ポテトタンパク質市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（低純度ジャガイモタンパク質（<70％）、中純度ポテトタンパク質（70％-80％）、高純度ポテトタンパク質（≥80％））、アプリケーション（飼料産業、食品産業）、および2033年までの地域予測

ジャガイモのタンパク質市場の概要

ジャガイモのタンパク質市場規模は2024年に1億5,466万米ドルと推定され、2033年までに2025年の1億6,162百万米ドルから1億7,650万米ドルに増加すると予想されます。

ポテトタンパク質の市場は、主に植物タンパク質の市場の成長のために絶えず発展しています。ジャガイモのタンパク質の特性には、消化率が高いことと栄養価が含まれているため、特にビーガンやグルテンフリーの市場向けに食品や飲料の開発に適用されます。エマルジョンやゲル化特性などの機能により、動物飼料、スポーツ栄養、化粧品に使用できます。重要な駆動要因には、健康とウェルネスに関する認識、植物ベースの食事、ケージのないタンパク質に向かって移動することが含まれます。主要市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域であり、メーカーは新しい高度な抽出技術に移行し、製品ポートフォリオを拡大してより多くの市場セグメントを獲得しています。

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重要な調査結果

• 市場規模と成長：ジャガイモのタンパク質市場規模は2024年に1億5,466万米ドルであり、2025年までに1億5,989百万米ドルに成長し、2033年までに1億7,650万米ドルを超えると予測されており、CAGRは4.5％です。

• キーマーケットドライバー：植物ベースの食事への世界的な推進力は大きくなっています。ヨーロッパの消費者の39％以上は、2023年に肉の摂取量を減らし、ジャガイモタンパク質のような高タンパクの代替品の需要を高めています。

• 主要な市場抑制：抽出収率は、あるべき場所ではありません。ジャガイモタンパク質の電流回収率は50％未満のままであり、プロセスは非効率的であり、一部の中間層生産者のスケーラビリティを制限します。

• 新たな傾向：スポーツ栄養ブランドは実験中です。2023年の北米では、ジャガイモベースの隔離ブレンドが18％急増しました。

• 地域のリーダーシップ：西ヨーロッパは需要を主導し、規制支援、肉削減キャンペーン、および新しい成分を探している強力な加工食品業界のおかげで、2023年の世界的な消費のほぼ41％を占めています。

• 競争力のある風景：Avebe、Tereos、KMCを含む約12のコア企業が世界の生産量を支配しており、それぞれが低温乾燥およびろ過技術を精製して、90％を超える純度レベルを改善しています。

• 市場セグメンテーション：フィードグレードセグメントは、2023年に52％以上のボリュームシェアを保持しており、豚肉と養殖のためのジャガイモタンパク質の消化率が高く、多くの場合、北ヨーロッパの農場で費用のかかる大豆タンパク質濃縮物を置き換えました。

• 最近の開発：2023年12月、KMCはデンマークに新しい1,400万ユーロのタンパク質生産ユニットを開設しました。これは、出力を20％増加させ、スポーツ栄養とクリーンラベルベーカリーのクライアントからの需要の増加に応えることを目的としています。

Covid-19の衝撃

"ジャガイモタンパク質産業は、Covid-19パンデミック中の封鎖と制限により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

ジャガイモタンパク質市場は、供給の混乱、容量の利用率の低下、労働力の利用可能性の欠如により、Covid-19パンデミックの影響を受けました。検疫措置と短期工場の閉鎖は、生産とサイクルの提供の混乱に影響を与えました。また、APAC経済の不安定性と消費者の好みの変化は、必要な食品と植物ベースの製品を制限しました。しかし、市場は健康的なライフスタイルに対する認識を高めるために持続可能であることが証明されました。つまり、ウイルスの後者の段階は市場の復活を見ました。しかし、パンデミックは最初は市場を揺さぶりましたが、健全で環境に優しいタンパク質源の分野でかなりの成長がパンデミック後に一貫して需要を促進しました。

最新のトレンド

"エッジコンピューティングの統合を活用して、市場の成長を推進します"

ジャガイモタンパク質市場内の最新の傾向は、健康と持続可能性に関する消費者の意識の向上を支援するために駆動される、簡単なラベルで植物ベースの完全な製品に対する需要の発展です。人気が急増していますビーガンフード、グルテンを耐えられない、アレルゲンのない食事は、その過剰な栄養プロファイルと実用的な祝福のために好ましい要因です。さらに、無血の抽出で構成される抽出技術の革新は、タンパク質の快適さと収量を進めています。同様に、植物ベースの完全に肉のオプションとスポーツ栄養製品の上向きの推進力が求められています。また、持続可能性の問題は、企業がグリーンプラクティスを採用することを奨励し、環境義務に関する世界的な注目を集めています。

