Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del arroz basmati, por tipo (arroz basmati indio, arroz basmati paquistaní, arroz basmati de Kenia y otros), por aplicación (procesamiento comestible directo y profundo) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL ARROZ BASMATI

El tamaño del mercado mundial de arroz Basmati se estima en 15557,39 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 35402,87 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,5% de 2026 a 2035.

El arroz basmati es una variedad exótica de arroz de grano largo que es costoso no sólo por su fuerte aroma y sabor sutil sino también porque es esponjoso. Su aroma característico único, que se acerca a la fragancia de las hojas de pandan o las palomitas de maíz, es atribuible a la 2-acetil-1-pirrolina presente en aproximadamente 0,09 ppm, que es 12 veces mayor que la que se encuentra en el arroz no basmati. Este compuesto, que también se encuentra en el queso y las frutas, está aprobado como agente aromatizante en EE. UU. y Europa. Los granos de basmati miden entre 6,61 y 8,3 mm de largo, con una relación largo-ancho superior a 3,0. Se expanden en caldera sin pegarse entre un 70% y un 120%. Está disponible en blanco y marrón y es adecuado para muchos métodos de cocción.

El arroz basmati, cultivado en las llanuras indogangéticas, Punjab, Haryana y Sindh de India y Pakistán, es famoso por su aroma y sabor. India es el mayor exportador de arroz basmati a nivel mundial, mientras que Pakistán también contribuye a este comercio. La protección geográfica otorgada a una nomenclatura denominada "basmati" restringe la aplicación de este término únicamente al arroz cultivado en unas pocas zonas de cultivo seleccionadas. Además, la historia del basmati se remonta a los antiguos textos sánscritos en los que "fragante" se representa como "basmati". Popular por su excelente calidad, el arroz basmati es un ingrediente principal en muchos platos exóticos como el biriyani, el pulao y el curry en las regiones del sur de Asia y Medio Oriente.

IMPACTO DEL COVID-19

"La pandemia afectó las interrupciones de la cadena de suministro, los desafíos logísticos y las restricciones de transporte que afectan al mercado."

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La Pandemia afectó al Mercado del Arroz Basmati incluso cuando hubo un aumento en la demanda de alimentos básicos. Los flujos, las interrupciones en la cadena de suministro y las limitaciones al transporte exacerbadas por la interrupción ralentizaron la entrega de arroz y contribuyeron a la escasez. Debido a las medidas mejoradas de restricción del servicio de alimentos, como el cierre de restaurantes y hoteles, la demanda de compras al por mayor se ha reducido notablemente. Esta tendencia afectó a la base, es decir, a la demanda general del mercado, y fue desventajosa de varias maneras. Las exportaciones disminuyeron principalmente debido a las perturbaciones comerciales caracterizadas por el cierre de fronteras y el acceso limitado a los puertos, lo que añadió más presión al mercado. Estos factores provocaron una baja rentabilidad y fluctuaciones del mercado que afectaron a los fabricantes de arroz basmati.

ÚLTIMA TENDENCIA

"La creciente demanda de arroz producido de forma orgánica y natural impulsará el mercado"

La creciente demanda de arroz basmati orgánico indica una creciente aceptación por parte de los consumidores del consumo humano de alimentos saludables y libres de pesticidas. Los consumidores están recurriendo al basmati de base orgánica después de conocer los conceptos de sostenibilidad ambiental y agricultura natural. Preferirían que estuviera libre de fertilizantes sintéticos o cualquier otro elemento químico. El arroz basmati orgánico tiene un aroma, sabor y valor nutricional similar. Sin embargo, utiliza prácticas respetuosas con el medio ambiente y está familiarizada con la producción de alimentos orgánicos para conservar la fertilidad del suelo. Este cambio se observa principalmente entre los clientes preocupados por la salud personal y la protección del medio ambiente. Por lo tanto, el arroz basmati orgánico se está volviendo popular y se consume a un ritmo mayor en los mercados interno y de exportación, lo que impulsa el crecimiento en este segmento.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL ARROZ BASMATI

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en arroz basmati indio, arroz basmati paquistaní, arroz basmati de Kenia y otros.

