Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des dattes, par type (dattes conventionnelles, dattes biologiques), par application (produit de dattes entières, sirop de dattes, pâte de dattes, transformation en profondeur, gâteaux et pâtisseries) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES DATTES

La taille du marché mondial des dattes était de 14 848,37 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 25 766,29 millions de dollars d’ici 2035, affichant un TCAC de 5,1 % au cours de la période de prévision.

Le marché des dattes est donc très lucratif et caractérisé par une croissance continue en raison de la demande croissante pour ce produit unique, sain et naturellement sucré sur le marché mondial aujourd'hui. Les dattes sont un fruit savoureux, dont la plupart sont produites au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Asie, et certains des types les plus connus sont Medjool, Deglet Noor et Ajwa. La demande supplémentaire de consommation de dattes provient de la sensibilisation croissante à la santé et de la tendance à consommer des édulcorants naturels. La saisonnalité, les politiques et législations commerciales ainsi que l’innovation technologique dans la production de cultures vivrières et d’intrants ont également une influence sur le marché. Ils témoignent d'une attente croissante des consommateurs pour les dattes biologiques et de qualité supérieure, accompagnées de solutions supérieures en matière d'emballage, de distribution et d'autres produits à base de dattes à valeur ajoutée.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRUITS DE DATE IMPACT DU COVID-19

"L'industrie des dattes a eu un effet positif en raison de la sensibilisation à la santé pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

L’industrie des dattes a évidemment bénéficié de l’épidémie de Covid-19, car les gens se sont concentrés sur des aliments sains et des produits ayant une longue durée de conservation. De nombreuses inquiétudes ont été portées aux édulcorants naturels et aux aliments riches en nutriments, et la demande de dattes a donc augmenté, en particulier de la part des magasins de vente au détail en ligne. Des politiques telles que le confinement et les restrictions ont stimulé le marché de la vente en ligne, élargissant ainsi le marché pour les producteurs de dattes du monde entier. En raison d'une sensibilisation accrue à la santé de la part du gouvernement et des consommateurs, ils ont sélectionné les dattes pour leur connotation en fibres, leurs vitamines et leurs propriétés antioxydantes. Cela a également offert des opportunités de développement dans les domaines de l'emballage et de la transformation et a encore ancré une croissance saine sur le marché.

DERNIÈRE TENDANCE

"La croissance du marché stimule la demande de produits à base de dattes biologiques, innovants et pratiques "

Ils ont en outre souligné que la croissance du marché des épices passe des sources et de la transformation traditionnelles aux produits biologiques et issus de sources durables en raison de l'inquiétude croissante des clients envers la santé et la durabilité. Les ventes en ligne ainsi que les ventes directes aux clients ont également augmenté, rendant ainsi des variétés haut de gamme disponibles dans le monde entier. Il est à noter que les produits à base de dattes pour lesquels Yadoma se positionne sont le sirop de dattes, les snacks et les barres énergétiques aux dattes destinés au marché mondial intéressé par les substituts naturels du sucre. Cela oblige à l’innovation dans la transformation et l’emballage et rend ainsi le produit plus pratique et ayant une meilleure durée de conservation.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES DATTES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fruits de dattes conventionnels, fruits de dattes biologiques.

• Fruits de dattes conventionnels : Les dattes de porc sont facilement accessibles et, comme de nombreux fruits cultivés de manière conventionnelle, elles sont cultivées à l'aide d'engrais et de pesticides. Il contrôle le marché en raison de son caractère bon marché et de la disponibilité de grandes quantités dans les zones où il est cultivé. Ceux-ci incluent ceux appliqués dans l’industrie de transformation des aliments en vrac, la confiserie, les aliments manufacturés et d’autres produits alimentaires. Les dattes conventionnelles se conservent mieux pendant une période plus longue et sont facilement disponibles dans davantage de points de vente à travers le monde. Il reste élevé parce que les clients préfèrent les produits alimentaires emballés aux aliments biologiques, en particulier dans les régions où ils sont fournis à des prix bon marché.
• Fruits de dattes biologiques : Plus précisément, les dattes biologiques sont cultivées sans utilisation de pesticides synthétiques ni d'engrais chimiques pour répondre à la demande des consommateurs du marché de la santé. En effet, les consommateurs privilégient désormais les produits exempts de produits chimiques et connus sous le nom de produits clean label. Ces dates sont parfois accréditées par les autorités de régulation pour le respect des pratiques de l'agriculture biologique. Il semble qu’ils soient très demandés dans les secteurs alimentaires haut de gamme, ainsi que dans les aliments végétaliens et durables. Alors que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux produits naturels et respectueux de l’environnement, le marché des dattes biologiques se développe également partout dans le monde.

