Donuts-Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (Donuts auf Hefebasis, Donuts auf Kuchenbasis), nach Anwendung (Food-Service-Kanäle, Einzelhandel, Online-Verkauf) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ÜBER DEN DONUTS-MARKT

Die globale Donuts-Marktgröße wird im Jahr 2026 auf 18041,88 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 24381,84 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,4 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Markt für Donuts ist ein schnell wachsender Sektor im weltweiten Backwarenmarkt, der durch das veränderte Verbraucherverhalten und die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Genussmitteln angetrieben wird. Die Donuts werden in verschiedenen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen verkauft und richten sich an eine breite Zielgruppe, darunter Kinder und Erwachsene. Die Branche ist in Donuts auf Hefe- und Kuchenbasis unterteilt, während verschiedene Füllungen, Überzüge und Toppings ihre Marktfähigkeit diversifizieren. Die zunehmende Urbanisierung, Änderungen des Lebensstils und die Auswirkungen des westlichen Einflusses haben auch die Nachfrage nach Donuts weltweit erhöht. Darüber hinaus hat der Ausbau von Donut-Fachgeschäften, Cafés und Schnellrestaurants mit kreativen und maßgeschneiderten Donut-Sorten das Marktwachstum angekurbelt. Saisonale und zeitlich begrenzte Geschmacksrichtungen erfreuen sich als Marketingtaktik zur Kundengewinnung zunehmender Beliebtheit.

Der Anstieg der Online-Bestelldienste für Lebensmittel und die Zusammenarbeit mit Lebensmittelaggregatoren haben ebenfalls erheblich zum Umsatzwachstum beigetragen. Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit einem hohen Zucker- und Fettgehalt können jedoch das Wachstum hemmen und Hersteller dazu veranlassen, nach gesünderen Alternativen wie glutenfreien, kalorienarmen und biologischen Produkten zu suchen. Insgesamt wird der Donuts-Markt aufgrund von Produktinnovationen, effizienten Marketingtaktiken und einer soliden Verbraucherbasis, die sich nach wunderbaren und abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen sehnt, weiter wachsen.

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AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Der Donut-Markt wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf den Donuts-Markt aus, insbesondere in den Spitzenjahren 2020 und 2021, aufgrund von Sperrungen, sozialer Distanzierung und Massenunterbrechungen in den Lieferketten, die Produktion und Vertrieb behinderten. Die vorübergehende Schließung von Bäckereien, Cafés und Schnellrestaurants hatte große Auswirkungen auf den Verkauf von Donuts, insbesondere in Gebieten mit strengen Bewegungsbeschränkungen. Da sich die Verbraucher auf das Wesentliche konzentrierten, ging die Nachfrage nach Genussprodukten und nicht lebenswichtigen Produkten wie Donuts zurück. Darüber hinaus führten Unterbrechungen der Lieferkette zu Herausforderungen bei der Beschaffung von Rohstoffen wie Mehl, Zucker und Öl, was zu höheren Produktionskosten führte. Die meisten kleinen und mittelgroßen Donut-Läden hatten aufgrund des geringen Verkehrsaufkommens, verkürzter Betriebszeiten und erhöhter Betriebskosten finanzielle Schwierigkeiten. Darüber hinaus trug der Mangel an gesellschaftlichen Veranstaltungen und Firmenveranstaltungen, bei denen Donuts normalerweise als Erfrischung angeboten werden, zur geringen Nachfrage bei.

Der Trend zu selbstgebackenen Produkten während der Pandemie wirkte sich auch auf den Markt aus, da sich die Kunden zunehmend dafür entschieden, Backwaren zu Hause zuzubereiten. Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmitteln hielten Kunden zu dieser Zeit auch davon ab, Donuts zu kaufen. Trotz dieser Rückschläge nahm der Markt mit der Einführung von Online-Lieferdiensten und kreativen Marketingstrategien langsam Fahrt auf, doch die negativen Auswirkungen der Pandemie geben den meisten traditionellen Unternehmen weiterhin Anlass zur Sorge.

