Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del aceite de aguacate, por tipo (aceite de aguacate refinado, aceite de aguacate virgen extra y aceite de aguacate crudo), por aplicación (aceite comestible, cosméticos y productos para el cuidado de la piel, y otros) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

El tamaño del mercado mundial de aceite de aguacate se estima en 245,14 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 410,76 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,9% de 2026 a 2035.

La conciencia de los consumidores sobre los beneficios del aceite de aguacate y el creciente uso de productos orgánicos hacen que el mercado mundial del aceite de aguacate se expanda continuamente. La gente valora el aceite de aguacate porque contiene grasas monoinsaturadas junto con antioxidantes y vitaminas que permiten su uso en cocina y cosmética, así como en usos farmacéuticos. La industria alimentaria lidera una demanda sustancial del mercado, ya que los consumidores preocupados por la salud eligen el aceite de aguacate en lugar de los productos tradicionales de aceite vegetal y de canola. Las tendencias de la dieta cetogénica y mediterránea han impulsado cada vez más el mercado, ya que insisten en utilizar grasas saludables. América del Norte, junto con Europa, son importantes territorios de mercado para la producción de aceite de aguacate y México, Estados Unidos y Nueva Zelanda controlan la mayoría de las instalaciones de producción.

Se han atraído al mercado nuevos segmentos de consumidores gracias a los avances de la empresa en líneas de productos que incluyen versiones de aceite de aguacate prensado en frío, extra virgen y aromatizado. El potencial de crecimiento del mercado de aceite de aguacate enfrenta obstáculos debido a la volatilidad de los precios de los ingredientes del aguacate, así como situaciones en la cadena de suministro y factores ambientales en el cultivo de aguacate. El mercado del aceite de aguacate avanza hacia un abastecimiento sostenible y estándares de fabricación éticos para resolver los desafíos de producción. El sector del cuidado personal junto con el mercado de los cosméticos ha comenzado a integrar el aceite de aguacate en sus productos debido a sus dobles ventajas como humectante para la piel e ingrediente antienvejecimiento. La academia predice un crecimiento constante para el mercado de aceite de aguacate debido a las crecientes demandas comerciales en múltiples sectores industriales.

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IMPACTO DEL COVID-19

"La industria del aceite de aguacate tuvo un efecto positivo debido a la aceleración de la demanda de productos centrados en la salud durante la pandemia de COVID-19"

El Mercado Mundial de Aceite de Aguacate experimentó diversos efectos de la pandemia de COVID-19 al interrumpir las redes de suministro y crear escasez de fuerza laboral, al tiempo que provocó cambios impredecibles en los derechos de disponibilidad de materias primas. Las restricciones junto con los bloqueos crearon retrasos en todo el proceso de producción del aguacate, desde el cultivo hasta el procesamiento y la distribución. Los restaurantes junto con los establecimientos de servicios de alimentos vieron suspendidas sus operaciones debido a restricciones que resultaron en caídas de demanda de corto plazo en el ámbito hotelero. Los cambios de precios se produjeron porque las actividades comerciales internacionales redujeron la velocidad, lo que perjudicó tanto a los productores de aguacates como a los fabricantes de productos derivados del petróleo. El mercado mostró durabilidad porque el cambio en los gustos de los consumidores hacia la cocina casera resultó en un aumento de las ventas minoristas de aceites saludables, entre los que se incluía el aceite de aguacate.

La crisis sanitaria mundial aceleró el interés de los consumidores por los productos orientados a la salud porque la gente empezó a reconocer la importancia de elegir opciones nutritivas entre diferentes aceites junto con sus beneficios para el sistema inmunológico. El crecimiento del mercado del aceite de aguacate recibió su principal impulso del comercio electrónico, donde las ventas en línea proliferaron porque los clientes cambiaron sus preferencias de compra hacia los canales de compra electrónicos en lugar de los puntos de venta tradicionales. La demanda del mercado de productos cosméticos y de cuidado personal que utilizan aceite de aguacate creció de manera constante porque los consumidores buscaron el bienestar de la piel y el cuidado de la belleza durante los confinamientos. El mercado de aceite de aguacate muestra una trayectoria favorable a largo plazo porque las tendencias de salud se combinan con crecientes aplicaciones industriales para apoyar su expansión.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Aumento de la adopción por parte de cadenas de restaurantes que buscan alternativas de cocina más saludables para impulsar el crecimiento del mercado."

