Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la pizza surgelée, par taille (inférieure ou égale à 10 pouces, 10 pouces-16 pouces et plus de 16 pouces), par application (grande vente au détail, dépanneurs et vente au détail indépendante, restauration et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE LA PIZZA SURGELÉE

La taille du marché mondial des pizzas surgelées était de 10 709,49 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 14 546,93 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 2,8 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial de la pizza surgelée a connu une croissance constante au cours de la dernière décennie, car les consommateurs choisissent de plus en plus de repas rapides et prêts à être consommés. Les consommateurs à domicile ont choisi la pizza surgelée comme repas préféré à mesure que leur mode de vie devient de plus en plus chargé, que les villes se développent et que de nombreuses personnes commencent à travailler à l'extérieur de la maison. Les améliorations technologiques apportées aux méthodes de congélation conduisent à une meilleure texture des pizzas surgelées avec des capacités de stockage étendues, ce qui a accru l'acceptation par les acheteurs des produits de pizza surgelés. La demande du marché pour les pizzas surgelées continue de croître, car l'innovation des produits dans les catégories sans gluten, végétaliens et gastronomiques permet aux entreprises d'atteindre des segments démographiques spécifiques de consommateurs soucieux de leur santé et de leurs choix alimentaires personnalisés.

Le marché de la pizza surgelée réalise la majorité de son activité en Amérique du Nord et en Europe, principalement parce que les Américains consomment des quantités substantielles de plats préparés et surgelés. Le marché mondial de la pizza surgelée connaît une croissance dans les pays d’Asie-Pacifique et d’Amérique latine, car les modèles alimentaires occidentaux gagnent du terrain tandis que les systèmes d’entreposage frigorifique se développent. Le système commercial de l'industrie comprend la domination des principaux fabricants tels que Nestlé (DiGiorno) et General Mills (Totino's), ainsi que du Dr Oetker et des fabricants régionaux et des marques personnelles. Le marché montre des signes de croissance continue grâce à des développements axés sur les emballages durables ainsi que sur des offres haut de gamme, « l'utilisation d'ingrédients clean label » et des procédures d'emballage respectueuses de l'environnement.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA PIZZA SURGELÉE IMPACT DU COVID-19

"L'industrie de la pizza surgelée a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

Pendant les confinements et les restrictions de restauration, le marché de la pizza surgelée s'est considérablement développé en raison des effets de la pandémie. La consommation de pizzas surgelées a augmenté dans les ménages parce que les restaurants ont fermé et que des considérations de sécurité ont poussé les gens à préparer leurs propres repas à la maison. Ils étaient attirés par la constitution de stocks car la pizza surgelée offrait une méthode de préparation simple ainsi que de longues capacités de stockage et des opportunités d'achat en gros. Une vague de demande intense pendant les confinements a stimulé les ventes des détaillants de pizzas surgelées, ce qui a amené les fabricants à construire des installations de production supplémentaires et à améliorer leurs systèmes de livraison sur le marché.

L’industrie de la pizza surgelée a été confrontée à des problèmes liés à la pandémie, impliquant des réseaux d’approvisionnement brisés, des difficultés de personnel et une instabilité des coûts des ingrédients de base. Les entités de marque ont surmonté les obstacles en investissant dans les opérations de commerce électronique et ont introduit de nouveaux goûts ainsi que des forfaits familiaux et premium pour servir les consommateurs restant à la maison. Le COVID-19 a accéléré l'expansion du marché de la pizza surgelée, confirmant ainsi son statut d'aliment pratique indispensable pour les foyers d'aujourd'hui.

DERNIÈRE TENDANCE

"Des combinaisons de saveurs innovantes pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance actuelle du marché de la pizza surgelée implique que diverses marques unissent leurs forces pour développer de nouveaux profils de saveurs qui correspondent aux préférences des consommateurs. La collaboration entre DiGiorno et Hidden Valley Ranch a mis sur le marché la pizza à croûte mince Spicy Rancheroni et la pizza à croûte farcie Ranch au poulet et au bacon. Les nouvelles sélections de pizzas surgelées comprennent des vinaigrettes ranch et des pizzas épicées au pepperoni qui séduisent les consommateurs qui recherchent des saveurs distinctives et luxueuses.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA PIZZA SURGELÉE

Par taille

En fonction de la taille, le marché mondial peut être classé en moins ou égal à 10 pouces, 10 pouces à 16 pouces et plus à 16 pouces.

