Tamanho do mercado de arroz basmati, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (arroz basmati indiano, arroz basmati paquistanês, arroz basmati do Quênia e outros), por aplicação (comestível direto e processamento profundo) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ARROZ BASMATI

O tamanho global do mercado de arroz Basmati estimado em US$ 15.557,39 milhões em 2026 e deve atingir US$ 3.5402,87 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 8,5% de 2026 a 2035.

O arroz Basmati é uma variedade exótica de arroz de grão longo que é cara não apenas por causa de seu aroma forte e sabor sutil, mas também porque é fofo. Seu aroma característico único, que se aproxima da fragrância das folhas de pandan ou da pipoca, é atribuído à 2-acetil-1-pirrolina presente em cerca de 0,09 ppm, que é 12 vezes maior do que a encontrada no arroz não basmati. Também encontrado em queijos e frutas, esse composto é aprovado como agente aromatizante nos EUA e na Europa. Os grãos Basmati têm 6,61-8,3 mm de comprimento, com uma relação comprimento/largura superior a 3,0. Eles expandem o cozimento na caldeira sem grudar em 70% a 120%. Está disponível nos tipos branco e marrom e é adequado para vários métodos de cozimento.

O arroz Basmati, cultivado nas planícies Indo-Gangéticas, Punjab, Haryana e Sindh da Índia e do Paquistão, é famoso pelo seu aroma e sabor. A Índia é o maior exportador mundial de arroz basmati, enquanto o Paquistão também contribui para este comércio. A protecção geográfica concedida a uma nomenclatura denominada ""basmati"" restringe a aplicação deste termo apenas ao arroz cultivado em algumas áreas de cultivo seleccionadas. Além disso, a história do basmati remonta a antigos textos sânscritos nos quais ""perfumado"" é representado como ""basmati"". Popular pela sua excelente qualidade, o arroz basmati é o ingrediente principal em muitos pratos exóticos, como biriyani, pulao e caril nas regiões do Sul da Ásia e do Médio Oriente.

IMPACTO DA COVID-19

"A pandemia impactou as interrupções da cadeia de abastecimento, desafios logísticos e restrições de transporte que afetam o mercado"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A Pandemia afectou o Mercado do Arroz Basmati mesmo quando houve um aumento na procura de alimentos básicos. Os fluxos, as perturbações na cadeia de abastecimento e as limitações no transporte, exacerbadas pela interrupção, atrasaram a entrega do arroz e contribuíram para a escassez. Devido ao reforço das medidas de restrição dos serviços de alimentação, como o encerramento de restaurantes e hotéis, a procura por compras a granel diminuiu notavelmente. Esta tendência impactou a base, ou seja, a procura global do mercado e foi desvantajosa de diversas formas. As exportações diminuíram principalmente devido a perturbações comerciais caracterizadas por fronteiras fechadas e acesso limitado aos portos, aumentando a pressão sobre o mercado. Estes factores levaram a uma baixa rentabilidade e a flutuações de mercado que afectaram os produtores de arroz basmati.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Crescente demanda por arroz produzido orgânico e natural para impulsionar o mercado"

A crescente necessidade de arroz basmati orgânico indica uma crescente aceitação do consumidor em relação ao consumo humano de alimentos saudáveis ​​e livres de pesticidas. Os consumidores estão se voltando para o basmati de base orgânica depois de serem apresentados à sustentabilidade ambiental e aos conceitos de agricultura natural. Eles prefeririam que fosse isento de fertilizantes sintéticos ou qualquer outro elemento químico. O arroz basmati orgânico tem aroma, sabor e valor nutricional semelhantes. No entanto, utiliza práticas amigas do ambiente e está familiarizada com a produção de alimentos biológicos para manter a fertilidade do solo. Esta mudança é observada principalmente entre clientes preocupados com a saúde pessoal e a proteção do meio ambiente. Portanto, o arroz basmati orgânico está se popularizando e sendo consumido em maior proporção no mercado interno e de exportação, potencializando o crescimento deste segmento.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ARROZ BASMATI

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Arroz Basmati Indiano, Arroz Basmati Paquistanês, Arroz Basmati do Quênia e Outros

