ジャガイモタンパク質市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（低純度ジャガイモタンパク質（<70%）、中純度ジャガイモタンパク質（70%-80%）、高純度ジャガイモタンパク質（≧80%））、用途別（飼料産業、食品産業）、および2035年までの地域予測

ジャガイモタンパク質市場の概要

世界のジャガイモタンパク質市場規模は、2026年に1億6,890万米ドルと推定され、2035年までに1億9,275万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.5%のCAGRで成長します。

ジャガイモタンパク質の市場は、主に植物タンパク質の市場の成長により、絶えず発展しています。ジャガイモタンパク質の特性には、高い消化性と栄養価も含まれるため、特にビーガンおよびグルテンフリー市場向けの食品および飲料の開発に応用されています。乳化、ゲル化などの機能を有するため、動物飼料、スポーツ栄養、化粧品などに使用できます。重要な推進要因には、健康とウェルネスに対する意識、植物ベースの食事、ケージフリータンパク質への移行などが含まれます。主要市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域であり、メーカーはより多くの市場セグメントを獲得するために新しい高度な抽出技術に移行し、製品ポートフォリオを拡大しています。

• • 

    無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

主な調査結果

• 市場規模と成長:ジャガイモタンパク質の市場規模は2024年に1億5,466万ドルでしたが、2025年までに1億5,989万ドルに成長し、2033年までに1億7,650万ドルを超え、CAGRは4.5％になると予測されています。

• 主要な市場推進力:植物ベースの食事への世界的な動きはますます大きくなっており、ヨーロッパの消費者の39%以上が2023年には肉の摂取量を減らすと主張しており、ジャガイモプロテインのようなクリーンラベルの高タンパク質代替品への需要が高まっています。

• 主要な市場抑制:抽出収率は本来の水準に達しておらず、現在のジャガイモタンパク質の回収率は 50% 未満にとどまっており、プロセスが非効率になり、一部の中堅生産者にとっては拡張性が制限されています。

• 新しいトレンド:スポーツ栄養ブランドは実験を行っており、ジャガイモをベースにしたアイソレートブレンドの売上は、2023年に北米で特に消化の早いアレルゲンフリーのメニューを求めるビーガンアスリートの間で18％急増した。

• 地域のリーダーシップ:西ヨーロッパは規制支援、肉削減キャンペーン、斬新な食材を求める強力な加工食品業界のおかげで、需要をリードし、2023年には世界の消費量の約41％を占める。

• 競争環境:Avebe、Tereos、KMC など、約 12 社の中核企業が世界の生産量を独占しており、それぞれが低温乾燥および濾過技術を洗練して純度レベルを 90% 以上に高めています。

• 市場セグメンテーション:飼料グレードのセグメントは、子豚や水産養殖にとってジャガイモタンパク質の消化率の高さが原動力となり、2023 年には 52% 以上のボリュームシェアを維持し、北欧の農場では高価な大豆タンパク質濃縮物に取って代わることが多かった。

• 最近の開発:2023年12月、KMCはデンマークに1,400万ユーロを投じて新たなプロテイン生産ユニットを開設し、生産量を20％増加させ、スポーツ栄養やクリーンラベルベーカリーの顧客からの需要の高まりに応えることを目指した。

新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症パンデミック中のロックダウンと制限により、ジャガイモタンパク質産業は悪影響を受けた"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ジャガイモタンパク質市場は、供給の中断、生産能力の低下、労働力の不足により、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響を受けました。隔離措置と短期の工場閉鎖は、生産と配送サイクルの中断に影響を与えました。また、APAC経済の不安定と消費者の嗜好の変化により、必要な食品や植物由来の製品が制限されました。しかし、健康的なライフスタイルに対する意識の高まりにより、市場は持続可能であることが証明され、ウイルスの後期には市場が復活したことを意味します。しかし、パンデミックは当初市場を停滞させたが、健康的で環境に優しいタンパク質源の分野で大幅な成長が見られ、パンデミック後も一貫して需要を押し上げた。

最新のトレンド

"エッジ コンピューティングの統合を活用して市場の成長を推進"

ジャガイモプロテイン市場の最新の傾向は、健康と持続可能性に対する消費者の意識の高まりを背景に、簡単に表示できる植物ベースの完全製品に対する需要が高まっていることです。人気が急上昇しているビーガンフード、グルテンフリー、アレルゲンフリーの食事で、ジャガイモタンパク質はその過剰な栄養プロファイルと実際的な恩恵により好ましい要素です。さらに、無血抽出などの抽出技術の革新により、タンパク質の快適性と収量が向上しました。植物ベースの完全肉のオプションやスポーツ栄養製品の勢いも同様に需要を高めています。持続可能性の問題は、環境への義務に対する世界的な注目の高まりに合わせて、企業が環境に優しい実践を採用することも奨励しています。

