カシューナッツの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（フレーバー付き、ノンフレーバー）、用途別（日常食品、料理、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

カシューナッツ市場の概要

世界のカシューナッツ市場規模は、2026年に8億8,389万米ドルと推定され、2035年までに1億6,347,150万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて7.01%のCAGRで成長します。

カシュー市場は、健康的なスナック、植物ベースの食品、機能性成分の消費の増加に支えられ、世界のナッツ業界の重要なセグメントです。世界のカシュー生産量は年間 400 万トンを超え、生のカシュー ナッツの栽培は熱帯地域に集中しています。カシューナッツには、100 グラムあたり約 18 グラムのタンパク質と 44 グラムの健康的な脂肪が含まれており、栄養食品の好ましい成分となっています。スナック食品部門はカシューナッツの総消費量のほぼ 41% を占め、食品加工用途は 34% を占めています。世界のカシューナッツ需要の 65% 以上は、栄養価の高い食品を求める都市部の消費者によるものです。

米国はカシューナッツの最大の輸入および消費市場の一つであり、世界の穀粒消費量の約 19 パーセントを占めています。一人当たりの年間木の実の平均消費量は 3 キログラムを超え、カシューナッツは小売ナッツ販売量のほぼ 21 パーセントを占めています。消費者の58％以上がスナック目的でカシューナッツを購入し、24％が調理や製パン用途にカシューナッツを利用しています。カシューナッツ成分を含む植物ベースの乳製品代替品は、近年店頭での存在感を 32% 増加させました。オーガニックカシューナッツ製品はプレミアムナッツの売上高の約11％を占めており、クリーンラベルや自然食品への需要の高まりを反映している。

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主な調査結果

• 主要な市場推進力:健康志向の購入が 62 パーセントを占め、植物ベースの食品の需要が 48 パーセントを占め、タンパク質が豊富なスナックの好みが 43 パーセントに影響し、高級ナッツの消費が市場拡大の 39 パーセントを支えています。
• 主要な市場抑制:原材料価格の変動は市場参加者の 37% に影響を与え、天候関連の生産リスクは 34% に影響を与え、サプライチェーンの変動は 29% に影響を与え、加工コストは市場参加者の 26% に影響を与えます。
• 新しいトレンド:フレーバー付きカシューナッツが 36 パーセントを占め、オーガニック カシュー ナッツが 18 パーセントを占め、植物ベースの製品アプリケーションが 27 パーセントを占め、プレミアム パッケージのカシュー ナッツがイノベーション活動の 31 パーセントをサポートしています。
• 地域のリーダーシップ:世界市場の需要の46パーセントをアジア太平洋が占め、北米が22パーセント、ヨーロッパが21パーセント、中東とアフリカが11パーセントを占めています。
• 競争環境:大手生産者は組織的供給の 57 パーセントを管理し、ブランド製品は小売売上の 49 パーセントを占め、輸出志向の加工業者は国際貿易活動の 61 パーセントに貢献しています。
• 市場セグメンテーション:フレーバーなしのカシューナッツが需要の 64 パーセントを占め、フレーバー付きカシューナッツが 36 パーセントを占め、日常食品用途が 52 パーセントを占め、調理用途が需要の 29 パーセントを占めています。
• 最近の開発:持続可能な調達プログラムは 28% 拡大し、プレミアム製品の発売は 24% 増加し、オーガニック製品の入手可能性は 19% 増加し、付加価値のある処理能力は 21% 拡大しました。

カシューナッツ市場の最新動向

カシューナッツ市場は、健康的なスナック、植物ベースの栄養、高級食材を求める消費者の需要によってますます形作られています。現在、フレーバー付きカシューナッツ製品は、ロースト品、味付け品、特殊品の需要に牽引され、パッケージ小売売上高の約 36% を占めています。消費者調査によると、ナッツを定期的に消費する人のほぼ 61% が、スナック製品を選ぶ際にタンパク質含有量と健康的な脂肪を優先していることがわかっています。カシューナッツは 100 グラムあたり約 553 カロリーとタンパク質 18 グラムを提供し、健康志向の購入者の間での人気を裏付けています。

