Tamaño del mercado de panqueques, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (mezclas secas para panqueques (DPM), mezclas líquidas para panqueques (LPM)) por aplicación (supermercado, tiendas de comestibles, ventas en línea) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PANCAKES

El tamaño del mercado mundial de panqueques fue de 1150,51 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 1674,58 millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,26% durante el período previsto.

El mercado de panqueques se ha convertido en un segmento global en evolución mejorado por los cambios en los patrones de consumo de desayuno, los estilos de vida modernos impulsados ​​por la conveniencia y las innovaciones de productos. Los panqueques, o anteriormente considerados un tipo de comida, han crecido en variedad y formato y atraen a los consumidores listos para cocinar o listos para comer. Con la mayor demanda de opciones de desayuno disponibles que se preparan de forma rápida, saludable o indulgente, muchas facetas del Pancakes Market ampliaron las opciones tanto para mezclas secas como para mezclas líquidas. Con el creciente uso de puntos de venta en línea que aumentan el acceso rápido a los productos, se ha impulsado una variedad de opciones. Los consumidores preocupados por la salud también están influyendo en las formulaciones de los productos existentes con la introducción de opciones orgánicas y con alto contenido de proteínas y sin gluten. Los actores globales también están creando una mayor visibilidad con su marca, asociaciones y expansiones geográficas. El mercado de panqueques que cambia rápidamente y está impulsado por la innovación lo convierte en un mercado más competitivo e impulsado por el consumidor, lo que refleja los cambios en la cultura alimentaria en todos los segmentos demográficos.

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CRISIS GLOBALES QUE IMPACTAN EL MERCADO DE PANCAKES-IMPACTO DEL COVID-19

"El mercado tuvo un efecto positivo debido al aumento de las compras de comestibles en línea durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó directamente al mercado de panqueques, ya que se relaciona no sólo con el cambio de hábitos de consumo sino también con las cadenas de suministro. Hubo cierres y restricciones de movimiento en todo el mundo, lo que provocó que la cocina/repostería casera tuviera una gran demanda, lo que provocó una mayor demanda de mezclas para panqueques. Los consumidores regresaron a productos no perecederos, como mezclas secas para panqueques, y prepararon creativamente sus alimentos reconfortantes en la seguridad de sus propios hogares, lo que resultó en un aumento repentino y de corta duración en las compras. Las compras de comestibles online se convirtieron rápidamente en un canal preferido y un catalizador para la transición al online para las marcas de panqueques. En relación con las ventas, la pandemia redujo los ingresos en el mercado de panqueques, mientras que los fabricantes sufrieron interrupciones en los plazos y el abastecimiento de materias primas; Esto generó interrupciones en las cadenas de suministro, lo que contribuyó a retrasos y escasez. Los fabricantes necesitaban dar un giro rápido para centrarse en aumentar sus ventas de comercio electrónico, reenvasar para el comercio minorista y desarrollarse lo suficiente como para mejorar la resiliencia de las cadenas de suministro. Si bien el mercado de panqueques enfrentó considerables interrupciones logísticas en respuesta a la pandemia, el cambio fundamental de los consumidores a preparar más comidas en casa en última instancia contribuyó positivamente al mercado de panqueques.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Aumento de las mezclas para panqueques funcionales y conscientes de la salud para impulsar el crecimiento del mercado"

Una tendencia direccional importante en el mercado de panqueques es la demanda de panqueques funcionales y orientados a la salud. Mientras los consumidores se alejan de los productos comestibles convencionales y se acercan a la variedad de formulaciones mejores para usted orientadas a una necesidad dietética definida (sin gluten, cetogénica, alta en proteínas o a base de plantas), las marcas ahora están respondiendo con etiquetas limpias, edulcorantes naturales y mezclas fortificadas que ofrecen fibra o vitaminas añadidas. La tendencia hacia los panqueques funcionales también incluye beneficios finales vinculados a objetivos de bienestar, como controlar el aumento de peso, el aumento de energía, etc. Las redes sociales, los influencers alimentarios y otros métodos de marketing similares evidentemente han brindado visibilidad a estas variedades de nicho además de las variedades estándar, particularmente entre el público objetivo más joven preocupado por su salud. Esta tendencia está demostrando un cambio mayor en la prioridad de los consumidores, ya que el capricho ahora se asocia, más de lo habitual, con el valor nutricional. La innovación deberá seguir haciendo crecer este segmento, crear una diferenciación de productos con varias marcas y establecer una base sustancial.Cuota de mercado de panqueques.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PANCAKES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en mezclas secas para panqueques (DPM), mezclas líquidas para panqueques (LPM):

