Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dell’olio di avocado, per tipo (olio di avocado raffinato, olio extra vergine di avocado e olio di avocado greggio), per applicazione (olio commestibile, cosmetici e prodotti per la cura della pelle e altri) e previsioni regionali fino al 2035.

PANORAMICA DEL MERCATO DELL'OLIO DI AVOCADO

La dimensione globale del mercato dell’olio di avocado è stimata a 245,14 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 410,76 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,9% dal 2026 al 2035.

La consapevolezza dei consumatori sui benefici dell’olio di avocado e il crescente utilizzo di prodotti biologici fanno sì che il mercato globale dell’olio di avocado sia in continua espansione. Le persone apprezzano l’olio di avocado perché contiene grassi monoinsaturi insieme ad antiossidanti e vitamine che ne consentono l’uso in cucina, nei cosmetici e in ambito farmaceutico. L’industria alimentare guida una domanda sostanziale per il mercato poiché i consumatori attenti alla salute scelgono l’olio di avocado invece dei tradizionali prodotti vegetali e di olio di canola. Le tendenze della dieta chetogenica e mediterranea hanno sempre più stimolato il mercato poiché insistono sull’utilizzo di grassi sani. Il Nord America, insieme all’Europa, costituiscono i principali territori di mercato per la produzione di olio di avocado, mentre il Messico, gli Stati Uniti e la Nuova Zelanda controllano la maggior parte degli impianti di produzione.

Nuovi segmenti di consumatori sono stati attirati nel mercato grazie ai progressi dell’azienda nelle linee di prodotti che includono versioni di olio di avocado spremuto a freddo, extravergine e aromatizzato. Il potenziale di crescita del mercato dell’olio di avocado deve affrontare ostacoli derivanti dalla volatilità dei prezzi degli ingredienti di avocado, nonché dalle situazioni nella catena di approvvigionamento e dai fattori ambientali nella coltivazione dell’avocado. Il mercato dell’olio di avocado si muove verso l’approvvigionamento sostenibile e standard di produzione etici per risolvere le sfide della produzione. Il settore della cura personale, insieme al mercato dei cosmetici, ha iniziato a integrare l’olio di avocado nei propri prodotti per il suo duplice vantaggio come idratante per la pelle e ingrediente antietà. Il mondo accademico prevede una crescita costante per il mercato dell’olio di avocado a causa delle crescenti richieste commerciali in diversi settori industriali.

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IMPATTO DEL COVID-19

"L’industria dell’olio di avocado ha avuto un effetto positivo a causa dell’accelerazione della domanda di prodotti incentrati sulla salute durante la pandemia di COVID-19"

Il mercato globale dell’olio di avocado ha subito vari effetti dalla pandemia di COVID-19, interrompendo le reti di approvvigionamento e creando carenze di forza lavoro, causando cambiamenti imprevedibili nei diritti di disponibilità delle materie prime. Le restrizioni e i blocchi hanno creato ritardi durante tutto il processo di produzione dell’avocado, dalla coltivazione alla lavorazione fino alla distribuzione. I ristoranti e gli esercizi di ristorazione hanno sospeso le loro attività a causa delle restrizioni che hanno provocato un calo della domanda a breve termine nel settore dell'ospitalità. Le variazioni dei prezzi si sono sviluppate perché le attività del commercio internazionale hanno ridotto la velocità, danneggiando sia i coltivatori di avocado che i produttori di prodotti petroliferi. Il mercato ha mostrato durabilità perché il cambiamento dei gusti dei consumatori verso la cucina casalinga ha portato a un aumento delle vendite al dettaglio di oli salutari, incluso l’olio di avocado.