植物ベースの食品の用途は急速に拡大しています。牛乳、チーズ、クリーム製品などのカシューベースの代替乳製品は、加工カシュー需要のほぼ 14% を占めています。植物ベースの配合を特徴とする製品の発売は、近年 27% 増加しました。有機カシューナッツは高級製品の約 18% を占めており、スーパーマーケットや食品専門店の棚スペースが増え続けています。

カシューナッツ市場の動向

ドライバ

健康的なスナックと植物ベースの栄養に対する需要の高まり

栄養と健康に関する消費者の意識の高まりが、依然としてカシュー市場の主な成長原動力となっています。カシューナッツには、100 グラムあたり約 44 グラムの不飽和脂肪、18 グラムのタンパク質、3 グラムの食物繊維が含まれており、バランスの取れた食事に好まれる成分です。健康的なスナック製品は、世界中のカシューナッツ消費量のほぼ 41% を占めています。

植物ベースの食品メーカーは、乳製品の代替品、スプレッド、デザート、プロテイン製剤にカシューナッツを利用しています。ビーガンおよびベジタリアンの消費者からの需要は 29% 増加し、カシュー ナッツベースの原材料の利用拡大をサポートしています。高級カシューナッツ製品の小売普及率は 22% 拡大し、ブランドの入ったパッケージにより製品の認知度は 18% 向上しました。これらの要因により、先進市場と新興市場の両方で需要が高まり続けています。

拘束

農業生産高と気候条件への依存

カシューナッツの生産は依然として農業条件に大きく依存しており、市場に対して供給側の課題を引き起こしています。天候の変動は、主要な栽培地域全体の年間生産実績の約 34% に影響を与えます。干ばつ条件では作物の収量が 21% 減少する可能性があり、過度の降雨は穀粒の品質に 17% 影響を与える可能性があります。生のカシュー ナッツの入手可能性は、加工量と輸出活動に直接影響します。

輸送コストはサプライチェーンの総経費のほぼ 11% を占め、労働集約的な加工作業は生産コストの約 16% を占めます。市場参加者は、輸出の可能性や在庫レベルの周期的な変動にも直面しています。これらの要因は、世界のカシューナッツ市場で活動する加工業者、流通業者、食品製造業者の価格安定性と調達計画に影響を与える可能性があります。

機会

付加価値のある植物由来の食品用途の拡大

植物ベースの食品の人気の高まりは、カシューナッツ市場に大きなチャンスをもたらしています。カシュー由来の乳製品代替品は、加工カシュー利用の約 14% を占めており、拡大し続けています。ビーガンチーズ、植物ベースの飲料、乳製品を含まないデザートの製品革新は 27% 増加しました。タンパク質が豊富で栄養価の高い食品への関心が高まっているため、機能性食品用途は付加価値のあるカシューナッツ需要のほぼ 19% に貢献しています。

プレミアムフレーバーのカシューナッツはパッケージ小売売上高の 36% を占めており、差別化された製品に対する消費者の強い関心を示しています。オンライン小売プラットフォームにより消費者のリーチが 23% 増加し、プレミアムなパッケージ形式により棚の視認性が 18% 向上しました。スナック食品と植物ベースの栄養における継続的な革新により、市場全体に新たな成長の機会が生まれると予想されます。

チャレンジ

サプライチェーンの複雑さと処理要件

カシュー市場は、調達、加工、流通に関連した運営上の課題に直面しています。加工ロスは、殻むきや選別作業中に投入される原材料の約 12% を占める可能性があります。品質基準は輸出取引の約 46% に影響を及ぼし、厳格な加工管理と認証への準拠が求められます。労働集約的な砲撃作業は、生産費の約 16 パーセントを占めています。

世界的な物流の混乱により納期が 14% 増加し、在庫計画と製品の可用性に影響が出る可能性があります。高級製品の梱包要件により、取り扱いコストが 9% 増加します。メーカーはまた、流通チャネル全体にわたって製品の鮮度および食品の安全基準を維持する必要があります。こうした運用の複雑さを管理することは、一貫した市場パフォーマンスを求める加工業者や輸出業者にとって依然として重要な課題です。

