サラダドレッシングとマヨネーズ市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（サラダドレッシングとマヨネーズ）、アプリケーション（毎日の使用および食品産業）、および2033年までの地域予測

サラダドレッシングとマヨネーズ市場の概要

サラダドレッシングとマヨネーズの市場規模は、2024年には21548.38百万米ドルと推定され、2025年の2億2,59.48百万米ドルから2033年までに2億2,52.85百万米ドルに成長すると予想されています。

サラダドレッシングとマヨネーズ市場は、食事の変化と市場で知覚される利便性のために大きく成長しています。いくつかの機能には次のものが含まれます。これらは、意識的な市場向けの有機低脂肪やグルテンフリー製品など、さまざまな属性を持つ多くの製品です。製品のフレーバーとパッケージも数年にわたって進化してきました。これにより、多くの顧客の成長に貢献しています。たとえば、食品配達サービスの販売の増加は、すぐに食べられる食事キットがサラダドレッシングとマヨネーズが現代の食事に不可欠な伴奏を形成することを確実にするために十分に役立ちました。

地域では、北米市場は、食料文化が豊富なこのような製品の消費量が多いため、この市場を支配しています。ただし、都市化の傾向が増加するため、アジア太平洋地域では最速の成長が予想され、可処分所得が高くなり、食品の改善に向けて消費者の傾向が変化します。 Kraft Heinz、Unilever、Hellmann'sなどの市場リーダーは、市場シェアを増やす方法として、製品の多様化とパートナーシップにもっと集中することを目的としています。同様の効果は、食品の生産に使用されるコンポーネントに対するクリーンラベル製品と買い手の可動性を備えた傾向で観察されます。

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重要な調査結果

• 市場規模と成長：サラダドレッシングとマヨネーズの市場規模は、2024年に21,548.38百万米ドルであり、2025年までに22,179.62百万米ドルに成長し、2033年までに23,752.85百万米ドルを超え、CAGRは3.3％であると予測されています。

• キーマーケットドライバー：より健康的な食事に対する消費者の関心は、イノベーションを促進しました。米国の買い物客の40％以上は、現在、オリーブオイル、アボカドオイル、またはギリシャのヨーグルトで作られたドレッシングをベース成分として好みます。

• 主要な市場抑制：5ミレニアル世代に1人近くが、高脂肪や卵の含有量によるメイヨーとクリーミーなドレッシングを避け、ブランドが若いバイヤーの大部分を再定式化または負けさせるように促したと報告しています。

• 新たな傾向：ビーガンバリアントは深刻な瞬間を迎えています。植物ベースのメイヨーの販売は2023年に32％増加し、エンドウタンパク質とアクアファバはクリーンラベルのトレンドをリードしています。

• 地域のリーダーシップ：ヨーロッパは、フランス、ドイツ、英国の古典的なブランドが推進する2023年に世界的な消費の36％の大部分を占めており、さらにスカンジナビア市場におけるオーガニックスプレッドに対する新たな需要がありました。

• 競争力のある風景：Kraft Heinz、Unilever、Kewpieを含む上位10人のプレイヤーは、2023年に世界の棚スペースの65％以上を占めていますが、より小さな職人および地元のブランドは、特にオンラインで急速に成長しています。

• 市場セグメンテーション：スーパーマーケット/プライベートレーベルブランドは、グローバルボリュームのほぼ28％を占めており、価格に配慮したバイヤーにアピールし、アジアと東ヨーロッパで支配しています。

• 最近の開発：2023年半ばに、Hellmann'sは、選択した英国の店舗で補充可能なポーチシステムを開始し、1ユニットあたり85％のプラスチック使用を削減しました。テストランは、6か月にわたって繰り返し購入の12％の増加を報告しました。

Covid-19の衝撃

"サラダドレッシングとマヨネーズ業界は、消費者がCovid-19パンデミック中により長い貯蔵寿命とより健康な成分を持つ製品を探しているため、プラスの効果がありました"

サラダドレッシングとマヨネーズ市場は、主に消費パターンと混乱に関する市場のダイナミクスに関して、Covid-19の影響を受けました。 Covid-19の封鎖の初めに、消費者は家庭料理を増やし、サラダドレッシングやマヨネーズなどの調味料が大量に消費されました。結果として、小売フローでより多くの売上が記録され、外食の制限のためにフードサービスが拒否されました。

また、Covidは、人々が利便性と健康に焦点を当て始めた新しい傾向を生み出しました。これにより、ブランドは、オーガニックやドレッシングのような低カロリーを含む新しいタイプと健康指向の製品を発明することにつながりました。それにもかかわらず、高い原材料価格、不利な供給条件、輸送は生産と供給の能力を妨げました。これは、市場が徐々に回復するにつれて、Eコマース、特にオンライン食料品市場がサラダドレッシングとマヨネーズの将来の傾向に影響を与えることが依存しているためです。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するための植物ベースおよびビーガンオプションの需要の増加"