ジャガイモのタンパク質市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、低純度ポテトタンパク質（<70％）、中純度ポテトタンパク質（70％-80％）、高純度ポテトタンパク質（80％以上）に分類できます。

• 低純度ポテトタンパク質（<70％）：タイプに基づくグローバルポテトタンパク質市場は、ほとんどの場合、動物飼料や商業プログラムで使用される低純度ジャガイモタンパク質（<70％）で構成されています。このタンパク質バージョンは非常に低価格で、高純度の種類と比較してはるかに処理されていないため、過剰なタンパク質濃度が不可欠ではないバルクパッケージに適しています。

• 中程度の純度ポテトタンパク質（70％-80％）：中程度の純度ポテトタンパク質（70％-80％）は、バランスの取れたタンパク質含有量材料で知られる国際ジャガイモ市場内の巨大なセグメントです。通常、食品および飲み物のパッケージ、動物飼料、植物に基づいた製品で利用されます。このクラスは、乳化と保水を含む、機能的な祝福を伴う価値のある答えを提供します。

• 高純度ポテトタンパク質（≥80％）：世界的なジャガイモタンパク質市場は、高純度ポテトタンパク質（80％以上）およびさまざまな種類に分類されます。高純度ポテトタンパク質（80％以上）は、栄養コスト、特に食品や飲み物で非常に人気があります。これは、筋肉の健康と平均的なウェルネスを販売するアミノ酸の豊富な供給源を与えるためです。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は飼料産業、食品産業に分類できます。

• 飼料業界：飼料産業では、ジャガイモタンパク質は、標準的な動物タンパク質の持続可能で栄養価の高い代替品として使用されています。タンパク質の含有量を飾り、ブーム価格を高め、標準的な動物の健康をサポートするために、牛と雄鶏の飼料に含まれています。その高い消化率とアミノ酸プロファイルは、動物のビタミンにとって貴重な要因になります。

• 食品業界：ジャガイモのタンパク質市場は、植物ベースの食事の商品、タンパク質に富むスナック、肉の代替品、乳製品代替品、栄養栄養補助食品に使用される食品産業に分類できます。ポテトタンパク質は、消化可能なタンパク質が難しくなく、ビーガンやフィットネスを意識した食品製剤で有名にします。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"健康意識の高まりと、市場を後押しする機能的食品の人気"

目的のある成分のフィットネスの祝福は、ジャガイモのタンパク質市場の成長の増加を促進しています。ジャガイモのタンパク質は、筋肉の増加を改善し、体重管理を助け、その高タンパク質、低脂肪、および好ましいアミノ酸組成により通常のフィットネスを高める能力が特定されています。市場は、クリーンラベルとハーブコンポーネントの需要の高まりから利益を得ており、購入者は健康を促進する製品を求めてますます増えています。より健康的な存在と機能的成分の方向へのこの変化は、食品企業が機能的な食事の処方の重要な要素としてジャガイモタンパク質を探索するよう促しています。

"市場を拡大するための植物ベースのタンパク質の代替品に対する需要の高まり"

購入者の代替品は、植物に基づいた食事に移行するにつれて、機会タンパク質資産に対する需要の増加があるかもしれません。ジャガイモのタンパク質は、スーパーでアレルゲンを含まず、持続可能な選択であり、健康認識の消費者とビーガン/ベジタリアン大衆の間で牽引力を獲得しています。その豊富なアミノ酸プロファイルと消化率は、特に植物ベースの肉の代替品、乳製品のない液体、スポーツ栄養素などの商品において、動物ベースのタンパク質の優れた代替品となっています。食品および飲料セクター内のこの開発傾向は、メーカーが食事の祝福と柔軟性を活用しているため、ジャガイモタンパク質市場の成長を使用しています。

抑制要因

"潜在的に市場の成長を妨げるための認識と理解は限られています"

ジャガイモタンパク質市場内の主要な抑制要因は、大豆やエンドウなどのより多くのタンパク質と比較した、ジャガイモタンパク質の利点に対する認識と理解が限られていることから構成されています。特に抽出戦術のための高い製造費は、製品の価格設定に影響を与えるため、市場の増加を妨げる可能性があります。大豆タンパク質やホエイを含む安価なオプションの入手可能性は、反対をもたらし、価格に敏感な消費者間の養子縁組を制限します。さらに、市場は、特に発展途上地域で、需要の増大を満たすために製造を拡大する上で厳しい状況に直面しています。アレルゲンのリスクは、珍しいことではないにもかかわらず、少数の容量消費者を阻止し、より広範な市場の浸透に影響を与える可能性があります。

