Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des bonbons gommeux, par type (chocolat, gourmandise crémeuse, frais et fruité, sourpuss et autres), par application (enfants et adultes) et prévisions régionales jusqu’en 020352

APERÇU DU MARCHÉ DES BONBONS GUMMY

La taille du marché mondial des bonbons gommeux est estimée à 596,26 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 1 077,93 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,4 % de 2026 à 2035.

Les bonbons gommeux sont composés de gélatine, de sirop de maïs et de sucre, d'arômes et de colorants pour créer leur texture moelleuse. L'invention allemande des bonbons gélifiés a eu lieu au début des années 1900 jusqu'aux années 1920, lorsque Haribo a introduit ses célèbres oursons gommeux grâce à la création de Hans Riegel Sr. Le design original des bonbons gommeux s'est élargi pour inclure des vers avec des grenouilles, des anneaux, des bouteilles de cola et des personnages, notamment les Schtroumpfs et les Ampelmännchen. Les personnes de tout âge apprécient les collations moelleuses à texture douce connues sous le nom de gummies, qui présentent plusieurs saveurs sucrées vibrantes. Les fabricants de bonbons gommeux végétaliens adoptent la pectine ou l’amidon pour leurs formulations, ce qui permet à ces produits de servir les consommateurs en respectant diverses exigences alimentaires.

Le public apprécie les bonbons gommeux en raison de leur caractère moelleux combiné à leurs couleurs vives en plus de leur vaste spectre de saveurs comprenant des choix à base de fruits frais, de tartelettes et de jus. Les bonbons gommeux sont devenus populaires parmi tous les groupes d'âge car leurs formes amusantes se combinent avec leur goût délicieux. Les bonbons gommeux existent dans plusieurs tailles d'emballage, notamment des sachets et des sacs en vrac, adaptés à la consommation sur le pouce, au partage ou à l'utilisation dans les desserts. La fabrication de bonbons gommeux implique un mélange d'ingrédients combinés suivi de tâches de mise en forme puis de refroidissement avant de terminer les opérations d'emballage final. La nature flexible de la production permet un nombre infini de possibilités de conception et de variations de saveurs. Les bonbons gommeux occupent une position centrale dans le secteur de la confiserie alimentaire, car les consommateurs du monde entier aiment leur apparence attrayante et leur expérience réconfortante grâce à leurs saveurs sucrées.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES BONBONS GUMMY – IMPACT DU COVID-19

"Les vulnérabilités exposées à la pandémie causant des dommages durables en raison de la perturbation des chaînes d’approvisionnement ont affecté le marché"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie a perturbé les chaînes d’approvisionnement des bonbons gommeux nécessitant leurs ingrédients fondamentaux, notamment la gélatine, ainsi que le sucre et les composants aromatiques. Les limitations du système de transport et les confinements mondiaux ont entraîné des retards d’expédition et des difficultés de production dus à des problèmes de disponibilité de la main-d’œuvre. Plusieurs retards d'équipement ont créé des délais de production imprévisibles qui ont diminué la production manufacturière, provoquant des problèmes de gestion des niveaux de demande du marché. Les problèmes des réseaux de distribution ont entraîné des délais de livraison prolongés, ce qui a épuisé les magasins de détail et détruit la confiance des consommateurs dans la stabilité des entreprises. Les pénuries d'ingrédients importants ont conduit les fabricants soit à réduire la qualité de leurs produits, soit à augmenter leurs prix, ce qui a diminué la position de nombreuses entreprises sur le marché.

