豌豆蛋白市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（低纯度豌豆分离蛋白（75%-80%）、中纯度豌豆分离蛋白（80%-85%）和高纯度豌豆分离蛋白（>85%））、按应用（运动营养食品、能量饮料、保健食品和宠物食品）以及到 2031 年的区域预测

豌豆蛋白市场报告概述

2024年全球豌豆蛋白市场规模为8.6643亿美元，预计到2032年将达到36702亿美元，预测期内复合年增长率为15.4%。

豌豆蛋白是一种精英植物蛋白物质，源自科学上称为 Pisum sativum 的黄豌豆。豌豆蛋白因其理想的营养元素、灵活的应用选择和易于消化的过程而受到植物性食品和纯素食品行业消费者的青睐，其受欢迎程度持续上升。企业通过制造过程提取富含必需氨基酸的豌豆蛋白，该过程首先从黄豌豆材料中去除淀粉和纤维成分，以产生蛋白粉。

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COVID-19 的影响

"豌豆蛋白产业产生了积极影响""COVID-19 大流行期间对植物蛋白的需求增加"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于 COVID-19 的直接影响，豌豆蛋白市场对植物性产品的需求显着增加。这场大流行激发了消费者对植物性饮食选择的兴趣，同时他们优先考虑健康，因为这些饮食看起来更健康、更可持续。

最新趋势

"植物性饮食的采用激增推动市场增长"

植物性饮食受到了广泛的需求，这是豌豆蛋白消费量增加的主要原因。越来越多的人寻求植物性蛋白质替代品，因为健康选择、环境意识和道德偏好是他们主要关心的问题。由于其高品质和环境可持续性，豌豆蛋白在素食者和纯素食人群以及弹性素食者中越来越受欢迎。

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豌豆蛋白市场细分

按类型

根据类型，市场可分为低纯度豌豆分离蛋白（75%-80%）、中纯度豌豆分离蛋白（80%-85%）和高纯度豌豆分离蛋白（>85%）。

• 低纯度豌豆分离蛋白 (75%-80%) - 按重量测量，低纯度豌豆分离蛋白中的蛋白质成分水平达到 75% 至 80%。这种类型的生产包括从豌豆中提取蛋白质，同时保留部分天然淀粉和纤维。
• 中等纯度豌豆分离蛋白 (80%-85%) - 中等纯度豌豆分离蛋白将蛋白质含量保持在 80% 至 85% 之间，使其比低纯度分离物具有更高的蛋白质浓度。
• 高纯度豌豆分离蛋白 (>85%) - 高纯度豌豆分离蛋白是精制豌豆蛋白的最高形式，其蛋白质含量至少为 85%。

按申请

根据应用，市场可分为运动营养食品、能量饮料、保健食品和宠物食品。

• 运动营养食品——由于豌豆蛋白含有高蛋白质含量和有利的氨基酸成分，因此在运动营养食品中的需求不断增加。训练有素的运动员和健身从业者经常发现他们的蛋白质棒中含有豌豆蛋白以及饮料和粉末。
• 能量饮料——豌豆蛋白在能量饮料行业中越来越受欢迎，因为它提供了扩展的能量支持并取代了有用的饮食元素。含豌豆蛋白的能量饮料可提供持续的能量模式，这与传统的基于咖啡因的能量饮料相关的快速然后缺乏的能量反应不同。
• 保健食品-保健食品生产商应使用豌豆蛋白作为重要的添加剂，因为它添加了必需的营养素，包括有益于植物性饮食追随者的营养成分。顾客通常使用豌豆蛋白作为添加剂来制备冰沙和沙拉以及烘焙食品以及各种注重健康的膳食，因为它可以提高蛋白质含量而不影响食物消化特性。
• 宠物食品——宠物食品生产商广泛利用豌豆蛋白为狗和猫提供植物蛋白，在市场上迅速流行。现代宠物食品现在引入豌豆蛋白作为宠物食品成分的替代品和动物蛋白来源（包括鸡肉和牛肉）的支持者。