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カシューマーケット セグメンテーション分析

カシュー市場は、消費者の多様な好みと食品業界の要件を反映して、種類と用途によって分割されています。ノンフレーバーのカシューナッツは、スナック、料理、食品加工に広く使用されているため、世界の需要の約 64% を占めています。フレーバー付きカシューナッツは消費量の 36% を占めており、付加価値のあるスナック製品の需要の増加に支えられています。用途別に見ると、毎日の食品消費は市場需要の約 52% を占め、主要なセグメントとなっています。調理用途が 29 パーセントを占め、ベーカリー、製菓、植物ベースの食品製造などのその他の用途が 19 パーセントを占めています。製品革新、プレミアムパッケージング、健康志向の消費傾向は、あらゆる市場セグメントの需要に影響を与え続けています。

タイプ別

風味のある

フレーバー付きカシューナッツは世界のカシューナッツ市場の約 36% を占めており、スナック食品業界で最も急速に拡大している製品カテゴリーの 1 つです。高級スナック体験に対する消費者の需要により、組織化された小売チャネルにおけるフレーバー付きカシューナッツの消費が 24% 増加しました。ロースト、塩味、ハチミツコーティング、コショウ味、ハーブ入りの各バリエーションは、フレーバー付きカシューナッツの売上の 70% 以上を占めています。都市部の消費者は、高級包装食品やコンビニエンス製品への露出が多いため、このセグメントの購入のほぼ 63% を占めています。包装されたフレーバー付きカシューナッツは、従来のバルク製品よりも約 28% 高い店頭視認率を達成しています。プレミアムパッケージ形式はセグメント売上高の 31% を占め、再密封可能なパックは発売された製品の 22% を占めています。 

健康を重視したフレーバーのイノベーションも注目を集めています。減塩製品はフレーバー付きカシューナッツ製品の 14% を占め、オーガニックフレーバー製剤は 9% を占めています。製品開発者は、変化する消費者の好みに対応するために、国際的な調味料プロファイルを導入し続けています。小売販売データによると、18 歳から 35 歳までの若い消費者がフレーバー付きカシューナッツの購入の約 54% を占めており、このカテゴリーが市場の多様化とプレミアム化の重要な推進力となっています。

ノンフレーバー

ノンフレーバーカシューナッツは、複数の食品用途にわたる多用途性により、カシューナッツ市場で約 64 パーセントのシェアを占めています。これらの製品は、直接消費、調理、ベーカリー製造、菓子製造、および植物ベースの食品配合に広く使用されています。カシューナッツを購入する世帯の 58% 以上が、自然な味と幅広い料理の使いやすさのため、ノンフレーバーの品種を好みます。食品加工業界は、ノンフレーバーのカシューナッツの需要のほぼ 33% を占めています。カシューナッツは、乳製品の代替品、ナッツバターの製造、プロテインブレンド、デザート用途に広く使用されています。カシュー ミルクの生産量は 21% 増加し、高品質の生穀粒の需要を支えています。 

バルク包装は、特に食品製造業者や機関バイヤーの間で、ノンフレーバーカシューナッツの流通量の約 42% に貢献しています。輸出市場は、ノンフレーバーカシューナッツの総取引量のほぼ 48% を占めています。製菓およびギフト用途からの強い需要により、プレミアム全粒穀粒グレードが売上高の 37% を占めています。加工を最小限に抑えた食品への関心の高まりは、先進国市場と新興市場全体で、味付けされていない天然のカシューナッツ製品への需要を支え続けています。この部門はまた、原材料の透明性が依然として重要な購入要素であるビーガンおよびベジタリアン食品生産における利用の増加からも恩恵を受けています。

用途別

毎日の食事

毎日の食品消費量は世界のカシュー市場の約 52% を占め、最大のアプリケーションセグメントとなっています。カシューナッツは、その栄養プロフィールと利便性により、日常の食事にますます取り入れられています。定期消費者の 61% 以上が、主にスナックとして直接消費する目的でカシューナッツを購入しています。毎日の食料需要の約 68 パーセントを家庭が占め、職場のスナック プログラムが 11 パーセントを占めています。カシューナッツには 100 グラムあたり約 18 グラムのタンパク質と 3 グラムの食物繊維が含まれており、栄養価の高い食品に対する消費者の関心を支えています。消費者は分量がコントロールされた製品をますます好むため、個別のスナックパックは毎日の食品売上のほぼ 27% を占めています。 