La crisi sanitaria globale ha accelerato l’interesse dei consumatori per i prodotti orientati alla salute perché le persone hanno iniziato a riconoscere l’importanza delle scelte nutrizionali tra diversi oli insieme ai benefici per il sistema immunitario. La crescita del mercato dell’olio di avocado ha ricevuto il suo impulso principale dall’e-commerce, dove le vendite online sono proliferate perché i clienti hanno spostato le loro preferenze di acquisto verso i canali di acquisto elettronici invece che verso i punti vendita tradizionali. La domanda del mercato di prodotti cosmetici e per la cura personale che utilizzano olio di avocado è cresciuta costantemente perché i consumatori hanno perseguito il benessere della pelle e la cura della bellezza durante il lockdown. Il mercato dell’olio di avocado mostra una traiettoria favorevole a lungo termine perché le tendenze sanitarie si combinano con l’aumento delle applicazioni industriali per sostenerne l’espansione.

ULTIMA TENDENZA

"Aumentare l’adozione da parte delle catene di ristoranti che cercano alternative culinarie più sane per stimolare la crescita del mercato"

Il mercato dell’olio di avocado ha registrato un trend rialzista significativo poiché varie catene di ristoranti utilizzano questo prodotto come sostituto più sano degli oli di semi nelle loro attività. Sweetgreen ha lanciato patatine fritte ondulate fritte in aria preparate con olio di avocado per soddisfare le esigenze dei consumatori di scelte più sane all'interno dei punti vendita della sua catena di insalate negli Stati Uniti. Molti altri marchi utilizzano l’olio di avocado perché i consumatori sono preoccupati per i rischi per la salute legati agli oli di semi. La produzione alimentare commerciale sta cambiando per adottare oli da cucina naturali insieme all’olio di avocado, il che dimostra la sua crescente attrattiva tra i consumatori attenti alla salute.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL’OLIO DI AVOCADO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in olio di avocado raffinato, olio extravergine di avocado e olio di avocado grezzo.

• Olio di avocado raffinato: attraverso processi di sbiancamento e deodorazione, l'olio di avocado raffinato rimuove le impurità che ne migliorano l'elevata tolleranza al calore e creano attributi di sapore neutro. L'olio di avocado dimostra le sue migliori prestazioni in condizioni di calore elevato durante la frittura o la tostatura dei cibi. L'industria alimentare commerciale e il settore manifatturiero dei cosmetici utilizzano principalmente questo tipo di olio raffinato.
• Olio extravergine di avocado: l'olio extravergine di avocado spremuto a freddo mantiene il suo aspetto naturale mantenendo gli aromi e conservando tutte le risorse dietetiche del frutto di avocado di prima qualità senza additivi chimici. Grazie al suo gusto burroso, questo olio funziona bene nel condire e intingere le salse e funziona bene anche nella cottura a bassi livelli di calore. Il valore medico di questo olio è elevato grazie alla sua abbondanza di antiossidanti.
• Olio di avocado grezzo: l'olio di avocado grezzo rimane non trasformato dalla polpa degli avocado, quindi mantiene sani tutti i suoi composti naturali come la clorofilla e le cere. Potrebbero essere necessarie fasi successive di lavorazione per preparare questo olio dal colore verde e dall'odore pronunciato per la preparazione dei cibi o per l'uso cosmetico. I professionisti utilizzano questo olio all'inizio delle operazioni di produzione alimentare e per la cura della pelle.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in olio commestibile, cosmetici e prodotti per la cura della pelle e altri

• Olio commestibile: le persone utilizzano ampiamente l’olio di avocado in cucina perché supera il requisito del punto di fumo per friggere, arrostire e rosolare. I grassi monoinsaturi salutari per il cuore insieme agli antiossidanti presenti in questo olio promuovono la salute e il benessere totali. I condimenti per l'insalata e le marinate utilizzano questo olio come un moderno sostituto degli oli convenzionali e servono anche come componente nei condimenti per l'insalata.
• Cosmetici e prodotti per la cura della pelle: le formulazioni per la cura della pelle includono olio di avocado poiché agisce come un idratante profondo che combatte i segni dell'invecchiamento. Il valore cosmetico dell’olio di avocado risiede nelle sue quattro vitamine A, D ed E che lavorano insieme per idratare e proteggere i tessuti della pelle aumentando i livelli di collagene. Il composto è presente in lozioni e creme, nonché prodotti per la cura dei capelli e sieri dove agisce per idratare e migliorare l'elasticità della pelle.

