의식의 증가와 편의성에 대한 요구, 건강에 대한 인식의 증가, 아시아 요리의 인기 상승에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 가격 민감도와 원료 변동 등의 어려움에도 불구하고 영양 강화 쌀국수에 대한 수요 개발은 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 쌀국수의 공급과 매력을 강화하고 있습니다.