• Arroz Basmati Indiano: Índia, o maior exportador, com dois terços de todas as exportações de basmati do mundo. É cultivado principalmente nas planícies Indo-Gangéticas, com variedades como Pusa Basmati 1121 que são superiores em alongamento e aroma. Após envelhecimento de 1 a 2 anos, sua fragrância e textura melhoram o alto valor de mercado. É amplamente utilizado em biryanis e pilafs, pois absorve bem os sabores. O basmati indiano tem tudo a ver com o comércio de arroz perfumado no mundo, com picos de exportação observados em março-abril e novembro-dezembro.
• Arroz Basmati do Paquistão: O Paquistão é o segundo maior produtor e exportador de arroz basmati e cultiva-o principalmente em Punjab. Com grãos longos e finos, macios ao toque e fortemente perfumados, é um dos favoritos nos mercados do Oriente Médio. Alguns dos principais parceiros de exportação são o Irão, a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos e o Kuwait, que somaram a valorização do comércio do Paquistão. O basmati paquistanês mantém alta qualidade devido às condições agroclimáticas semelhantes às da Índia. É acessível, mas mantém atributos premium, como alongamento e aroma.
• Arroz Basmati do Quénia: O Quénia produz arroz basmati limitado, principalmente para uso doméstico, cultivado em Mwea. Embora apreciado localmente, falta-lhe o comprimento de grão e a reputação das variedades indianas e paquistanesas. Estão em curso esforços para melhorar a produção através de variedades híbridas. Devido à baixa produção e às exportações mínimas, o basmati queniano tem pouca presença internacional. O mercado local depende de importações da Índia e do Paquistão.
• Outros: Países como Bangladesh, Vietnã, Indonésia e EUA, onde é cultivado arroz aromático, semelhante ao basmati. No entanto, essas variedades de arroz aromático não são tão perfumadas e com grãos tão longos e não são pré-cozidas como o autêntico basmati. Os EUA concentram-se na melhoria da qualidade dos grãos para desenvolver arroz aromático adaptado localmente. Existem versões híbridas, mas elas lutam para se igualar ao basmati indiano e paquistanês. Estas alternativas servem regiões onde a importação de basmati premium é dispendiosa.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Comestível Direto e Processamento Profundo

• Comestível Direto: O arroz Basmati tem aplicações comestíveis diretas que levam ao atendimento da crescente demanda global. É utilizado principalmente pelo seu cheiro, sabor e pela sensação fofa na boca. É usado no preparo de refeições como biryani e pilaf e é comum nas regiões do Sul da Ásia e do Oriente Médio. Preferido para ocasiões, é considerado luxo principalmente pela sua qualidade premium. Os consumidores preocupados com a saúde preferem porque o arroz tem um índice glicêmico mais baixo e também não contém glúten.
• Processamento Profundo: O processamento profundo do arroz basmati está se expandindo com a crescente demanda por alimentos de conveniência. É utilizado em refeições prontas, lanches e kits de biryani instantâneo. O Basmati também serve como matéria-prima em nutracêuticos, produtos de panificação e cosméticos. As inovações incluem produtos híbridos e variedades de arroz fortificado para atender às necessidades dietéticas. Este segmento está crescendo rapidamente devido às plataformas organizadas de varejo e comércio eletrônico.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fator de Condução

"Aumento da conscientização do consumidor e preferência por arroz premium para impulsionar o mercado"

Os fatores atribuídos à melhoria na demanda e no crescimento das vendas do Mercado de Arroz Basmati baseiam-se na tendência de opções alimentares premium e mais saudáveis. Os consumidores sabem que o arroz basmati é de melhor qualidade e mais saboroso, além de ser mais aromático do que todos os outros arrozes. As pessoas tornaram-se mais esclarecidas, especialmente os vários grupos e pessoas preocupadas com a saúde que desejam preparar refeições saudáveis ​​e saborosas. Os consumidores têm procurado arroz basmati com baixo índice glicémico, atributos isentos de glúten e elevado valor nutricional, resultando num aumento constante da quota de mercado do arroz basmati devido ao aumento do nível de alfabetização e da sensibilização para a saúde.