DERNIÈRE TENDANCE

"L’accent croissant mis sur la santé et le bien-être pour stimuler le marché"

Les tendances en matière de santé et de bien-être remodèlent fortement le secteur des bonbons gommeux, ce qui encourage les fabricants à introduire des produits gommeux fonctionnels parallèlement à des choix à faible teneur en sucre. Le plaisir sans culpabilité est devenu plus répandu parmi les consommateurs, ce qui a déclenché la fabrication de bonbons gélifiés contenant des vitamines, des minéraux, des probiotiques et des ingrédients bénéfiques pour la santé. L’essor des bonbons gélifiés fonctionnels permet aux gens d’augmenter leur apport nutritionnel sans renoncer au goût et à la facilité de grignotage. La demande croissante des consommateurs diabétiques et des individus soucieux de leur santé a conduit au développement de produits gommeux sans sucre adaptés au marché par des fabricants qui utilisent des édulcorants à base de stévia et de fruits de moine. Les consommateurs soucieux de leur santé ont déclenché une transformation de l'industrie car ils recherchent des bonbons contenant des composants naturels ainsi que des étiquettes d'ingrédients plus claires et une valeur nutritionnelle élevée, tout en souhaitant profiter de collations sans culpabilité.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BONBONS GUMMY

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en chocolaté, gourmandise crémeuse, frais et fruité, sourpuss et autres.

• Chocolaté : les bonbons gélifiés chocolatés se combinent aux qualités moelleuses classiques des bonbons gommeux traditionnels avec une véritable perfection chocolatée. Les enrobages de chocolat appliqués aux bonbons gélifiés permettent la création de nouveaux bonbons qui mélangent les caractéristiques des bonbons gélifiés avec les délices chocolatés traditionnels. La combinaison de goûts et de textures luxueux rassemble deux éléments de bonbons opposés pour les consommateurs qui aiment les collations opulentes. Le marché propose des oursons gommeux enrobés de chocolat et des bonbons gélifiés contenant, entre autres variantes, des centres infusés au cacao. Leur substance veloutée et leur profil sucré en font des choix idéaux pour les cadeaux et les célébrations inoubliables.

• Indulgence crémeuse : Les bonbons gélifiés crémeux présentent des goûts de lait veloutés combinés à des textures douces. Ces bonbons gommeux contiennent des produits laitiers ainsi que des composants de garniture crémeux qui leur confèrent plus de richesse et de douceur que les versions ordinaires. De tels bonbons conviennent mieux à tous ceux qui souhaitent goûter à une friandise comestible avancée de type dessert. Les bonbons gélifiés traditionnels fournissent l’exemple des variétés fourrées au yaourt et au caramel. Ces bonbons gélifiés séduisent les consommateurs en raison de leur caractère décadent et trouvent donc une utilisation majeure dans les gammes de produits de confiserie luxueuses.

• Frais et fruité : les bonbons gélifiés frais et fruités affichent des arômes naturels ou artificiels qui reproduisent des fruits aux couleurs vives, notamment la fraise, l'orange et la pomme. De vrais jus de fruits combinés à des extraits de fruits servent à améliorer à la fois le goût et l'arôme de ces bonbons gélifiés. Les friandises gommeuses se présentent sous de multiples formes colorées qui correspondent aux formes des fruits pour créer une apparence de fraîcheur. La fraise, l'orange, la pomme et d'autres saveurs similaires confèrent aux bonbons frais leur attrait auprès des clients, des enfants aux adultes, lors des collations décontractées.

• Sourpuss : Les bonbons gélifiés Sourpuss obtiennent leurs saveurs piquantes et acidulées grâce à l'ajout d'acides de fabrication tels que l'acide citrique ou malique. Le goût aigre vif associé à une douceur agréable crée un combo attrayant qui séduit ceux qui aiment les saveurs intenses et audacieuses. Les objets comestibles gommeux prennent des formes distinctives de ver ou d'anneau avec un traitement de surface qui comprend des cristaux de sucre aigre pour une sensation en bouche supplémentaire. Leur goût distinctif incite les consommateurs à les acheter sur le marché des bonbons fantaisie.

• Autres : Le marché propose des gummies fonctionnels enrichis en vitamines ou en CBD ainsi que des gummies de forme unique conçus comme des dinosaures ou des personnages populaires avec des gummies de saison mettant en vedette des éditions spéciales de citrouilles d'Halloween. Les fabricants créent des produits spécialisés pour des segments de clientèle particuliers grâce à des conceptions innovantes alliant fonctionnalité et originalité. Les applications variées des bonbons gélifiés permettent aux producteurs de créer des designs originaux ainsi que des constituants uniques qui augmentent leur attrait sur le marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en enfants et adultes.