• Mezclas secas para panqueques (DPM): Las mezclas secas para panqueques tienen un dominio en el mercado tradicional de panqueques debido a su conveniencia, vida útil y facilidad de distribución. Las mezclas secas se pueden comercializar para una muestra representativa de consumidores, como familias y otras personas que buscan soluciones sencillas para el desayuno. Además de los sabores tradicionales de panqueques (arándanos), las marcas están comenzando a innovar con variaciones de sabor, funcionalidad nutricional (proteínas), cereales integrales y versiones sin alérgenos para captar consumidores con dietas más saludables. Las mezclas secas para panqueques también ayudan a satisfacer las oportunidades de personalización para las personas al permitirles agregar sus propios ingredientes (frutas, especias). Las mezclas secas son ideales para ventas mayoristas/distribuidoras y ahorran costos al consumidor en el extremo minorista de la cadena de suministro del producto. Las mezclas secas para panqueques, provenientes de un mercado económico y de consumo mundial, también son bastante económicas para la clase económica de clase media en mercados subdesarrollados o emergentes, como comprar una mezcla seca para panqueques en China o India.
• Mezclas líquidas para panqueques (LPM): las mezclas líquidas para panqueques han tomado una porción del mercado de nuevas maneras a través de mayor comodidad y consistencia en la preparación. Los formatos listos para servir vienen premedidos, limpios, sin necesidad de medir ni mezclar, lo que ayuda a satisfacer las necesidades de familias ocupadas y chefs sin experiencia por igual. Las mezclas líquidas para panqueques (LPM) no son tan comunes y todavía están ganando terreno, especialmente en los mercados urbanos, donde los consumidores tienen texturas pirateadas y tienden a buscar soluciones en lugar de cambiar sus vidas. Muchas marcas están presentando mezclas líquidas como productos premium con ingredientes de calidad y sabor gourmet. Empaquetados en prácticos envases resellables, los LPM brindan a los consumidores la oportunidad de probar una conveniencia innovadora. La distribución ampliada comienza ahora con mezclas líquidas refrigeradas y a nivel de estante. A medida que vemos tendencias de los consumidores hacia soluciones de desayuno indulgentes y aceleradas, entonces esperaríamos que hubiera un crecimiento inmediato de la demanda de LPM.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados, tiendas de comestibles y ventas en línea:

• Supermercado: Los supermercados son el canal de distribución más importante de productos de panqueques. Ofrecen una amplia variedad de marcas, sabores y formas, todo bajo un mismo techo. Los paquetes que tienen un espacio en los estantes organizado y mucha atención a la marca gracias a intensos esfuerzos de marketing en la tienda ayudan a impulsar la visibilidad y motivar la compra impulsiva. Los supermercados también brindan una plataforma para que las marcas organicen eventos promocionales, muestras o paquetes de productos para alentar a los consumidores a probar su producto o cambiar a su marca desde una existente. Los supermercados suelen ofrecer tanto líneas de productos premium caras como marcas económicas más baratas, por lo que el potencial de cobertura es muy amplio. Además, los supermercados brindan a los consumidores la oportunidad de ver y estudiar los detalles del empaque y del producto, lo que podría marcar una diferencia real para aquellos compradores preocupados por su salud. Además, muchos supermercados están empezando a facilitar los pedidos online y la entrega a domicilio, lo que aumentaría aún más el factor de comodidad. Por todas estas razones, los supermercados son un pilar fundamental para la venta de mezclas para panqueques en los mercados urbanos y semiurbanos, donde hay un importante tránsito peatonal.
• Tiendas de Abarrotes: Las tiendas de abarrotes representan un servicio integral para los mercados localizados, especialmente en municipios más pequeños y barrios residenciales. Las tiendas de comestibles presentan el modo dominante de elección del consumidor porque su proximidad al hogar y el servicio personalizado, especialmente en compras repetidas, hacen que las opciones del consumidor sean muy convenientes. Muchos consumidores frecuentan las tiendas de comestibles para reponer sus consumibles, incluidas las mezclas para panqueques. También es más probable que las tiendas de comestibles vendan marcas familiares o confiables que tienden a capturar las preferencias y valores de los consumidores locales. Si bien la variedad de productos puede no ser tan amplia como la de los supermercados, es la conveniencia de las tiendas de comestibles la que juega un papel fundamental en la lealtad a la marca y a la tienda. Por tanto, las tiendas de alimentación son también un importante punto de venta de productos de consumo. Las tiendas de comestibles ofrecen a los fabricantes un punto de venta importante para conectarse con consumidores de todo tipo, especialmente aquellos que no compran en línea o no realizan compras cruzadas en otras tiendas.
• Ventas en línea: el comercio electrónico está cambiando rápidamente la dinámica del mercado de panqueques, y nuestro enfoque durante meses se debe exclusivamente a los cambios en los comportamientos de los consumidores que ha inducido la conveniencia de comprar comestibles en línea a través de varias plataformas digitales de comestibles. El comercio electrónico es una excelente oportunidad para que las marcas muestren una cartera de productos completa, con información nutricional completa, y puedan promocionar a un nicho específico, es decir, grupos de consumidores específicos a través de tácticas de marketing personalizadas. Las tácticas de ventas en línea emergentes, como los modelos de suscripción, la promoción de personas influyentes y el contenido generado por los usuarios, están comenzando a ayudar a crear visibilidad y fomentar la lealtad. El canal online puede ser especialmente valioso para marcas nuevas y emergentes sin espacio en los estantes de una tienda física pero con la capacidad de acceder a seguidores digitales. Los consumidores también se benefician de la comodidad del producto directo a casa y, en ocasiones, del acceso a mezclas o variedades para panqueques que no se encuentran en el supermercado local. Por lo tanto, el crecimiento de las aplicaciones móviles y el comercio rápido también reforzará la importancia de este canal en el futuro previsible.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"La creciente demanda de soluciones de desayuno cómodas para impulsar el mercado"

Los estilos de vida modernos han tenido un profundo efecto en la forma en que se consumen los alimentos del desayuno, alterando así los hábitos de consumo de desayuno. El deseo de comidas rápidas, saludables y fáciles de preparar ha cambiado rápidamente la demanda de mezclas para panqueques.Mercado de panquequescrecimiento. Dado que el tiempo es limitado por la mañana, los consumidores se inclinan por opciones listas para cocinar o servir que ofrecen algo de sabor o superan la selección de alimentos para el desayuno sin darse cuenta de que prepararon solo una parte de la comida. Este escenario encaja bien con las mezclas para panqueques que brindan velocidad, flexibilidad y una opción familiar. Además, las marcas continúan mejorando el empaque y las instrucciones para aliviar la carga del consumidor. La tendencia hacia la conveniencia se ve más claramente en los comportamientos de los profesionales que trabajan, los estudiantes y las familias jóvenes, lo que ha generado potencial de crecimiento en las áreas metropolitanas y suburbanas.

"Innovación en sabores y formulaciones orientadas a la salud para ampliar el mercado"

Los productos innovadores siguen siendo una forma crucial de captar el interés del consumidor para que siga comprando productos una y otra vez. Los sabores en Pancakes Marketplace se han ido expandiendo para incluir técnicas que incluyan sabores únicos como arándano, especias de calabaza y chispas de chocolate para atraer las diferentes preferencias de sabor. Las tendencias de salud también influyen igualmente en las formulaciones con opciones sin gluten, ricas en proteínas, orgánicas y bajas en carbohidratos. Estas ofertas respaldan los segmentos de consumidores de fitness, así como las restricciones y las etiquetas más limpias. Al continuar examinando los ingredientes, las fuentes y la formulación, la marca puede mantenerse a la vanguardia de los cambios y las tendencias en el tiempo frente a las cambiantes expectativas de los consumidores. Además, la innovación ha sido una parte esencial de la diferenciación de las marcas, allanando el camino para precios superiores en productos en mercados que de otro modo serían competitivos.