Par candidature

En fonction de l’application, le marché mondial peut être classé en produit de datte entière, sirop de datte, pâte de datte, transformation en profondeur, gâteaux et pâtisseries.

• Produit à base de dattes entières : Les produits à base de dattes entières sont généralement utilisés sous forme de divers fruits naturels en raison de leurs riches valeurs nutritionnelles. Il est disponible sous forme fraîche et séchée et est utilisé dans les régimes alimentaires conventionnels et contemporains du monde entier. Ils sont normalement obtenus, en particulier lors de célébrations religieuses et festives à travers le Moyen-Orient et les continents asiatiques. En raison d'une prise de conscience accrue de la santé personnelle, les dattes entières sont désormais considérées comme plus nutritives et plus saines que les bonbons emballés normaux avec du sucre ajouté. Il existe également une demande croissante de dattes de haute qualité, ou de dattes entières de qualité supérieure et biologiques, sur le marché mondial.
• Sirop de dattes : Le sirop de dattes est obtenu à partir de dattes et est un édulcorant naturel populaire par rapport aux sucres raffinés dans de nombreuses régions du monde. Il est courant dans la transformation des boissons, des desserts et des produits de santé car il offre une saveur riche et contient un nombre élevé d'antioxydants. En effet, la consommation d’édulcorants végétaux et biologiques tels que le sirop de dattes a augmenté. D'autre part, il trouve également son utilité dans l'industrie alimentaire, notamment lorsqu'il s'agit de sauces et de vinaigrettes ainsi que dans les produits laitiers. Actuellement, les gens préfèrent les édulcorants aromatisés naturels tels que le sirop de dattes sur le marché.
• Pâte de dattes : La pâte de dattes est un mélange épais et crémeux de dattes qui est utilisé comme édulcorant naturel et dans de nombreux aliments et produits alimentaires. Ce fruit est bien utilisé en pâtisserie et dans les barres santé en confiserie en raison de sa consistance et de sa douceur naturelle. Entre-temps, la tendance générale à l'élimination du sucre dans les aliments transformés a créé de la valeur pour le produit appelé pâte de dattes. Il est également utilisé dans les aliments pour bébés, les pâtes à tartiner et les garnitures de produits de boulangerie sous leur forme transformée. Ces dernières années, les produits clean label sont devenus populaires sur le marché et la pâte de dattes est donc un ingrédient alimentaire sain.
• Transformation en profondeur : La transformation en profondeur implique la transformation des dattes en d'autres produits riches, notamment des poudres et des extraits, ainsi que des produits fermentés. Ce segment facilitera donc l’utilisation des dattes dans les produits pharmaceutiques, cosmétiques et compléments alimentaires. Grâce à la technologie moderne, les fibres, les protéines et les éléments antioxydants des dattes sont désormais extractibles à des fins fonctionnelles. Grâce à l'application du paramètre de traitement en profondeur, il est entendu que l'utilisation des dattes dans la plus grande mesure possible augmente la valeur économique ajoutée en réduisant les déchets et en élargissant la gamme de produits. Ce besoin de nouveaux produits, basés sur les dattes, est omniprésent, conduisant ainsi à des améliorations dans les méthodes de transformation en profondeur.
• Gâteaux et pâtisseries : Les dattes ont trouvé leur place dans les gâteaux et les pâtisseries en tant qu'égaliseur : un édulcorant naturel et un constituant hydratant. En raison de son goût unique de noisette et de caramel, la farine de sarrasin est utilisée dans des produits associés à des problèmes de santé ou dans des produits alimentaires sans blé. L’utilisation de produits de boulangerie à base de dattes augmente régulièrement en raison de la préférence des clients pour les produits clean label et à faible teneur en sucre. Les dattes se retrouvent également dans les muffins, les biscuits et les barres énergétiques, en plus d'être utilisées, entre autres, pour conserver les aliments. Ce segment continue de croître, probablement en raison du remplacement des dattes par les édulcorants artificiels dans l'industrie de la boulangerie.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                  

Facteur déterminant

"Les tendances en matière de santé et les alternatives au sucre alimentent la croissance du marché"