• Enfants : Les enfants préfèrent les bonbons gommeux en raison de leurs formes attrayantes et de leurs couleurs vives. Les fabricants créent des bonbons gommeux sous la forme de personnages familiers de la culture pop ainsi que de formes d'animaux et de fruits pour plaire aux enfants. La combinaison de designs dynamiques et d’emballages de petite taille crée une plus grande attraction pour les consommateurs. Les fabricants utilisent des gummies pour créer des collations enrichissantes que les parents offrent à leurs enfants. La consistance molle et à croquer des bonbons gommeux permet aux jeunes enfants de les consommer facilement tout en profitant de leur processus alimentaire.

• Adulte : La population adulte mange des bonbons gommeux pour le plaisir tout en recherchant des expériences nostalgiques et des bienfaits pour leur santé. Les bonbons gélifiés ordinaires servent de friandises sucrées rapides, mais les bonbons gélifiés fonctionnels fournissent à la fois des vitamines et des suppléments pour les adultes. La combinaison de saveurs exotiques et acidulées cible les goûts alimentaires aventureux des adultes. Les versions premium et biologiques de bonbons gélifiés ciblent les consommateurs à la recherche de choix de confiseries nutritives haut de gamme. Les bonbons gélifiés séduisent les consommateurs occupés car ils offrent des friandises savoureuses et pratiques.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Une gamme diversifiée de saveurs et de textures pour dynamiser le marché"

La gamme diversifiée de saveurs et de textures constitue un facteur majeur qui attire des clients d’horizons divers, conduisant à une croissance continue du marché des bonbons gommeux. Les bonbons gommeux offrent à la fois des saveurs de fruits traditionnelles ainsi que des accords uniques qui s'étendent du chili à la mangue et à la pastèque aigre pour satisfaire toutes les préférences des palais. La combinaison de différentes textures, notamment des aspects enrobés de sucre, fourrés juteux et fond en mousse, rend les bonbons gélifiés plus attrayants pour les consommateurs. La nature diversifiée des bonbons gommeux permet aux marques de développer de nouveaux produits qui attirent des consommateurs de différents groupes d'âge et orientations en matière de santé. La croissance du marché mondial des bonbons gommeux se poursuit grâce au lancement de produits innovants qui suscitent l’intérêt des consommateurs, renforçant ainsi les canaux de vente au détail et en ligne.

"Emballage pratique et portabilité pour élargir le marché"

Les bonbons gommeux restent un choix populaire parmi les consommateurs en raison de leur taille pratique, ce qui les rend adaptés aux personnes voyageant d'un endroit à l'autre. Ces bonbons sont disponibles dans différents formats, notamment des sachets avec des compartiments refermables, des unités en portion individuelle et de petits emballages de voyage qui les rendent pratiques pour une utilisation à tout moment et en tout lieu. Les conceptions d'emballage pratiques combinées à une excellente durabilité de stockage augmentent leur valeur pour les personnes ayant des routines rapides et celles en déplacement ou les étudiants et les employés de bureau. Les bonbons gommeux offrent des avantages pratiques qui conviennent aux parents qui ont besoin de friandises rapides pour leurs enfants et aux adultes occupés à la recherche de petites collations sucrées. Le caractère savoureux et accessible des bonbons gommeux les rend très populaires sur le marché, ce qui contribue à maintenir leur position importante dans les zones d'achat impulsif des magasins.