Factor de restricción

"Penetración limitada en regiones rurales y de bajos ingresos para""Potencialmente impedir el crecimiento del mercado"

Aunque los productos de panqueques siguen ganando popularidad, todavía no están penetrando en grandes sectores de la población rural y de bajos ingresos. Cuestiones como la concienciación, la preferencia cultural por los alimentos y los menores ingresos disponibles limitan el grado en que los panqueques se han convertido en un producto de desayuno. En muchos lugares, los productos tradicionales para el desayuno todavía se prefieren debido a su costo razonable, disponibilidad relativa y conveniencia. Otras barreras para expandir el uso de productos para panqueques es que se piensa que las mezclas para panqueques son un alimento occidentalizado o de primera calidad que no resulta atractivo para ciertos grupos demográficos. Los problemas relacionados con la distribución y las limitaciones de la cadena de frío para las mezclas líquidas aumentan las barreras de entrada disponibles en estos mercados. Sin que las empresas se comprometan con campañas de concientización y el desarrollo de versiones más económicas de mezclas para panqueques compatibles con estos mercados, la posibilidad de una mayor expansión será limitada.

Oportunidad

"Expansión a través de ofertas a base de plantas y libres de alérgenos""Crear oportunidades para el producto en el mercado."

La categoría de panqueques es una gran oportunidad con múltiples mezclas para panqueques a base de plantas y libres de alérgenos. A medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de su salud, se educan sobre los ingredientes y, en general, impulsan productos veganos, sin lácteos, sin nueces y sin gluten, el crecimiento solo se traducirá en un comportamiento de compra cada vez mayor por parte de los consumidores que intentan satisfacer mejor sus restricciones dietéticas o de individuos en compras éticas o impulsadas por el bienestar. Existe una demanda de alternativas a los rebozados a base de harina de trigo: las próximas generaciones de panqueques presentan marcas con recetas innovadoras y la capacidad de captar una audiencia más amplia, utilizando harinas alternativas como harina de almendras, garbanzos o arroz. Comercializar las mezclas para panqueques a través de personas influyentes en el bienestar y plataformas impulsadas por el espíritu generará una mayor conciencia de la marca como parte de un movimiento basado en plantas. En todo el mundo está viendo cómo el movimiento de alimentos de origen vegetal continúa creciendo y esta es una oportunidad escalable y vanguardista para las marcas que desean diferenciarse y liderar en un mercado cada vez más estrecho y estrecho.

Desafío

"Mantener la calidad del producto y la estabilidad en almacenamiento""Podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Un desafío crítico en la categoría de panqueques es mantener un producto de calidad y estabilidad constantes en los estantes; esto solo se ve exacerbado debido a la creciente demanda de formulaciones con etiquetas limpias y sin conservantes. Los ingredientes "naturales" suelen tener una vida útil más corta y las marcas tienen la tarea de combinar la frescura del producto con el tiempo y las ventanas de distribución en el punto de venta. Las mezclas líquidas para panqueques son otro segmento de categoría que evoluciona, pero la calidad del producto depende de condiciones de embalaje y almacenamiento adecuadas diseñadas para mantener la calidad del producto durante toda la distribución. Cuando un producto no cumple con una calidad aceptable en sabor, textura o aroma, crea una experiencia negativa para el cliente, pero también respalda perspectivas negativas hacia la marca del alimento. Hay expectativas cada vez mayores de los consumidores, y no es exagerado decir que los fabricantes necesitan aumentar sus inversiones en procesamiento y control de calidad.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PANCAKES

• América del norte

América del Norte, especialmente Estados Unidos.Mercado de panqueques, muestra el mercado más desarrollado y vibrante para productos de panqueques. Los panqueques están entrelazados en la cultura del desayuno estadounidense y son comunes en la mayoría de los hogares estadounidenses. La variedad de marcas, el marketing extremo y un sólido marco minorista ayudan a la región. Las innovaciones que incluyen mezclas para panqueques enriquecidas con proteínas, sin gluten y de origen vegetal están ganando un impulso considerable, especialmente entre los consumidores de la Generación Z y los millennials preocupados por la salud y el medio ambiente. La existencia de importantes competidores combinada con la rápida creación de empresas crea competencia y un desarrollo continuo de productos. El crecimiento de los canales de comestibles en línea en los EE. UU. ha permitido que las marcas premium y de nicho de panqueques obtengan una participación de mercado competitiva y un mejor acceso para los consumidores.