• Arroz Basmati indio: India, el mayor exportador, con dos tercios de todas las exportaciones de basmati del mundo. Se cultiva principalmente en las llanuras indogangéticas, y variedades como Pusa Basmati 1121 son superiores en alargamiento y aroma. Después de un envejecimiento de 1 a 2 años, su fragancia y textura mejoran el alto valor de mercado. Se utiliza mucho en biryanis y pilafs, ya que absorbe bien los sabores. El basmati indio tiene que ver con el comercio mundial de arroz aromático y sus picos de exportación se observan en marzo-abril y noviembre-diciembre.
• Arroz basmati paquistaní: Pakistán es el segundo mayor productor y exportador de arroz basmati y lo cultiva principalmente en Punjab. Con granos largos y delgados, suaves al tacto y fuertemente perfumados, es uno de los favoritos en los mercados de Medio Oriente. Algunos de los principales socios exportadores son Irán, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Kuwait, que han sumado la valoración del comercio de Pakistán. El basmati paquistaní mantiene una alta calidad debido a condiciones agroclimáticas similares a las de la India. Es asequible y conserva atributos premium como el alargamiento y el aroma.
• Arroz basmati de Kenia: Kenia produce arroz basmati limitado principalmente para uso doméstico, cultivado en Mwea. Aunque es apreciada localmente, carece de la longitud del grano y la reputación de las variedades indias y paquistaníes. Se están realizando esfuerzos para mejorar la producción mediante variedades híbridas. Debido a la baja producción y las mínimas exportaciones, el basmati de Kenia tiene poca presencia internacional. El mercado local depende de las importaciones de India y Pakistán.
• Otros: Países como Bangladesh, Vietnam, Indonesia y Estados Unidos, donde se cultiva arroz aromático, similar al basmati. Sin embargo, estas variedades de arroz aromático no son tan fragantes ni de grano tan largo y no están precocinados como el auténtico basmati. Estados Unidos se centra en mejorar la calidad del grano para desarrollar arroz aromático adaptado localmente. Existen versiones híbridas, pero tienen dificultades para igualar el basmati indio y paquistaní. Estas alternativas sirven a regiones donde la importación de basmati premium es costosa.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en procesamiento comestible directo y procesamiento profundo.

• Comestible directo: el arroz Basmati tiene aplicaciones comestibles directas que permiten satisfacer la creciente demanda a nivel mundial. Se utiliza principalmente por su olor, sabor y la sensación esponjosa en la boca. Se utiliza para preparar comidas como biryani y pilaf y es común en las regiones del sur de Asia y del Medio Oriente. Favorecido para las ocasiones, se considera un lujo debido principalmente a su calidad superior. Los consumidores preocupados por su salud lo prefieren porque el arroz tiene un índice glucémico más bajo y además no contiene gluten.
• Procesamiento profundo: El procesamiento profundo del arroz basmati se está expandiendo con la creciente demanda de alimentos preparados. Se utiliza en comidas listas para comer, refrigerios y kits de biryani instantáneos. El basmati también sirve como materia prima en nutracéuticos, productos de panadería y cosméticos. Las innovaciones incluyen productos híbridos y variedades de arroz enriquecido para satisfacer las necesidades dietéticas. Este segmento está creciendo rápidamente debido a las plataformas de comercio electrónico y minorista organizadas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor de conducción

"Mayor conciencia de los consumidores y preferencia por el arroz premium para impulsar el mercado"

Los factores atribuidos a la mejora de la demanda y las ventas del crecimiento del mercado de arroz Basmati se basan en la tendencia hacia opciones de alimentos premium y más saludables. Los consumidores saben que el arroz basmati es de mejor calidad, más sabroso y más aromático que todos los demás arroces. La gente se ha vuelto más ilustrada, especialmente los diversos grupos y las personas preocupadas por su salud que desean preparar comidas saludables que les parezcan sabrosas. Los consumidores han buscado arroz basmati con un índice glucémico bajo, atributos sin gluten y un alto valor nutritivo, lo que ha resultado en un aumento constante de la cuota de mercado del arroz basmati debido al aumento del nivel de alfabetización y la concienciación sobre la salud.