El mercado del aceite de aguacate ha experimentado una importante tendencia alcista a medida que varias cadenas de restaurantes utilizan este producto como un sustituto más saludable de los aceites de semillas en sus operaciones. Sweetgreen lanzó papas fritas onduladas fritas al aire preparadas en aceite de aguacate para satisfacer las necesidades de los consumidores de opciones más saludables dentro de sus cadenas de ensaladas de EE. UU. Muchas otras marcas utilizan aceite de aguacate porque los consumidores se preocupan por los riesgos para la salud relacionados con los aceites de semillas. La producción comercial de alimentos está cambiando para adoptar aceites de cocina naturales junto con el aceite de aguacate, lo que demuestra su creciente atractivo entre los consumidores preocupados por su salud.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en aceite de aguacate refinado, aceite de aguacate virgen extra y aceite de aguacate crudo.

• Aceite de aguacate refinado: A través de procesos de blanqueo y desodorización, el aceite de aguacate refinado elimina las impurezas que mejoran su alta tolerancia al calor y crean atributos de sabor neutro. El aceite de aguacate demuestra su mejor rendimiento en condiciones de altas temperaturas al freír o asar alimentos. La industria alimentaria comercial junto con el sector de fabricación de cosméticos utiliza principalmente este tipo de aceite refinado.
• Aceite de aguacate virgen extra: El aceite de aguacate virgen extra prensado en frío mantiene su apariencia natural al mismo tiempo que mantiene los aromas y conserva todos los activos dietéticos del aguacate de primera calidad sin aditivos químicos. Debido a su sabor mantecoso, este aceite funciona bien para aderezar y mojar salsas y también funciona bien para cocinar a niveles bajos de calor. El valor médico de este aceite es alto debido a su abundancia de antioxidantes.
• Aceite de aguacate crudo: El aceite de aguacate crudo no se procesa a partir de la pulpa de los aguacates, por lo que mantiene saludables todos sus compuestos naturales, como la clorofila y las ceras. Es posible que sean necesarios siguientes pasos de procesamiento para preparar este aceite de color verde con su olor prominente para la preparación de alimentos o uso cosmético. Los profesionales utilizan este aceite al inicio de las operaciones de producción de alimentos y cuidado de la piel.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en aceites comestibles, cosméticos y productos para el cuidado de la piel y otros.

• Aceite comestible: La gente usa mucho el aceite de aguacate para cocinar porque excede el requisito del punto de humo para freír, asar y saltear. Las grasas monoinsaturadas saludables para el corazón junto con los antioxidantes de este aceite promueven la salud y el bienestar total. Los aderezos para ensaladas y adobos utilizan este aceite como un sustituto moderno de los aceites convencionales y al mismo tiempo sirven como componente de los aderezos para ensaladas.
• Cosméticos y productos para el cuidado de la piel: las formulaciones para el cuidado de la piel incluyen aceite de aguacate, ya que actúa como un humectante profundo que combate los signos del envejecimiento. El valor cosmético del aceite de aguacate radica en sus cuatro vitaminas A, D y E que trabajan juntas para hidratar y proteger los tejidos de la piel mientras aumentan los niveles de colágeno. El compuesto existe en lociones y cremas junto con productos y sueros para el cuidado del cabello donde actúa para hidratar y mejorar la elasticidad de la piel.

