乳製品デザート マーケット

乳製品デザート市場概要

世界の乳製品デザート市場規模は、2026年に11億9,533万米ドルと推定され、2035年までに1億4億7,103万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて2.3%のCAGRで成長します。

この特定の製品サービスを効率的かつ効果的に機能させるための多くの機能をユーザーに提供します。すぐに食べられる、フレーバーを含む牛乳由来のデザートは、乳製品ベースのデザートと呼ばれます。これらは、乳製品ベースの詰め物、ノベルティ、およびミルクセーキ、アイスクリーム、フローズン ヨーグルト、プリン、ファッジ、カスタードなどの冷凍乳製品菓子で構成されます。乳製品デザートは、栄養と甘味の両方を提供するため、ますます人気が高まっています。目を引く色合いと独特の味を備えたさまざまなデザートの革新が消費者の関心を集めています。この要因により、乳製品デザート市場の成長が促進されました。

この特定の製品サービスの予想される成長率は、品質保証レベルによるものです。この特定の製品市場では、面白い数字で繁栄が観察されています。消費者の健康効果のあるお菓子への関心が高まっているため、業界は大きく拡大しています。レストラン、外食サービスチャネル、コンビニエンスストア、ブティック、専門店など、多くのチャネルでこの傾向が見られます。顧客は健康志向を満たすスイーツをますます求めています。ますます複雑化する現代の生産プロセスに適応する能力により、品質管理に不可欠なツールとなり、市場シェアを押し上げています。これは最終的に、この特定の市場の成長と繁栄に対する販売と需要を激怒させました。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:乳製品デザート市場規模は2024年に11億4,218万米ドルで、2025年までに1億6,845万米ドルに成長し、2033年までに1億4億562万米ドルを超え、CAGRは2.3%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:すぐに食べられるチルドスナックに対する消費者の嗜好の高まりにより需要が高まり、2023年には世界の世帯の72％以上が乳製品ベースのおやつを毎週購入すると報告している。

• 主要な市場抑制:乳糖不耐症患者の増加は、世界人口のほぼ68%に影響を与えており、伝統的な乳製品ベースのデザートにとって依然として大きな障壁となっています。

• 新しいトレンド:植物ベースの代替品が市場を再形成しており、乳製品を含まないデザートの発売は、2021 年から 2023 年にかけて世界的に 35% 増加しています。プレミアムフレーバーのイノベーションも急増し、2023 年だけでヨーロッパで 120 以上の新しい SKU が導入されました。

• 地域のリーダーシップ:ヨーロッパが最大の市場シェアを占めており、1人当たりの年間デザート消費量は平均27kgであるのに対し、北米は15kg、アジア太平洋地域はわずか7kgです。

• 競争環境:市場は適度に統合されており、2023 年には約 25 社の多国籍企業が世界売上高の 60% 近くを占める一方、地域ブランドは地元市場で激しく競争しています。

• 市場セグメンテーション:冷凍デザートが主要なセグメントを占め、2023 年の総売上高の 45% 近くを占め、次にチルド プリンとカスタードが 28% を占めます。

• 最近の開発:2023年、ネスレはハーゲンダッツのポートフォリオをアジア全土で6種類の新しい乳製品デザートバリエーションで拡大し、スーパーマーケットの棚スペースを前年比で12％増やした。

新型コロナウイルス感染症の影響

"ロックダウンによるパンデミックで市場の成長が阻害される"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。新型コロナウイルスの感染拡大を阻止するための政府のロックダウンやその他の措置の結果、すべての供給活動が延期され、機械や設備に関連する製品の量が減少した。したがって、新型コロナウイルス感染症による乳製品デザート市場シェアへの影響は小さいと予想されます。。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するカスタマイズされた高級乳製品の需要の増加"

市場の成長を加速させる最新の傾向が見られます。この特定のトレンドは、市場全体の成長を促進するためにアップグレードされた最も収益性の高いトレンドであると記録されています。これらの製品に対する消費者の需要は、米国、ドイツ、イタリア、フランス、スペインなどを含む多くの国で大きく変化しています。この流行により、栄養価が高く健康的な食品に対する消費者の需要が大幅に高まりました。その結果、カスタマイズされた優れた栄養ベースの高級乳製品市場が急速に拡大しました。  この特定の傾向は市場の成長に多大な影響を与えているため、この特定の製品の収益とシェアの数は急上昇しています。

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乳製品デザート市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はアイスクリーム、ヨーグルト、カスタード、シャーベット、プリンに分類できます。

• アイスクリーム: このセグメントは、予測期間中に主要な市場シェアを保持します。乳製品デザートの最大かつ最も活発な市場セグメントの 1 つはアイスクリームです。この市場の拡大は、フレーバー、テクスチャー、配合における継続的な革新によって推進されています。

