보리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(빠른 진주 보리, 진주 보리, 보리 가루, 보리 플레이크, 보리 가루, 헐리스 보리 및 껍질 보리), 용도별(동물 사료 산업, 식품 및 음료 산업) 및 2032년까지 지역 예측

보리 시장 개요

세계 보리 시장 규모는 2024년에 2억 2,375억 4천만 달러였으며, 2032년까지 2억 6,709억 8천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 1.8%입니다.

역사적으로 보리는 풀과에 속하는 고대 재배 풀 곡물을 나타냅니다. 보리는 동물 영양과 함께 식품 생산에 주요 용도로 사용되며 맥주, 위스키 등 주류의 원료로도 사용됩니다. 보리는 다양한 환경 조건에 대한 뛰어난 적응성을 보여주므로 많은 지역에서 기본적인 농작물 역할을 합니다. 보리는 식이섬유 함량이 높고 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양성분이 풍부하여 보리가루 제조 및 보리플레이크, 통곡물 제품 생산의 주요 공급원입니다. 높은 수준의 전분 함량으로 인해 보리는 맥주와 증류주 생산으로 이어지는 맥아 작업에 적합합니다. 보리는 저렴한 가격에 영양가를 제공하기 때문에 동물 영양에 적합한 것으로 입증되었습니다.

전 세계 보리 시장은 양조, 식품 가공, 동물 사료 생산이라는 세 가지 사업 부문에서 다양한 용도로 사용되면서 번창하고 있습니다. 보리는 주로 유럽 시장에서 생산 및 소비되는 반면 북미, 호주 및 아시아와 같은 다른 지역도 비슷하게 따라갑니다. 시장은 주류 부문의 변화에 ​​반응하기 때문에 보리 수요는 맥주 생산과 직접적으로 연관되어 있습니다. 보리는 식물성 식단과 건강을 고려한 식습관이 인기를 끌면서 사람들이 건강한 곡물 대안으로 선택하기 때문에 최근 수요가 증가하고 있습니다. 보리는 기후변화에 대한 저항력이 강하고 생산비용이 저렴하기 때문에 농업경제에서 인기를 유지하고 있다. 연구자들이 수확량이 많고 질병에 강한 보리 품종을 개발하는 것을 목표로 하기 때문에 지속 가능한 농업 우선순위와 식량 안보 문제가 결합되어 보리 시장의 강점을 유지할 것입니다.

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코로나19 팬데믹 영향

"공급망 중단으로 인해 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다."

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 공급망 중단, 섭취 패턴 변화, 필수 기업의 수요 감소로 인해 보리 시장에 피해를 입혔습니다.  가장 환상적인 영향 중 하나는 폐쇄 시점에 선술집, 식당, 양조장이 문을 닫는 것이며, 이로 인해 맥주 생산에 맥아 보리를 적용하는 결정이 감소했습니다.  전 세계적으로 접대 및 행사 사업이 문을 닫으면서 맥주 섭취량이 크게 감소하여 보리 첨가물이 과잉되고 가격이 하락했습니다.  더욱이, 관광 지침과 건강 문제로 인한 노동력 부족으로 인해 특히 주요 생산 지역에서 보리의 농업 운영, 수확 및 운송이 방해를 받았습니다.  항구의 수출 지연과 물류 제약으로 인해 전 세계 보리 대체품이 방해를 받았습니다.

최신 트렌드

"진화하는 소비자 선호도, 기술 발전 및 환경 요인이 시장 성장을 주도합니다."

글로벌 보리시장은 고객 취향 전이, 기술 발전, 환경 문제 등으로 인해 엄청난 발전을 보이고 있습니다.  보리는 과도한 섬유질 함유 소재 직물과 관상 동맥 심장 건강 및 혈당 조절에 대한 이점을 동반하는 피트니스 의식이 있는 식사 제품에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이로 인해 실용적인 식사, 식물성 완전 다이어트, 글루텐 프리 식품에서의 사용이 증가했습니다. 성장하는 수제 양조 지역은 양조장이 특별한 맛과 지역적으로 생산되는 요소를 찾기 때문에 최고 수준의 맥아 보리에 대한 수요가 증가했습니다.  지속 가능성에 대한 우려는 농민들이 환경에 미치는 영향이 감소된 기술을 채택하면서 유기농 및 녹색 보리 제조 관행 경로 내에서 전환을 사용하고 있습니다.  더욱이, 보리의 유용한 특성으로 인해 바이오 연료 생산 및 천연 피부 관리 제품에서의 기능성과 함께 과거의 전통적인 사용에 대한 보리의 적응성이 조사되고 있습니다.

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보리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 Quick Pearl 보리, Pearl 보리, 보리 가루, Barley Flakes, Barley Grits, Hulless 보리 및 Hulled 보리로 분류될 수 있습니다.

