Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments ethniques, par type (riz, lait de coco, nouilles, thé, sauces et pâtes), par utilisateur final (sud-américain, asiatique et européen/méditerranéen) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ ALIMENTAIRE ETHNIQUE

La taille du marché mondial des aliments ethniques était de 74 878,47 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 140 256 millions de dollars d’ici 2035, affichant un TCAC de 7,23 % au cours de la période de prévision.

Les aliments ethniques se composent de plats et de principes de cuisine issus de milieux culturels, régionaux ou nationaux particuliers. Ces aliments ont été influencés par le mode de vie et les traditions des personnes qui les fabriquent et les consomment. Beaucoup de ces plats sont rares en raison des ingrédients et des méthodes de préparation inhabituels, ainsi que de leurs odeurs et goûts. Manger des aliments ethniques aide à préserver son identité, à mettre en valeur le passé et à partager son existence à travers l'odeur et le goût de sa nourriture.

Ces dernières années, la cuisine ethnique est devenue célèbre dans le monde entier, bien au-delà de son lieu d'origine. Ils offrent une exposition culturelle et une opportunité d'interagir aux personnes qui aiment essayer de nouveaux aliments. La cuisine composite, qui combine les spécialités de diverses civilisations, est également de plus en plus consommée.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ ALIMENTAIRE ETHNIQUEIMPACT DU COVID-19

"L'industrie alimentaire ethnique a eu un effet négatif en raison de l'accès limité aux ingrédients authentiques pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

En raison des confinements, de la diminution des moyens de transport et des problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement, les plats traditionnels sont devenus plus difficiles à préparer pour de nombreuses communautés en raison du manque d’ingrédients authentiques. De nombreux établissements de restauration ethnique ont fermé leurs portes ou ont servi moins de clients, ce qui a entraîné des difficultés financières. Au même moment, de plus en plus de personnes ont commencé à cuisiner à la maison, soit en apprenant leurs propres recettes familiales, soit en essayant de nouveaux aliments en ligne parce qu’elles voulaient se sentir proches des autres pendant la pandémie.

La propagation de la pandémie a poussé la plupart des vendeurs d’aliments ethniques à choisir des applications de livraison, la commande en ligne et des cours de cuisine virtuels pour vendre leur nourriture à davantage de personnes. Cela s'est produit en raison de ce changement, qui a permis aux entreprises alimentaires ethniques de continuer à fonctionner et d'offrir des saveurs traditionnelles à davantage de personnes en dehors de leurs communautés. En outre, l’expérience a permis à la population de mieux comprendre l’importance de protéger les traditions culinaires nationales, ce qui a conduit à une augmentation des ventes de ces aliments après la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

"La cuisine fusion mondiale pour stimuler la croissance du marché"

Il y a eu des développements notables sur le marché qui pourraient potentiellement accroître la part de marché des aliments ethniques. À l’heure actuelle, le mélange de plats traditionnels avec des concepts issus d’autres cuisines du monde devient très populaire dans les aliments ethniques. Les gens souhaitent goûter à des plats inconnus et découvrir l’impact de différentes cultures. Le mélange des ingrédients en fait partie, mais plus important encore, cette tendance aide les convives à découvrir différentes cultures depuis leur table. À mesure que de nombreuses cultures se rassemblent à travers le monde, les cuisines ethniques continuent d'évoluer, proposant des repas délicieux et nouveaux aux gens du monde entier.

SEGMENTATION DU MARCHÉ ALIMENTAIRE ETHNIQUE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en riz, lait de coco, nouilles, thé, sauces et pâtes.

• Riz : Pour plus de la moitié de la planète, le riz est considéré comme un aliment de base et il est disponible sous différents noms tels que basmati, jasmin et arborio.
• Lait de coco : Vous obtenez du lait de coco en pressant la chair de la noix de coco râpée. Il est doux et riche et est couramment utilisé dans les plats d’Asie du Sud-Est, des Caraïbes et d’Inde.
• Nouilles : Les nouilles ne contiennent pas de levure et vous les achetez sous forme de ramen, de soba ou de nouilles de riz. Dans de nombreuses cuisines asiatiques, les nouilles se joignent aux soupes, aux plats sautés et sont également incluses dans les salades réfrigérées.
• Thé : Le thé, boisson populaire, est fabriqué à partir de feuilles de thé fraîches ou séchées, reliant différentes cultures de Chine et d'Angleterre. Le thé se décline en quatre types principaux : noir, vert, oolong ou aux herbes, et chaque type a ses propres caractéristiques et son côté sain.
• Sauces : Les sauces se présentent sous forme liquide ou semi-liquide et améliorent de nombreuses recettes, par exemple la sauce soja, la sriracha, le pesto et la marinara. Ils utilisent les traditions alimentaires et la cuisine de leur pays d'origine, ce qui est important pour préparer des aliments ethniques.
• Pâtes : Les pâtes, un plat italien à base de farine de blé et d'eau ou d'œufs, sont connues dans le monde entier et consommées différemment dans d'autres endroits. Les spaghettis, les penne et les raviolis ont juste besoin de garnitures et de sauces différentes pour bien leur convenir.