• ヨーグルト: ヨーグルトはその多様な用途と健康上の利点により、乳製品デザート市場の主要な製品カテゴリーとなっています。

• カスタード: このセグメントには、多くの顧客に人気のデザート オプションであるカスタードが含まれます。カスタードは、その豊かな風味とクリーミーな食感で有名です。

• シャーベット: このセグメントでは、デザート用のシャーベットを準備します。

• プリン: 乳製品デザートの市場にはプリンも含まれており、その豊かな風味とビロードのような食感が人気です。このニッチ市場は、消費者のさまざまな好みを満たす幅広い種類のフレーバーと配合が特徴です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類できます。

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット: フード サービスは、この大規模産業の重要なサブセクターであり、食事の一部としてデザートを提供する飲食店、コーヒー ショップ、ベーカリー、宿泊施設などが含まれます。社内でのデザート体験を求める顧客をターゲットとするこの市場は、プレゼンテーションと品質への重点だけでなく、料理の革新からも恩恵を受けています。もう 1 つの重要なサブセグメントは、スーパーマーケットやハイパーマーケットを含む小売業です。

• 専門小売店: 専門店は、グルテンフリーやビーガンのオプションを含む、グルメ、職人技、または特別なダイエット スイーツを提供することで、特定の顧客のニーズに応えます。このニッチ市場は、宅配の容易さ、豊富な品揃え、より多様で幅広い視聴者とつながる能力によって利益を得ています。

• コンビニエンス ストア: このセグメントには、乳製品が入手可能であり、オフライン ショップや店舗から購入できるコンビニエンス ストアが含まれます。

• オンライン ストア: このセグメントには、乳製品が入手可能であり、オンライン プラットフォームを通じて購入できるオンライン ストアが含まれます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会と課題が含まれます。

推進要因

"先進国の強い乳製品文化が市場拡大を促進"

これが、この特定の市場の成長に寄与する主な要因です。この要因は、売上高が飛躍的に伸び、さらに売上と需要が急増し、その価値が大幅に高まったのに主に関係しています。米国、カナダ、メキシコなどの北米諸国では、チーズ、デザート、バターなどの乳製品が文化的に重要な役割を果たしてきました。過去数年間、この地域の牛乳消費量は着実に増加しています。これらの商品の栄養価はヨーロッパの人々に高く評価されています。したがって、今後数年間で、ホエーと生乳の需要の増加により、この地域の乳製品市場は大幅に上昇すると予想されます。さらに、ヨーロッパ料理にはチーズがたくさん使われており、この地域はチーズの最大の消費国でもあります。なぜなら、ほとんどのチーズ ヨーロッパ大陸から来たものであるため、ヨーロッパ料理の定番であるため、この製品には大きな需要があります。この特定の製品は、市場の成長に合わせて利益を上げていると記録されています。この特定の要因が、この特定の製品市場に恩恵をもたらすことが証明されています。これらの要因は、予測期間中に乳製品デザート市場の成長を促進すると予想されます。

"世界の健康意識の高まりで市場拡大へ"

これは、この特定の市場の成長に寄与する 2 番目の大きな要因であり、その結果、売上高が天にも届くほどに増加しました。クライアントはその恩恵を受けます。この特定の製品市場は、新たなレベルの収益性の高い数字をもたらし、この特定の製品市場の成長に恩恵をもたらしていることも記録されています。乳製品デザート市場の成長を推進する主な要因の 1 つは、世界中の人々の健康意識の高まりです。市場は、アイスクリームや甘い食品の需要の増加と、乳製品デザートに新しいフレーバーを追加する継続的なイノベーションの増加により、急速に成長しています。市場はまた、味を良くするために主にチョコレート、バニラ、フルーツなどのさまざまなソースの入手可能性や、魅力的なパッケージによる人気の高まりにも影響を受けます。さらに、予測期間中、都市化の進行、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、健康上の利点に対する意識の高まりにより、市場参加者はより収益性の高い機会を得ることができます。この要因がこの市場全体の成長に貢献し、収益数の増加にも貢献しました。これらの要因は、現在および予測期間中に乳製品デザート市場の成長を促進すると予想されます。

抑制要因

"乳糖不耐症と乳製品アレルギーの発生率の増加が市場の成長を妨げる"

これらの特定のソリューションは非常に役立ちますが、非常に高価でもあります。乳製品デザート部門が直面しているいくつかのリスクと困難が、その拡大を妨げる可能性があります。乳糖不耐症と乳製品アレルギーの発生率の増加は、伝統的な乳製品デザートの市場を縮小させるため、主な障害の1つです。市場参加者は、複雑なコンプライアンス手順の実行や製品の透明性の保証など、食品の安全性とラベル表示基準に関する規制上の制約にも直面しています。この特定の要因により、市場の成長が抑制され、この特定の製品市場の売上と需要が大幅に減少すると予想されます。 

