Tamanho do mercado de frutas congeladas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (mirtilos, cerejas, morangos, framboesas, maçãs, damascos, pêssegos, outros), por aplicação (consumo direto, consumo de processamento) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE FRUTAS CONGELADAS

O tamanho global do mercado de frutas congeladas é estimado em US$ 4.920,89 milhões em 2026 e deve atingir US$ 5.494,82 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 1,1% de 2026 a 2035.

O Mercado de Frutas Congeladas está testemunhando um crescimento robusto estimulado pela crescente conscientização dos consumidores em relação ao consumo saudável, à conveniência de comer alimentos congelados e à crescente demanda por disponibilidade de frutas durante todo o ano. O mercado atende a uma ampla gama de frutas congeladas, como frutas vermelhas, frutas tropicais e misturas de frutas para atender a diferentes necessidades dietéticas e usos culinários. O crescimento do mercado é impulsionado pelas crescentes aplicações de frutas congeladas em alimentos prontos para consumo, itens de panificação, sobremesas e smoothies, e pela crescente oferta de produtos de frutas congeladas nas prateleiras dos supermercados e online. O crescimento também é impulsionado pela inovação na tecnologia de congelamento, pelos avanços nas soluções de embalagem e pela crescente preocupação com fontes e processos de produção sustentáveis.

Tendências que incluem o crescimento de frutas congeladas orgânicas e não-OGM, o crescimento de opções de lanches e bebidas à base de frutas e a crescente demanda por frutas sazonais e exóticas estão ampliando o mercado. A crescente ênfase na segurança, conveniência e qualidade dos alimentos também está impulsionando o comportamento do consumidor quando se trata de comprar alimentos. O aumento da procura de ofertas de frutas congeladas nas economias em desenvolvimento, bem como a utilização crescente das redes sociais e dos canais online para promoção de alimentos, também estão a impulsionar o mercado.

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CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE FRUTAS CONGELADAS - IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

"O mercado de frutas congeladas teve um efeito negativo devido ao papel significativo da Rússia como grande produtor durante a guerra Rússia-Ucrânia"

A guerra entre a Rússia e a Ucrânia afetou significativamente o mercado de frutas congeladas, principalmente devido à posição proeminente da Rússia como grande produtor e exportador de frutas congeladas, especialmente bagas. A guerra perturbou drasticamente a produção agrícola e as cadeias de abastecimento na região, causando sérias preocupações relativamente a possíveis escassezes e ao aumento da volatilidade dos preços.

O papel histórico da Rússia como um dos maiores produtores mundiais de alguns frutos congelados, tais como bagas, implica que qualquer interrupção no seu sector agrícola tem impactos imediatos e de longo alcance nos mercados mundiais. A incerteza no conflito também aumentou a volatilidade dos preços dos produtos de base, incluindo frutas congeladas, à medida que os intervenientes no mercado respondem a quebras na cadeia de abastecimento e a possíveis escassezes. O aumento dos custos de energia e os problemas da cadeia de abastecimento, induzidos pela guerra, inflacionaram o custo do fabrico e distribuição de frutas congeladas, afectando ainda mais o mercado. Os cortes nos fertilizantes disponíveis, como resultado da guerra, também afectaram as quantidades produzidas.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Foco em fornecimento sustentável, embalagens inovadoras e misturas funcionais de frutas impulsionando o crescimento no mercado de frutas congeladas"

Entre as tendências mais recentes no Mercado de Frutas Congeladas estão mais ênfase em práticas sustentáveis ​​de fornecimento e produção devido à maior preocupação do consumidor com a responsabilidade social e ambiental. Há uma demanda crescente por embalagens inovadoras e de longa vida útil, com menos desperdício de alimentos e menor impacto ambiental. Inovações de produtos, como misturas funcionais de frutas com vitaminas, minerais e superalimentos melhorados, também estão ganhando popularidade. O mercado testemunha ainda mais o crescimento do consumo de frutas congeladas por meio de alimentos e bebidas como smoothies, sobremesas e refeições prontas. Frutas congeladas não transgênicas cultivadas organicamente e frutas exóticas e sazonais também estão expandindo o tamanho do mercado. A aplicação da mais nova geração de equipamentos de congelamento, para evitar a perda de valor nutricional e de sabor, está igualmente aumentando. O aumento do uso de vendas pela Internet e de vendas diretas aos consumidores também é uma tendência significativa.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FRUTAS CONGELADAS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Mirtilos, Cerejas, Morangos, Framboesas, Maçãs, Damascos, Pêssegos, Outros

