Donuts Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (donas basadas en levadura, donas basadas en pasteles), por aplicación (canales de servicio de alimentos, venta minorista, ventas en línea) y pronóstico regional de 2033

Descripción general del mercado de donas

El tamaño del mercado mundial de donas fue de USD 16874.88 millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará USD 22804.75 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.4% durante el período de pronóstico.

El mercado de donas es un sector rápido en el mercado mundial de panadería, impulsado por el cambio de comportamiento del consumidor y la creciente demanda de alimentos listos para comer indulgentes. Las donas se venden en diversas formas, tamaños y sabores y atienden a una población de base amplia, incluidos niños y adultos. La industria está bifurcada sobre la base de donas basadas en levadura y pasteles, mientras que varios rellenos, recubrimientos y coberturas diversifican su comercialización. El aumento de la urbanización, los cambios en el estilo de vida y el efecto de la influencia occidental también han aumentado la demanda de rosquillas a nivel mundial. Además, la expansión de tiendas de donas especiales, cafeterías y restaurantes de servicio rápido con tipos creativos y personalizados de donas ha alimentado el crecimiento del mercado. Los sabores estacionales y de período limitado han ganado popularidad como una táctica de marketing para atraer a los clientes.

El aumento en los servicios de pedidos de alimentos en línea y las colaboraciones con agregadores de alimentos también ha contribuido sustancialmente al crecimiento de las ventas. Pero los problemas de salud relacionados con los altos niveles de azúcar y grasa pueden actuar como un elemento disuasorio para el crecimiento, lo que lleva a los fabricantes a buscar alternativas más saludables como productos sin gluten, bajos en calorías y orgánicos. En general, el mercado de Donuts continuará creciendo como resultado de la innovación de productos, tácticas de marketing eficientes y una base de consumo sólida que anhela sabores maravillosos y variados.

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Impacto Covid-19

"El mercado de donas tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 impactó negativamente en el mercado de Donuts, especialmente en sus años pico 2020 y 2021, debido a los bloqueos, el distanciamiento social y las interrupciones de masa en las cadenas de suministro que impidieron la producción y la distribución. El cierre temporal de panaderías, cafés y restaurantes de servicio rápido afectó en gran medida las ventas de donas, especialmente en áreas con estrictas restricciones de movimiento. Con los consumidores centrados en artículos esenciales, la demanda de productos indulgentes y no esenciales, como donas, disminuyó. Además, las interrupciones de la cadena de suministro resultaron en desafíos en la adquisición de materias primas como la harina, el azúcar y el aceite, lo que llevó a un aumento de los gastos de producción. La mayoría de las tiendas de donas pequeñas y medianas experimentaron dificultades financieras debido a los bajos volúmenes de tráfico, las horas operativas reducidas y el aumento de los gastos operativos. Además, la falta de eventos sociales y funciones corporativas, donde las donas generalmente se ofrecen como refrescos, agregan a baja demanda.

La tendencia hacia los productos caseros durante la pandemia también impactó el mercado, ya que los clientes eligieron cada vez más preparar alimentos horneados en el hogar. Los problemas de salud vinculados a los alimentos procesados ​​y azucarados también disuadieron a los clientes de comprar donas en este momento. A pesar de estos contratiempos, el mercado aceleró lentamente con la adopción de los servicios de entrega en línea y las estrategias de marketing creativo, pero los efectos adversos de la pandemia continúan siendo una fuente de preocupación para la mayoría de las empresas tradicionales.

Última tendencia

"Introducción de donas basadas en plantas para impulsar el crecimiento del mercado"

Una de las tendencias más recientes dentro de la industria de las donas es el lanzamiento de donas a base de plantas. Con la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables y respetuosas con el medio ambiente, las panaderías y las tiendas de donas cumplen mediante la introducción de versiones veganas de donas que no contienen ningún producto animal. Las rosquillas basadas en plantas usan artículos como leche de almendras, aceite de coco y linaza para imitar el sabor y la consistencia auténticos, atrayendo a los clientes orientados a la salud y a aquellos con dietas especiales. Este movimiento refleja una tendencia mayor en el mundo de los alimentos para abrazar las diversas necesidades dietéticas y volverse más sostenible.