サラダドレッシングとマヨネーズ市場で観察されているもう1つの傾向は、植物ベースの製品の需要とビーガンフードマヨネーズ。健康的な生活と環境に懸念が高まっているため、多くの人は、動物の成分を含む標準的なタイプのサラダドレッシングとマヨネーズを置き換えることができる製品を探しています。また、きれいなラベルに傾いており、持続可能な食材に傾いている急進的な新しいサラダドレッシングに加えて、アクアファバ、アボカド、ナッツなどの製品に由来する植物ベースのマヨネーズを生み出しました。フードブランドは、ビーガンや屈曲前の傾向を持つ消費者に適したさまざまなフレーバーとフォームを提供することにより、この傾向をよく理解しています。

サラダドレッシングとマヨネーズ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はサラダドレッシングとマヨネーズに分類できます

• サラダドレッシング：サラダドレッシングは、通常、液体に伴う伴奏です。それは、水分と味を加える際にサラダに伴うために使用されます。多くの種類があり、その中にはビネグレット、クリーミー、クリーミーなバルサミコ、および酢、オイル、ハーブ、スパイスを主要な成分として使用するオイルがあります。また、市場でのスナックの新しいバリエーションには、健康意識市場を満たすためのオーガニックと低カロリーのスナックが含まれていることも明らかです。

• マヨネーズ：マヨネーズは、酢やレモン汁で強調される油と卵黄の乳剤である濃厚でクリーミーな準備です。サンドイッチ、サラダ、ディップで広く利用されていますが、いくつかのソースの背景を形成します。ビーガンやマヨネーズのより良い製品を含む、マヨネーズの新しい生産形態の要件があります。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は毎日の使用と食品産業に分類できます

• 毎日の使用：サラダドレッシングとマヨネイは、サラダ、サンドイッチ、ラップの味を豊かにするために家庭で使用される重要なエマルジョンとして機能します。利便性と柔軟性とは、消費者がシンプルな食事をより豪華にすることで、短時間で食事を準備する際に提供することを見つける価値です。ドレッシングとスプレッドを使用する準備ができていることは、今日のペースの速いビジネスと一致しているため、ほとんどのキッチンで戦略的なスペースが必要です。

• 食品業界：食品業界では、サラダドレッシングとマヨネーズが、さまざまな料理やレストラン、ケータリング会社、または加工中に提供されるさまざまな製品の準備で使用される重要な要素の1つとして重要な役割を果たします。彼らは特殊製品を製造し、味を与え、サラダ、ディップ、その他のすぐに食べられる製品などのレシピを防ぐのに採用されています。さらに、メーカーは、フードサービスや小売業のために、準備された食品のソースとドレッシングの基本成分として使用されています。

市場のダイナミクス

運転要因

"市場を後押しするために食事の好みを変える"

サラダドレッシングとマヨネーズ市場の成長の要因は、食事の好みの変化です。消費者がベジタリアン、ビーガン、または屈降りであるため、植物ベースの製品と完全に肉に焦点を当てた好みの低下に向かう傾向があります。この傾向により、他の製品の中で植物ベースのドレッシングとマヨネーズが生まれ、その市場が拡大しました。さまざまなフレーバーや成分を含む新製品も、市場の成長を推進するさまざまなタイプの食事に対処するために市場に浸透しています。

"市場を拡大するためのフードサービスの拡張"

レストラン、カフェ、ケータリングサービスを通じて配布されるサラダとマヨネーズの消費は急速に増加しています。これは、フードサービス企業の販売に影響を与える可能性があります。人々がより頻繁に外食するとき、これらの調味料はメニューを構築し、独特の製品を開発するために採用されます。また、これらの製品は料理でさまざまな方法で使用されるため、食品配達サービスの人気とリンクすることもできます。

抑制要因

"市場の成長を妨げる可能性のある自家製の代替品との競争"

Covid 19の間に在宅手段での滞在措置が増加し、家庭料理の上昇と相まってパンデミック後のパンデミックは、自家製のサラダドレッシングとソースの急増を見てきました。これらの成分についてのこのような印象は、使用量の減少につながり、消費者がより純粋に少ないコンポーネントに切り替えることを再び強いる可能性があります。たとえば、サラダドレッシングに関しては、多くの消費者が自宅で準備して、材料の種類とスパイスの範囲を決定したいと思っています。このシフトは、グローバル市場内で既製のオプション供給の成長を抑制する可能性があります。

機会

"植物ベースとビーガンダイエットの増加傾向は、市場で製品の機会を生み出す"