• Mirtilos: Bagas azuis pequenas e redondas, ricas em antioxidantes e com sabor agridoce, apreciadas em smoothies, produtos assados ​​e como lanche nutritivo. Congelado fica disponível por mais tempo do que a breve estação fresca e mantém seu valor nutricional. A crescente popularidade de seu valor para a saúde estimula o crescimento em seu mercado. Misturas de smoothies pré-fabricadas frequentemente os incorporam.

• Cerejas: São frutas minúsculas e esféricas, de sabor doce ou azedo, encontradas em cores como vermelho, preto e amarelo. São consumidos em sobremesas, tortas e como cobertura de iogurte. As cerejas congeladas mantêm o sabor e a textura e por isso são um ingrediente ideal para consumir durante todo o ano. A demanda por cerejas sem caroço, por conveniência, está aumentando. Eles também são utilizados na fabricação de bebidas congeladas.

• Morangos São frutos vermelhos, em forma de coração, de sabor doce e ligeiramente ácido, apreciados pela sua versatilidade em sobremesas e smoothies. Morangos congelados mantêm sua cor e sabor brilhantes e são um padrão na maioria dos usos de sobremesas congeladas. Sua conveniência e disponibilidade o ano todo os tornam os favoritos. A expansão do mercado de smoothies impulsionou sua demanda.

• Framboesas: São bagas minúsculas e frágeis, com sabor agridoce, nas cores vermelha, preta e dourada. São consumidos em geléias, sobremesas e como cobertura de cereais matinais. O estado congelado evita que a fruta se estrague rapidamente. A acidez da baga a torna uma das preferidas de muitos consumidores.

• Maçãs: São frutas multifuncionais que apresentam diversas variedades, com sabores variados que vão do doce ao azedo, podendo ser utilizadas na culinária e na panificação. Maçãs congeladas encontram aplicação em tortas, migalhas e molhos. O congelamento serve para preservar a textura e o sabor das maçãs. Também são utilizados no preparo de refeições congeladas.

• Damascos: São frutos pequenos, alaranjados, de textura aveludada e sabor adocicado e levemente ácido. São utilizados em geléias, sobremesas e como ingrediente em misturas de frutas. O estado congelado proporciona uma extensão da disponibilidade desta fruta produzida sazonalmente. Eles também são utilizados na fabricação de alimentos para bebês.

• Pêssegos: São frutas de casca fofa, doces e suculentas por dentro. Pêssegos congelados são utilizados em tortas, sapateiros e smoothies. São doces e suaves de comer, um ótimo ingrediente para qualquer coisa. Eles também são utilizados na criação de iogurte congelado.

• Outros: Esta categoria possui outras frutas congeladas como manga, abacaxi, banana e blends de frutas. Eles se destinam a diversos usos de consumidores e necessidades culinárias. Manga e abacaxi, por serem frutas tropicais, conferem sabor exótico a smoothies e sobremesas. As misturas de frutas são convenientes e versáteis para uso em uma ampla variedade de receitas. Por estarem disponíveis na forma congelada, essas frutas permitem o consumo durante todo o ano.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Consumo Direto, Consumo de Processamento

• Consumo Direto: Esta categoria compreende a utilização de frutas congeladas direto da sacola, ou com pouquíssimo preparo, na forma de smoothies, coberturas de iogurte ou como lanche simples. As frutas congeladas podem ser consumidas durante todo o ano, independente da estação, devido à sua praticidade. Esta categoria é influenciada pelo aumento de lanches saudáveis ​​e pela demanda por opções de refeições rápidas e fáceis. O aumento da procura por misturas caseiras e barras de smoothies também contribuiu para o consumo direto. Os consumidores estão procurando mais frutas congeladas orgânicas e pré-porcionadas para aumentar a conveniência.