Les êtres humains adoptent progressivement une alimentation améliorée et saine, qui exige davantage de produits riches en nutriments comme les dattes. Les dattes contiennent des fibres alimentaires et des antioxydants et sont riches en certaines vitamines, c'est pourquoi les personnes au régime les considèrent comme les meilleures à prendre. Aujourd’hui, les gens ont pris conscience des impacts négatifs du sucre raffiné et, par conséquent, ils utilisent des dattes pour sucrer leurs aliments, ce qui conduit à la croissance du marché des fruits de dattes. Les snacks à base de lait, les barres énergétiques et les sirops sont de nouveaux produits attractifs sur le marché alimentaire, en particulier pour les sportifs et les patients diabétiques. Cette tendance devrait se poursuivre à l’avenir, à mesure que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux aliments clean label et biologiques.

"La technologie et le commerce électronique stimulent la croissance du marché mondial"

La technologie, notamment grâce à Internet, a considérablement amélioré la disponibilité des dattes sur le marché mondial. Les plateformes de commerce social ont incité les producteurs de dattes à supprimer les intermédiaires et ainsi à augmenter leurs profits. Différents types de dattes sont désormais disponibles auprès de sources premium, biologiques et autres pour que les consommateurs puissent les acheter en ligne, quel que soit le pays où ils résident. De meilleures relations internationales et le développement des technologies d’emballage et d’autres transports ont également stimulé la croissance du marché. Dans le contexte du développement des achats numériques, il prévoit également un développement ultérieur de la vente en ligne de dattes.

Facteur de retenue

"Les coûts élevés et les problèmes de périssabilité entravent la croissance du marché"

Les facteurs qui affectent le marché des dattes sont les coûts de production et les coûts de stockage élevés, qui peuvent parfois entraver les chances de profits des agriculteurs et de l'entreprise. L'agriculture du palmier dattier est une entreprise très spécialisée étant donné qu'elle présente certaines préférences climatiques, une irrigation et une longue période de gestation et ne peut pas être considérée comme efficace dans l'utilisation des ressources. En outre, un stockage approprié est nécessaire afin de réduire les dates de détérioration, car ils sont hautement périssables et sujets aux attaques de ravageurs et de champignons. Les exigences liées à l'amélioration des techniques d'entreposage frigorifique et de conditionnement ont entraîné une augmentation des coûts d'exploitation, d'où des prix élevés des dattes. Ces facteurs peuvent même limiter la croissance du marché, en particulier dans les zones où les infrastructures sont médiocres et où les coûts d’importation sont élevés.

Opportunité

"Les tendances végétales et les aliments fonctionnels stimulent la croissance du marché"

L’évolution vers des aliments fonctionnels et à base de plantes, qui peuvent être satisfaits par les dattes tropicales, est considérée comme l’une des principales opportunités pour le marché mondial des dattes. De plus en plus de consommateurs optent pour des produits naturels qui contiennent des propriétés énergisantes et, à ce titre, ces fruits ont été inclus dans des produits tels que des barres protéinées, des shakes à base de produits laitiers ou des produits végétaliens et certains autres produits. Ils améliorent le profil nutritionnel des aliments et leur nature naturelle les rend adaptés aux aliments clean label. Le marché des aliments fonctionnels est en hausse, en raison du changement des modes de vie, qui a entraîné une augmentation de la consommation de dattes dans le monde. Cela ouvre la porte à la croissance des innovations en matière de produits et de services et à l’expansion du marché.

Défi

"Le climat, la logistique et l’instabilité ont un impact sur la volatilité de la croissance du marché"

En effet, les sous-domaines de recherche suivants ont été identifiés comme cruciaux dans le cas du marché des dattes : Fluctuations des prix causées par les problèmes climatiques et de chaîne d’approvisionnement. Troisièmement, les catastrophes telles que la sécheresse ou les précipitations excessives ont un impact sur les rendements de la production de dattes car ils ne sont pas constants. En outre, une autre difficulté concerne le transport et le stockage ; ceci entrave la disponibilité des produits et peut également faire monter les prix, notamment pour les pays exportateurs. Un autre facteur de risque est l'instabilité politique dans les grandes zones de production comme le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord, où l'instabilité affecte les approvisionnements. Ces facteurs conduisent à des instabilités des prix actuels et à la stabilité du marché tant pour le producteur que pour le consommateur.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES DATTES

• Amérique du Nord:

"L'accent mis sur la santé et l'innovation en Amérique du Nord stimulent la croissance du marché"