Facteur de retenue

"Une conscience croissante de la santé et des inquiétudes croissantes concernant la consommation de sucre entravent le marché"

La sensibilisation croissante à la santé ainsi que les préoccupations liées à la consommation de sucre créent des obstacles substantiels pour le marché traditionnel des bonbons gommeux. Un nombre croissant de consommateurs comprennent désormais qu’une consommation élevée de sucre conduit à l’obésité ainsi qu’au diabète et à des complications dentaires. La tendance à réduire la consommation de sucre a diminué l’attrait des bonbons gélifiés traditionnels qui contiennent des quantités excessives de sucre et de composants artificiels. Les bonbons riches en sucre incitent les parents à faire preuve d’une extrême prudence lorsqu’il s’agit de donner des aliments sucrés à leurs enfants. L'évolution du comportement des consommateurs conduit les fabricants à reformuler leurs produits en y ajoutant des édulcorants naturels, car ils ont besoin de maintenir leur compétitivité sur le marché et d'atteindre des segments de consommateurs soucieux de leur santé.

Opportunité

"Préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et naturels afin de créer des opportunités pour le marché"

Les préférences des consommateurs en matière de produits biologiques et naturels créent des opportunités de marché croissantes dans le secteur des bonbons gommeux. Les collations propres et sans produits chimiques artificiels attirent les personnes soucieuses de leur santé et qui souhaitent des produits alimentaires sans produits chimiques. Les fabricants créent des bonbons gommeux biologiques à partir d'ingrédients comprenant de vrais jus de fruits, des colorants à base de plantes et des édulcorants biologiques tels que le sucre de canne ou le sirop d'agave. Les produits gommeux qui donnent la priorité à des listes d'ingrédients claires et à une production respectueuse de l'environnement deviennent attrayants pour les parents, aux côtés des végétaliens et des clients intéressés par des produits sains. Le marché des choix biologiques ne cesse de croître dans les espaces de vente au détail et en ligne haut de gamme, obligeant ainsi les marques à développer de nouvelles formules de produits et de nouveaux modèles d'emballage. Les produits gommeux naturels et biologiques connaissent de nouvelles opportunités de marché en raison de cette tendance de l’industrie.

Défi

"Pression concurrentielle intense avec de nombreuses marques établies et de nouveaux entrants pour challenger le marché"

De nombreuses marques établies ainsi que de nouveaux entrants sur le marché créent une concurrence intense au sein du secteur des bonbons gommeux qui se bat constamment pour gagner des parts de marché et attirer l'attention des clients. La densité actuelle du marché oblige les fabricants à développer de nouveaux produits et approches promotionnelles pour une meilleure reconnaissance de la marque. Une forte concurrence oblige les entreprises à réduire leurs prix grâce à des promotions attractives, car elles ont besoin d’entretenir des relations clients fidèles. Les nouvelles et petites marques ont du mal à réussir face à des concurrents plus importants qui obtiennent des avantages en termes de coûts grâce à de gros volumes de production et à leurs vastes réseaux de distribution. La nature compétitive de ce secteur de marché entraîne une réduction des marges bénéficiaires, tandis que le maintien de la valeur unique de la marque devient essentiel à la survie de l'entreprise et à l'expansion du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES BONBONS GUMMY

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est en tête de la part de marché mondiale des bonbons gommeux en raison de niveaux de consommation élevés de confiseries combinés aux positions dominantes détenues par les principaux fabricants de la région. Les États-Unis conservent leur statut de premier consommateur sur le marché des bonbons depuis les années 1980, car ils ont adopté les produits très tôt et ont continué à innover. Les grandes marques disposent de vastes installations et réseaux de distribution sur tout le marché pour garantir une large accessibilité à leurs produits. La force du marché de cette région augmente parce que les consommateurs préfèrent les produits fonctionnels ainsi que les bonbons gélifiés sans sucre, biologiques et naturels. Les tendances du marché ainsi que de solides opérations de commerce électronique aident l’Amérique du Nord à préserver sa part de marché importante et à renforcer sa position de leader sur les marchés mondiaux des bonbons gommeux.

• Europe

L’Europe reste un marché majeur pour les bonbons gommeux, profondément enraciné dans la tradition et l’innovation. À l'origine, les bonbons gélifiés ont gagné en popularité en Allemagne, de sorte que le pays et ses environs privilégient la qualité supérieure des produits ainsi qu'une variété de saveurs. Des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France stimulent la demande, avec un intérêt croissant pour les options sans sucre, biologiques et artisanales. Le marché affiche un développement soutenu grâce aux activités de production nationale et aux tendances axées sur la santé qui stimulent la demande via des formats emballés et des formats « pick and mix » dans plusieurs pays européens.