"Crescimento das plataformas de varejo online e e-commerce para expandir o mercado"

O aumento do retalho online e do comércio electrónico facilitou ainda mais o aumento da disponibilidade de arroz basmati nos mercados devido à maior acessibilidade dos consumidores-alvo pelas empresas. Devido ao avanço tecnológico e à maior capacidade dos fornecedores de produzir arroz basmati de alta qualidade, mais consumidores compram as suas marcas preferidas sem se deslocarem fisicamente. As plataformas de comércio eletrónico também ajudam os produtores a apresentar o seu arroz basmati ao mercado internacional e a disponibilizá-lo a outras regiões. Além disso, oferecem a oportunidade de promover os seus produtos, pacotes e serviços de subscrição que permitem aos clientes receber produtos em grandes quantidades ou regularmente. À medida que as tendências de compras digitais continuam a crescer, a disponibilidade de arroz basmati através de plataformas de comércio eletrónico está a impulsionar vendas mais elevadas e a expansão do mercado.

Fator de restrição

"Preços elevados e percepção de luxo do arroz atrapalham o mercado"

O arroz Basmati é rico e caro devido ao seu aroma, sabor e qualidade, portanto, custa mais do que o arroz comum. Essa percepção ocorre porque marcas populares utilizam popularidade, qualidade e embalagens atraentes para vender seus produtos a preços mais elevados. Conseqüentemente, reduz as chances de o arroz basmati ser usado com frequência, consumido em ocasiões especiais e raramente comprado por consumidores de baixa renda que não têm condições de pagar. Os preços elevados e as estratégias de marca que associam o produto à exclusividade impedem a sua adoção generalizada entre os consumidores médios. Portanto, embora o arroz basmati seja consumido em todo o mundo, permanece fora do alcance de uma parcela considerável dos consumidores, limitando assim a penetração no mercado.

OPORTUNIDADE

"A globalização e o comércio internacional criam oportunidades de mercado"

A globalização e o comércio internacional contribuíram para aumentar o consumo de arroz basmati e a procura de exportação no mercado global. Com a melhoria da tendência para a utilização de mais produtos alimentares internacionais e o aumento das influências interculturais nas escolhas dos clientes, o arroz basmati é utilizado em muitos pratos em todo o mundo. Devido à globalização do comércio, os vendedores na Índia e no Paquistão conseguiram vender arroz basmati noutros mercados em crescimento, como o Médio Oriente, a Europa e até os EUA. Isto ajudou a tornar o arroz basmati um produto melhor do que as outras marcas de arroz. Assim, o arroz basmati experimentou em breve um grande crescimento de mercado devido à crescente globalização da cultura alimentar e ao consequente desenvolvimento do comércio internacional.

Desafio

"A concorrência de variedades de arroz não basmati representa um desafio para o mercado"

A preferência dos clientes por outras marcas de arroz em vez do arroz basmati é um factor central que ameaça o crescimento do mercado. As variedades de arroz não basmati são mais baratas do que as variedades de arroz basmati e o consumo de tempo é menor entre os consumidores preocupados com os preços. Também são mais facilmente acessíveis do que a maioria dos outros tipos de refeições e são preparadas em menos tempo, por isso são mais comuns em locais que levam em consideração o custo e o tempo. Embora o arroz basmati seja rico em aroma, sabor e capacidade de alongamento, o seu preço é comparativamente elevado, tornando o produto caro para o público em geral. Portanto, os tipos não basmati continuam a dominar a quota de mercado e colocam em perigo o crescimento e a influência do arroz basmati em todo o mundo.

INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE ARROZ BASMATI

AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte, especialmente os Estados Unidos e o Canadá, tem um mercado emergente para o arroz basmati. A maioria dos varejistas hoje exige alimentos étnicos e sem glúten. Eles importam arroz basmati principalmente da Índia e do Paquistão, e as pessoas de diásporas de origem indiana apreciam-no. Os EUA têm algumas variantes semelhantes de basmati chamadas Texmati, mas elas não atendem aos regulamentos de IG deste produto. Assim, a América do Norte dominou a região, a receita mais significativa a nível mundial no Mercado de Arroz Basmati.