• • 

    無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

ジャガイモタンパク質市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は低純度ジャガイモタンパク質（<70%）、中純度ジャガイモタンパク質（70%-80%）、高純度ジャガイモタンパク質（≥80%）に分類できます。

• 低純度ジャガイモタンパク質（<70％）：種類に基づく世界のジャガイモタンパク質市場は、ほとんどの場合動物飼料や商業プログラムで使用される低純度ジャガイモタンパク質（<70％）で構成されています。このタンパク質バージョンは、高純度タイプに比べて非常に低価格であり、加工処理がはるかに少ないため、過剰なタンパク質濃度が必須ではないバルクパッケージに適しています。

• 中純度ジャガイモタンパク質（70％-80％）：中純度ジャガイモタンパク質（70％-80％）は、バランスの取れたタンパク質含有量の材料で知られる国際ジャガイモタンパク質市場内の巨大なセグメントです。これは通常、食品および飲料のパッケージ、動物飼​​料、および植物主ベースの製品に使用されます。このクラスは、乳化や保水などの機能的恩恵を伴う、価値のある強力な答えを提供します。

• 高純度ジャガイモタンパク質（≧80％）：世界のジャガイモタンパク質市場は、高純度ジャガイモタンパク質（≧80％）とさまざまな種類に分類されます。高純度ポテトプロテイン (80% 以上) は、アミノ酸の豊富な供給源となり、筋肉の健康と平均的な健康状態を売りにするため、栄養価が高く、特に食品や飲料において非常に人気があります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は飼料産業、食品産業に分類できます。

• 飼料産業: 飼料産業では、ジャガイモタンパク質は標準的な動物タンパク質に代わる持続可能で栄養価の高い代替品として使用されています。タンパク質含有量を飾り、ブーム価格を高め、標準的な動物の健康をサポートするために、牛や鶏の飼料に含まれています。高い消化率とアミノ酸プロファイルにより、動物性ビタミンとして貴重な要素となります。

• 食品産業：ジャガイモタンパク質市場は食品産業に分類でき、植物ベースの食事商品、タンパク質が豊富なスナック、肉代替品、乳製品代替品、栄養補助食品に使用されます。ポテトプロテインは、消化に優れた優れたタンパク質を提供するため、ビーガンやフィットネスを意識した食品配合で有名です。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"健康志向の高まりと機能性食品人気が市場を活性化"

目的のある成分のフィットネスの恩恵に対する注目の高まりが、ジャガイモタンパク質市場の成長の増加を促進しています。ジャガイモプロテインは、高タンパク質含有量、低脂肪、好ましいアミノ酸組成により、筋肉の増加を改善し、体重管理を助け、通常のフィットネスを向上させる能力があることが確認されています。市場はクリーンラベルやハーブ成分に対する需要の高まりから利益を得ており、購入者は健康を促進する製品をますます求めています。より健康的な生活と機能性成分の方向へのこの変化により、食品企業は機能性食品配合の重要な成分としてジャガイモタンパク質を探索するようになりました。

"市場拡大に向けた植物由来タンパク質代替品への需要の高まり"

購入者の選択肢が植物中心の食事に移行するにつれて、機会のあるタンパク質資産に対する需要が高まる可能性があります。ジャガイモプロテインは、アレルゲンフリーで持続可能な選択肢として、健康意識の高い消費者やビーガン/ベジタリアンの人々の間で注目を集めています。豊富なアミノ酸プロファイルと消化率により、特に植物ベースの肉の代替品、乳製品を含まない液体、スポーツ栄養素などの商品において、動物ベースのタンパク質の優れた代替品となります。食品および飲料分野におけるこの発展傾向は、メーカーがその食事の恵みと柔軟性を活用するにつれて、ジャガイモタンパク質市場の成長を利用しています。

抑制要因

"市場の成長を妨げる可能性がある認識と理解が限られている"

ジャガイモプロテイン市場における主な抑制要因は、大豆やエンドウ豆などのより普及しているプロテインと比較して、ジャガイモプロテインの利点に対する認識と理解が限られていることです。特に抽出戦術にかかる高額な製造コストも、製品価格に影響を与えるため、市場の拡大を妨げる可能性があります。大豆プロテインやホエーなど、より安価な選択肢が入手可能であることは反対を引き起こし、価格に敏感な消費者の間での採用が制限されています。さらに、市場は、特に発展途上地域での需要の増大に応えるために製造を拡大するという厳しい状況に直面しています。アレルゲンのリスクは、それほど珍しいことではありませんが、少数の消費者を思いとどまらせ、より広範な市場への浸透に影響を与える可能性があります。