Par les utilisateurs finauxEn fonction des utilisateurs finaux, le marché mondial peut être classé en Amérique du Sud, Asie et Europe/méditerranéenne.

• Amérique du Sud : la nourriture de cette région est diversifiée et utilise notamment du maïs, des haricots, des pommes de terre et différents fruits tropicaux. Il montre comment diverses cultures indigènes, espagnoles, africaines et portugaises se sont réunies.
• Asiatique : De l’Asie de l’Est à l’Asie du Sud et à l’Asie du Sud-Est, les plats de la culture asiatique offrent un large choix. Faire sauter, cuire à la vapeur et fermenter les ingrédients aide tous les plats à conserver un bon goût et une bonne texture.
• Européen/méditerranéen : les olives fraîches, les tomates, plusieurs fromages et les céréales sont les ingrédients les plus importants de la cuisine européenne et méditerranéenne. Le style méditerranéen utilise l'huile d'olive comme principale source de graisses et prépare des pâtes, des tapas, de la moussaka et de la ratatouille.

DYNAMIQUE DU MARCHÉFacteurs déterminants"Curiosité croissante des consommateurs pour dynamiser le marché"

Plusieurs éléments inspirent la croissance du marché des aliments ethniques. Les consommateurs d’aujourd’hui sont prêts à essayer de nouveaux goûts, textures et plats culinaires. Le réseautage hebdomadaire avec des individus du monde entier et leurs aliments a incité davantage de personnes à désirer une véritable cuisine ethnique. Certains essaient des plats ethniques pour vivre différentes expériences culinaires et explorer diverses cuisines d'autres cultures. De plus en plus de plats ethniques sont désormais disponibles dans les villes du monde entier en raison de la migration et du mélange des cultures. Lorsque les communautés d’immigrants s’installent dans un nouveau pays, elles présentent leurs plats traditionnels, gèrent leurs propres restaurants et créent des festivals autour de la gastronomie.

"Expansion du service alimentaire pour élargir le marché"

À mesure que de plus en plus de restaurants ethniques, de food trucks, de magasins spécialisés et de kits prêts-à-manger apparaissent, il devient plus facile d'essayer ces styles de nourriture. De plus en plus, les magasins et les boutiques en ligne vendent des aliments ethniques authentiques pour répondre aux attentes des consommateurs. Les consommateurs choisissent aujourd’hui des plats authentiques et basés sur des méthodes de cuisson traditionnelles. Manger des aliments ethniques peut vous aider à comprendre les origines de votre famille ou à découvrir différentes cultures de manière respectueuse, ce qui encourage les consommateurs à rester intéressés.

Facteur de retenue

"Un malentendu culturel susceptible d’entraver la croissance du marché"

Montrer une fausse idée des plats ethniques dans les films et les publicités peut amener les gens à réfléchir différemment sur leur goût, leur qualité ou leur convivialité. Lorsque les gens ne sont pas familiers avec les aliments culturels, leur hésitation à les acheter peut apparaître. Être capable de vendre des aliments ethniques à l'étranger peut être difficile car il existe des restrictions à l'importation, des exigences en matière d'étiquetage et des lois sur la sécurité à respecter.

Opportunité

"Expansion des aliments ethniques grâce à des plateformes numériques et des services de livraison pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Ces chaînes permettent aux plats ethniques d'atteindre davantage de personnes qui n'y ont peut-être pas accès à proximité de leur domicile. De nombreuses personnes réussissent à gérer des restaurants ethniques virtuels ou des cuisines cloud parce que les dépenses immobilières sont faibles. De plus, l’utilisation des réseaux sociaux et des applications alimentaires aide les marques alimentaires ethniques à attirer une clientèle jeune et aventureuse du monde entier.