機会

"顧客の好み 市場で製品の機会を創出する"

デザート市場は消費者の好みに大きく影響されます。今日の消費者は、創造的で多様なデザートの選択にますます興味を持っています。健康志向の消費者は植物ベース、オーガニック、低糖質の代替品を探すかもし​​れませんが、珍しいフレーバーや高級成分を求める消費者もいます。古典的なデザートが新しい市場でますます好まれるようになっているため、好みは文化の変化にも影響を受けています。見た目にも美しいスイーツは急速に流行し、需要が高まるため、ソーシャル メディア プラットフォームの出現も影響を及ぼしています。さらに、顧客は個性的でカスタマイズされたデザート体験を求めているため、パーソナライゼーションが重要になっています。特定の食事要件に対応するために、グルテン、乳製品、アレルゲンを含まない選択肢がますます普及しています。この絶えず変化する消費者ベースにより、業界の活気が保たれ、デザート生産者が新製品を開発し続ける動機になっています。

チャレンジ

"市場の飽和消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

この特定の要因は市場の成長にとって大きな課題となっており、もう一つの主要な抑制要因となっています。初期投資コストが高く、市場の成長を妨げる。もう 1 つの重要な制約は、市場の飽和です。デザート市場は非常に発展しており、多くの企業がケーキやペストリーからプリンやアイスクリームに至るまで、さまざまな商品を販売しています。大手企業はすでに市場のかなりの部分を占めているため、新規参入者にとって印象を残すのは困難です。消費者には非常に多くの選択肢があるため、追加購入を生み出すことがより困難になります。熾烈な競争の雰囲気は、有名企業の絶え間ない革新と製品の発売によって生み出されます。これにより、価格競争や多額のマーケティングおよびプロモーション費用が発生し、収益性が低下します。

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乳製品デザート市場地域の見識

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、この特定の製品市場において過去数年間で多くのことが強化されました。アジア太平洋地域の乳製品デザート市場は、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。この地域のすべての製造業におけるイノベーションと技術開発の進展により、アジア太平洋地域は2019年に第2位の市場シェアを獲得しました。都市化、可処分所得の増加、中国やインドなどの国での食生活の変化などの要因により、アジア太平洋地域は急速な拡大が見込まれています。この地域で中間層が拡大していることは、高品質の乳製品デザートの幅広い選択肢に対するニーズが高まっていることを示しています。この地域の顧客ベースの拡大と、手早く贅沢なデザートのオプションに対する欲求の高まりにより、アジア太平洋市場は、予測期間を通じて注目すべきCAGRで上昇すると予想されます。

北米

この特定の市場の北米市場は、この特定の製品サービス市場の全体的な世界シェアに帰属すると考えられています。プレミアム化や健康志向の贅沢などのトレンドにより、この地域では高級で独創的なデザートの選択肢に対する継続的な欲求が高まっています。品質と透明性に対する顧客の願望に沿って、クリーンラベル製品と天然成分がこの分野で非常に人気があります。強力な料理の伝統と、より健康的なデザートのオプションを求める消費者の需要の高まりがヨーロッパの市場動向を推進しており、乳製品デザート部門でも一貫した成長を示しています。

中東

乳製品デザートの市場は、都市化、可処分所得の増加、中間層の拡大などの要因により、中東およびアフリカ全体で徐々に拡大しています。

業界の主要プレーヤー

"大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています"

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

トップ企業のリスト  

• パルマラット (イタリア)
• ネスレ（スイス）
• フリースラント州カンピナ (オランダ)
• ゼネラル・ミルズ（米国）
• DANA乳業（スイス）
• GCMMF (AMUL) (インド)
• ダノン（フランス）

主要産業の発展

2022 年 10 月: この特定の企業は、収益と株式システムの観点から市場の成長をもたらしたと考えています。世界市場におけるこの特定の開発と投資は、市場の成長に恩恵をもたらしたと記録されています。ブルーリボンのストリートラインは、それぞれ2つのフレーバーを持つ3つの新しい2リットルタブを導入しました。ベルベットのようなキャラメル、キャラメル ホーキー ポーキー、チョコレート アフェアなどの種類があります。

レポートの範囲                       

この調査は、セグメンテーション、機会、産業発展、トレンド、成長、規模、シェア、制限などの要素を検査することにより、分析に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。この分析は、主要企業と市場力学の予想分析が市場に変化をもたらし、予測期間に影響を与えた場合に変更される可能性があります。詳細な調査が行われているため、包括的な情報も提供されます。