L'Amérique du Nord possède le plus grand marché pour les dattes, suivie par l'Europe, car de nombreuses personnes dans le monde ont aujourd'hui pris l'habitude de rechercher des aliments plus sains, tels que des édulcorants naturels. Ce type de datte est normalement consommé en grande quantité, en particulier dans les pays développés où il y a une population croissante de personnes soucieuses de leur santé, et la région importe la plupart de ses dattes, principalement des pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Le marché américain des dattes occupe une position importante, d'autant plus que la Californie produit des dattes Medjool et Deglet Noor de haute qualité. La même chose a incité les États-Unis à accroître la croissance du marché grâce à l’innovation dans l’agriculture et la transformation des produits alimentaires crus, ainsi qu’à élargir l’accessibilité de tous les aliments transformés aux clients de détail. La croissance de la demande de collations et d’aliments fonctionnels à base de dattes a également accru la domination de l’Amérique du Nord.

• Europe:

"La demande européenne de collations éthiques et nutritives stimule la croissance du marché"

Actuellement, l’Europe est le plus grand importateur de dattes en raison de la demande croissante des consommateurs à la recherche d’édulcorants naturels et de collations nutritives. Il existe des marchés importants en Europe, tels que les marchés français, allemand et britannique, qui valorisent les dattes biologiques et de qualité provenant d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Il augmente notamment la consommation de dattes dans les barres énergétiques, les desserts et les produits à base de lait végétal. Une autre préoccupation européenne concerne le commerce SUS et FAIR, qui vise à encourager une agriculture éthique sur certains produits comme les dattes. À mesure que le choix des consommateurs en matière de vente au détail et de plateformes en ligne augmente, l’Europe devient sans doute le plus grand consommateur de dattes au monde.

• Asie:

"La population, les traditions et les progrès technologiques de l’Asie stimulent la croissance du marché"

L’Asie détient une part de marché remarquable des dattes et se classe parmi les producteurs et les consommateurs de dattes, avec les pays producteurs d’Arabie saoudite, d’Iran et des Émirats arabes unis. La pression de la demande dans la région est élevée en raison de l'importante population de la région et de l'importance religieuse des dattes, en particulier pendant la période de jeûne de l'année, c'est-à-dire le Ramadan. L'Inde et la Chine peuvent être considérées parmi les deux plus grands consommateurs car elles les intègrent dans leurs friandises, snacks et produits de santé traditionnels. Il y a aussi le progrès technologique, d’où l’augmentation de l’utilisation des dattes dans les aliments fonctionnels et même dans les produits consommables comme les boissons gazeuses. À mesure que le niveau de vie des gens s’améliorait et que de plus en plus de personnes achetaient des choses sur Internet, le marché des dattes en Asie s’est progressivement développé plus rapidement.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"La croissance du marché stimule la demande de produits à base de dattes biologiques, innovants et pratiques"

Les principaux acteurs de l'industrie prennent en charge les dattes à travers la différenciation des produits, la croissance et l'amélioration de la qualité. Cela a amené les principales entreprises à adopter l’innovation dans les pratiques agricoles, les certifications et les systèmes d’approvisionnement pour satisfaire les exigences croissantes des consommateurs. Ils investissent dans la technologie de transformation de leurs produits pour augmenter la durée de conservation et produire d'autres produits à valeur ajoutée tels que des sirops de dattes et des barres énergétiques. Une stratégie de marque, un réseautage et un établissement de liens réussis, ainsi que le fait de s'aventurer dans le segment du commerce électronique, leur permettent de servir le marché mondial. Ainsi, ils augmentent la qualité globale des produits tout en mettant en place des normes d’emballage acceptables et uniques qui favorisent la croissance et la concurrence du marché.

Liste des principales entreprises de fruits de datte

• GNS (Pakistan)
• Groupe Barari (EAU)
• Dattes de Haïfa (Arabie Saoudite)
• ALMoosawi (Bahreïn)
• Atul Rajasthan Date Palm (Inde)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

juin 2023, la société Al Foah a incorporé la production de produits à base de dattes biologiques tels que des sirops et des pâtes et représente environ 25 % des ventes de la société. Cela correspond à la tendance croissante à prendre des produits naturels dérivés de ressources naturelles lors de la préparation des aliments. Ainsi, la stratégie commerciale d'Al Foah vise à répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et à améliorer sa position sur le marché des produits biologiques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.