• Asie

Le marché de l'Asie-Pacifique connaît la plus grande expansion pour les bonbons gommeux, car les revenus des consommateurs augmentent et l'urbanisation s'accompagne d'un intérêt croissant pour les collations de style occidental. Le marché des bonbons gélifiés reçoit sa plus forte dynamique auprès des populations plus jeunes en Chine, en Inde et au Japon, qui apprécient les avantages combinés du goût et de la commodité moderne. Les fabricants proposent des saveurs gommeuses régionales et des versions fonctionnelles car ils ciblent les clients soucieux de leur santé. Les plateformes de commerce électronique ainsi que les développements modernes de la vente au détail stimulent la croissance du marché dans cette région en évolution rapide.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l'industrie développent le commerce électronique pour répondre à l'évolution du comportement des consommateurs et à l'accessibilité nécessaire à l'expansion du marché."

Les principaux acteurs du secteur se concentrent sur le développement de canaux de commerce électronique, car les consommateurs changent leurs habitudes d’achat et ont besoin d’un meilleur accès. Les marques profitent des plateformes numériques pour élargir leur base de consommateurs et cibler à la fois les acheteurs soucieux de leur santé et ceux soucieux de leur commodité, en raison des tendances en plein essor des achats en ligne. Grâce au commerce électronique, les entreprises peuvent fournir des services de marketing et d'abonnement personnalisés ainsi que des produits combinés et ces stratégies produisent un intérêt accru des clients et une augmentation des revenus. La transformation numérique donne aux consommateurs la possibilité de fournir des commentaires immédiats, accélère la sortie des produits et augmente la visibilité des produits sur différents marchés. La combinaison d’un service de livraison rapide à domicile et d’offres promotionnelles en ligne attrayantes a fait du commerce électronique un canal essentiel qui soutient la croissance du marché des bonbons gommeux pour une stabilité à long terme et un succès concurrentiel.

Liste des meilleures entreprises de bonbons gommeux

• Haribo (Allemagne)
• Albanais (États-Unis)
• Twizzlers (États-Unis)
• Poisson suédois (Suède)
• Salut-Chew (Japon)
• Sunkist (États-Unis)
• Ferrara Candy Company (États-Unis)
• Terre des Gummies (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Avril 2025 : Trolli et Wells Enterprises ont introduit les Trolli Gummi Pops qui se combinent avec des glaces au goût aigre et des gommes moelleuses pour créer de nouvelles friandises glacées. La gamme de produits comprend des bonbons bicolores qui offrent des expériences de saveurs doubles de cerise, citron et raisin fraise aux clients qui recherchent l'aventure dans leurs collations. Ces friandises glacées lancées par Trolli sont proposées sous forme de portions individuelles et de lots multiples tout en montrant la progression de la marque, des produits de bonbons aux sucettes glacées.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Les bonbons gommeux sont passés d'une simple friandise sucrée à un segment mondial diversifié de confiserie répondant aux diverses préférences des consommateurs selon les groupes d'âge et les modes de vie. Leur popularité est alimentée par des saveurs innovantes, des formes amusantes et des formulations évolutives soucieuses de la santé, telles que des variétés biologiques, végétaliennes et fonctionnelles. Malgré des défis tels que les problèmes de santé liés au sucre et une concurrence intense, le marché reste résilient grâce à la forte demande des consommateurs, au développement de produits adaptatifs et à la pénétration croissante du commerce électronique. Alors que l’Amérique du Nord et l’Europe conservent des positions dominantes et que l’Asie-Pacifique affiche une croissance rapide, les bonbons gommeux sont appelés à prospérer. L’innovation continue et la transformation numérique favoriseront une expansion soutenue du marché et l’engagement des consommateurs.