健康志向の消費者は、このアプリケーション カテゴリ内での購入決定の約 57% に影響を与えています。ローストカシューナッツの需要は 19% 増加し、より健康的なスナックの選択肢への関心の高まりにより、無塩のカシューナッツが小売売上高の 23% を占めています。毎日の食品用途は、ライフスタイルの変化、都市化、栄養上の健康に対する意識の高まりから恩恵を受け続けています。この部門は依然としてカシューナッツ消費全体に最大の貢献をしており、複数の地理的市場にわたる安定した長期需要を支えています。

料理

調理用途はカシュー市場の約 29% を占め、家庭、レストラン、ベーカリー、食品製造用途が含まれます。カシューナッツは、ソース、デザート、カレー、菓子製品、植物ベースの食品の調製に広く利用されています。食品サービス事業者は、高級料理のレシピやメニューの提供で広範に使用されているため、調理関連の需要のほぼ 34% に貢献しています。カシューナッツ原料は加工食品の食感と風味を改善し、高級包装食品の約 18% にカシューナッツが含まれることをサポートしています。ベーカリーおよび製菓メーカーは、調理用途の需要の 22% を占めています。 

調理関連購入品の約 46 パーセントはホール カーネルが占めていますが、食品加工用途におけるコスト効率の観点から、壊れたカーネル グレードは 39 パーセントを占めています。高級レストランでは、特製メニュー全体でカシューナッツ原料の使用量が 17% 増加したと報告しています。各国料理やビーガン食品への需要の高まりにより、調理部門は引き続き強化されています。乳製品代替品や機能性食品における製品革新は、この用途カテゴリーにおける成長の機会をさらにサポートします。

その他

「その他」セグメントはカシュー市場の約 19% を占め、菓子製造、栄養補助食品、植物ベースの飲料、タンパク質製品、特殊食品製造などの用途が含まれます。乳製品不使用やビーガンの代替品に対する消費者の嗜好が高まっているため、植物ベースの食品用途がこのセグメントのほぼ 41% を占めています。カシュー ベースの飲料は、このカテゴリーの需要の約 16 パーセントを占めています。栄養補助食品メーカーは、プロテイン ブレンド、スナックバー、機能性食品にカシュー 原料を利用しており、このセグメントの消費量の約 13 パーセントを占めています。

オーガニックカシューナッツ製品はこの分野の需要の 18% を占めており、天然成分を求める消費者の好みにより拡大を続けています。食品イノベーション活動は 27% 増加し、植物ベースの栄養や健康を重視した製品における新しい用途の導入につながりました。オンラインの専門食品小売業者は、セグメントの流通の約 24% に貢献しています。メーカーが革新的な食品配合物の開発を続ける中、「その他」カテゴリーは依然としてカシュー市場における多様化と付加価値成長の重要な源泉となっています。

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カシューナッツ市場の地域別展望

カシュー市場は地域的な多様性が強く、生産は熱帯農業経済に集中し、消費は発達した食品市場が主導しています。アジア太平洋地域は世界市場活動の約 46% を占め、生産と加工の両方において支配的な地域となっています。北米は世界需要の 22% を占め、ヨーロッパは 21% を占めます。中東とアフリカは市場全体の消費量の 11% を占めています。国際的に取引されるカシューナッツの 72 パーセント以上はアジアの加工施設で生産されています。健康意識の高まり、スナック消費の増加、植物ベースの食品産業の拡大は、地域の需要パターンに影響を与え続けています。都市部の消費者は世界のカシューナッツ購入のほぼ 64% を占めています。

北米

北米は世界のカシューナッツ市場の約 22% を占めており、依然として最も重要な消費地域の 1 つです。米国は地域需要のほぼ 84% を占め、カナダが 11%、メキシコが 5% を占めています。健康的なスナック、タンパク質が豊富な食品、植物ベースの製品に対する消費者の好みが、この地域全体の市場の力強い成長を支えています。

消費者の 61% 以上が直接間食目的でカシューナッツを購入しており、スナック食品が主要な用途セグメントとなっています。小売用包装ナッツは地域のカシューナッツ売上高の約 53% を占めています。フレーバー付きカシューナッツは、味付けされた高級スナック製品に対する消費者の強い関心に支えられ、小売需要の 38% を占めています。風味のないカシューナッツが 62% を占めており、これは調理や食品製造におけるカシューナッツの広範な使用を反映しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のカシュー市場の約 21% を占めており、加工カシューナッツの主要な輸入国および消費国であり続けています。ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペインは合わせて地域消費の 71% 近くを占めています。健康的な食事の傾向、高級スナックの需要、持続可能な調達の取り組みは、市場の発展を形作る上で重要な役割を果たしています。