DINAMICHE DEL MERCATO

Fattore trainante

"Crescente consapevolezza della salute e benefici nutrizionali per rilanciare il mercato"

Un fattore nella crescita del mercato Olio di avocado è la crescente consapevolezza sulla salute e i benefici nutrizionali. Le moderne preoccupazioni dei consumatori per la propria salute hanno guidato la crescente domanda del mercato per scelte petrolifere alternative e più sane. La composizione grassa sana dell'olio di avocado contiene leucotrieni che lo rendono benefico per la salute cardiaca con effetti benefici sulla pelle e riduzione del colesterolo. L'olio si distingue perché la sua elevata tolleranza al calore gli consente di funzionare efficacemente alle alte temperature, quindi ha sostituito gli oli da cucina tradizionali come l'olio di colza e l'olio vegetale. Le diete sane che seguono approcci paleo, chetogenici e mediterranei hanno guadagnato una crescente popolarità, il che supporta la crescente domanda del mercato dell’olio di avocado.

"Espansione dell'uso nell'industria alimentare per espandere il mercato"

L'industria alimentare è il principale segmento di mercato che utilizza l'olio di avocado poiché i produttori lo utilizzano per scopi di cottura, nonché per la cottura al forno e per la creazione di condimenti per l'insalata e applicazioni di finitura. L'industria della ristorazione insieme ai ristoranti scelgono l'olio di avocado sia per i vantaggi orientati alla salute che per le sue eccezionali prestazioni durante la cottura. I consumatori che desiderano prodotti alimentari naturali e minimamente trasformati preferiscono prodotti alimentari con etichetta pulita e non OGM, contribuendo così alla sua crescente adozione.

FATTORE LIMITANTE

"Volatilità dei prezzi e fluttuazioni del mercato possono potenzialmente ostacolare la crescita del mercato"

I prezzi dell’olio di avocado dipendono fortemente dall’offerta di avocado, ma tale offerta rimane suscettibile alle condizioni ambientali e alle epidemie di parassiti insieme agli eventi geografici internazionali. I costi elevati si verificano quando siccità e condizioni meteorologiche avverse danneggiano le regioni di coltivazione dell’avocado poiché questi diminuiscono i livelli di produzione che aumentano i prezzi rendendo quindi l’olio di avocado meno attraente per gli acquirenti a causa dei concorrenti più economici. L’instabilità dei prezzi funziona come un deterrente che impedisce ai consumatori e ai produttori di scegliere l’olio di avocado come ingrediente principale.

OPPORTUNITÀ

"Espansione nel settore degli alimenti funzionali e dei nutraceutici per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

L’olio di avocado ha un ampio potenziale di mercato a causa della crescente preferenza dei consumatori per alimenti funzionali e nutraceutici. Gli scienziati possono utilizzare l’olio di avocado negli integratori e negli alimenti arricchiti, nonché nelle bevande che promuovono la salute, grazie al suo triplo potere antiossidante, al potenziale antinfiammatorio e ai vantaggi cardiovascolari. L’espansione del mercato dei prodotti naturali per il benessere trarrà slancio dalla crescente preferenza dei consumatori per tali beni.

Sfida

"I cambiamenti climatici e i problemi di sostenibilità potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

La produzione di avocado è messa in pericolo dai cambiamenti climatici perché la combinazione di gravi eventi climatici e siccità e l’aumento dei livelli di calore porta a una diminuzione dei raccolti. L’aumento delle normative sulla sostenibilità e delle pressioni ambientali avverrà a causa delle preoccupazioni sull’uso dell’acqua e sulla deforestazione nella coltivazione dell’avocado. Le imprese devono implementare metodi agricoli rispettosi dell’ambiente per garantire la sopravvivenza del mercato per periodi prolungati.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELL'OLIO DI AVOCADO