• Consumo de Processamento: Esta categoria envolve a aplicação de frutas congeladas como matéria-prima na fabricação de outros alimentos e bebidas, incluindo geléias, sucos, assados ​​e alimentos prontos para consumo. As frutas congeladas fornecem qualidade e perfil de sabor padrão e, portanto, são adequadas para processamento de alimentos em grande escala. As frutas congeladas são utilizadas pelo setor de alimentos e bebidas para garantir a uniformidade do produto e minimizar o desperdício. A demanda por frutas congeladas no processamento é impulsionada pelo desenvolvimento da indústria de alimentos e bebidas processados. O segmento observa a aplicação de frutas congeladas na produção de papinhas infantis e outros alimentos que exigem altos níveis de controle de qualidade.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Crescente conscientização do consumidor sobre alimentação saudável e conveniência"

Um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado de frutas congeladas é o aumento do interesse do consumidor em uma alimentação saudável e na necessidade de produtos alimentícios fáceis de usar. As frutas congeladas proporcionam um meio fácil e saudável de incluir frutas nas dietas durante todo o ano. Os consumidores procuram cada vez mais alimentos naturais e não processados, e as frutas congeladas atendem a essa necessidade mantendo o conteúdo nutricional. A crescente demanda por smoothies, alimentos saudáveis ​​e refeições prontas alimenta a demanda por frutas congeladas. A expansão das compras online de mantimentos também melhorou a disponibilidade de frutas congeladas.

"Maior demanda por produtos durante todo o ano e menos desperdício de alimentos"

O fornecimento de frutas durante todo o ano e a minimização do desperdício de alimentos estão impulsionando o mercado de frutas congeladas. A fruta congelada faz com que o consumidor consuma fruta da época, independentemente de estar disponível ou não. As frutas são mantidas em seu estado mais maduro pela tecnologia de congelamento, proporcionando sabor e qualidade consistentes. As frutas congeladas também minimizam o desperdício de alimentos, mantendo o prazo de validade e inibindo a deterioração. Isso também é alimentado pela crescente conscientização sobre o desperdício de alimentos e pela necessidade de reduzi-lo.

Fator de restrição

"Interrupções na cadeia de suprimentos e volatilidade de preços"

Um fator restritivo chave na expansão do Mercado de Frutas Congeladas é a suscetibilidade a interrupções na oferta e volatilidade dos preços. Clima, questões de transporte e tensões geopolíticas podem afetar a oferta e o preço das frutas congeladas. A volatilidade nos rendimentos agrícolas e nos preços da energia pode causar volatilidade nos preços. A qualidade perecível das frutas frescas exige cadeias de abastecimento eficazes e eficientes, que podem ser afetadas por ocorrências inesperadas. O aumento do custo da energia aumenta o custo do congelamento e do envio de frutas congeladas.

Oportunidade

"Criação de Linhas de Produtos Inovadores e Práticas Sustentáveis"

A possibilidade de introdução de novas linhas de produtos e operações ecologicamente corretas oferece amplas oportunidades de expansão. A entrada em mixes de frutas funcionais, itens orgânicos e não transgênicos e frutas internacionais tem potencial para atrair novas bases de consumidores. Tornar as operações e os sistemas de produção ecológicos e utilizar embalagens amigas do ambiente pode melhorar a imagem da marca e atrair consumidores ambientalmente conscientes. As bebidas e lanches à base de frutas têm um novo potencial de mercado. Também aumenta o potencial do mercado a disponibilidade para consumir frutas congeladas, já consumidas.

Desafio

"Garantindo a qualidade e segurança do produto em um mercado competitivo"

A qualidade e segurança do produto em um mercado competitivo é um desafio importante no Mercado de Frutas Congeladas. Alcançar qualidade, sabor e valor nutricional consistentes em todas as linhas de produtos é essencial para estabelecer a confiança do consumidor. Os fabricantes são obrigados a aderir a elevados padrões de segurança alimentar e a ter um controle de qualidade eficaz. Há necessidade de manuseio e armazenamento cuidadosos com risco de contaminação e deterioração. O aumento da procura por produtos orgânicos e não-OGM também cria uma maior complexidade em torno do controlo de qualidade.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FRUTAS CONGELADAS