• 빠른 진주보리: 빠른 진주보리는 부분적으로 조리되고 미리 쪄져 있기 때문에 더 빨리 정리할 수 있습니다. 편의를 위해 수프와 스튜에 정기적으로 도입됩니다.
• 진주보리(Pearl Barley): 진주보리는 밀기울과 껍질의 바깥층을 제거한 후 광택을 냅니다. 약간의 맛과 부드러운 식감으로 인해 요리 프로그램에 널리 사용됩니다.
• 보리가루 : 보리는 통째로 보리가루를 만들기 위한 바닥재로, 밀가루의 일부를 대체하는데 사용됩니다. 구운 음식에 고소한 풍미를 주며 섬유질이 과도하게 함유되어 있습니다.
• 보리 플레이크: 전체 보리 알갱이를 말아서 찌고 건조시켜 보리 플레이크를 만듭니다. 그래놀라 바 및 아침 시리얼에는 종종 이러한 성분이 포함되어 있습니다.
• 보리 가루: 옥수수 가루와 마찬가지로 보리 가루는 거칠게 으깬 보리로 만들어집니다. 그들은 곡물을 채우는 접시를 만들거나 죽의 기초로 사용됩니다.
• 겉보리: 껍질 없는 보리는 수확하는 동안 껍질이 자연스럽게 벗겨져 더 많은 비타민을 유지합니다. 이러한 통곡물 선택은 건강을 걱정하는 고객의 도움으로 매우 좋아합니다.
• 껍질을 벗긴 보리: 껍질을 벗긴 보리에서 바깥 껍질만 제거하고 밀기울 층은 그대로 둡니다. 이는 가장 영양 밀도가 높은 보리 품종이며 완전 곡물 제품 및 피트니스 식사에 적용됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 동물 사료 산업과 식품 및 음료 산업으로 분류될 수 있습니다.

• 동물 사료 산업: 보리는 농장 동물, 주로 농장 동물, 돼지, 가금의 사료로 널리 사용됩니다. 옥수수 대신에 전력 소모가 많고 소화가 잘 되는 곡물을 제공합니다.
• 식품 및 음료 산업: 식사 및 음료 산업에서 보리는 빵, 수프, 시리얼 및 맥주 맥아를 만드는 데 사용됩니다. 그 다양성과 영양가 덕분에 이 분야의 건강식과 전통 요리에서 흔히 볼 수 있는 요소가 되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"양조 산업의 수요 확대가 시장을 주도"

보리 맥아를 통한 맥주 제조는 전 세계 보리 시장의 발전을 촉진하는 주요 원동력으로 남아 있습니다. 전 세계적으로 맥주 판매가 꾸준히 확대되면서 특히 개발도상국 시장과 새로운 대상 그룹에서 고품질 맥아 보리에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 특수 식품 양조 부문과 수제 맥주 생산자는 발효 전반에 걸쳐 특별한 감각적 품질을 제공하는 보리 품종을 구매함으로써 이러한 수요를 주도합니다. 몇몇 국가에서는 전통적인 양조 스타일과 지역 맥주 품종을 부활시키기 때문에 특정 품질 특성을 지닌 보리에 대한 현재 수요를 주도하고 있습니다. 증가하는 시장 수요로 인해 농민과 농업 기업은 가격 및 거래 패턴과 함께 농산물 시장 구조를 조정하는 맥아용 보리 재배에 집중하게 되었습니다. 성장하는 시장은 양조 분야의 보리에 의존하며, 소비자 수요의 변화와 양조장 설치 확대로 인해 계속해서 발전하고 있습니다.

"식품 및 동물 사료 응용 분야에서 보리 사용 증가로 시장 확대"

보리의 활용 확대로 인해 시장 수요에 비해 인간 및 동물 사료로서의 보리 통합이 눈에 띄게 증가했습니다. 보리는 식이섬유 필수 비타민과 항산화제를 함유한 영양가 있는 시리얼 곡물로 기능하므로 건강에 관심이 있는 소비자들은 식이 필수품으로서의 인식이 높아짐에 따라 밀가루 및 아침 시리얼 제품과 함께 통곡물에 보리를 사용하고 있습니다. 보리는 기능성 식품의 성분과 특정 식이제품의 글루텐 함량을 줄이는 데 모두 활용됩니다. 동물 사료 시장은 효율적인 가축 에너지원으로서의 역할을 통해 보리를 사용합니다. 지역에서는 종종 옥수수 대체품보다 보리 경제성이 더 좋다고 생각하기 때문입니다. 보리는 다양한 기후대에서 번성하고 짧은 기간 내에 주기를 늘려 다양한 농업 지역의 농부들을 도울 수 있기 때문에 이상적인 작물 선택으로 두드러집니다.