Défi

"Maintenir l’authenticité tout en évoluant et en s’adaptant aux marchés mondiaux pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Pour attirer davantage de monde, les entreprises modifient leurs recettes, ce qu'elles utilisent ou leurs méthodes de préparation, mais cela pourrait entraîner la perte de traditions culturelles uniques. De plus, utiliser de vrais ingrédients en grande quantité sans nuire à l’environnement peut s’avérer coûteux et difficile. La commercialisation de ces aliments doit impliquer le respect des cultures des gens et l’évitement des stéréotypes. Garder des produits de haute qualité et des clients fidèles sera très important pour réussir sur le marché mondial des aliments ethniques à long terme.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ ALIMENTAIRE ETHNIQUE

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché des aliments ethniques aux États-Unis connaît une croissance exponentielle pour de multiples raisons. En raison de sa nature multiculturelle et de son désir d’essayer différentes cuisines, la cuisine ethnique connaît une croissance considérable en Amérique du Nord. Si vous visitez New York, Los Angeles ou Toronto, vous trouverez de nombreux bons restaurants ethniques et mixtes. De plus en plus de gens souhaitent vivre des expériences authentiques et apprécient également les plats ethniques prêts à l'emploi. De tels événements et marchés soutiennent et accroissent la popularité de différentes cuisines ethniques. Grâce aux applications numériques de livraison de nourriture, davantage de personnes, dans n'importe quelle partie de la ville, peuvent découvrir des cuisines ethniques.

• Europe

Des aliments du monde entier sont introduits en Europe et prennent leur essor principalement dans les grandes villes, grâce aux migrations et au tourisme. Les gens aiment goûter aux plats méditerranéens, du Moyen-Orient, d’Asie du Sud et d’Afrique, car ils mettent en valeur l’histoire et les habitants de la région. De plus en plus de consommateurs recherchent désormais des aliments ethniques authentiques et ayant un faible impact sur l'environnement. Les gens d'autres cultures et ceux qui sont simplement curieux peuvent trouver ce qu'ils veulent dans les épiceries ethniques et les marchés spécialisés en pleine croissance. Le mélange de saveurs européennes traditionnelles et locales contribue à développer de nouvelles tendances culinaires.

• Asie

Bien qu’il existe de nombreux plats traditionnels dans la région Asie-Pacifique, l’exportation et la commercialisation d’aliments ethniques sont désormais en hausse. De plus en plus de personnes vivant dans les villes et ayant plus d’argent à dépenser renforcent la popularité des repas et des aliments ethniques. L’Inde, la Chine, le Japon et les pays d’Asie du Sud-Est participent à la fois à la préparation et à la dégustation d’aliments ethniques en mélangeant leur histoire culturelle et leurs goûts plus modernes. Des plateformes comme Uber Eats aident les gens de partout à profiter d’une cuisine multiculturelle.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché des aliments ethniques grâce à l’innovation stratégique et à l’expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l’efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d’approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances dans le secteur de l’alimentation ethnique.

Liste des principales entreprises d'aliments ethniques

• Lundberg [États-Unis]
• Cèdre [États-Unis]
• Niru [Inde]
• Jay [Inde]
• Crête de neige [Inde]

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

août 2022: Lundberg Family Farms a fait des efforts considérables sur le marché des aliments ethniques. Ils ont récemment développé le riz basmati brun biologique Lundberg. Le riz basmati brun biologique Lundberg est un riz à grains longs de qualité supérieure apprécié pour son bel arôme et son goût de noisette. Il est recherché pour les cuisines indiennes et du Moyen-Orient. Certifié biologique, il s'adresse aux consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent une option naturelle et durable pour les aliments ethniques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse SWOT est présentée dans ce travail à un niveau élevé et des recommandations utiles concernant l'évolution future du marché sont prises en compte. Cet article profite de l’occasion pour examiner et discuter des segments de marché et des applications possibles susceptibles d’influencer la croissance du marché dans les années à venir. L'ouvrage utilise à la fois les données concernant l'état moderne du marché et les informations sur son évolution pour identifier les tendances de développement possibles.

 Les aliments ethniques offrant une meilleure portabilité devraient connaître des taux de croissance élevés en raison de meilleures tendances d'adoption par les consommateurs, de domaines d'application croissants et de développements de produits plus innovants. Cependant, il pourrait y avoir certains problèmes comme, par exemple, la pénurie de matières premières ou leur prix plus élevé. Cependant, la popularité croissante des offres spécialisées et les tendances à améliorer la qualité favorisent la croissance du marché. Tous progressent grâce à la technologie et aux stratégies innovantes dans les développements ainsi que dans la chaîne d’approvisionnement et le marché. En raison des changements dans l'environnement du marché et de la demande croissante de variété, l'alimentation ethnique connaît un développement prometteur car elle développe et étend constamment ses applications.