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Segmentación del mercado de donas

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en donas basadas en levadura, donas basadas en pasteles

• Donutas a base de levadura: las donas o rosquillas elevadas a base de levadura son ligeros, aireados y esponjosos porque se someten al proceso de fermentación con el uso de levadura. Las rosquillas a base de levadura generalmente se fríen hasta que obtienen una corteza dorada-marrón pero permanecen suaves y aireadas por dentro. Por lo general, están glaseados, en polvo o cubiertos con otros esmaltes dulces y rellenos. Las rosquillas basadas en levadura disfrutan de la preferencia del cliente porque apelan tradicionalmente y se pueden combinar con muchos sabores y coberturas diferentes. Su consistencia los hace ideales para usar en rellenos como gelatina, natillas o crema.

• Donutas a base de pastel: las rosquillas a base de pastel son más gruesas y tienen una textura más cruda, usando polvo de hornear o bicarbonato de sodio como agentes de levadura en lugar de levadura. Las rosquillas tienden a ser fritas o horneadas y poseen una textura más pesada y similar a un pastel. Por lo general, están cubiertos con azúcar, glaseado o chocolate y vienen en diferentes sabores como chocolate, vainilla y arándanos. Las donas de pasteles son favorecidas por los consumidores que buscan un regalo más denso y más abundante. Las rosquillas horneadas también se están volviendo populares entre los consumidores orientados a la salud.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en canales de servicio de alimentos, venta minorista, ventas en línea

• Canales de servicio de alimentos (cafés, restaurantes y restaurantes de servicio rápido): los lugares de servicio de alimentos, como restaurantes, cafés y restaurantes de servicio rápido (QSRS), representan una parte importante del mercado de donas. Las donas están disponibles en los menús de desayuno, como postres o como bocadillos. Las cadenas internacionales y las tiendas de donas especiales siguen abriendo más para atraer a los clientes a través de gustos y presentaciones innovadoras. Las promociones de tiempo limitado, los sabores estacionales y los productos de rosquilla de alta gama están impulsando a los consumidores y al tráfico peatonal a tales lugares.

• Retail (supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia): los canales minoristas es un segmento de aplicaciones crítico para el mercado de donas, que proporciona donas preenvasadas y nuevas a los consumidores que necesitan conveniencia. Los supermercados, los hipermercados y las tiendas de conveniencia llevan varias variedades de donas, como donas listas para comer y congeladas. Los minoristas también se asocian con Bakery Brands para ofrecer productos y sabores exclusivos para atraer a los consumidores. Además, la tendencia de las panaderías en la tienda dentro de las tiendas minoristas respalda el suministro de donas recién preparadas.

• Ventas en línea (sitios web de comercio electrónico, aplicaciones de entrega): la creciente popularidad de las aplicaciones de entrega de alimentos y los sitios web de comercio electrónico ha revolucionado el mercado de donas. Los clientes optan cada vez más por el pedido en línea de donas para la entrega o comida para llevar a domicilio, particularmente durante festivales o ocasiones especiales. Las empresas están aprovechando esta tendencia colaborando con plataformas de entrega y aumentando su presencia en línea. Los sabores, ofertas y campañas de marketing específicas en línea son algunas de las estrategias empleadas para generar ventas a través de plataformas digitales.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor impulsor

"Mayor popularidad de las tiendas de donas especializadas para impulsar el mercado"

Hay un impulso notable en el crecimiento del mercado de donas. La creciente configuración de salidas de donas especializadas que enfatizan los sabores nuevos y creativos, los ingredientes de alta calidad y la presentación elaborada es una de las fuerzas impulsoras significativas para el mercado de Donuts. Las panaderías artesanales que sirven donas gourmet y especializadas se han vuelto cada vez más populares entre los consumidores que buscan bienes únicos y de alta calidad. Ofertas limitadas de solo tiempo, variedades estacionales y diseños visualmente hermosos sirven a marketing a través de las redes sociales, creando lealtad a la marca y mejorando la participación del cliente. Esta tendencia ha sido adoptada tanto por la demografía joven como por la demografía madura, impulsando el crecimiento general del mercado.