DINÁMICA DEL MERCADO

Factor de conducción

"Creciente conciencia sobre la salud y beneficios nutricionales para impulsar el mercado"

Un factor en el crecimiento del mercado del aceite de aguacate es la creciente concienciación sobre la salud y los beneficios nutricionales. Las preocupaciones de los consumidores modernos sobre su salud han impulsado la creciente demanda del mercado de opciones de petróleo alternativas y más saludables. La composición de grasas saludables del aceite de aguacate contiene leucotrienos, lo que lo hace beneficioso para la salud cardíaca con efectos beneficiosos para la piel y reducción del colesterol. El aceite se destaca porque su alta tolerancia al calor le permite funcionar eficazmente a altas temperaturas, por lo que ha reemplazado a los aceites de cocina tradicionales como el de canola y el aceite vegetal. Las dietas saludables que siguen enfoques paleo, cetogénicos y mediterráneos han ganado una popularidad cada vez mayor, lo que respalda la creciente demanda del mercado de aceite de aguacate.

"Ampliar el uso en la industria alimentaria para ampliar el mercado"

La fabricación de alimentos es el principal segmento del mercado que utiliza aceite de aguacate, ya que los productores lo utilizan para cocinar, así como para hornear y crear aderezos para ensaladas y aplicaciones de acabado. La industria de servicios alimentarios, junto con los restaurantes, eligen el aceite de aguacate tanto por sus ventajas para la salud como por su excelente rendimiento durante la cocción. Los consumidores que desean productos alimenticios naturales y mínimamente procesados ​​prefieren productos alimenticios con etiquetas limpias y sin OGM, lo que contribuye a su creciente adopción.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"La volatilidad de los precios y las fluctuaciones del mercado podrían impedir el crecimiento del mercado"

Los precios del aceite de aguacate dependen en gran medida de la oferta de aguacate, pero dicha oferta sigue siendo susceptible a las condiciones ambientales y a los brotes de plagas junto con eventos geográficos internacionales. Los altos costos se producen cuando las sequías y las condiciones climáticas severas dañan las regiones productoras de aguacate, ya que reducen los niveles de producción, lo que eleva los precios y, por lo tanto, hace que el aceite de aguacate sea menos atractivo para los compradores debido a competidores más baratos. La inestabilidad de los precios funciona como un elemento disuasivo que impide que los consumidores y los fabricantes elijan el aceite de aguacate como ingrediente principal.

OPORTUNIDAD

"Expansión a alimentos funcionales y nutracéuticos para crear oportunidades para el producto en el mercado"

El aceite de aguacate tiene un amplio potencial de mercado debido a la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos funcionales y los nutracéuticos. Los científicos pueden utilizar el aceite de aguacate en suplementos y alimentos fortificados, así como en bebidas que promueven la salud, debido a su triple poder antioxidante, su potencial antiinflamatorio y sus ventajas cardiovasculares. La expansión del mercado de productos naturales para el bienestar se verá impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por dichos productos.

Desafío

"Los problemas de cambio climático y sostenibilidad podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

La producción de aguacates se ve amenazada por el cambio climático porque la combinación de fenómenos climáticos severos y sequías y el aumento de los niveles de calor conducen a una disminución del número de cosechas. El aumento de las regulaciones de sostenibilidad y las presiones ambientales se producirá debido a las preocupaciones sobre el uso del agua y la deforestación en la agricultura del aguacate. Las empresas deben implementar métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente para garantizar la supervivencia del mercado durante períodos prolongados.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado de aceite de aguacate de Estados Unidos ha crecido exponencialmente por múltiples razones. El mercado norteamericano de aceite de aguacate muestra una rápida expansión porque cada vez más personas notan cómo el producto beneficia su salud junto con los requisitos de productos de etiqueta limpia. Los requisitos integrales en los mercados de alimentos y cosméticos en todo Estados Unidos han impulsado a la región a mantener una sólida posición en el mercado, particularmente a través de las tendencias de las dietas ceto y paleo. Los principales establecimientos minoristas y empresas de alimentos continúan agregando productos de aceite de aguacate a sus productos, lo que acelera el crecimiento del mercado. El mercado experimenta una mayor penetración porque los consumidores ahora compran productos en línea y prefieren los productos orgánicos de alta gama.