驱动因素

"健康与保健趋势推动市场进步"

豌豆蛋白市场增长的关键驱动因素之一是健康和保健趋势。由于人们对健康的兴趣日益浓厚，消费者对健康和蛋白质使用的了解稳步增长。当人们需要肌肉恢复、体重控制以及更好的营养帮助时，对健康生活的关注促使人们转向植物蛋白。对于追求健康的人们来说，豌豆蛋白是一种有吸引力的选择，它提供必需氨基酸、低脂肪含量且完全不含胆固醇。

"可持续发展和环境问题扩大市场"

人们越来越意识到粮食生产如何影响环境，因此消费者和工业市场对可持续蛋白质来源的需求都在增加。人们认为豌豆蛋白是环保的，因为其生产产生的温室气体比动物蛋白少。豌豆的种植需要较少的水和土地，同时需要最少的肥料才能有效地生产豌豆。

制约因素

"口味和风味问题对市场增长构成潜在障碍"

豌豆蛋白市场发展的主要限制因素源于其独特的蔬菜风味特征。除了其营养价值和健康优势之外，豌豆蛋白还具有强烈的风味特征，这可能会使一些消费者不再使用它作为乳清蛋白的替代品。豌豆蛋白的广泛接受度仍然有限​​，因为不习惯的消费者往往会因其独特的蔬菜味道而抵制豌豆蛋白。

机会

"食品技术和产品开发的进步为产品在市场上创造机会"

通过食品行业的技术进步和成分研究，混合产品现在很容易接受豌豆蛋白作为成分。更好的蛋白质提取和分离工艺的发展使豌豆蛋白更适合多种制造应用，并提高了其营养价值、味道品质和质地特征。

挑战

"营养限制可能是消费者面临的潜在挑战"

豌豆蛋白提供完整的蛋白质益处，但必需氨基酸中蛋氨酸的含量略低。豌豆蛋白的营养价值低于动物蛋白和源自豆制品的植物蛋白。食用纯豌豆蛋白可能需要来自其他富含蛋氨酸的来源的蛋白质，例如大米蛋白，以形成营养丰富的氨基酸混合物。

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豌豆蛋白市场区域洞察

• 北美

由于多种因素推动北美在这个充满活力的行业中处于领先地位，北美已成为豌豆蛋白市场份额中最具主导地位的地区。自从消费者开始关注健康、环境和道德问题以来，美国和加拿大的客户对植物蛋白替代品的需求不断增长。

• 欧洲

欧洲通过支持具有健康意识的人口行为的可持续和环保方法积极参与豌豆蛋白市场。以植物为基础的饮食运动在欧洲社会继续发展，而英国、德国和荷兰则成为这一饮食转变的领跑者。

• 亚洲

尽管目前水平仍低于北美，但亚太地区豌豆蛋白市场的增长促进了指数级扩张。市场表明，中国、印度和日本将成为主要贡献者，因为这些地区既拥护注重健康的生活方式，又采用植物性饮食模式。

主要行业参与者

"通过创新和全球战略改变豌豆蛋白格局的主要参与者"

主要企业参与者正在通过战略创新和市场增长来塑造豌豆蛋白市场。豌豆蛋白市场企业利用不同的竞争技术，通过利用不断增长的植物性饮食模式以及消费者对环境可持续和营养食品选择的兴趣来维持市场主导地位。成功的主要策略包括新产品开发和产品线扩展

市场参与者名单

• 埃姆斯兰（德国）
• 罗盖特（法国）
• 双塔食品（中国）
• Nutri-豌豆（加拿大）
• 科苏克拉（比利时）

工业发展

2022 年 6 月：罗盖特宣布在其法国全球总部推出源自豌豆和蚕豆的 NUTRALYS® 有机组织植物蛋白的商业发布。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。