竹芋粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（野生竹芋和人工栽培竹芋），按应用（制药、乳制品、酱汁和汤、糖果、婴儿食品等）以及到 2035 年的区域预测

竹芋粉市场报告概述

2026年全球竹粉市场规模估计为9.4761亿美元，预计到2035年将达到20.8789亿美元，2026年至2035年复合年增长率为8.3%。

竹芋粉，也称为竹芋淀粉或竹芋粉，是一种从竹芋植物的根茎或根茎中提取的淀粉粉，科学上称为 Maranta arundinacea。这种热带植物位于南美洲附近，因其适合人类摄入的块茎而闻名，可以加工提取被称为葛粉的超级白色粉末。

竹芋粉是烹饪界中一种用途广泛且珍贵的东西，因其增稠、粘合和无麸质而备受推崇。它通常用于各种传统和现代烹饪中，以增强各种菜肴的质地、风味和营养价值。

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主要发现

• 市场规模和增长：2024年竹粉市场规模为8.0792亿美元，预计到2025年将增长至8.8亿美元，到2033年将超过17.8012亿美元，复合年增长率为8.3%。

• 主要市场驱动因素：食品中对无麸质和天然增稠剂的需求不断增长正在推动消费，北美超过 30% 的消费者采用无麸质饮食。

• 主要市场限制：由于竹芋对气候条件的敏感性，其大规模种植有限，限制了供应，全球竹芋种植面积仅约 7 万公顷。

• 新兴趋势：人们对清洁标签和有机产品的兴趣日益浓厚，刺激了需求，仅 2023 年，有机葛粉销量就增长了 18%。

• 区域领导：亚太地区在生产和消费方面占据主导地位，占全球产出的近 55%，主要由印度和泰国推动。

• 竞争格局：该市场由中小型生产商组成，排名前 10 的公司约占 40% 的市场份额。

• 市场细分：食品和饮料应用引领市场，到 2024 年约占葛粉总用量的 60%。

• 最新进展：2024 年，多家制造商扩大了有机葛粉产品线，以满足消费者对天然成分同比增长 20% 的需求。

COVID-19 的影响

"人口对无麸质产品的需求增加，推动市场增长"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

随着越来越多的人在封锁期间开始在家做饭和烘焙，对竹粉等无麸质食品的需求激增。这提高了无麸质元素和产品的利润。

与许多农产品一样，葛粉的生产和供应链也受到运输法规、绘画短缺和物流条件要求等中断的影响，特别是在某些地区出现延误和短缺。

最新趋势

"对无麸质和古友好型产品的需求不断增长， 清洁标签和天然成分的扩展 推动市场增长"

消费者变得更加注重健康，并积极寻找符合其健身目标的营养替代品。无麸质饮食和原始人饮食被认为是更健康的选择，可以促进体重管理、消化健康和普遍福祉。麸质敏感性和乳糜泻越来越受到关注，这两者都需要严格遵守无麸质饮食。竹芋粉确实不含麸质，对于患有麸质相关问题的人来说是一种灵活的成分。

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竹芋粉市场细分

按类型

根据类型，全球葛粉市场可分为野生葛粉和人工栽培葛粉。

• 野生葛粉：野生葛粉源自野外发现的确实存在的葛根植物。这些花通常在其草本栖息地收获，没有任何人为干预其生长周期。由野生竹芋制成的面粉因其天然性质和传统收获技术而经常受到重视，人们相信这些技术保持了植物的饮食完整性和草药功效。

• 竹芋的人工栽培：人工栽培竹芋包括在受控农业条件下系统地种植和养殖竹芋植物。这种方法通过优化包括土壤、水供应和害虫管理在内的生长环境，保证了葛粉的定期和可靠供应。与野生葛根相比，栽培葛根可以更大规模地生产，通常会产生更加一致和均匀的产品。