Europa

El mercado europeo del aceite de aguacate crece porque los consumidores adoptan cambios centrados en la salud que les llevan a pasar del aceite de oliva y de girasol a productos de cocina alternativos. El Reino Unido y Alemania, junto con Francia, experimentan un aumento en el consumo de aceite de aguacate, principalmente a través de variedades extra vírgenes adoptadas por los mercados de alimentos orgánicos y gourmet. El sector cosmético demuestra ser un factor de mercado importante porque el aceite de aguacate encuentra una amplia aplicación en composiciones de productos para el cuidado de la piel y el cabello. Las directrices de la UE para la producción sostenible de alimentos y la calidad de los productos estimulan a las empresas a obtener aceite de aguacate sostenible y de alta calidad.

ASIA

El mercado asiático del aceite de aguacate sigue en su fase inicial, pero muestra una demanda creciente porque los consumidores asiáticos han aumentado sus niveles de ingresos mientras aprenden sobre los beneficios para la salud derivados del aceite. China y Japón se unen a la India como países donde la adopción del aceite de aguacate continúa aumentando, ya que ambas naciones experimentan una transformación urbana y experimentan una creciente cultura de salud y bienestar. La mayor demanda proviene de la industria de los cosméticos y el cuidado personal porque las formulaciones premium para el cuidado de la piel utilizan aceite de aguacate. Los aceites de cocina tradicionales de coco y palma continúan obstaculizando la expansión del mercado del aceite de aguacate a pesar de su creciente mercado en Asia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado del aceite de aguacate a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro del mercado del aceite de aguacate.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE ACEITE DE AGUACATE

• Sesajal [México]
• Yasin [China]
• Bella Vado [Estados Unidos]
• Alimentos elegidos [EE.UU.]
• Grupo Industrial Batellero [México]

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2024: La línea de productos más saludables de Chosen Foods lanzó al mercado la nueva manteca de aceite de aguacate como una mejor opción que Crisco y otras mantecas tradicionales. El aceite de aguacate fraccionado constituye la composición completa de este producto, excluyendo los aditivos habituales que suelen estar presentes en las mantecas convencionales, incluido el aceite de soja y el aceite de palma totalmente hidrogenado. El producto presenta un sabor no distintivo que permite su uso en múltiples métodos de horneado, así como en preparación de glaseado y fritura. La manteca de aceite de aguacate salió en tarrinas de 16 onzas a través de los puntos de venta minorista Target y la plataforma de Internet de Chosen Foods para atender a los clientes que eligieron componentes alimentarios saludables.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio ofrece un análisis FODA detallado y proporciona información valiosa sobre la evolución futura del mercado. Explora varios factores que impulsan el crecimiento del mercado, examinando una amplia gama de segmentos de mercado y aplicaciones potenciales que pueden dar forma a su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los hitos históricos para proporcionar una comprensión integral de la dinámica del mercado, destacando áreas de crecimiento potencial.

El mercado del aceite de aguacate está preparado para un crecimiento significativo, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, el aumento de la demanda en diversas aplicaciones y la innovación continua en la oferta de productos. Aunque pueden surgir desafíos como la disponibilidad limitada de materia prima y costos más altos, la expansión del mercado está respaldada por un creciente interés en soluciones especializadas y mejoras de calidad. Los actores clave de la industria están avanzando a través de avances tecnológicos y expansiones estratégicas, mejorando tanto la oferta como el alcance del mercado. A medida que la dinámica del mercado cambia y aumenta la demanda de diversas opciones, se espera que el mercado del aceite de aguacate prospere, con una innovación continua y una adopción más amplia que impulsen su trayectoria futura.