새우 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(흰다리 새우, 자이언트 타이거 새우, 아키아미 페이스트 새우 및 기타), 용도별(가정 및 레스토랑, 호텔) 및 2035년 지역 예측

새우 시장 보고서 개요

세계 새우 시장 규모는 2026년에 61,798.41백만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.8%로 성장하여 2035년까지 99,152.02백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

새우는 게와 바닷가재를 구성원으로 포함하는 십각목의 작은 수생 갑각류로 존재합니다. 새우 동물은 성장 과정에서 교체되는 단단한 껍질(외골격)과 긴 더듬이가 있는 길쭉한 몸체를 특징으로 합니다. 대부분의 새우 종은 10개의 팔다리를 갖고 있으며 꼬리를 흔드는 동작을 통해 빠른 수영 능력을 발휘합니다.

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새우 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

코로나19 영향 또는 러시아-우크라이나 전쟁 영향 또는 이스라엘-하마스 전쟁 영향

"새우 산업은 다음과 같은 부정적인 영향을 받았습니다.코로나19 팬데믹 기간 동안 새우 양식 운영 중단"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

새우 양식업은 이동 제한과 함께 봉쇄 조치로 인해 큰 중단을 겪었습니다. 저장을 위해 연못을 준비한 인도 농부들은 적절한 종자를 확보하는 데 어려움을 겪고 불안정한 시장 가격과 함께 의심스러운 제품 가용성에 직면했기 때문에 진행하지 못했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하는 지속 가능하고 친환경적인 새우에 대한 수요 증가"

환경에 관심이 있는 소비자의 수가 증가함에 따라 지속 가능성 관행과 관련된 새우 자원에 대한 선호가 높아졌습니다. 소비자의 환경 의식은 새우 생산자들이 항생제 사용을 줄이면서 인증된 유기농법과 환경 친화적인 양식 시스템을 도입하도록 유도합니다. ASC(수산양식 관리 협의회) 및 BAP(최고 양식업 관행) 인증은 이제 소매업체와 식품 서비스 제공업체가 소싱 운영에 대한 철저한 문서를 요구하기 때문에 중요성이 커졌습니다.

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새우 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 Whiteleg Shrimp, Giant Tiger Prawn, Akiami Paste Shrimp 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 흰다리 새우(Whiteleg Shrimp) - 흰다리 새우는 특히 에콰도르, 인도, 베트남 및 태국을 포함한 생산 국가에서 태평양 흰다리 새우 또는 흰다리새우라는 이름으로 세계에서 가장 많이 양식되는 새우 종입니다.

• 자이언트 타이거 폰(Giant Tiger Pawn) - 자이언트 타이거 새우는 껍질에 호랑이 무늬를 만드는 뚜렷한 어두운 줄무늬가 있기 때문에 가장 큰 새우 종으로 두드러집니다.

• 아키아미 페이스트 새우(Akiami Paste Shrimp) – 아키아미 페이스트 새우를 주로 함유하는 동아시아 수역은 일본 해역과 한국 해역, 중국 해역으로 구성됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 가정용, 레스토랑, 호텔로 분류될 수 있습니다.

• 가정 - 가정에서는 일반적으로 일상적인 주방 준비에 나타나는 적응 가능한 식품 성분으로 새우를 사용합니다. 새우는 가족 잔치 축하 행사에서 그릴 요리부터 볶음, 삶기 또는 소테에 이르기까지 다양한 준비로 나타나며 캐주얼하고 축제적인 저녁 식사에 곁들여집니다.

• 레스토랑 및 호텔 - 전 세계 호텔에서는 아시아, 지중해, 라틴 아메리카 및 미국 전통 해산물 요리의 대표적인 요리로 새우를 제공합니다.

추진 요인

"시장 발전을 주도하기 위한 단백질이 풍부한 식품에 대한 글로벌 수요 증가"

새우 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 단백질이 풍부한 식품에 대한 글로벌 수요 증가입니다. 전 세계 소비자들은 건강을 의식하는 행동에 대한 관심이 높아지면서 단백질이 풍부한 식단을 선호합니다. 새우는 필수 비타민 B12, 오메가-3 지방산, 요오드와 함께 고농도의 단백질을 함유한 저지방 식품 옵션을 제공합니다. 새우의 단백질 함량은 붉은 고기와 다른 단백질 기반 식품에 비해 풍미 가득한 대안을 만들어냅니다.