"Crecimiento de las plataformas de comercio electrónico y minorista en línea para expandir el mercado"

El aumento del comercio minorista y electrónico en línea ha facilitado aún más la mayor disponibilidad de arroz basmati en los mercados debido a la mayor accesibilidad de las empresas a los consumidores objetivo. Debido al avance tecnológico y a la mayor capacidad de los proveedores para producir arroz basmati de alta calidad, cada vez más consumidores compran sus marcas preferidas sin moverse físicamente. Las plataformas de comercio electrónico también ayudan a los productores a presentar su arroz basmati en el mercado internacional y ponerlo a disposición de otras regiones. Además, brindan la oportunidad de promocionar sus productos, paquetes y servicios de suscripción que permiten a los clientes recibir productos en grandes cantidades o con regularidad. A medida que las tendencias de compras digitales continúan creciendo, la disponibilidad de arroz basmati a través de plataformas de comercio electrónico está impulsando mayores ventas y expansión del mercado.

Factor de restricción

"Los altos precios y la percepción de lujo del arroz obstaculizan el mercado"

El arroz basmati es rico y caro debido a su aroma, sabor y calidad, por lo que cuesta más que el arroz normal. Esta percepción se debe a que las marcas populares utilizan la popularidad, la calidad y los envases atractivos para vender sus productos a precios más altos. En consecuencia, reduce las posibilidades de que el arroz basmati se utilice con frecuencia, se consuma en ocasiones especiales y rara vez lo compren consumidores de bajos ingresos que no pueden pagarlo. Los altos precios y las estrategias de marca que asociaban el producto con la exclusividad impiden una adopción generalizada entre los consumidores promedio. Por lo tanto, aunque el arroz basmati se consume en todo el mundo, sigue estando fuera del alcance de una parte considerable de los consumidores, lo que limita la penetración en el mercado.

OPORTUNIDAD

"La globalización y el comercio internacional crean oportunidades de mercado"

La globalización y el comercio internacional han contribuido a aumentar el consumo y la demanda de exportación de arroz basmati en el mercado mundial. Con la mejora de la tendencia hacia el uso de productos alimenticios más internacionales y las crecientes influencias interculturales en las elecciones de los clientes, el arroz basmati se utiliza en muchos platos en todo el mundo. Debido a la globalización del comercio, los vendedores de India y Pakistán han podido vender arroz basmati en otros mercados en crecimiento como Medio Oriente, Europa e incluso Estados Unidos. Esto ha ayudado a que el arroz basmati sea un producto mejor que las otras marcas de arroz. Así, el arroz basmati experimentó en poco tiempo un gran crecimiento en el mercado debido a la creciente globalización de la cultura alimentaria y el consiguiente desarrollo del comercio internacional.

Desafío

"La competencia de variedades de arroz distintas del basmati presenta un desafío para el mercado"

La preferencia de los clientes por otras marcas de arroz en lugar del arroz basmati es un factor central que amenaza el crecimiento del mercado. Las variedades de arroz no basmati son más baratas que las variedades de arroz basmati y el consumo de tiempo es menor entre los consumidores preocupados por el precio. También son más accesibles que la mayoría de los otros tipos de comidas y se preparan en menos tiempo, por lo que son más comunes en lugares que consideran el costo y el tiempo. Aunque el arroz basmati es rico en aroma, sabor y capacidad de alargarse, su precio es comparativamente alto, lo que encarece el producto para el público en general. Por lo tanto, los tipos distintos del basmati siguen dominando la cuota de mercado y ponen en peligro el crecimiento y la influencia del arroz basmati en todo el mundo.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL ARROZ BASMATI

AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte, especialmente Estados Unidos y Canadá, tiene un mercado emergente para el arroz basmati. Hoy en día, la mayoría de los minoristas exigen alimentos étnicos y sin gluten. Importan arroz basmati principalmente de India y Pakistán, y las personas de la diáspora de origen indio lo disfrutan. Estados Unidos tiene algunas variantes de basmati similares llamadas Texmati, pero no cumplen con las regulaciones IG de este producto. Así, América del Norte dominó la región, los ingresos más importantes a nivel mundial en el Mercado del Arroz Basmati.