억제 요인

"기후 조건의 변동성과 작물 수확량 및 품질에 미치는 영향이 시장 성장을 방해합니다"

보리 시장은 기후 변화 방식과 그것이 작물 수확량에 미치는 영향과 놀라운 영향으로 인해 긴밀히 장려되고 있습니다.  가뭄, 홍수 및 다양한 심각한 기후 활동은 보리 생산에 큰 위협을 가하며 대신 온도, 강수량 및 토양 조건의 위험에 처해 있습니다.  이러한 변동성은 강력한 배송을 방해하고 생산자와 구매자의 계획 및 가격 전략에 영향을 미칩니다.  더욱이 최신 농업 기술과 일류 종자에 대한 일부 지역의 접근이 제한되어 있어 생산과 국제 경쟁력이 제한됩니다.  질병과 해충에 대한 작물의 취약성으로 인해 화학 처리에 대한 의존도가 높아져 제조 비용이 향상되고 환경 문제가 발생할 수 있습니다.

기회

"식물 기반 식품 및 음료에 대한 글로벌 수요 증가는 특히 시장에서 제품에 대한 중요한 기회를 제공합니다."

보리 시장의 성장은 특히 건강에 관심이 있고 환경에 관심이 있는 고객 사이에서 식물 기반 물질 및 음료에 대한 글로벌 수요가 증가하고 있기 때문에 최고의 기회를 제공합니다.  과도한 섬유질 함량과 유익한 식물성 영양소를 포함하는 보리의 식이 프로필은 목적 식사 부문에서 인정을 받고 있습니다.  이로 인해 시리얼, 스낵, 피트니스 음료, 식물성 우유 대체 식품 등 주로 보리를 기반으로 한 품목에 대한 수요가 증가했습니다.  수제 맥주와 소규모 양조장의 명성이 높아지면서 맥아 보리, 특히 독특한 향과 양조 추세를 지닌 품종에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 더욱이, 대규모 농장 동물 산업이 있는 지역을 중심으로 동물 사료에 보리를 사용하는 방법이 발전하고 있습니다.  농업 생명공학과 정밀 농업의 발전으로 보리 수확량, 압력 저항성, 다양한 환경에 대한 적응성이 향상될 수 있습니다.

도전

"변화하는 글로벌 소비 패턴과 진화하는 무역 역학 속에서 경쟁력을 유지하는 것이 잠재적인 과제가 될 수 있습니다."

Barley Marketplace는 특히 건강과 환경을 생각하는 고객 사이에서 식물 기반 식품 및 음료에 대한 글로벌 수요 증가로 인해 최고의 기회를 제공합니다.  과도한 섬유질 함량의 소재 직물과 유익한 식물성 영양소를 포함하는 보리의 식이 프로필은 유용한 식품 분야에서 인기를 얻고 있습니다.  이로 인해 시리얼, 스낵, 피트니스 액체, 식물성 우유 대체품 등 보리를 주로 사용하는 품목에 대한 수요가 높아졌습니다.  수제 맥주와 소규모 양조장의 명성이 높아짐에 따라 보리 맥아, 특히 훌륭한 향과 양조 개발이 필요한 유형의 맥아에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 더욱이, 특히 대규모 가축 산업이 있는 지역에서 동물 사료로 보리를 사용하는 것이 증가하고 있습니다.  농업 생명공학과 정밀 농업의 발전으로 보리 수확량, 변형 저항성이 향상되고 여러 환경에 적응할 수 있습니다.

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보리 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 광범위한 농경지, 적절한 날씨 및 혁명적인 농업 관행으로 인해 국제 보리 시장 점유율에서 큰 입지를 차지하고 있습니다.  미국 보리 시장은 기본적으로 맥아 제조 및 가축 사료용 보리 개발에 전념하는 대규모 지역을 통해 광범위하게 기여하고 있습니다.  또한 미국에는 맥아 등급 보리에 대한 지속적인 수요를 보장하는 강력한 양조 기업이 있습니다.  북미 지역에는 잘 장착된 배송 체인, 강력한 차고 인프라, 현대식 곡물 처리 장비가 있어 보리가 지속적으로 훌륭하고 섭취 가능하도록 보장합니다.  작물 육종 및 해충 관리 기술은 우수하고 지역 생산량이 증가하고 있습니다. 더욱이, 수출 프로젝트에 대한 실질적인 대체 네트워크와 정부 지원으로 인해 북미는 국제 보리 대체품의 경쟁력 있는 경쟁자로 자리매김하고 있습니다.  이러한 특성은 보리시장의 뛰어난 참여자로서의 기능을 아름답게 합니다.