機会

"市場での製品の機会を生み出す需要の高まり"

ジャガイモタンパク質市場は、植物ベースで持続可能でアレルゲンフリーのタンパク質代替品に対する需要の高まりにより、大きな可能性をもたらしています。ビーガン製品、グルテンフリー製品、クリーンラベル製品に対する顧客の欲求が高まることで、主に飲食業界の能力が高まります。より健康的な生活と持続可能な摂取に近づく世界的な流行が続く中、ジャガイモタンパク質の高い消化率と食事価値により、ジャガイモタンパク質は魅力的な代替品としての地位を確立しています。さらに、抽出技術の革新と酵素を利用した戦略により、製品の品質と収量が最高級に向上します。スポーツ活動の栄養素、動物飼料、化粧品のパッケージを拡大することで、新たな市場セグメントをさらに開拓し、長期的な成長の可能性を支援します。

チャレンジ

"高い生産コストは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

ジャガイモプロテイン市場の課題には、特に抽出と加工に関連する高い生産コストが含まれており、そのため大豆やエンドウ豆などのさまざまな植物ベースの完全プロテインと比較して製品の価格が高くなる可能性があります。さらに市場は、ジャガイモタンパク質の恵みに対する顧客の意識と理解が限られていることにも直面しており、普及が遅れています。さらに、拡張性の問題により、特にインフラストラクチャが不足している発展途上地域では、組立需要の増大が妨げられています。同様に、市場では、ジャガイモ植物を含む原布の入手可能性が変動する傾向があり、気象条件や農業ガイドラインによって影響を受ける可能性があります。最後に、さまざまなタンパク質資源からの反対により、継続的な市場ストレスが生じています。

• • 

    無料サンプルをダウンロードこのレポートの詳細はこちら

•  

ジャガイモタンパク質市場の地域的洞察

北米

北米、特に米国のポテトプロテイン市場は、ポテトプロテイン市場内でフルサイズの地位を占めています。この地域では、植物ベースの完全食やビーガン食品の急増が目に見えており、ハーブのアレルゲンフリーのタンパク質源としてジャガイモタンパク質の需要が高まっています。北米企業はジャガイモタンパク質製造への投資を増やしており、市場の成長を支えている。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、堅調な農業産業と植物ベースのタンパク質の需要の高まりにより、ジャガイモタンパク質市場シェアの重要な場所です。ドイツ、オランダ、フランスなどの国はジャガイモの主要生産国であり、健康意識の高い購入者や持続可能性の開発により、植物を主原料とした代替食事への関心が高まっている可能性があります。植物ベースの食事のイノベーションと持続可能な農業に対する欧州連合の支援が、市場の拡大をさらに後押ししています。

アジア

アジア太平洋地域、特に中国や日本などの国際拠点では、食生活の変化や健康認識の高まりにより、植物主成分のタンパク質への関心が高まっています。西洋食の採用の増加と、より持続可能で健康的なタンパク質資源への移行により、この場所のジャガイモタンパク質市場にフルサイズの拡大の可能性が与えられます。さらに、アジアで拡大する食品加工企業は、ジャガイモベースの要素の需要に拍車をかけています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

ジャガイモタンパク質市場の主要企業は、グリーン抽出技術の開発、優れた製品の強化、食事、飲料、動物飼料全体のパッケージの増加を通じてイノベーションを推進しています。彼らは、植物ベースのアレルゲンを含まないプロテインに対する組立消費者の需要を認識しており、さらに持続可能な生産慣行を確保し、増加を促進し、世界的な市場浸透を促進しています。

ジャガイモタンパク質のトップ企業のリスト

• アベベ (オランダ)
• テレオス (フランス)
• ロケット（フランス）

主要な産業の発展

2024 年 12 月: ジャガイモベースの要素で知られる主にオランダに本拠を置く企業である Avebe は、新世代のジャガイモタンパク質商品である PerfectaSOL をリリースしました。この製品は、植物ベースの乳製品、菓子、さまざまな食事アイテムに使用できるように設計されており、滑らかさ、乳化、公平な白色などの特性を備えています。このイノベーションは、植物主ベースの商品の感触と食事の特徴を装飾すると期待されています。

レポートの範囲

このレポートは、読者がさまざまな角度から世界のジャガイモタンパク質市場を包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。