"Expansión de canales de ventas en línea para expandir el mercado"

La mayor adopción de canales de ventas en línea, como sitios web de comercio electrónico y aplicaciones de entrega de alimentos, ha acelerado el desarrollo del mercado de donas. La conveniencia y la facilidad de acceso, siendo los conductores clave, los consumidores tienden a ordenar cada vez más donas en línea. Durante la pandemia de Covid-19, la demanda de entrega de alimentos en línea aumentó enormemente, lo que hace que las panaderías y los restaurantes de servicio rápido recurran a la intensificación de su presencia en línea. Los descuentos promocionales, el marketing dirigido y las alianzas con los servicios de entrega han servido para aumentar aún más las ventas en línea, impulsando el crecimiento del mercado.

Factor de restricción

"Problemas de salud con alto contenido de azúcar y calorías para impedir potencialmente el crecimiento del mercado"

El alto contenido de azúcar y grasa que caracteriza las donas clásicas representa un factor de restricción significativo en el crecimiento del mercado. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores y una mayor incidencia de trastornos del estilo de vida como la obesidad y la diabetes han llevado a numerosos consumidores a restringir la ingesta de alimentos fritos y azucarados. Los consumidores conscientes de la salud están recurriendo a opciones saludables alternativas como sin gluten, bajas en calorías o rosquillas horneadas. Además, las regulaciones sobre el consumo de azúcar y requisitos de declaración nutricional están causando problemas a los fabricantes, lo que les insta a recurrir a alternativas más saludables para mantener la participación de mercado.

OPORTUNIDAD

"Mayor demanda de opciones de donas saludables para crear oportunidades para el producto en el mercado"

A pesar de los problemas de salud, la necesidad de variantes de donas más saludables es una oportunidad atractiva para los actores de la industria. Las empresas están presionando la innovación para crear donas sin gluten, veganas, bajas en azúcar y horneadas para atraer a los clientes conscientes de la salud. Estas variaciones se posicionan como placeres libres de culpa que atraen a una clientela más amplia. Las marcas que ponen énfasis en la apertura con respecto a la adquisición de ingredientes y los valores nutricionales también están viendo el crecimiento. El aumento de las ofertas de productos al agregar alternativas más saludables puede mejorar la penetración en el mercado y crear nuevas fuentes de ingresos.

Desafío

"La competencia feroz del mercado podría ser un desafío potencial para los consumidores"

La industria de Donuts es muy competitiva con muchas marcas establecidas, panaderías especializadas y tiendas de vecinos que compiten por la participación de mercado. Las empresas tienen que seguir innovando y diferenciando sus productos para que puedan diferenciarse en un mercado lleno de gente. La competencia de precios, los precios de las materias primas volátiles y los gustos de consumo cambiantes hacen que la rentabilidad sea más difícil de mantener. Además, el creciente número de puntos de venta de ventas basados ​​en Internet ha reducido las barreras para la entrada al mercado, a medida que emana más competencia de los productores a menor escala. Las marcas deben enfatizar las actividades de calidad, marketing y lealtad del cliente para mantenerse a la vanguardia.

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Donuts Market Regional Insights

América del norte

La región de América del Norte tiene un creciente mercado de donas de los Estados Unidos. América del Norte es una región prominente en el mercado de donas, apoyada por el fuerte establecimiento de panaderías conocidas, restaurantes de servicio rápido y salidas de donas especiales. Estados Unidos tiene específicamente un fuerte impacto en el crecimiento del mercado, ya que las donas se consumen ampliamente como alimentos y bocadillos para el desayuno. El establecimiento de legendarias cadenas de rosquillas y panaderías artesanales que lanzan variedades gourmet y personalizadas también ha consolidado el mercado. Además, el uso creciente de plataformas y promociones de entrega en línea también ha impulsado aún más las ventas. La personalización de los sabores, los ingredientes innovadores y los sabores estacionales siguen siendo las preferencias del consumidor que impulsan el crecimiento del mercado regional.

Europa

Europa es el otro mercado líder para el mercado de donas, con naciones como el Reino Unido, Alemania y Francia impulsando significativamente el crecimiento. El crecimiento de la popularidad de las donas de alta gama, las panaderías artesanales y los sabores creativos ha impulsado la demanda. Los consumidores europeos también están mostrando una mayor preferencia hacia las variantes de donas más saludables, como las horneadas, veganas o bajas en calorías. La cultura de disfrutar de donas junto con café y otras bebidas en cafés y restaurantes de servicio rápido también refuerza el crecimiento del mercado.

Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico está viendo un rápido desarrollo en el mercado de donas con urbanización, occidentalización y el aumento de la cultura del café que alimenta el mercado. China, Japón y Corea del Sur están liderando el mercado, y las compañías extranjeras de donas se están expandiendo a través de franquicias. Además, las panaderías nacionales están desarrollando sabores innovadores e ingredientes de inspiración regional para adaptarse a las papilas gustativas regionales. El creciente impacto de las promociones de las redes sociales, las innovaciones de nuevos productos y la entrega de alimentos a través de Internet impulsan aún más el crecimiento del mercado en esta región.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

El mercado de donas está marcado por la presencia de varios actores industriales importantes que operan en varias regiones. Estas compañías incluyen cadenas de panadería establecidas y restaurantes de servicio rápido y panaderías artesanales y boutiques especializadas. Los líderes de la industria se están concentrando en el desarrollo de productos, el lanzamiento de nuevos sabores, ingredientes de alta calidad y alternativas orientadas a la salud para atraer a los gustos cambiantes de los consumidores. Además, las asociaciones con plataformas de entrega y la apertura de canales de ventas en línea se han convertido en estrategias vitales para mejorar la cobertura del mercado. Las empresas también están invirtiendo campañas de marketing, promociones y productos de edición limitada estacional para atraer a los consumidores. Además, el uso de versiones de donas más saludables, como vegano, sin gluten y baja en calorías, indica la alineación de la industria con las tendencias de la dieta en evolución. Más inversión en investigación y desarrollo para mejorar la calidad del producto y la aventura en nuevas formulaciones es otra estrategia principal entre los actores industriales.

Lista de las principales empresas de mercado de donas

• Dunkin 'LLC (EE. UU.)
• Krispy Kreme Donut Corporation (EE. UU.)
• Mister Donut (EE. UU.)
• Co Donuts & Coffee (Indonesia)
• McDonald's Corporation (EE. UU.)
• Starbucks Corporation (EE. UU.)
• Tim Hortons (Canadá)
• Donuts de luz diurna (EE. UU.)
• Shipley Do-Nuts (EE. UU.)
• Voodoo Donut (EE. UU.)

Desarrollo clave de la industria

En febrero de 2024, Krispy Kreme extendió su cartera de productos uniéndose a Hershey's para lanzar la "colección" Chocomania "," una serie de donas infundidas con chocolate de Hershey. Este vínculo tenía la intención de aprovechar el aumento del apetito de los consumidores por las confiteras ricas de marca compartida. La colección Chocomania incluía donas llenas, esmaltadas y cubiertas con una variedad de tipos de chocolate de Hershey, ofreciendo una experiencia indulgente y rica para los amantes del chocolate. Esta asociación estratégica no solo diversificó las ofertas de Krispy Kreme, sino que también solidificó su posición de mercado al montar en la reputación de la marca y la experiencia de chocolate de Hershey. Dichas asociaciones subrayan el enfoque de la industria en la innovación y la colaboración para estimular el interés y las ventas del consumidor en el mercado competitivo de donas.

Cobertura de informes

El informe del mercado de Donuts ofrece una amplia cobertura de numerosos factores que afectan el crecimiento y el desarrollo de la industria. El informe presenta un análisis detallado del mercado, incluido el tamaño del mercado, los patrones de ingresos y los pronósticos de crecimiento en regiones clave como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África. El informe analiza la segmentación por tipo, es decir, donas basadas en levadura y basadas en pasteles, y por aplicación, es decir, canales de servicio de alimentos, puntos de venta y ventas en línea. También refleja las tendencias actuales del mercado, incluida la creciente demanda de donas premium, artesanales y conscientes de la salud. Además, el informe incluye grandes fuerzas impulsoras, como la innovación de productos y el crecimiento en los canales de ventas en línea, así como factores limitantes como problemas de salud debido al contenido de azúcar y calorías. También se incluyen oportunidades que incluyen el lanzamiento de opciones más saludables y desafíos como la competencia feroz del mercado. Además, el informe ofrece un panorama competitivo integral con jugadores industriales clave y sus estrategias de innovación, marketing y distribución de sus productos.