• Inférieur ou égal à 10 pouces : les producteurs de pizza proposent de petites portions individuelles sous différents noms, y compris des pizzas personnelles ou individuelles. Les portions individuelles s'intègrent facilement dans la catégorie principale des pizzas, car elles servent une personne à la fois et constituent d'excellents repas et collations autonomes, souvent servis dans les dépanneurs. Les régimes à portions contrôlées et les dépanneurs utilisent tous deux ces petites tailles de pizza.
• 10 pouces – 16 pouces : La gamme de produits de pizza comprend des portions qui permettent à une, deux ou quatre personnes de les partager. Les ménages ainsi que les restaurants achètent le plus souvent cette taille. Offre un équilibre entre la taille des portions et la variété des garnitures.
• Plus de 16 pouces : Ces pizzas surdimensionnées existent principalement pour les fêtes de groupe et les repas de famille ainsi que pour les grands rassemblements. Les tranches de fête servent des groupes de 4 personnes ou plus lors de fêtes, d'événements et de réunions de groupe en raison de leur potentiel de partage. Des croûtes spéciales combinées à un plus grand choix de garnitures sont des caractéristiques standard de ces tailles de pizza.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en grande distribution, commerce de proximité et vente au détail indépendante, restauration et autres.

• Grande vente au détail : La division Grande vente au détail comprend des supermarchés ainsi que des hypermarchés et des magasins à grande surface qui proposent aux clients de nombreux choix de pizzas surgelées. Les entreprises concentrent leurs services sur les acheteurs en gros ainsi que sur les familles qui ont besoin d'alternatives économiques pour le dîner. Les ventes dans ce segment progressent principalement grâce à des offres promotionnelles combinées à des remises ainsi qu'à de nombreux choix de marques de pizzas surgelées.
• Dépanneurs et vente au détail indépendante : ces entreprises comprennent des épiceries de quartier ainsi que des dépanneurs et de petites chaînes de magasins qui sélectionnent quelques types de pizzas surgelées pour leur gamme de produits. Les magasins fonctionnent pour répondre aux clients qui ont besoin d'achats occasionnels instantanés. La facilité d'accès aux zones résidentielles et la proximité des emplacements font de ces magasins des destinations incontournables pour les achats spontanés.
• Restauration : Le secteur comprend les entreprises qui fournissent des services de préparation de pizzas surgelées soit par l'intermédiaire de restaurants, soit par livraison ou en les proposant dans leurs cantines et cafés. Les opérateurs stratégiques utilisent ce produit pour réduire les coûts opérationnels et les exigences de préparation.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

"Urbanisation et changement des habitudes alimentaires pour dynamiser le marché"

L’urbanisation et le changement des habitudes alimentaires sont un facteur de croissance du marché de la pizza surgelée. En raison de l'augmentation de la vie urbaine et des petites familles, les pizzas en portion individuelle ou de petite taille ont connu une demande croissante des consommateurs. La demande de pizzas surgelées augmente dans le monde entier grâce aux canaux d'adoption des aliments occidentaux qui apparaissent d'abord parmi les populations urbaines, en particulier dans les régions en développement.

"Innovation et personnalisation des produits pour élargir le marché"

L'industrie agroalimentaire continue de lancer des produits innovants comprenant diverses sélections de saveurs associées à des options de farce pour différentes croûtes, notamment des variantes sans gluten et de chou-fleur, ainsi que des choix plus sains tels que des options biologiques et végétaliennes. La catégorie reste fraîche grâce à l'innovation qui attire de nouveaux types de consommateurs vers les produits de pizza surgelés, tels que les personnes suivant des régimes spéciaux.

Facteur de retenue

"Les coûts élevés des matériaux pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

Les fabricants sont confrontés à d'importants défis financiers, car la hausse des coûts du fromage ainsi que des ingrédients du blé et de la viande, ainsi que l'augmentation des dépenses liées aux stratégies d'emballage et d'expédition, imposent des contraintes financières. Les entreprises qui doivent maintenir leurs niveaux de bénéfices doivent souvent augmenter les coûts de leurs produits pour maintenir leur rentabilité, mais cette hausse des prix pourrait inciter les consommateurs à acheter moins de produits. Le marché des pizzas gastronomiques fraîchement préparées, ainsi que des variétés cuites au feu de bois et artisanales, offre une concurrence intense au segment. Le goût frais ainsi que la haute qualité perçue de ces produits attirent les consommateurs vers eux alors qu'ils évitent d'acheter des pizzas surgelées.