ヨーロッパのカシューナッツ消費量の約 44 パーセントはスナック用途が占めており、調理および食品製造は 31 パーセントを占めています。植物ベースの食品用途は地域の需要の 15% を占めており、ビーガンやフレキシタリアンの食事パターンの増加により拡大し続けています。カシューナッツベースの乳製品代替品は、小売での入手可能性の拡大に支えられ、消費量が 24% 増加しました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域はカシュー市場を支配しており、世界シェア約 46% を占め、主要な生産、加工、輸出の拠点となっています。インド、ベトナム、中国、インドネシア、タイなどの国々が地域活動に大きく貢献しています。世界中で取引されるカシューナッツの 72% 以上がアジア太平洋地域の施設内で加工されており、国際サプライチェーンにおけるこの地域の戦略的重要性が浮き彫りになっています。

ベトナムとインドは、輸出されるカシューナッツの 60% 以上を共同で加工しています。この地域の処理施設は 25% を超える穀粒回収率を達成し、世界的な供給要件をサポートしています。輸出指向の生産は総処理量の約 58% を占めます。都市人口の増加と可処分所得水準の上昇に支えられ、国内消費が42％を占めている。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は世界のカシューナッツ市場の約 11% を占め、生産と消費の両方においてますます重要な役割を果たしています。アフリカのいくつかの国は生カシュー ナッツの栽培に大きく貢献しており、世界の生カシュー ナッツ生産量のほぼ 55% を占めています。地域全体の加工投資は 18% 増加し、地域の付加価値と輸出活動を支えています。

消費者の需要は都市市場で最も強く、地域のカシューナッツ消費量の約 67% を占めています。スナック アプリケーションは需要の 46 パーセントを占め、料理アプリケーションは 32 パーセントを占めています。可処分所得の増加と現代の小売ネットワークの拡大に支えられ、高級パッケージのカシューナッツ製品が小売売上高の 23% を占めています。

カシューナッツのトップ企業のリスト

• アーリアン・インターナショナル
• OFI
• CBLナチュラルフーズ
• デルフィ オーガニック
• カスケード農業産業
• アジャンタ インダストリーズ
• エイリアングリーン
• バタフード
• オーロラ製品
• 神聖な食べ物
• アチャル カシューナッツ
• ティエラファーム
• プロネイチャーオーガニックフーズ
• グラウナッツ
• ザンティエ

市場シェア上位2社一覧

• OFI– 組織化された世界のカシューナッツ市場で約 11 パーセントのシェアを保持しており、これは 20 か国以上にわたる調達ネットワーク、広範な加工作業、および国際穀粒輸出への強力な参加によって支えられています。
• Olam Food Elements (OFI) / Olam グループ関連事業そしてザンティエ：ザンティエは、年間20,000トンを超える加工能力に支えられ、主要輸出市場および国内市場における組織ブランドカシューナッツの売上高の約6％を占め、組織化された最大のプレーヤーの1つです。

投資分析と機会

カシュー市場は、健康的なスナック、植物ベースの食品、高級ナッツ製品の消費の増加により、投資を引き付け続けています。世界の生カシューナッツ生産量は年間 400 万トンを超えており、栽培、加工、包装、輸出インフラ全体にわたる機会が生まれています。メーカーがより高い穀粒回収率と業務効率の向上を求める中、主要生産地域では加工投資が 21% 増加しました。付加価値製品は最も強力な投資分野の 1 つです。フレーバーカシューナッツは小売需要の約 36% を占め、プレミアムパッケージ製品は組織売上高の約 31% に貢献しています。焙煎、味付け、包装施設に投資しているメーカーは、より利益率の高い製品カテゴリーとより広範な小売流通チャネルを利用できるようになります。