按申请

根据应用，全球竹粉市场可分为制药、乳制品、酱汁和汤、糖果、婴儿食品等。

• 制药：在制药企业中，葛粉因其舒缓性和易消化性而被应用。它经常被纳入药物配方中，特别是用于治疗腹泻和胃部不适等消化问题。其低过敏性使其适合敏感患者，并可作为药物和片剂的粘合剂。

• 乳制品：葛粉在乳制品中用作增稠剂。它能够改善酸奶、冰淇淋和奶酪等物体的质地和稠度，而不改变其风味。它具有创造简单奶油质感的潜力，使其成为各种传统和非乳制品替代品中的著名需求。

• 酱汁和汤：葛粉因其显着的增稠特性而被广泛用于酱汁和汤中。与其他淀粉不同，它具有清澈光滑的表面，非常适合敏感酱汁。它还在酸性条件和较低温度下保持稳定，提高汤和肉汁的稠度而不改变其风味。

• 糖果：在糖果行业，葛粉因其一流的质地和中性风味而受到重视。它通常用于烘焙和糖果制作，以改善甜点、饼干和糖果的质地。它能够提供轻盈飘逸的面包屑，使其成为无麸质和过敏友好型糖果产品的理想元素。

• 婴儿食品：葛粉因其易消化和低过敏性而成为婴儿食品中的著名成分。它经常用作果泥中的增稠剂和幼儿谷物的基础。其淡淡的味道和较高的膳食价值使其成为种植健康可口的幼儿膳食的绝佳选择。

• 其他：除了第一类之外，葛根粉在包括化妆品在内的其他各个领域都有应用，其中它因其吸收性和舒缓特性而广泛用于天然护肤产品。它也用于宠物食品的生产和液体中的增稠剂，展示了其多功能性和广泛的应用。

驱动因素

"健康意识提振市场"

麸质敏感性和乳糜泻的发生导致了一种正在发展的疾病葛粉市场增长，葛粉因其无麸质性质和灵活性而成为受欢迎的选择。

"提高麸质敏感性以扩大市场"

人们对健身和健康的日益认识和重视是推动葛粉市场增长的关键驱动力。随着消费者优先考虑饮食中更清洁、不含过敏原的成分，对无麸质和草药选择（如葛粉）的需求持续上升，为市场增长做出了巨大贡献。

制约因素

"意识和教育有限可能会阻碍市场增长"

尽管关注度不断提高，但一些客户可能仍然缺乏对葛粉及其优点的了解。有限的教育和关注活动可能会阻碍市场的增长，特别是在新的购买者群体中。

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竹芋粉市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

"北美将主导市场 众多的膳食计划"

北美在葛粉领域占有很大的市场份额，这主要是由于该地区对无麸质和天然物质的强烈需求推动的。北美各地的消费者都在积极寻找带有净化剂标签的产品，这推动了葛根粉在众多膳食计划中的采用。这一趋势对北美的主导地位和葛粉市场份额做出了重大贡献。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过以下方式塑造市场 出色的葛粉选择"

主要企业参与者包括生产商、分销商和商店，专注于葛粉和相关的无麸质天然产品。它们在推动市场增长、创新和消费者获得优质葛粉选择方面发挥着至关重要的作用。

市场参与者名单

• 雅利安国际（美国）
• 科瓦（美国）
• 卡什亚普（印度）
• 技术学（印度）
• 迪皮卡农产品（印度）

工业发展

2024 年 3 月：封锁措施的货币影响对 Arrowroot 面粉市场产生了深远的影响。供应链中断经常发生，阻碍了葛粉行业繁荣的可能性。

报告范围

本研究涵盖了葛粉市场的未来需求。该研究报告包括由于 Covid-19 的影响，对无麸质产品的需求增加。该报告涵盖了无麸质和古友好型产品需求不断增长的最新趋势。本文对葛根面粉市场进行了细分。该研究论文包括健康意识推动市场增长的驱动因素。该报告还涵盖了有关区域洞察的信息，其中该地区已成为葛粉的领先市场。