Europa

A Europa, especialmente o Reino Unido, é um grande consumidor de arroz basmati importado principalmente da Índia e do Paquistão devido à grande comunidade indiana nesta parte do mundo. Aprimorado com uma fragrância e textura única, o basmati chegou à maioria das cozinhas e restaurantes étnicos em todos os países europeus. Surgiram tipos orgânicos e sustentáveis ​​de pesticidas e agroquímicos, apesar da legislação restritiva sobre os resíduos de pesticidas permitidos e das normas de qualidade aceitáveis. Observaram que a Europa também está entre os principais locais de exportação de arroz basmati do mundo.

Ásia

A Ásia-Pacífico, liderada pela Índia e pelo Paquistão, controla a participação global do mercado de arroz Basmati na produção, consumo e exportação. A Índia tem a maior quota de mercado e a região da planície indo-gangética mais fértil, proporcionando condições agroclimáticas adequadas para o cultivo de arroz basmati de qualidade premium. O Paquistão vem em seguida com qualidades superiores que são cultivadas principalmente no Paquistão, na área de Kalar bowl, em Punjab. A Índia e o Paquistão receberam reconhecimento com uma etiqueta de Indicações Geográficas (IG) para o arroz basmati devido à história e geografia da região. Embora outros países da Ásia-Pacífico, como o Nepal, tenham plantado outros arrozes aromáticos, não os produzem em grande escala. O consumo de arroz basmati premium aumentou na sequência da melhoria dos rendimentos disponíveis dos consumidores e das mudanças nutricionais na Ásia-Pacífico.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais participantes da indústria estão aumentando a variedade de produtos para expansão do mercado"

Os principais intervenientes da indústria estão a diversificar os seus produtos através de novos produtos de arroz basmati à medida que as exigências dos clientes mudam. Em particular, isto inclui arroz basmati aromatizado delicadamente imbuído de propriedades de ervas e especiarias, variedades orgânicas livres de obstinações químicas e produtos de valor agregado, como misturas de biryani prontas para cozinhar e kits de arroz instantâneo. Estas inovações atendem a consumidores preocupados com a saúde que procuram arroz basmati natural e orgânico conveniente e soluções de fast-food. Dessa forma, os grandes fornecedores melhoram a experiência do consumidor e tornam mais segura a sua posição no mercado. Esta expansão estratégica ajuda a conquistar uma base de consumidores mais ampla e a impulsionar a procura global por produtos premium de arroz basmati.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DE ARROZ BASMATI

• KRBL (Índia)
• Amira Nature Foods (EAU)
• LT Alimentos (Índia)
• Melhores comidas (Índia)
• Arroz Kohinoor (Índia)
• Arroz de Avião (Índia)
• Arroz Tilda Basmati (Reino Unido)
• Matco Foods (Paquistão)
• Amar Singh Chawal Wala (Índia)
• Moinhos de arroz Hanuman (Índia)
• Adani Wilmar (Índia)
• TEM Arroz Paquistão (Paquistão)
• Moinho de arroz Galaxy (Índia)
• Dunar Foods (Índia)
• Sungold (Índia)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2025: A KRBL Limited fez parceria com a Landor India para revolucionar a presença do arroz Basmati India Gate no mercado, introduzindo embalagens e design centrados no consumidor. Através de extensa pesquisa, Landor desenvolveu uma estratégia usando ilustrações de inspiração popular indiana e informações detalhadas sobre produtos para capacitar decisões informadas. Esta colaboração modernizou a imagem da India Gate, preservando ao mesmo tempo a sua herança, melhorando o envolvimento do consumidor e redefinindo as normas da categoria de arroz.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O arroz Basmati continua a dominar o mercado global de arroz premium, impulsionado pelo seu aroma, sabor e textura excepcionais que atraem consumidores em todo o mundo. A sua protecção geográfica garante a autenticidade, enquanto a Índia e o Paquistão continuam a ser os principais produtores e exportadores. Apesar dos desafios como os preços elevados, a concorrência de variedades não basmati e as flutuações do mercado, o arroz basmati mantém uma forte procura devido à crescente sensibilização dos consumidores, à globalização e à crescente consciência sobre a saúde. A crescente preferência por variantes orgânicas e a ascensão das plataformas de comércio eletrónico impulsionam ainda mais a expansão do mercado. Com inovações na variedade de produtos e no processamento profundo, o arroz basmati está preparado para um crescimento sustentado e uma proeminência global contínua.