NEUESTER TREND

"Einführung pflanzlicher Donuts zur Förderung des Marktwachstums"

Einer der neuesten Trends in der Donut-Branche ist die Einführung pflanzlicher Donuts. Der wachsenden Nachfrage nach gesünderen und umweltfreundlicheren Lebensmitteln kommen Bäckereien und Donut-Läden nach, indem sie vegane Versionen von Donuts einführen, die keine tierischen Produkte enthalten. Pflanzliche Donuts verwenden Produkte wie Mandelmilch, Kokosnussöl und Leinsamen, um den authentischen Geschmack und die Konsistenz nachzuahmen, was gesundheitsorientierte Kunden und Menschen mit speziellen Diäten anspricht. Dieser Schritt spiegelt einen größeren Trend in der Lebensmittelwelt wider, vielfältige Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen und nachhaltiger zu werden.

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DONUTS-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Donuts auf Hefebasis und Donuts auf Kuchenbasis eingeteilt werden

• Donuts auf Hefebasis: Donuts auf Hefebasis oder aufgezogene Donuts sind leicht, luftig und fluffig, da sie den Prozess der Fermentation unter Verwendung von Hefe durchlaufen. Donuts auf Hefebasis werden normalerweise so lange frittiert, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen, aber innen weich und luftig bleiben. Sie werden normalerweise glasiert, pulverisiert oder mit anderen süßen Glasuren und Füllungen belegt. Donuts auf Hefebasis erfreuen sich bei Kunden großer Beliebtheit, da sie traditionell wirken und mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen kombiniert werden können. Aufgrund ihrer Konsistenz eignen sie sich ideal für die Verwendung in Füllungen wie Gelee, Vanillesoße oder Sahne.

• Donuts auf Kuchenbasis: Donuts auf Kuchenbasis sind dicker und haben eine krümeligere Konsistenz. Als Treibmittel werden Backpulver oder Natron anstelle von Hefe verwendet. Die Donuts werden in der Regel frittiert oder gebacken und haben eine schwerere, eher kuchenartige Konsistenz. Sie werden normalerweise mit Zucker, Zuckerguss oder Schokolade garniert und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Vanille und Blaubeere erhältlich. Kuchendonuts werden von Verbrauchern bevorzugt, die einen dichteren, sättigenderen Leckerbissen suchen. Auch bei gesundheitsorientierten Verbrauchern erfreuen sich gebackene Donuts zunehmender Beliebtheit.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Food-Service-Kanäle, Einzelhandel und Online-Verkäufe kategorisiert werden

• Gastronomiekanäle (Cafés, Restaurants und Schnellrestaurants): Gastronomiebetriebe wie Restaurants, Cafés und Schnellrestaurants (QSRs) machen einen wichtigen Teil des Donut-Marktes aus. Donuts gibt es auf der Frühstückskarte, als Dessert oder als Snack. Internationale Ketten und Donut-Fachgeschäfte öffnen immer mehr, um Kunden durch innovative Geschmacksrichtungen und Präsentationen anzusprechen. Zeitlich begrenzte Werbeaktionen, saisonale Geschmacksrichtungen und hochwertige Donut-Produkte locken Verbraucher und Fußgänger in solche Veranstaltungsorte.

• Einzelhandel (Supermärkte, Hypermärkte, Convenience-Stores): Einzelhandelskanäle sind ein wichtiges Anwendungssegment für den Donuts-Markt, da sie vorverpackte und frische Donuts an Verbraucher mit Bedarf an Convenience liefern. Supermärkte, Hypermärkte und Convenience-Stores führen verschiedene Donut-Sorten, beispielsweise verzehrfertige und gefrorene Donuts. Einzelhändler arbeiten auch mit Bäckereimarken zusammen, um exklusive Produkte und Geschmacksrichtungen anzubieten und Verbraucher anzulocken. Darüber hinaus unterstützt der Trend zu Ladenbäckereien im Einzelhandel die Versorgung mit frisch zubereiteten Donuts.

