저온살균 맥주 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(케그 맥주, 통조림 맥주 및 병맥주), 용도별(상업적 사용 및 가정용) 및 2035년 지역 예측

저온살균 맥주 시장 개요

전 세계 비살균 맥주 시장 규모는 2026년 1억 5,367억 7,850만 달러로 추산되며, 2035년에는 1억 8,156억 6,610만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 1.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

저온살균 맥주 시장은 소비자들이 일반 저온살균 맥주에 대한 상대적으로 신선하고 풍미 가득한 대안의 원천으로서 수제 및 천연 음료에 점점 더 관심을 가지기 때문에 급등했습니다. 실제로, 여과되지 않고 저온살균되지 않은 맥주와 원래의 맛 프로필과 영양 성분을 유지하는 능력을 바탕으로 성장합니다. 고품질 장인 음료에 대한 수요가 증가하고 현지 수제 맥주 운동을 통해 소규모 양조장의 인구가 증가하면서 성장이 가속화되었습니다. 즉, 저온살균되지 않은 제품의 유통, 제한된 유통 기한 및 규제 문제와 관련된 문제로 인해 저온살균되지 않은 맥주는 더 폭넓은 수용을 실현할 수 없는 틈새 제품입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 지속적인 혁신과 변화하는 소비자 취향이 시장을 발전시키고 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:저온살균 맥주 시장 규모는 2024년 1억 4,858억 3700만 달러였으며, 2025년에는 1억 5,110억 9500만 달러로 성장하고, 2033년에는 1억 7,554억 6700만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 1.7%입니다.

• 주요 시장 동인:신선한 천연 음료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있으며, 수제 맥주를 마시는 사람 중 거의 42%가 더 풍부한 맛을 위해 저온살균되지 않은 음료를 선호합니다.

• 주요 시장 제한:짧은 유통기한은 문제를 야기합니다. 대부분의 저온살균 맥주는 30~45일 이내에 소비되어야 하므로 양조장의 낭비와 물류 비용이 더 높아집니다.

• 새로운 트렌드:지역 소규모 양조장은 전 세계적으로 9,000개 이상의 수제 맥주 양조장을 운영하며 입지를 굳히고 있으며, 이들 양조장은 눈에 띄기 위해 저온살균되지 않은 소량 생산 맥주에 중점을 두고 있습니다.

• 지역 리더십:유럽은 전체 소비량의 약 50%를 차지하고 있으며, 독일, 체코 등 맥주를 사랑하는 국가가 주도하고 있습니다. 이들 국가에서는 여과되지 않은 품종과 저온살균되지 않은 품종이 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다.

• 경쟁 환경:이 시장은 강력한 지역 경쟁을 특징으로 하며, 25개 이상의 잘 알려진 공예 중심 브랜드가 저온살균되지 않은 제품 라인을 실험하는 글로벌 맥주 대기업과 함께 선두를 달리고 있습니다.

• 시장 세분화:소비자들이 신선함을 즉석 서빙 경험과 연관시키기 때문에 생맥주는 세그먼트의 거의 60%를 차지할 만큼 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

• 최근 개발:2023년에는 여러 프리미엄 양조장이 재활용 가능한 맥주통 시스템을 도입했으며, 환경에 미치는 영향을 줄이면서 신선도를 높이려는 유럽 양조업체의 채택률이 18% 증가했습니다.

코로나19 영향

"저온살균 맥주 산업은 코로나19 팬데믹으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

가장 중요한 것은 저온살균 맥주 시장에 해를 끼쳤다는 것입니다. 분명히 바, 레스토랑, 소비자 접근 제한으로 인해 집합적으로 폐쇄되는 것이 중요했습니다. 유통채널 손실이 있었고, 생산 둔화로 인해 생맥주 의존도가 높은 맥주인 점을 고려하면 저온살균 맥주는 극심한 매출 손실을 입었습니다. 수요를 충족시키기 위해 시장을 제한하는 공급망 중단과 노동력 부족으로 인해 상황은 더욱 악화되었습니다. 팬데믹 기간 동안의 매출 감소와 양조장의 단기 폐쇄는 이러한 추세를 더욱 악화시켰습니다. 따라서 전체적으로 시장은 엄청난 위축을 겪었습니다.