機会

"市場で製品の機会を生み出すための需要の増加"

ジャガイモのタンパク質市場は、植物ベース、持続可能、アレルゲンを含まないタンパク質の代替品に対する需要の増加によって駆動される途方もない可能性を提示します。ビーガン、グルテンルース、クリーンラベル製品に対する顧客の欲求の増加により、主に食事や飲料企業内で能力が向上します。より健康的な存在と持続可能な摂取に近い世界的なファッションが続くにつれて、ジャガイモのタンパク質の高い消化率と食事価値は魅力的な代替品として位置付けられています。さらに、抽出技術の革新は、酵素支援戦略とともに、製品の一流と収量を美化します。スポーツアクティビティの栄養素、動物飼料、化粧品のパッケージを拡大すると、新しい市場セグメントのロックがさらに解き放たれ、長期的な成長の可能性が支援されます。

チャレンジ

"生産コストが高いことは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

ポテトタンパク質市場内の課題には、特に抽出と加工に関連する高生産コストが含まれます。これにより、大豆やエンドウなどの異なる植物ベースの完全なタンパク質と比較して、製品の高価になります。さらに、市場は、閉じ込められたクライアントの意識とジャガイモのタンパク質の祝福の理解に直面し、養子縁組を遅らせます。さらに、スケーラビリティの問題は、特にインフラストラクチャが不足している可能性のある地域の発展途上地域での需要の増大を妨げます。同様に、天候や農業ガイドラインからインスピレーションを得ることができるジャガイモ植物を含む、生の布の入手可能性が変動する傾向があります。最後に、異なるタンパク質資源からの反対は、継続的な市場ストレスをもたらします。

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ジャガイモ市場の地域洞察

北米

北米、特に米国のジャガイモタンパク質市場は、ジャガイモタンパク質市場内でフルサイズのポジションを務めています。この地域は、植物ベースの完全な食事とビーガン食品の急増が見えるため、ハーブのアレルゲンを含まないタンパク質源としてのジャガイモタンパク質の需要を促進します。北米企業は、ジャガイモのタンパク質製造にますます投資しており、市場の成長を支援しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、農業産業が堅牢になり、植物ベースのタンパク質に対する需要が高まっているため、ジャガイモのタンパク質市場シェア内の重要な場所です。ドイツ、オランダ、フランスなどの国は、ジャガイモの一番のメーカーであり、健康認識の購入者と持続可能性の開発によって推進される植物の主にベースの食事の代替品に関心が高まっている可能性があります。植物ベースの食事に対する欧州連合の支援革新と持続可能な農業は、市場の増加をさらに高めます。

アジア

アジア太平洋地域、特に中国や日本などの国際的な場所は、食事様式の変化と健康認識の高まりのために、植物の主にベースのタンパク質への関心の高まりを目撃しています。西洋の食事の採用の拡大と、この場所のジャガイモタンパク質市場のフルサイズの可能性を高めるための追加の持続可能で健康的なタンパク質資源へのシフト。さらに、アジアの拡大する食品加工企業は、ジャガイモベースの要素の需要に乗っています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

緑の抽出技術を開発し、食事、飲み物、動物飼料を通じて製品を並べ、増加させるパッケージを拡大することにより、ポテトプロテイン市場のパワーイノベーション内の主要なプレーヤー。彼らは、植物ベースのアレルゲンゆるいタンパク質に対するアセンブリの消費者需要について認識しています。

トップポテトプロテイン企業のリスト

• avebe（オランダ）
• テレオス（フランス）
• ロケット（フランス）

主要な業界の開発

2024年12月：ジャガイモベースの元素で知られるオランダの主な基本的な会社であるAvebeは、新世代のジャガイモタンパク質商品であるPerfectasolをリリースしました。この製品は、植物ベースの乳製品、菓子、およびさまざまな食事アイテムで使用されるように設計されており、滑らかさ、乳化、公平な白色などの特性を提供します。この革新は、植物に基づいた商品の雰囲気と食事プロファイルを飾ることが期待されています。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルなジャガイモタンパク質市場を包括的に理解するのを支援することを目的とする歴史的分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。