这是一份关于以下内容的报告：食品蛋白质成分市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（动物蛋白和植物蛋白）、按应用（运动营养、临床营养、功能性食品和饮料以及强化食品和饮料）以及到 2035 年的区域预测

食品蛋白质成分市场报告概述

2026年全球食品蛋白原料市场规模估计为2.1164亿美元，预计到2035年将达到3.5539亿美元，2026年至2035年复合年增长率为5.32%。

食品蛋白质成分取自植物和动物等多种来源。这些东西对人类营养至关重要，特别是在食品和饮料产品中用于装饰其蛋白质含量材料。这些蛋白质也有助于医疗康复和整体健康。这些如今非常有名，因为天然蛋白质因食品加工而减少。人们购买食物蛋白主要是为了增强肌肉、修复损伤和其他健康相关问题。越来越多的关于蛋白质消费重要性的信息在人类中传播，对蛋白质的需求也很高。

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主要发现

• 市场规模和增长：2024年食品蛋白原料市场规模为1.9079亿美元，预计到2025年将增长至2.0194亿美元，到2033年将超过3.2039亿美元，复合年增长率为5.32%。

• 主要市场驱动因素：消费者对植物性饮食的需求不断增长正在推动增长，调查显示，出于健康和可持续发展的考虑，全球近 39% 的消费者积极增加植物性蛋白质的摄入量。

• 主要市场限制：原材料成本波动仍然是一个巨大的挑战，大豆分离蛋白的价格每年变化超过 12%，影响了制造商的利润和最终产品定价。

• 新兴趋势：日常食品中蛋白质强化的使用正在增加；例如，2023 年推出的新烘焙产品中，超过 28% 添加了蛋白质含量。

• 区域领导：北美市场处于领先地位，由于运动营养和功能性食品领域的蓬勃发展，美国占蛋白质原料总消费量的 45% 以上。

• 竞争格局：该行业的整合程度较高，拥有超过 25 家主要跨国公司，而利基初创公司正在凭借创新的植物蛋白替代品迅速进入。

• 市场细分：植物蛋白是增长最快的类别，占总需求的近 35%，其中豌豆蛋白的销量在过去三年中呈现两位数增长。

• 最新进展：2023 年，多家公司推出了乳制品和植物来源的混合蛋白质混合物，仅功能饮料类别就有 120 多种新产品上市。

COVID-19 的影响

"大流行导致供应链中断和消费者行为的变化"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

最初的几层注意到，由于封锁和劳动力短缺，制造业出现下滑，而随着消费者变得更加注重健身，对富含蛋白质的膳食和补充剂的需求激增。这一转变利用了对优质蛋白质元素的需求，提高了对增强免疫力产品的关注点。

最新趋势

"随着植物蛋白的日益普及市场的增长"

食品蛋白质市场的一个奇妙趋势是人们对植物性蛋白质的认识不断提高。随着素食主义的兴起和对环境的担忧，购买者越来越多地选择植物性总蛋白来源，如豌豆、大豆和大麻。这一趋势正在推动近期植物性全蛋白产品的开发创新，以满足各种营养选择和健康需求。

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食品蛋白质成分市场细分

按类型

根据类型，市场可分为动物蛋白和植物蛋白。

• 动物蛋白：源自肉类、奶制品和鸡蛋等动物来源。它包括乳清蛋白和鸡蛋蛋白。它以其生物利用度和完整氨基酸谱而闻名。

• 植物蛋白：它是从大豆和大麻等植物中提取的

按申请

根据应用，市场可分为运动营养、临床营养、功能性食品和饮料以及强化食品和饮料。

• 运动营养：为参与体育活动的人设计的产品。它可以是蛋白粉、蛋白棒和膳食补充剂。

• 临床营养：这些是为了应对特定的健康状况和饮食缺陷。这些用于医院、疗养院和家庭护理机构。

• 功能性食品和饮料：它由婴儿成分和幼儿膳食组成，并添加蛋白质成分，以帮助增加和改善。

• 强化食品和饮料：常规膳食和饮料产品富含蛋白质物质，以提高其营养价值。

驱动因素

"随着消费者对富含蛋白质饮食的好处的认识不断增强，需求增加"

消费者越来越关注富含蛋白质的饮食习惯的好处，这是一个巨大的推动问题。随着人们对肥胖、糖尿病和心脏病等健康问题的关注日益增加，越来越多的人开始致力于提高营养水平。蛋白质元素对于肌肉修复、免疫功能和整体健康至关重要，这导致人们对富含蛋白质的食物和液体、补充剂和有益膳食的需求增加。

"转向植物性饮食推动了市场增长"

植物性饮食方向的转变是膳食蛋白质市场的另一个主要推动力。环境担忧、动物福利问题以及植物性普通蛋白质对健身的好处，都鼓励消费者尝试寻找动物源性蛋白质的选择。这种风格带来了对植物性总蛋白添加剂（包括大豆、豌豆和大麻蛋白）的需求激增，创新的使用和食品蛋白成分市场的增长。

制约因素

"生产和加工成本高带来的挑战"

膳食蛋白原料市场的一大制约因素是一流蛋白原料的生产和加工成本过高。某些蛋白质（特别是来自植物资源的蛋白质）的提取和纯化过程可能价格昂贵，导致最终产品的成本更高。这可能会限制市场增长，特别是在价格敏感领域。

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食品蛋白质成分市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

"由于消费者对健康和营养的认识较高，北美在市场上占据主导地位"

北美在食品蛋白质成分市场份额中占据主导地位，这得益于客户对健康和营养的过度关注、完善的餐饮行业以及主要市场参与者的强大影响力。该地区对过量蛋白质食品和膳食补充剂的需求不断增长，并得到健身和健康等特征的支持。

主要行业参与者

"主要参与者通过投资研发来改变格局"

食品蛋白质成分市场中的主要参与者通过投资研究和改进来创新新产品、增强现有产品的性能并增加其产品组合，发挥着至关重要的作用。他们还注重战略合作伙伴关系和收购，以增强其市场功能并美化其分销网络。这些努力有助于满足不同项目对各种蛋白质成分日益增长的需求。

市场参与者概况名单

• 嘉吉公司（美国）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM)（美国）
• 凯里集团有限公司（爱尔兰）
• 安瑞安公司（美国）
• 罗盖特兄弟（法国）

工业发展

2024 年 10 月：嘉吉公司介绍了其位于美国内布拉斯加州的植物性蛋白质生产设施的发展情况。这一改进旨在提高公司的能力，以满足北美和全球对豌豆蛋白和不同植物蛋白成分不断增长的需求。这一扩张符合市场对植物蛋白的流行趋势，并增强了嘉吉作为企业主要经销商的职能。

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球食品蛋白原料市场，也为读者的战略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。