최신 트렌드

"수제 맥주, 지속 가능한 제품에 대한 수요로 인한 저온살균 맥주 시장 성장"

비살균 맥주 시장에서는 수요가 급격히 증가하고 있으며, 이는 주로 수제 맥주에 대한 소비자의 관심 증가에 힘입은 것입니다.천연 풍미, 그리고 방부제가 덜 함유된 제품도 있습니다. 한 가지 추세는 저온 살균되지 않은 소량 생산 맥주의 독특하고 신선한 맛에 대한 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 양조장은 유통망을 넓히는 동시에 제품의 진품성을 보존하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 추세는 최소한으로 가공된 유기농 성분에 대한 선호도와 같이 소비자가 제품 구성에 영향을 미치는 방식에 주로 영향을 미칩니다. 이러한 지속 가능성에 대한 이슈와 함께 요즘 더 나은 트렌드로 자리 잡고 있는 매우 중요한 것은 바로 포장재나 친환경 포장재입니다.

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저온살균되지 않은 맥주 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 Keg Beer, Canned Beer 및 Bottled Beer로 분류 될 수 있습니다.

• 케그 맥주(Keg Beer): 케그 맥주는 일반적으로 취급이 최소화되어 바, 레스토랑, 펍에서 마실 수 있는 생맥주입니다. 더 나은 고객 서비스를 제공하기 위해 다양한 매장에서 생맥주 사용이 증가함에 따라 이 세그먼트가 증가하고 있습니다. 이러한 수요는 활동적인 사회적 라이프스타일이 있는 지역과 수제 맥주통의 성장 추세에서 잘 나타납니다.

• 캔맥주: 캔맥주는 병맥주에 비해 휴대가 간편하고 취급이 가벼우며 유통기한이 길어 소비자가 야외행사나 소매업 등에서 편리하게 사용할 수 있다는 점에서 선호된다. 더 나은 라이너, 생분해성 재료 등과 같은 캔 기술의 새로운 트렌드가 시장을 주도하고 있습니다. 지속 가능한 포장을 원하는 젊고 의식 있는 고객과 함께 캔맥주 소비도 증가하고 있습니다.

• 병맥주: 케그 맥주는 이미 소매 시장에 진출했으며, 병 맥주도 케그 맥주보다 품질이 우수하고 유통기한이 길기 때문에 계속해서 소매 시장을 지배하고 있습니다. 이 부문은 품질과 독창성에 대한 고객의 관심을 끌기 위해 병을 사용하는 수제 맥주 양조장에서 높은 수요를 경험하고 있습니다. 또한 유리병은 맥주 맛을 유지하고 맥주를 빛으로부터 보호하므로 대부분의 일반 맥주 소비자에게 인기 있는 선택입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 상업용과 가정용으로 분류될 수 있습니다.

• 상업용: 생맥주는 신선한 품질의 맛을 제공하기 때문에 특히 수제 맥주 양조장과 탭룸 내에서 상업용 부문에서 꾸준히 성장하고 있습니다. 현지에서 생산되는 고품질 맥주에 대한 소비자의 요구에 적합하기 때문에 일반적으로 바, 레스토랑, 펍에 공급됩니다. 상업용으로 분류되고 저온 살균되지 않은 맥주의 소비는 장인 정신과 프리미엄 제품의 소비 증가 추세에 의해 촉발되었습니다.

• 가정용: 저온살균 맥주는 양조장 생산의 신선함을 원하는 홈브루잉과 맥주 애호가들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 가정용으로 소비자는 맥주를 자연 상태 그대로, 다양한 스타일과 맛으로 마실 수 있습니다. 소비자가 자신의 맥주를 만들 수 있는 능력과 수제 맥주의 증가 추세로 인해 국내 시장에서는 저온살균 맥주에 대한 수요가 증가했습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.:

추진 요인

"수제 맥주에 대한 소비자 선호도 증가"

수제 맥주와 장인 맥주, 특히 자체 생산된 천연 비살균 맥주의 인기 상승은 비살균 맥주 시장의 성장에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나입니다. 사람들은 저온살균되지 않은 맥주에 함유된 방부제가 없는 다양한 맛과 품질의 맥주를 맛보고 싶어합니다. 이러한 경향은 제품의 진정성과 품질을 추구하는 젊은 세대에서 더욱 두드러집니다. 수제 맥주 양조장이 늘어나면서 저온살균되지 않은 맥주를 마시는 것에 대한 사람들의 관심이 점점 더 높아지고 있습니다.