América do Norte

Os EUA respondem por grande parte do mercado de frutas congeladas dos Estados Unidos, impulsionado pelo intenso consumo de frutas congeladas em smoothies, sobremesas e refeições convenientes. A conveniência está no topo da lista de prioridades entre os consumidores americanos, e as frutas congeladas atendem a essa demanda, especialmente entre as famílias ocupadas. O aumento da consciência sobre a saúde entre os americanos impulsiona a procura por frutas congeladas, uma vez que são consideradas um produto saudável e facilmente disponível. O consumo de frutas congeladas é promovido em grande parte pelo negócio de smoothies de frutas congeladas e bares de sucos, bem como pelo aumento da popularidade das misturas caseiras. Os produtos congelados orgânicos e não-OGM também desfrutam de uma demanda crescente baseada no gosto do consumidor por produtos limpos e sustentáveis. O acesso generalizado a produtos de fruta congelados através de uma forte estrutura de retalho em vigor com supermercados, bem como plataformas de mercearia na Internet, continua a impulsionar a procura de fruta congelada. A grande concentração de indústrias de processamento de alimentos nos EUA, baseadas em frutas congeladas como ingrediente principal, também sustenta o tamanho do mercado. A cultura emergente do fitness e a aplicação de frutas congeladas em smoothies pós-treino também contribuem para o mercado.

Europa

A Alemanha é o principal líder em participação no mercado de frutas congeladas na Europa devido à alta demanda por frutas congeladas no varejo, bem como nas indústrias de processamento. Os consumidores alemães são fortemente a favor de produtos de frutas congeladas de alta qualidade, considerando a dedicação do país à qualidade e segurança. O maduro setor varejista alemão oferece aos consumidores uma ampla variedade de frutas congeladas, desde frutas simples até combinações incomuns. O forte setor de processamento de alimentos, especialmente na fabricação de geléias, sobremesas e bebidas à base de frutas, é um dos principais contribuintes para o consumo de frutas congeladas. O aumento da cultura alimentar saudável, bem como a necessidade crescente de soluções alimentares de conveniência, aumentam a demanda por frutas congeladas. Canais de distribuição bem estabelecidos, tanto a nível local como dentro da UE, garantem um fornecimento adequado do produto. A taxa significativa de inovação no processamento de alimentos na Alemanha aumenta a demanda pela qualidade das frutas congeladas. O nível substancial de reconhecimento aumenta a necessidade de frutas congeladas cultivadas de forma sustentável.

Ásia

A China é uma parte emergente do mercado de frutas congeladas, impulsionada pelo crescimento da renda disponível e pela crescente adoção de hábitos alimentares ocidentais. A rápida urbanização e o crescimento da classe média na China estão a alimentar a procura de produtos alimentares saudáveis ​​e convenientes, como frutas congeladas. A crescente popularidade de sobremesas, smoothies e bebidas à base de frutas de estilo ocidental está impulsionando o crescimento do mercado de frutas congeladas. O aumento do número de canais retalhistas modernos, como supermercados e mercearias online, está a melhorar o acesso a produtos de fruta congelados. O aumento da sensibilização para a saúde e o bem-estar entre os consumidores chineses está a alimentar a procura de opções alimentares saudáveis, como frutas congeladas. A crescente indústria de processamento de alimentos na China utiliza quantidades cada vez maiores de frutas congeladas. O crescimento da rede logística da cadeia de frio também está a aumentar a disponibilidade de fruta congelada. A crescente demanda por frutas congeladas importadas também está impulsionando o crescimento do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Inovadores pioneiros e forças estratégicas na indústria de frutas congeladas"