• 유럽

유럽은 광범위한 농업 기록, 적절한 재배 상황 및 수많은 보리 패키지로 구별되는 전 세계 보리 시장의 주요 지역입니다.  많은 유럽 국가에서는 식용, 동물 사료 및 맥아 제조를 위해 보리를 재배하며, 이 모두가 지역의 양조 사업 번창에 기여합니다.  당국의 보조금과 함께 적절하게 규제된 녹색 농업 관행이 가능해지면 정기적인 보리 생산량이 촉진됩니다.  프랑스, 독일, 영국은 보리 재배, 가공, 유통을 위한 견고한 구조를 확립했습니다.  유럽은 또한 고수익 해외 지역의 잉여금이 효과적으로 분산되는 지역 내 무역의 이점을 누리고 있습니다.  지속 가능한 농업과 뛰어난 곡물 표준을 강조하는 유럽은 글로벌 보리 시장을 정의하는 주요 세력입니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 동물 사료 수요 증가, 음료 산업 확장, 식사 소비 패턴 변화에 힘입어 역동적인 보리 시장 인근으로 부상하고 있습니다.  중국, 인도, 호주는 이 지역의 주요 행위자로서 각각 제조, 가공, 수입으로 구성된 멋진 지역에 기여하고 있습니다.  특히 호주는 대규모 보리 재배국이자 수출국으로서 지역 및 세계 시장에 제품을 공급하고 있습니다.  건강을 고려한 식단과 주로 식물성 식품에 대한 명성이 높아지면서 아시아 태평양 전역에서 인간 영양소에 대한 보리의 중요성이 확대되고 있습니다.  더욱이, 개발도상국의 더 나은 농업 기술과 인프라는 인근 지역의 보리 생산 능력을 향상시킵니다. 이러한 요인들이 통합되어 아시아 태평양 지역이 글로벌 보리 시장 내에서 예상치 못한 발전을 이루고 있는 지역으로 자리매김하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

보리 시장에는 제조부터 유통까지 비용 사슬에 기여하는 몇 가지 필수 기업이 있습니다.  농부와 농업 협동조합은 식품, 사료, 맥주 등 다양한 용도로 보리를 심는 기반을 제공합니다.  곡물 가공업자와 제분업자는 다양한 산업 용도에 맞게 작물을 준비하기 위해 세척, 건조, 맥아 제조 등 출판-수확 처리를 처리합니다.  수출업자와 수입업자는 가격 목록, 최고 수준의 요구 사항 및 물류를 탐색하여 국제 변화를 지원합니다.  농업경제학자와 연구 기관은 질병에 강한 보리 품종을 좋은 수확량으로 생산하는 데 폭넓은 역할을 합니다.  또한, 당국 조직은 보조금, 정책 및 대체 규칙을 통해 시장에 영향을 미치는 동시에 양조장, 식사 제조업체 및 가축 사료 생산업체를 포함한 중단 사용자가 수요를 주도하고 제조 트렌드를 형성합니다.

최고의 보리 회사 목록

• 카길(미국)
• 크리스프몰팅(영국)
• GrainCorp(호주)
• 곡물 밀러(미국)
• 그룹 수플레(프랑스)
• 말텍스코(칠레)

주요 산업 발전

2025년 3월: BASF와 전 세계 최대 맥아 보리 공급업체인 Boortmalt는 농장에서 온실가스(GHG) 배출을 줄이고 제거함으로써 최초의 VIU(검증된 영향 단위)를 생산했습니다.

보고서 범위

이 연구는 전체 SWOT 분석을 사용하여 시장에 대한 심층 분석을 수행하여 향후 개발 및 예상 성장 경로에 대한 중요한 통찰력을 제공합니다. 업계 동향, 고객 행동, 기술 개선 등 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요소를 평가합니다. 다양한 시장 범주와 애플리케이션을 조사함으로써 이 연구는 중요한 성장 요인과 제약 조건을 식별하고 시장 역학에 대한 포괄적인 그림을 제공합니다. 역사적 이정표와 현재 동향을 꼼꼼하게 조사하여 맥락을 제공하고 혁신과 투자에 적합한 영역을 식별합니다.

시장은 고객 선호도 변화와 기술 발전에 힘입어 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 지속 가능한 솔루션에 대한 수요 증가, 새로운 개발, 시장 침투 증가 등의 요인이 모두 낙관적인 전망에 기여합니다. 규제 장애물 및 공급망 제약과 같은 과제에도 불구하고 업계 리더들은 계속해서 혁신하고 적응하여 강력한 성장을 이루고 있습니다. 소비자 선호도가 지속 가능성과 효율성으로 바뀌면서 업계는 전략적 제휴, 연구 활동, 다양한 요구에 맞는 최첨단 기술 채택을 통해 성장할 가능성이 높습니다.