"천연 제품을 찾는 건강 의식이 있는 소비자"

그들은 또한 저온살균되지 않은 맥주가 맥주를 더욱 건강하게 만드는 천연 효소, 비타민 및 천연 향을 더 많이 함유하고 있다는 사실을 인식하고 있습니다. 많은 사람들은 저온살균되지 않은 맥주가 덜 가공되어 저온살균 맥주보다 더 순수하고 신선한 경험을 제공한다고 믿습니다. 천연 제품에 대한 이러한 매력은 가공이 최소화된 식품 및 음료를 선호하는 소비자의 일반적인 경향과 일치합니다. 흥미로운 점은 저온살균 맥주에 대한 인식이 높아지면서 시장이 상승하고 있다는 것입니다.

억제 요인

"유통 기한, 유통 제약 및 규정으로 인해 저온살균되지 않은 맥주 시장 성장이 저해됩니다."

제약으로서, 저온살균되지 않은 맥주와 관련된 유통기한 및 유통 제약은 저온살균되지 않은 맥주 시장 점유율을 제한하는 중요한 요소입니다. 저온살균되지 않은 맥주의 가장 큰 단점 중 하나는 유통기한이 매우 짧다는 것입니다. 저온살균 맥주와 달리 저온살균 맥주는 열처리를 거치지 않으므로 완벽하게 취급하고 냉장 보관해야 하며 훨씬 더 빨리 마셔야 합니다. 따라서 이러한 종류의 엄격한 보관 및 배포 요구 사항이 있는 대상까지만 이동할 수 있습니다. 또 다른 큰 문제는 많은 지역에서 저온 살균되지 않은 알코올 음료 판매에 대한 법적 제한이 있어 대부분의 시장이 제한된다는 것입니다. 품질 관리 및 물류로 인한 비용 절감으로 인해 저온살균되지 않은 맥주는 경제적으로 더 어려워집니다. 이 모든 것이 합쳐져 저온살균 제품에 비해 널리 소비되는 딥 케이스로는 실용적이지 않습니다.

기회

"수제 맥주에 대한 소비자 선호도 증가로 저온살균 맥주 시장 성장 주도"

저온살균 맥주 시장 성장을 위한 새로운 기회 중 하나는 수제 맥주와 장인 맥주에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 실제로 사람들은 건강에 대한 관심이 높아지고 저온살균 맥주를 포함하여 천연 제품이나 덜 가공된 제품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이 유형의 맥주는 신선한 맛과 풍부한 영양분을 유지하며, 활성 효모와 함께 독특한 맛 경험을 원하는 사람들에게 훌륭한 목표가 됩니다. 또한 이러한 수요를 유지하는 소규모 양조장 및 지역 양조장 추세가 증가하고 있습니다. 더 많은 유통 채널과 일종의 프리미엄 고품질 제품으로 저온살균되지 않은 맥주를 마케팅하면 더 많은 소비자가 추가될 것입니다. 동시에, 소비자들이 저온살균 맥주에 대해 점점 더 많이 알게 되면서 시장은 더욱 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

도전

"엄격한 규정 준수, 건강 문제 및 유통기한은 저온살균 맥주 시장 성장을 방해합니다."

엄격한 규정 준수 및 건강 문제를 탐색합니다. 저온살균되지 않은 맥주 시장에 대한 큰 도전입니다. 저온살균하지 않은 맥주는 유통기한이 짧으며 유통 시 부패나 오염을 방지하기 위해 주의 깊게 취급하고 보관해야 합니다. 건강 및 안전 규정은 지역마다 크게 다르기 때문에 생산자가 새로운 시장으로 확장하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 정보가 풍부한 소비자는 박테리아나 병원균 등 저온살균되지 않은 맥주와 관련된 잠재적인 위험도 알고 있으며 이는 시장 성장에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 양조장은 제품을 보호하기 위해 품질 관리 계획과 현지 규정 준수에 많은 투자를 해야 합니다. 이러한 모든 이유로 인해 저온살균되지 않은 맥주는 많은 지역에서 잘 받아들여지지 않습니다.

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저온살균 맥주 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미는 가공되지 않은 품목에 대한 자연스러운 현상과 함께 수제 맥주에 대한 소비자 이동이 증가하는 것을 관찰하면서 저온살균 맥주 시장을 지배할 것입니다. 프리미엄 유기농 음료에 ​​대한 패턴 변화와 지역 내에서 육성된 강력한 맥주 문화가 시장 성장의 원동력이 됩니다. 특히, 미국의 비살균 맥주 시장은 수제 맥주 양조장의 증가로 인해 크게 성장하고 있습니다. 대부분의 미국 양조장은 시그니처 정통성과 함께 신선한 맛을 제공할 목적으로 저온살균되지 않은 맥주를 준비하는 데 집중합니다. 미국 시장 전반에 걸쳐 수요가 더욱 증가하는 것은 장인이 만든 음료와 현지에서 생산되는 음료에 대한 소비 패턴의 변화로 인해 발생합니다. 이는 북미 지역 내에서 오래된 맥주 브랜드를 확립하고 생산 방법을 혁신하는 것의 일환으로 이 지역이 현재 세계에서 가장 중요한 맥주 시장이 되도록 이끌었습니다.