• Online-Verkauf (E-Commerce-Websites, Liefer-Apps): Die zunehmende Beliebtheit von Lebensmittel-Liefer-Apps und E-Commerce-Websites hat den Donuts-Markt revolutioniert. Kunden entscheiden sich zunehmend für die Online-Bestellung von Donuts zur Lieferung nach Hause oder zum Mitnehmen, insbesondere bei Festivals oder besonderen Anlässen. Unternehmen nutzen diesen Trend, indem sie mit Lieferplattformen zusammenarbeiten und ihre Online-Präsenz ausbauen. Nur online verfügbare Geschmacksrichtungen, Angebote und gezielte Marketingkampagnen sind einige der Strategien, mit denen Verkäufe über digitale Plattformen generiert werden.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibender Faktor

"Erhöhte Beliebtheit von Donut-Fachgeschäften zur Ankurbelung des Marktes"

Das Wachstum des Donuts-Marktes nimmt spürbar zu. Die wachsende Zahl an Donut-Spezialitätengeschäften, die Wert auf neue und kreative Geschmacksrichtungen, hochwertige Zutaten und eine aufwendige Präsentation legen, ist eine der wesentlichen Triebkräfte für den Donut-Markt. Handwerksbäckereien, die Gourmet- und Spezialdonuts servieren, erfreuen sich bei Verbrauchern, die auf der Suche nach einzigartigen und hochwertigen Waren sind, immer größerer Beliebtheit. Zeitlich begrenzte Angebote, saisonale Sorten und optisch ansprechende Designs dienen dem Marketing über soziale Medien, schaffen Markentreue und steigern die Kundenbindung. Dieser Trend wurde sowohl von jungen als auch von älteren Bevölkerungsgruppen angenommen und trieb das Gesamtmarktwachstum voran.

"Ausbau der Online-Vertriebskanäle zur Markterweiterung"

Die zunehmende Nutzung von Online-Vertriebskanälen wie E-Commerce-Websites und Anwendungen für die Lieferung von Lebensmitteln hat die Entwicklung des Donut-Marktes beschleunigt. Da Bequemlichkeit und einfacher Zugang die wichtigsten Faktoren sind, neigen Verbraucher zunehmend dazu, Donuts online zu bestellen. Während der COVID-19-Pandemie stieg die Nachfrage nach Online-Essenslieferungen immens an, was Bäckereien und Schnellrestaurants dazu veranlasste, ihre Online-Präsenz zu intensivieren. Aktionsrabatte, gezieltes Marketing und Allianzen mit Lieferdiensten haben dazu beigetragen, den Online-Umsatz weiter zu steigern und das Marktwachstum voranzutreiben.

Zurückhaltender Faktor

"Gesundheitsprobleme mit hohem Zucker- und Kaloriengehalt können das Marktwachstum behindern"

Der hohe Zucker- und Fettgehalt, der klassische Donuts auszeichnet, stellt einen wesentlichen hemmenden Faktor für das Marktwachstum dar. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmende Häufigkeit von Lebensstilstörungen wie Fettleibigkeit und Diabetes haben dazu geführt, dass zahlreiche Verbraucher den Verzehr von frittierten und zuckerhaltigen Lebensmitteln einschränken. Gesundheitsbewusste Verbraucher greifen auf alternative gesunde Optionen wie glutenfreie, kalorienarme oder im Ofen gebackene Donuts zurück. Darüber hinaus bereiten Vorschriften zum Zuckerkonsum und zur Nährwertdeklaration den Herstellern Probleme und zwingen sie, auf gesündere Alternativen umzusteigen, um Marktanteile zu halten.