ベジタリアンやビーガンダイエットへの変化は、サラダドレッシングとマヨネーズビジネスにとって素晴らしい機会です。より健康的で持続可能な製品に関して、消費者の好みの変化に関しては、新しいタイプの植物ベースのドレッシングとマヨネーズを作るのに新しい機会があります。新しいタイプの食事の乗算に対処することに加えて、この変化は、生態学を意識している人々の全体的なブランドイメージを後押しします。

チャレンジ

"自家製および職人の製品との競争の激化は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

サラダドレッシングとマヨネーズ市場の脅威は、自家製および「クラフト」ブランドからの代替製品の増加したインスタンスです。自宅での料理に対する消費者の関心の高まりとユニークな好みへの欲求により、商業ブランドが新鮮で個別化された製品に合うことがますます困難になります。この課題において、メーカーは、消費者の注意を維持できるようにする製品の差別化、品質、販促技術に関する努力を集中化する必要があることは明らかです。

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サラダドレッシングとマヨネーズ市場の地域洞察

北米

北米は、この市場で最も急成長している地域です。米国のサラダドレッシングとマヨネーズ市場は、複数の理由により指数関数的に成長しています。サラダドレッシングとマヨネーズの北米市場は、健康的でオーガニック製品の需要が高いため、継続的に成長しています。新しくて健康的な味の好みは、追加のパッケージングの好みとともに、優れた独特のブランドの改善を推進しています。このような拡張は、ドレッシングやマヨネーズへの簡単なアクセスを強化して拡大し、売り上げをさらに強化するのにも役立ちました。

ヨーロッパ

サラダドレッシングとマヨネーズのヨーロッパ市場は一般的に飽和しています。しかし、顧客はグルメと職人の製品を高く評価しています。グルメ製品は、食事用の材料を選ぶときに好みと創造性を表現しています。この地域は現在、低脂肪や植物の製品などのより健康的な形の製品を受け入れています。第一に、クリーンラベル製品の政治的変化は、消費者を満足させるためにブランドを製品に再構築することを強いられます。

アジア

アジアのサラダドレッシングとマヨネーズ市場は、都市化の上昇を背景に成長し、食事の好みを変え、一人当たりの収入基準を増やすように設定されています。これは、西洋のスタイルや製品が人気を博していることを意味し、そのため、若い世代がサラダドレッシングとマヨネーズを撮っていることがわかります。企業は、この要因を活用して地域のバリアントを立ち上げ、さまざまなパレットに合わせて地域の市場の全体的な成長に加えて新製品を発売しています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

主要な業界のプレーヤーは、戦略的な革新と市場の拡大を通じて、サラダドレッシングとマヨネーズ市場を形作っています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるための高度な技術とプロセスを導入しています。また、製品ラインを拡張して、特別なバリエーションを含め、多様な顧客の好みに応えています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して、市場のリーチを増やし、流通効率を高めています。研究開発に投資し、サプライチェーンの運用を最適化し、新しい地域市場を探索することにより、これらのプレーヤーはサラダドレッシングとマヨネーズ市場で成長を促進し、トレンドを設定しています。

トップサラダドレッシングとマヨネーズ会社のリスト

• ユニリーバ[英国とオランダ]
• クラフトハインツ[米国]
• キューピー[日本]
• McCormick＆Company [米国]
• ネスレ[スイス]

主要な業界開発

2024年3月：これは、通常の牧場ドレッシングとアボカドオイルの味を組み込んだKraft Incorporationによって作成された製品です。これは、カロリーが少なく、ある程度の健康的な脂肪を含む調味料を使用することを好むテイクアウト食品の生産に従事する聴衆に最適です。ここで最も重要な変化は、アボカドオイルを追加して、明確な味とより健康な脂肪を含めることです。この新製品の提供は、より良い品質の成分にシフトする一般的な傾向と、風味を改善するだけでなく栄養成分を改善するドレッシングを持っていることに沿っています。

報告報告

この調査では、詳細なSWOT分析を提供し、市場内の将来の発展に関する貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌跡を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調べます。この分析では、現在の傾向と歴史的マイルストーンの両方が、潜在的な成長分野を強調し、市場のダイナミクスの包括的な理解を提供することを考慮しています。

サラダドレッシングとマヨネーズ市場は、消費者の好みの進化、さまざまなアプリケーションにわたる需要の高まり、製品の提供における継続的な革新に牽引されて、大幅に成長する態勢が整っています。限られた原材料の利用可能性やより高いコストなどの課題が発生する可能性がありますが、市場の拡大は、専門化されたソリューションと品質改善への関心を高めることでサポートされています。主要な業界のプレーヤーは、技術の進歩と戦略的拡大を通じて前進し、供給と市場の両方のリーチを強化しています。市場のダイナミクスが変化し、多様なオプションの需要が増加するにつれて、サラダドレッシングとマヨネーズ市場は繁栄すると予想され、継続的なイノベーションと将来の軌跡が促進されます。