Opportunité

"La demande croissante d'options de pizzas surgelées plus saines pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le besoin croissant du marché en produits de pizza surgelés nutritifs, notamment des variétés à base de plantes et riches en protéines, combinées à des options sans gluten, présente une possibilité commerciale substantielle. Le marché de consommation des ingrédients clean label combinés à des avantages fonctionnels présente une opportunité essentielle pour les fabricants qui souhaitent attirer des clients soucieux de leur santé. L’expansion sur des marchés dotés d’installations améliorées de la chaîne du froid présente une opportunité d’accéder à de nouveaux marchés. D’autres succès mondiaux résulteront du développement de saveurs locales innovantes.

Défi

"Une surveillance accrue en matière de santé et de réglementation environnementale pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Pour maintenir l’expansion, il faut surmonter les futures préoccupations réglementaires et sanitaires qui continuent de s’intensifier. Les marques devront améliorer la transparence tout en adoptant des solutions d'emballage durables, même si elles modifient leurs recettes sans entraîner d'augmentations de prix substantielles pour répondre aux attentes des consommateurs. Le processus de maintien de la compatibilité entre la qualité gustative, la nutrition et la durée de péremption des produits reste complexe. Le marché est confronté à une concurrence croissante car des alternatives alimentaires fraîches et des options de restauration haut de gamme ont fait leur apparition dans l’industrie.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA PIZZA SURGELÉE

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché de la pizza surgelée aux États-Unis connaît une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. L’Amérique du Nord, et en particulier les États-Unis, domine le marché de la pizza surgelée en raison d’une forte consommation de plats cuisinés et d’une forte préférence pour les régimes alimentaires de type occidental. L'expansion du marché de la pizza surgelée repose sur l'innovation constante des croûtes et des garnitures ainsi que sur des choix haut de gamme, notamment des pizzas sans gluten et biologiques. La demande croissante est soutenue par les entreprises de commerce électronique et de livraison à domicile. Le marché de la pizza surgelée reste contrôlé par les principaux fabricants à mesure que les produits de marque privée progressent régulièrement sur le marché.

• Europe

Le marché européen maintient un taux de croissance constant, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie représentant ses principales zones de consommation. Lorsque les consommateurs préfèrent des ingrédients de première qualité, ils ont tendance à acheter des produits haut de gamme, surtout lorsque ces produits ont des saveurs authentiques. Le marché de consommation donne la priorité aux emballages durables combinés à des listes d'ingrédients claires. Les marques régionales renforcent leur position sur le marché grâce à leur sélection de pizzas surgelées plus saines à thème local.

• Asie

Le secteur asiatique de la pizza surgelée connaît une expansion rapide en raison de trois facteurs : le développement urbain et l’augmentation des revenus des ménages ainsi que les tendances alimentaires occidentales croissantes. Les citoyens chinois, aux côtés des consommateurs indiens et japonais, stimulent la demande de plats prêts à manger dans tout leur pays. L’amélioration des infrastructures de la chaîne du froid et la pénétration des supermarchés soutiennent l’entrée sur le marché. La demande de préférences alimentaires locales crée des difficultés lors des efforts de localisation.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché de la pizza surgelée grâce à l’innovation stratégique et à l’expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l’efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d’approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché de la pizza surgelée.

Liste des principales entreprises de pizza surgelée

• Nestlé SA [Suisse]
• Oetker [Allemagne]
• Schwan [États-Unis]
• Groupe Südzucker [Allemagne]
• General Mills [États-Unis]

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

août 2024: La pizza à croûte farcie fine et croustillante DiGiorno est entrée sur les marchés de Nestlé USA en août 2024 en combinant 2,5 pieds de fromage farci avec une croûte fine et croustillante. Le pepperoni et la saucisse ainsi que la Margherita et le Pepperoni représentent les options de pizza de DiGiorno, tandis que la pizza spécifique au Pepperoni contient du miel chaud de Mike pour l'assaisonnement. Nestlé USA a livré ce produit pour fusionner une croûte croustillante avec du fromage farci gourmand pour les clients recherchant cette combinaison particulière. 

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d’applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché de la pizza surgelée est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante dans diverses applications et l’innovation continue dans l’offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l’offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché de la pizza surgelée devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.