"양식업(새우 양식) 확대로 시장 확대"

양식 산업의 확장으로 인해 새우 가용성이 증가하여 자연산 자원의 수요가 줄어들었습니다. 번식 방법, 질병 통제 및 지속 가능한 기술을 포함한 새우 양식 기술의 현대적 발전으로 향상된 수확량과 우수한 품질의 새우 제품을 생산할 수 있습니다.

억제 요인

"질병 발생 및 차단방역 문제는 시장 성장에 잠재적인 장애가 됩니다."

새우 시장은 백점증후군 바이러스(WSSV)와 조기사망증후군(EMS) 모두에 영향을 미치는 재발성 질병 발생으로 인해 상당한 어려움에 직면해 있습니다. 질병의 발생은 대규모 새우 폐사를 유발하여 공급망 중단과 함께 농민들에게 상당한 경제적 손실을 초래합니다. 새우 양식장의 혼잡한 운영은 양식 새우들 사이에 질병 확산 및 감염의 위험을 더 높입니다.

기회

"편의점 및 냉동식품 부문의 성장으로 시장에서 제품의 기회 창출"

현대 소비자는 즉석 요리 및 냉동 해산물 제품에 대한 시장 수요를 주도하는 바쁜 생활을 하고 있습니다. 새우의 편리성으로 인해 고객의 기호에 맞춰 냉동 껍질을 벗긴 제품으로 구매하여 쉽게 섭취할 수 있어 신속한 음식 준비에 이상적인 선택입니다. 소매점과 식품 서비스 운영자의 부가가치가 높은 새우 제품 선택이 확대되면서 성숙 시장과 신흥 시장 지역 모두에서 새우 소비가 촉진되었습니다.

도전

"환경 문제 및 지속 가능성 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

새우의 집약적인 양식은 맹그로브 산림을 포함하는 다양한 환경 피해 시나리오를 초래하고 수질 오염과 해안 생태계 파괴를 초래합니다. 이러한 농업 활동은 자연 서식지를 악화시켜 지속적인 생태 파괴를 초래합니다. 고객과 규제 당국 모두에서 환경에 대한 인식이 지속적으로 높아지고 있기 때문에 새우 생산자는 이제 지속 가능한 양식 방식을 구현해야 합니다.

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새우 시장 지역별 통찰력

북아메리카

미국은 다른 북미 국가들과 함께 세계 새우 수입 및 소비 시장을 주도하고 있습니다. 미국은 미국 시장에 들어오는 새우의 대부분을 공급하는 아시아 태평양 국가로부터 새우 제품의 대부분을 얻습니다.

유럽

스페인, 프랑스, ​​이탈리아, 네덜란드와 같은 국가는 유럽 내 주요 새우 수입 지역을 구성합니다. 유럽연합으로의 시장 진입을 위해서는 수출국이 지속가능성과 식품 안전에 대해 확립된 모든 품질 표준을 충족하는 것이 필요합니다.

아시아

아시아 태평양은 역동적인 산업에서 리더십을 추진하는 요인들의 수렴으로 인해 새우 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 광범위한 해안 지역과 양식업에 대한 정부 지원, 낮은 인건비로 인해 인도, 베트남, 태국, 인도네시아, 중국이 전 세계 새우 공급의 주요 공급원이 되었습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 글로벌 전략을 통해 새우 환경을 변화시키는 주요 플레이어"

주요 기업 플레이어들은 전략적 혁신과 시장 성장을 통해 새우 시장을 형성하고 있습니다. Thai Union Group, CP Foods 및 Devi Seafoods와 같은 최고의 새우 생산업체는 글로벌 환경 표준 및 소비자 기대에 부응하기 위해 지속 가능성을 우선시하고 있습니다. 이들 기업은 물 사용과 폐기물을 최소화하는 순환 양식 시스템(RAS)과 같은 친환경 농업 시스템에 투자하고 있습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 태국 연합(태국)
• 산타 프리실라(에콰도르)
• 잔장궈롄(중국)
• 페스카노바(스페인)
• 엑스팔사(에콰도르)

산업 발전

2024년 4월: 태국 연합은 Samut Sakhon City Development와 협력하여 지역 환경 보호를 위한 해양 쓰레기 청소 활동에 참여합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.