• Europa

Los panqueques son un mercado en constante crecimiento en Europa debido a los cambios en los hábitos de desayuno junto con la creciente popularidad de los alimentos de estilo americano. Si bien el panqueque tradicional de Francia y los Países Bajos no es idéntico al panqueque estadounidense, la creciente curiosidad de los consumidores y la exposición global están brindando oportunidades de cruce. Las tendencias sanitarias, como las tortitas orgánicas y bajas en azúcar centradas en las operaciones, están empezando a afianzarse en los países de Europa occidental. Los supermercados y las tiendas naturistas especializadas están aumentando su oferta de mezclas para panqueques y las marcas privadas tienen una presencia cada vez mayor. La sostenibilidad se está convirtiendo en una diferenciación cada vez más fuerte más allá de los ingredientes. El mercado europeo sigue siendo tradicional en muchas ocasiones de uso pero abriendo alternativas que apoyen la comodidad.

• Asia

El mercado de panqueques en Asia está demostrando una promesa de crecimiento significativa. Varias tendencias proporcionan una explicación: la rápida urbanización, los ingresos de los hogares se están estabilizando y la exposición a la cocina occidental está aumentando. Los mercados emergentes como Japón, Corea del Sur y China están experimentando un mayor consumo y conocimiento de productos para aplicaciones de desayuno instantáneo, incluidas las mezclas para panqueques. Aunque los panqueques no se hornean en Asia como se hacen tradicionalmente en Europa o América del Norte, la adaptación de las "recetas de fusión" y la exposición a la cultura del café aceleraron la conciencia del consumidor y nuevas ocasiones de consumo. Las marcas que han comenzado a localizar el producto con sabores regionales han ayudado a su aceptación. El crecimiento de las marcas internacionales y las plataformas de comercio electrónico están transformando la distribución de productos; sin embargo, el mercado sigue fragmentado y el desarrollo de estrategias de localización y la educación del consumidor siguen siendo importantes para el éxito a largo plazo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los principales actores del sector de los panqueques están utilizando innovadoras estrategias de expansión del mercado y de innovación para llegar a diversos tipos de consumidores. Las creaciones de las empresas prestan especial atención a recetas de etiqueta limpia, sabores únicos e ingredientes funcionales para crear diferenciación. Muchas de estas empresas están desarrollando sus gamas de productos para incluir opciones orgánicas, ricas en proteínas y aptas para alérgenos, lo que refleja las tendencias dietéticas rápidas y en evolución. El comercio electrónico y los canales directos al consumidor se están implementando ampliamente para impulsar el crecimiento de la marca y generar compromiso. Asimismo, algunas marcas están generando colaboraciones con personas influyentes en la salud y facilitadores de bienestar para generar conciencia y credibilidad. Finalmente, otra área de estrategias implementadas incluye lanzamientos de crecimiento internacional, desarrollo de productos locales y empaques sustentables para ayudar a generar un impacto en el mercado y reforzar las oportunidades y estrategias a largo plazo.

Lista de las principales empresas del mercado de panqueques

• Harina King Arthur (EE. UU.)
• General Mills (EE.UU.)
• Tortas Kodiak (EE. UU.)
• H. Guenther & Son (Estados Unidos)
• Hometown Food Company (EE. UU.)
• Continental Mills (EE. UU.)
• Showa Sangyo (Japón)
• Bob's Red Mill (EE. UU.)
• Morinaga (Japón)
• Tía Jemima (Estados Unidos)
• Lodewijckx nv (Bélgica)
• Dobladoras de abedul (EE. UU.)
• Cocina Stonewall (EE. UU.)
• Molino Hodgson (EE. UU.)
• Mondelez Internacional (Estados Unidos)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Abril de 2025:Kodiak Cakes ha respondido a la creciente demanda de los consumidores de opciones de desayuno veganas y aptas para alérgenos mediante la introducción de su nueva línea de mezclas para panqueques a base de plantas. Las mezclas para panqueques tendrán complementos (es decir, harina de avena y chía) que permitirán a las personas un excelente desayuno para calentar y comer sin lácteos ni huevos y al mismo tiempo estar centrados en la nutrición inmunológica. Y en consonancia con su carácter ecológico, la nueva línea utiliza envases sostenibles. Con este lanzamiento, The Brand está demostrando su capacidad de girar para mantenerse al día con las tendencias de salud en evolución y, al mismo tiempo, confiar en ello para mejorar la reputación de su marca como innovadora y con visión de futuro. Esta nueva línea de panqueques a base de plantas es una victoria para Kodiak Cakes no solo porque aumenta su oferta de productos, sino que solidificará la oferta de Kodiak Cakes tanto en el comercio minorista físico como en el comercio electrónico, y será más atractiva para el consumidor más joven y respetuoso con el medio ambiente.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento. El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.