植物ベースの食品生産はさらなる機会を生み出します。カシュー由来の乳製品代替品は、加工カシュー利用量の約 14% に貢献しています。製品開発者は、ビーガンチーズ、乳製品を含まない飲料、デザート、栄養製品におけるカシューナッツ原料の需要を高め続けています。植物ベースの食品の利用は 27% 増加し、原料加工施設への投資が促進されています。輸出インフラも引き続き魅力的です。世界中で取引されるカシューナッツの 72% 以上がアジアの加工拠点を経由しています。自動砲撃技術への投資により、処理効率が 18% 向上し、必要な労働力が 14% 削減されました。持続可能な調達プログラムは調達決定の約 42% に影響を与え、トレーサビリティ システムや認証された農業経営への投資を促進します。

新製品開発

カシューナッツ市場におけるイノベーションは、高級スナック、植物ベースの栄養、クリーンラベル製品の開発にますます重点を置いています。フレーバー付きカシューナッツは世界の小売売上高の約 36% を占めており、メーカーは新しい調味料プロファイル、グルメフレーバー、地域特有の製品の導入を促しています。プレミアムスナックカテゴリーの製品発売活動は、近年 24%​​ 増加しています。メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するために、低ナトリウムおよび健康志向の製剤を開発しています。新たに発売されたフレーバーカシューナッツ製品のうち、減塩製品は約14％を占めています。

植物ベースのイノベーションは依然として主要な開発分野です。カシューベースの乳製品代替品は、加工カシュー利用量の約 14% を占めています。製品開発者は、カシューミルク、ビーガンチーズ、乳製品を含まないデザート、栄養飲料の発売を 27% 増加させました。これらの製品は、乳糖不使用や植物ベースの代替品を求める消費者をターゲットとしています。また、パッケージングの革新も重要な役割を果たしています。再密封可能なパッケージ形式は新製品導入の約 22% を占め、鮮度保持率が 16% 向上します。窒素フラッシュ包装技術により酸化率が 24% 減少し、製品の保存寿命が延長され、品質基準が維持されます。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

1. OFI は 2024 年中にカシューナッツの調達と加工業務を拡大し、持続可能な認定調達量を 22% 増加させ、主要生産地域全体にわたるトレーサビリティの範囲を強化しました。
2. Zantye は 2023 年に処理施設をアップグレードし、穀粒の回収効率が 15% 向上し、自動選別能力が 18% 向上しました。
3. CBL ナチュラル フーズは、2024 年に新しいプレミアム風味のカシューナッツ製品ラインを導入し、パッケージ化されたスナックの提供を 20% 拡大し、小売流通範囲を 17% 拡大しました。
4. アーリアン インターナショナルは、2025 年に輸出を中心とした加工活動を拡大し、生産処理量を 16% 増加させ、国際出荷量を 13% 増加させました。
5. デルフィ オーガニックは、2024 年中にオーガニック カシューナッツ製品のポートフォリオを強化し、認定オーガニック製品の入手可能性を 19% 増加させ、専門小売店の普及率を 14% 拡大しました。

カシューナッツ市場のレポート報道

カシュー市場レポートは、世界の業界全体の生産、加工、消費、貿易フロー、競争力の発展の包括的な分析を提供します。この調査では、栽培傾向、加工インフラ、製品革新、消費者の需要パターンを網羅し、50 か国以上の市場パフォーマンスを評価しています。分析には、小売、食品サービス、産業用途で使用される生のカシューナッツと加工穀粒製品の両方が含まれます。レポートでは、フレーバー付きカシューナッツとフレーバーなしカシューナッツを含む種類ごとのセグメンテーションが調査されています。ノンフレーバー製品は世界需要の約 64% を占め、フレーバー付き製品は 36% を占めています。詳細な評価には、消費パターン、パッケージング形式、製品のポジショニング、イノベーションの傾向が含まれます。消費者の購買行動、プレミアム製品の採用、健康重視の消費パターンは、主要な市場指標を使用して評価されます。

アプリケーション分析には、日常の食品、料理、その他の用途が含まれます。毎日の食品消費が需要の約 52 パーセントを占め、次いで調理用途が 29 パーセント、その他の用途が 19 パーセントを占めています。このレポートは、家庭消費、食品加工利用、菓子需要、および植物ベースの食品への応用を評価しています。対象地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカが含まれます。アジア太平洋地域が約 46% の市場シェアで首位にあり、次いで北米が 22%、欧州が 21%、中東とアフリカが 11% となっています。この調査では、各地域の生産量、輸出入活動、消費者動向、加工能力を評価しています。