GELEGENHEIT

"Erhöhte Nachfrage nach gesunden Donut-Optionen, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen"

Trotz gesundheitlicher Probleme ist der Bedarf an gesünderen Donut-Varianten eine attraktive Chance für die Akteure der Branche. Unternehmen treiben Innovationen voran, um glutenfreie, vegane, zuckerarme und gebackene Donuts zu entwickeln, um gesundheitsbewusste Kunden anzusprechen. Diese Variationen werden als Vergnügen ohne Schuldgefühle positioniert, die eine breitere Kundschaft ansprechen. Auch Marken, die Wert auf Offenheit bei der Beschaffung von Zutaten und Nährwerten legen, verzeichnen Wachstum. Ein erweitertes Produktangebot durch die Hinzufügung gesünderer Alternativen kann die Marktdurchdringung verbessern und neue Einnahmequellen schaffen.

Herausforderung

"Der starke Wettbewerb auf dem Markt könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Die Donut-Branche ist sehr wettbewerbsintensiv, da viele etablierte Marken, Spezialbäckereien und Nachbarschaftsläden um Marktanteile konkurrieren. Unternehmen müssen ihre Produkte ständig innovieren und differenzieren, damit sie sich in einem überfüllten Markt von der Konkurrenz abheben können. Preiswettbewerb, volatile Rohstoffpreise und veränderte Verbrauchervorlieben machen es schwieriger, die Rentabilität aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus sind durch die wachsende Zahl internetbasierter Vertriebsstellen die Markteintrittsbarrieren gesunken, da mehr Konkurrenz von kleineren Produzenten ausgeht. Um an der Spitze zu bleiben, müssen Marken Wert auf Qualität, Marketing und Kundenbindungsaktivitäten legen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN DONUTS-MARKT

Nordamerika

In der Region Nordamerika gibt es einen wachsenden US-Donuts-Markt. Nordamerika ist eine bedeutende Region auf dem Donut-Markt, unterstützt durch die starke Ansiedlung bekannter Bäckereien, Schnellrestaurants und Donut-Spezialitätengeschäfte. Insbesondere die Vereinigten Staaten haben einen starken Einfluss auf das Wachstum des Marktes, da Donuts häufig als Frühstücksnahrung und Snack konsumiert werden. Auch die Gründung legendärer Donut-Ketten und handwerklicher Bäckereien, die Gourmet- und personalisierte Donut-Sorten auf den Markt bringen, hat den Markt konsolidiert. Darüber hinaus hat auch die zunehmende Nutzung von Online-Lieferplattformen und Werbeaktionen den Umsatz weiter angekurbelt. Die individuelle Gestaltung von Geschmacksrichtungen, innovative Toppings und saisonale Geschmacksrichtungen bleiben Verbraucherpräferenzen, die das regionale Marktwachstum vorantreiben.

Europa

Europa ist der andere führende Markt für den Donut-Markt, wobei Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich das Wachstum maßgeblich vorantreiben. Die zunehmende Beliebtheit hochwertiger Donuts, handwerklicher Bäckereien und kreativer Geschmacksrichtungen hat die Nachfrage angekurbelt. Auch europäische Verbraucher bevorzugen gesündere Donut-Varianten, etwa gebackene, vegane oder kalorienarme. Auch die Kultur, Donuts neben Kaffee und anderen Getränken in Cafés und Schnellrestaurants zu genießen, stärkt das Marktwachstum.

Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum erlebt der Donut-Markt eine rasante Entwicklung, wobei Urbanisierung, Verwestlichung und zunehmende Café-Kultur den Markt befeuern. China, Japan und Südkorea sind derzeit marktführend und ausländische Donut-Unternehmen expandieren durch Franchises. Darüber hinaus entwickeln heimische Bäckereien innovative Geschmacksrichtungen und regional inspirierte Zutaten, um den regionalen Geschmacksknospen gerecht zu werden. Die zunehmende Wirkung von Social-Media-Werbung, neuen Produktinnovationen und der Lebensmittellieferung über das Internet treibt das Marktwachstum in dieser Region weiter voran.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Der Donut-Markt zeichnet sich durch die Präsenz mehrerer großer Industrieunternehmen aus, die in verschiedenen Regionen tätig sind. Zu diesen Unternehmen zählen sowohl etablierte Bäckereiketten und Schnellrestaurants als auch moderne Bäckereien und Fachboutiquen. Branchenführer konzentrieren sich auf die Produktentwicklung und bringen neue Geschmacksrichtungen, hochwertige Inhaltsstoffe und gesundheitsorientierte Alternativen auf den Markt, um den sich ändernden Verbrauchergeschmack anzusprechen. Darüber hinaus sind Partnerschaften mit Lieferplattformen und die Eröffnung von Online-Vertriebskanälen zu wichtigen Strategien zur Verbesserung der Marktabdeckung geworden. Unternehmen investieren auch in Marketingkampagnen, Werbeaktionen und saisonale Produkte in limitierter Auflage, um Verbraucher anzulocken. Auch die Verwendung gesünderer Donut-Versionen, etwa vegan, glutenfrei und kalorienarm, zeigt, dass sich die Branche an den sich entwickelnden Ernährungstrends orientiert. Mehr Investitionen in Forschung und Entwicklung zur Verbesserung der Produktqualität und zur Entwicklung neuer Formulierungen sind eine weitere führende Strategie der Industrieunternehmen.

Liste der Top-Donuts-Marktunternehmen

• Dunkin' LLC (USA)
• Krispy Kreme Donut Corporation (USA)
• Mister Donut (USA)
• CO Donuts & Coffee (Indonesien)
• McDonald's Corporation (USA)
• Starbucks Corporation (USA)
• Tim Hortons (Kanada)
• Daylight Donuts (USA)
• Shipley Do-Nuts (USA)
• Voodoo Donut (USA)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Im Februar 2024 erweiterte Krispy Kreme sein Produktportfolio, indem es gemeinsam mit Hershey's die „Chocomania Collection“ auf den Markt brachte, eine Reihe von mit Schokolade angereicherten Donuts von Hershey’s. Ziel dieser Zusammenarbeit war es, von der zunehmenden Nachfrage der Verbraucher nach reichhaltigen Süßwaren mit Co-Branding zu profitieren. Die Chocomania-Kollektion umfasste gefüllte, glasierte und mit verschiedenen Schokoladensorten von Hershey's belegte Donuts und bot Schokoladenliebhabern ein verwöhnendes und reichhaltiges Erlebnis. Diese strategische Partnerschaft hat nicht nur das Angebot von Krispy Kreme diversifiziert, sondern auch seine Marktposition gefestigt, indem es auf dem Markenruf und der Schokoladenerfahrung von Hershey basiert. Solche Partnerschaften unterstreichen den Fokus der Branche auf Innovation und Zusammenarbeit, um das Interesse der Verbraucher und den Umsatz auf dem wettbewerbsintensiven Donut-Markt zu steigern.

BERICHTSBEREICH

Der Donuts-Marktbericht bietet eine umfassende Berichterstattung über zahlreiche Faktoren, die das Wachstum und die Entwicklung der Branche beeinflussen. Der Bericht enthält eine detaillierte Marktanalyse, einschließlich Marktgröße, Umsatzmuster und Wachstumsprognosen in Schlüsselregionen wie Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht analysiert die Segmentierung nach Typ, d. h. Donuts auf Hefe- und Kuchenbasis, und nach Anwendung, d. h. nach Gastronomiekanälen, Einzelhandelsgeschäften und Online-Verkäufen. Es spiegelt auch die aktuellen Markttrends wider, einschließlich der steigenden Nachfrage nach hochwertigen, handwerklich hergestellten und gesundheitsbewussten Donuts. Darüber hinaus berücksichtigt der Bericht wichtige treibende Kräfte wie Produktinnovationen und Wachstum in Online-Vertriebskanälen sowie einschränkende Faktoren wie gesundheitliche Probleme aufgrund des Zucker- und Kaloriengehalts. Chancen wie die Einführung gesünderer Optionen und Herausforderungen wie der harte Wettbewerb auf dem Markt sind ebenfalls enthalten. Darüber hinaus bietet der Bericht eine umfassende Wettbewerbslandschaft mit wichtigen Industrieakteuren und ihren Produktinnovations-, Marketing- und Vertriebsstrategien.