America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato dell’olio di avocado negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Il mercato nordamericano dell’olio di avocado mostra una rapida espansione perché sempre più persone notano come il prodotto apporta benefici alla loro salute insieme ai requisiti di prodotto con etichetta pulita. I requisiti globali nei mercati sia alimentare che cosmetico negli Stati Uniti hanno spinto la regione a mantenere una forte posizione di mercato, in particolare attraverso le tendenze della dieta cheto e paleo. I principali esercizi di vendita al dettaglio e i punti vendita del settore alimentare continuano ad aggiungere prodotti a base di olio di avocado alla loro merce, accelerando la crescita del mercato. Il mercato sperimenta una maggiore penetrazione perché i consumatori ora acquistano prodotti online e preferiscono i prodotti biologici di fascia alta.

Europa

Il mercato europeo dell’olio di avocado cresce perché i consumatori abbracciano cambiamenti incentrati sulla salute che li portano a passare dall’olio di oliva e di girasole a prodotti di cucina alternativi. Il Regno Unito e la Germania, insieme alla Francia, registrano un aumento del consumo di olio di avocado principalmente attraverso le varietà extra vergini adottate dai mercati alimentari gourmet e biologici. Il settore dei cosmetici si rivela un importante fattore di mercato perché l’olio di avocado trova ampia applicazione nelle composizioni di prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Le linee guida dell’UE per la produzione alimentare sostenibile e la qualità dei prodotti stimolano le aziende a procurarsi olio di avocado sostenibile e di alta qualità.

ASIA

Il mercato asiatico dell’olio di avocado rimane nella sua fase iniziale, ma mostra una domanda in aumento perché i consumatori asiatici hanno aumentato i loro livelli di reddito mentre apprendevano i benefici per la salute derivanti dall’olio. Cina e Giappone si uniscono all’India come paesi in cui l’adozione dell’olio di avocado continua ad aumentare poiché entrambe le nazioni stanno attraversando una trasformazione urbana e sperimentano una crescente cultura della salute e del benessere. La maggiore domanda proviene dal settore dei cosmetici e della cura personale perché le formulazioni premium per la cura della pelle utilizzano olio di avocado. Gli oli da cucina tradizionali di cocco e palma continuano a ostacolare l’espansione del mercato dell’olio di avocado, nonostante il suo mercato in crescita in Asia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato dell’olio di avocado attraverso l’innovazione strategica e l’espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l’efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato dell’olio di avocado.

ELENCO DELLE MIGLIORI AZIENDE OLEOSE DI AVOCADO

• Sesajal [Messico]
• Yasin [Cina]
• Bella Vado [Stati Uniti]
• Alimenti scelti [Stati Uniti]
• Grupo Industrial Batellero [Messico]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Ottobre 2024: la linea di prodotti più sani di Chosen Foods ha introdotto sul mercato il nuovo grasso di avocado come opzione migliore rispetto a Crisco e altri grassi tradizionali. L'olio di avocado frazionato costituisce l'intera composizione di questo prodotto escludendo i soliti additivi tipicamente presenti nei grassi convenzionali, tra cui l'olio di soia e l'olio di palma completamente idrogenato. Il prodotto presenta un sapore non distinto che ne consente l'utilizzo in molteplici metodi di cottura al forno, nonché nella preparazione di glassa e frittura. L'olio di avocado è stato distribuito in vaschette da 16 once attraverso i punti vendita Target e la piattaforma Internet di Chosen Foods per servire i clienti che hanno scelto componenti alimentari sani.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un’analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un’ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L’analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato dell’olio di avocado è pronto per una crescita significativa, guidata dall’evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall’aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide quali la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l’offerta che la portata del mercato. Man mano che le dinamiche del mercato cambiano e la domanda di opzioni diverse aumenta, si prevede che il mercato dell’olio di avocado prospererà, con l’innovazione continua e un’adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.