유럽

따라서 유럽은 양조 분야의 위대한 역사와 수제 맥주 및 전통 맥주에 대한 문화적 취향으로 인해 저온살균 맥주 시장 성장에 있어 매우 중요한 지역입니다. 일반적으로 유럽은 저온살균 맥주의 생산 및 소비와 관련하여 매우 오랜 역사를 가지고 있으며, 특히 독일, 벨기에, 체코 공화국과 같은 국가에서 볼 수 있듯이 다양한 종류의 제품이 맛과 신선도로 높이 평가됩니다. EU의 장인 제품 홍보와 함께 유럽 규제 체계는 유럽의 소규모 양조장을 더욱 활성화합니다. 또한 완전히 천연적이고 최소한으로 가공된 식품 및 음료에 대한 추세로 인해 저온살균되지 않은 형태에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 또한, 소비자 취향은 제품의 대량 생산보다 신호 품질에 더 많이 적응하고 있어 시장 점유율이 확대되고 있습니다. 간단히 말해서, 유럽은 실제로 전세계 비살균 맥주 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다.

아시아

특히 프리미엄 알코올 음료와 같은 매력적인 수제 맥주 수요의 증가로 인해 비살균 맥주 시장의 발전에 점점 더 기여하고 있는 아시아의 다양한 지역이 부상하고 있는 것 외에도 일본, 한국, 최근 중국과 같은 국가에서는 저온살균되지 않은 선택을 제공하는 데 있어 활동적인 수제 맥주 양조업체들로부터 열광적인 반응을 보이고 있습니다. 젊은 인구 소비자들 사이에서 신선하고 정통 맛이 나는 맥주에 대한 수요가 증가하는 것이 이러한 추세를 주도하는 것으로 보입니다. 또한 이 지역의 중산층 인구 증가와 1인당 소득 증가도 프리미엄 맥주 시장을 뒷받침하고 있다는 사실입니다. 또한, 저온살균 맥주가 제공하는 독특한 맛 프로필과 품질에 대한 지식이 확장됨에 따라 대도시에서 이 분야에 대한 견인력이 더욱 강해지고 있습니다. 수제 맥주 문화가 대륙 전체에 퍼지면서 전세계 비살균 맥주 시장에 대한 아시아의 기여도 커지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"시장 성장은 혁신, 제품 확장 및 유통에 의해 주도됩니다"

저온살균 맥주 시장의 주요 특징은 주요 업계 주체가 만든 혁신, 제품 확장 및 유통 네트워크에 있습니다. 예를 들어, 주요 양조장은 혁신적이고 새로운 맥주 제품에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 새로운 맛이나 스타일을 개발하기를 원합니다. 회사가 참여하는 또 다른 일은 제품을 저온 살균하지 않고도 품질이 유지되도록 현대적으로 효과적인 보존 기술에 투자하는 것입니다. 국내 및 해외의 기존 유통업체와의 전략적 파트너십을 통해 시장에 더 깊이 침투할 수 있습니다. 고객 구매 선호도 지수와 시장 자체의 미래 성장을 위해 수제 맥주, 유기농 양조 등 다른 트렌드도 활용되고 있습니다.

최고의 비살균 맥주 회사 목록

• 아나돌루 에페스(터키)
• 골드스타(중국)
• 산미구엘(필리핀, 미국)
• CR맥주(중국)
• 듀벨(벨기에)

주요 산업 발전

"저온살균 맥주 시장 성장은 여전히 ​​제한적이며 최근 개발도 부족함"

2025년 1월: 저자가 아는 한, 저온살균 맥주 시장에서 회사 이름과 날짜로 설명할 수 있는 구체적인 최근 산업 발전은 없습니다. 저온살균 맥주 시장은 여전히 ​​제한적이며 대중에게 최신 동향과 관련하여 제공되는 정보가 많지 않습니다. 최신 정보를 얻으려면 컨설팅 업계의 보고서를 참조하거나 업계 협회에 문의하세요.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 시장에 대한 전략적, 재정적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하기 위해 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독창적인 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.