Os líderes empresariais estão transformando o mercado de frutas congeladas, investindo em novas tecnologias de congelamento, criando novos produtos e redes de distribuição globais. Esses líderes empresariais são pioneiros em inovações por meio do desenvolvimento de novos métodos de congelamento para manter a qualidade, o sabor e a nutrição das frutas. Eles também estão diversificando suas linhas de produtos para incorporar misturas de frutas funcionais, orgânicas e não transgênicas, e frutas exóticas, em linha com as mudanças nos gostos dos consumidores. Eles também estão utilizando plataformas digitais e plataformas de comércio eletrônico para melhorar o acesso ao mercado e melhorar a interação com o cliente. Através de investimentos em investigação e desenvolvimento, na racionalização da cadeia de abastecimento e em novos mercados regionais, estes intervenientes da indústria estão a impulsionar tendências e a alimentar o crescimento da indústria de Frutas Congeladas. Eles também estão trabalhando na construção de métodos de fornecimento e produção sustentáveis, bem como em embalagens ecológicas. A inovação de métodos de processamento sofisticados, para melhorar a qualidade do produto, é outra área prioritária. A maior utilização da análise de dados, para maximizar a eficácia da cadeia de abastecimento, também é uma tendência crescente.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Ardo (Bélgica)
• Dole (Irlanda)
• Crop's nv (Bélgica)
• MIRELITE MIRSA (Hungria)
• Simplot (EUA)
• Marcas Conagra (EUA)
• Alimentos Congelados Wawona (EUA)
• SunOpta (EUA)
• Frutas congeladas Titan (EUA)
• Fazendas Taylor (EUA)
• Santao (China)
• Gaotai (China)
• Agricultura Jinyuan (China)
• Junao (EUA)
• Yantai Tianlong (China)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2024: Uma tendência chave da indústria no Mercado de Frutas Congeladas é a rápida adoção de tecnologias de congelamento de última geração, incluindo congelamento rápido individual (IQF), para melhorar a qualidade do produto e a vida útil. Houve também um aumento acentuado na criação de materiais de embalagem inovadores, incluindo biodegradáveis ​​e recicláveis, para reduzir a pegada ambiental e responder à pressão dos consumidores por produtos ecológicos. Além disso, colaborações estratégicas entre processadores de frutas congeladas e empresas de tecnologia estão abrindo caminho para o desenvolvimento de sistemas de gestão da cadeia de abastecimento baseados em dados, melhorando o controle de inventário e minimizando as perdas de alimentos. O progresso no sentido de plataformas de compras online de produtos de mercearia, bem como o desenvolvimento de vendas diretas ao consumidor, também é cada vez mais comum, alcançando mais mercados e melhorando a conveniência do consumidor. A criação de misturas funcionais de frutas congeladas, com adição de vitaminas e minerais, também é uma área importante de desenvolvimento. A maior ênfase na rastreabilidade e na utilização da tecnologia blockchain, para proporcionar segurança aos produtos, também é uma tendência emergente. A criação de frutas congeladas, pré-porcionadas e prontas para uso, também é uma área importante de desenvolvimento.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é uma análise aprofundada do mercado de frutas congeladas, incluindo uma análise SWOT completa e previsões detalhadas para tendências futuras do mercado. Explora as causas multifacetadas por trás do crescimento do mercado, investigando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis usos que influenciarão seu caminho nos próximos anos. O relatório sintetiza os desenvolvimentos tecnológicos contínuos, as mudanças nos hábitos de consumo e as mudanças críticas no processamento e distribuição de alimentos para fornecer uma perspectiva completa dos componentes do mercado e definir áreas críticas de expansão e planejamento estratégico.

A indústria de frutas congeladas está à beira de um crescimento significativo e de longo prazo, impulsionado pelo crescente conhecimento dos consumidores sobre consumo saudável e conveniência, pela necessidade de acesso durante todo o ano e menor desperdício de alimentos, e pela evolução de novas ofertas de produtos e métodos sustentáveis. Apesar de obstáculos como interrupções na cadeia de fornecimento, flutuações de preços e a necessidade de manutenção da qualidade e segurança do produto, o aumento da demanda por produtos de frutas congeladas convenientes e de alta qualidade está impulsionando o crescimento do mercado. Os principais participantes da indústria estão a avançar através de investimentos estratégicos em tecnologias de congelamento de ponta, desenvolvimento de novos produtos e canais de distribuição globais alargados, aumentando a atratividade e a disponibilidade de produtos de fruta congelados. À medida que a indústria alimentar mundial continua a concentrar-se na saúde, na conveniência e na sustentabilidade, o mercado de Frutas Congeladas continuará a florescer, com uma maior diversificação de produtos e uma maior aceitação do consumidor impulsionando o seu crescimento futuro.