Europa

Europa, especialmente el Reino Unido, es un gran consumidor de arroz basmati importado principalmente de India y Pakistán debido a la gran comunidad india en esta parte del mundo. Realzado con una fragancia y una textura única, el basmati ha llegado a la mayoría de las cocinas y restaurantes étnicos de los países europeos. Han surgido tipos de pesticidas y agroquímicos orgánicos y sostenibles a pesar de la legislación restrictiva sobre los residuos de pesticidas permitidos y las normas de calidad aceptables. Observaron que Europa también se encuentra entre las principales zonas del mundo exportadoras de arroz basmati.

Asia

Asia Pacífico, encabezada por India y Pakistán, controla la participación del mercado mundial de arroz Basmati en producción, consumo y exportación. India tiene la mayor cuota de mercado y la región de la llanura indogangética más fértil, lo que proporciona condiciones agroclimáticas adecuadas para el cultivo de arroz basmati de primera calidad. Pakistán viene a continuación con cualidades superiores que se cultivan principalmente en Pakistán, en el área de Kalar Bowl en Punjab. A India y Pakistán se les ha otorgado el reconocimiento con una etiqueta de Indicaciones Geográficas (IG) para el arroz basmati debido a la historia y geografía de la región. Si bien otros países de Asia Pacífico, como Nepal, han plantado otros arroces aromáticos, no los producen a gran escala. El consumo de arroz basmati premium ha aumentado tras la mejora de los ingresos disponibles de los consumidores y los cambios nutricionales en Asia Pacífico.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Los actores clave de la industria están aumentando la variedad de productos para expandir el mercado."

Los actores clave de la industria están diversificando sus productos a través de nuevos productos de arroz basmati a medida que cambian las demandas de los clientes. En particular, se trata de arroz basmati aromatizado delicadamente imbuido de propiedades de hierbas y especias, variedades orgánicas libres de obstinaciones químicas y productos de valor añadido como mezclas de biryani listas para cocinar y kits de arroz instantáneo. Estas innovaciones están dirigidas a consumidores preocupados por su salud que buscan soluciones convenientes de comida rápida y arroz basmati natural y orgánico. De esta forma, los grandes proveedores mejoran la experiencia del consumidor y hacen más segura su posición en el mercado. Esta expansión estratégica ayuda a captar una base de consumidores más amplia e impulsar la demanda mundial de productos premium de arroz basmati.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE ARROZ BASMATI

• KRBL (India)
• Amira Nature Foods (EAU)
• Alimentos LT (India)
• Mejores alimentos (India)
• Arroz Kohinoor (India)
• Arroz Avión (India)
• Arroz Tilda Basmati (Reino Unido)
• Alimentos Matco (Pakistán)
• Amar Singh Chawal Wala (India)
• Molinos de arroz Hanuman (India)
• Adani Wilmar (India)
• HAS Rice Pakistán (Pakistán)
• Molino de arroz Galaxy (India)
• Alimentos Dunar (India)
• Oro solar (India)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2025: KRBL Limited se asoció con Landor India para revolucionar la presencia en el mercado de India Gate Basmati Rice mediante la introducción de envases y diseños centrados en el consumidor. A través de una extensa investigación, Landor desarrolló una estrategia utilizando ilustraciones inspiradas en el folklore indio e información detallada del producto para potenciar decisiones informadas. Esta colaboración modernizó la imagen de India Gate y al mismo tiempo preservó su herencia, mejoró la participación del consumidor y redefinió las normas de la categoría de arroz.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El arroz basmati continúa dominando el mercado mundial del arroz premium, impulsado por su aroma, sabor y textura excepcionales que atraen a los consumidores de todo el mundo. Su protección geográfica garantiza la autenticidad, mientras que India y Pakistán siguen siendo los principales productores y exportadores. A pesar de desafíos como los altos precios, la competencia de variedades distintas del basmati y las fluctuaciones del mercado, el arroz basmati mantiene una fuerte demanda debido a la creciente conciencia de los consumidores, la globalización y la creciente conciencia sobre la salud. La creciente preferencia por las variantes orgánicas y el auge de las plataformas de comercio electrónico impulsan aún más la expansión del mercado. Con innovaciones en variedad de productos y procesamiento profundo, el arroz basmati está preparado para un crecimiento sostenido y una continua prominencia global.