くるみ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（イギリスくるみと黒くるみ）、用途別（食品、くるみ飲料、その他）、および203529年までの地域予測

クルミ市場の概要

世界のクルミ市場規模は2026年に5億6,888万米ドルで、2035年までに8億1,4041万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に3.3%のCAGRを示します。

世界のクルミ市場は、消費者の健康意識の高まり、植物性タンパク質源への需要の高まり、食品・飲料、化粧品、製薬業界におけるクルミをベースとした製品の多様化により、ここ数年で着実な成長を遂げています。クルミ、特にイングリッシュクルミと黒クルミは、必須栄養素、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸が豊富で、食品加工部門だけでなく家庭料理の食品成分としても人気を集めています。人々の健康意識、特に心臓や脳の健康に対する意識が高まるにつれて、クルミ産業は世界のナッツ産業の中で大きなシェアを獲得しています。さらに、ウェルネストレンドや機能性食品の台頭により、クルミの需要はさらに高まるばかりでした。それにもかかわらず、業界はまた、これまでの歩みに影響を与える地政学や気候変動にもさらされてきました。

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クルミ市場に影響を与える世界危機 - ロシア・ウクライナ戦争の影響

"ロシア・ウクライナ戦争中の世界規模のサプライチェーンの不安定により、クルミ市場に悪影響が生じた"

ロシアとウクライナでの戦争は、主にサプライチェーンと貿易ルートの混乱により、クルミ市場に破壊的な影響を与えました。最大のクルミ生産国の一つであり、ヨーロッパや中東諸国への主要供給国の一つであるウクライナは、敵対行為以来、輸出と生産の両方で大幅な減少を記録している。その結果、世界的な供給不足が生じ、多くの国際市場で価格が上昇しました。その一方で、交通機関の不具合、人材不足、戦争による農業インフラの破壊などが深刻な問題となっている。それどころか、そもそもウクライナの生産者によって生じた不足を補うために多額の輸出が利用されていたため、米国や中国などの国々はこの供給不足の恩恵を受けてきた。さらに、地政学的な緊張により、輸入国は供給源を多様化し、他の生産者に市場を開放するという緊急の衝動にさらされています。このように、戦争は特定の場所では拡大を抑制しましたが、他の場所では拡大のための新たな道も生み出しました。

最新のトレンド

"市場の成長を牽引する植物ベースの飲料の需要"

くるみ市場の拡大を強力に推進している最近のパターンの 1 つは、植物ベースの飲料の需要の高まりであり、その中で最も顕著なのはくるみミルクです。ビーガニズムと乳糖不耐症に対する意識の高まりにより、現在、より多くの消費者が乳製品を避け、代替品を求めています。くるみミルクは濃厚でオメガ 3 が豊富に含まれているため、ナッツミルクの分野で急速に同社の人気商品になりつつあります。この傾向はまた、食品および飲料分野でイノベーションを創出し、店舗の棚に並ぶ新しい製品イノベーションやフレーバーを開発しながら、新たな消費者層を開拓することにもなっています。カフェ文化の成長と健康志向の消費者態度も、乳製品の優れた代替品としてクルミミルクの需要を高め、市場価値を押し上げています。

クルミ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はイングリッシュウォールナットとブラックウォールナットに分類できます。

• イングリッシュクルミ: イングリッシュクルミ、またはペルシャクルミは、栽培範囲が広く、風味がマイルドで、殻をむくのが容易なため、市場を支配しています。この品種は、焼き菓子、スナック食品、キャンディーなどの食品の調理によく消費されるため、商業的に魅力があり、大量加工や輸出に望ましい品種です。主にアメリカ、中国、ヨーロッパで生育しています。
• ブラックウォールナット: 強烈な味と硬い殻を持つブラックウォールナットの品種は、特殊でありながら忠実な市場ニッチを持っています。特殊な製剤や伝統的な治療法に応用されています。ブラックウォールナットは栽培が制限されており、風味が優れているため、価格は高くなり、グルメ食品分野や潜在的な健康上の利点のために使用される割合は少なくなります。

セグメンテーション別

セグメンテーションに基づいて、世界市場は食品、クルミ飲料、その他に分類できます。

• 食品: クルミはスナック、サラダ、パン、ソース、朝食用シリアルなどさまざまな用途に使用されているため、食品部門が最大の市場シェアを持っています。クルミの多用途性と健康上の利点により、クルミは毎日の食事の皿としてだけでなく、レストランのメニュー項目にもなっています。
• くるみ飲料: くるみ飲料事業も、くるみミルクやくるみを含むその他の飲料の需要の高まりに後押しされ、急速に拡大しています。これらの飲料は、健康志向の消費者をターゲットに、スーパーマーケットやカフェのメニューで見かけることが増えています。
• その他: パーソナルケア製品、医薬品、ペットフードなどにも応用されています。たとえば、クルミ油は老化防止と保湿効果があるため化粧品に使用され、クルミの殻は美容業界で角質除去剤として使用されます。このような多様性により、市場は他の業界にとってより魅力的なものになります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます

推進要因

"幸福と健康に対する世界的な注目の高まり市場の成長"

第一に、幸福と健康に対する世界的な注目の高まりにより、消費者はクルミのようなスーパーフードを求めるようになり、その結果、くるみ市場成長。必須栄養素が豊富なクルミは、コレステロール値を下げ、精神機能を改善し、炎症と戦うと言われています。これらの利点に関する知識の増加により、特に生活習慣病が蔓延している都市部では、毎日の食事でそれらを摂取することが奨励されています。健康志向のミレニアル世代や高齢の消費者は、クルミをスムージー、サラダ、朝食ボウルに混ぜて食べており、需要を支えています。

"植物食の人気が高まり市場の成長を促進"

さらに、植物食の人気の高まりにより、特に動物愛護、環境、食物アレルギーに対する懸念が増え続けているため、追加のナッツやナッツベースの食品を求める顧客も増えています。クルミは、クルミベースのタコス、バーガーパティ、肉なしのラザニアに至るまで、ほとんどのレシピでまともな肉の代替品であることが証明されています。くるみの高たんぱく質とオメガ3含有量は、健康的で持続可能な食品を求める人に適した食品です。

抑制要因

"市場の成長を阻害する可能性がある気候変動"

これらの利点にもかかわらず、最大の制約は、クルミ生産が気候変動に対して脆弱であることです。クルミは特定の気候条件の影響を受けやすく、気温の変化、降雨パターン、洪水や干ばつの増加が生産に大きな影響を与えます。たとえば、米国でクルミの最大の生産州であるカリフォルニア州は、過去10年間に数回の干ばつを経験し、収量が低下し、利益に影響を及ぼした。さらに、気候変動によって引き起こされる害虫や病気もクルミ作物を脅かし、品質と量の一貫性を危険にさらしています。

機会

"発展途上国の未開発市場が製品を市場に投入する機会を創出"

クルミの消費が比較的限られている発展途上国の未開発市場には大きなチャンスが存在します。アフリカ、東南アジア、ラテンアメリカ諸国では可処分所得が増加し、健全な消費に対する意識が高まっています。これらの国ではスナックバーやグルメサラダなどの西洋食品が受け入れられているため、クルミはこれらの新興市場に浸透する非常に大きなチャンスがあります。適切なマーケティングと流通チャネルにより、メーカーはこの新たに見つかった需要を活用し、世界市場シェアを拡大​​することができます。

チャレンジ

"価格変動は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

しかし、業界にとって大きな悩みの一つは、生産量の違いや外国貿易規制に基づく価格変動です。クルミ部門は収量の変動、関税、輸出入政策に非常に敏感です。たとえば、米国の輸出政策の突然の変更や輸出国による報復関税は、供給チャネルを麻痺させ、収益性に影響を与える可能性があります。このような不確実性は、小規模農家や輸出業者が大規模事業に移行することを妨げると同時に、消費者にとって小売レベルでの不確実性を生み出します。

クルミ市場の地域的洞察

• 北米

地理的には、北米が国際的なクルミ市場で大きなシェアを占めており、米国は主要な生産国としてだけでなく輸出国としてもリードしています。カリフォルニアは、主にイングリッシュウォールナット品種の形で、米国の生産量の90％以上を供給しています。この地域の業界大手は、市場でのリーダーシップを損なうことなく生産量を増やそうと、先進的な灌漑技術、害虫に強い系統、環境に優しい農法に重点を移している。 「カリフォルニアくるみ」を対象としたマーケティング キャンペーンも、品質の面で世界的な認識と信頼を高めました。

• ヨーロッパ

ヨーロッパにおけるクルミの需要は主に健康志向と植物ベースの食品消費量の増加によるものです。ドイツ、フランス、イタリアはクルミの主な輸入国および消費国であり、料理の準備やパン作りにクルミを広く使用しています。ヨーロッパの生産者も、健康志向のバイヤーの注目を集めるために、味付けクルミスナックやナッツスプレッドなどの高級クルミ製品に投資を行っている。

• アジア

市場はアジア、特にインドと中国で急速に発展しています。中国はクルミの栽培とクルミ製品の開発に対する政府の奨励により、クルミの生産者および消費者のトップクラスにランクされています。インドでの栄養上の利点に対する意識の高まり、お菓子や伝統的な食品での使用の増加、ナッツによる乳製品代替品の需要の増加が市場の成長を促進しています。国内のクルミの需要と供給を促進する上で、インターネットベースの企業のウェブサイトがかなりのシェアを占めています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

Mariani Nut Company、Grower Direct Nut Co. Inc.、Diamond Foods LLC、Borges Agriculture & Industrial Nuts などの主要企業がクルミ市場を独占しています。これらの企業はいずれも、市場での優位性を支えるために研究開発、環境に優しい取り組み、製品の多様化に多額の投資を行っています。戦略には、オーガニック製品ブランドの創設、国際マーケティング プログラムへの参加、AI を活用した選別および包装技術の利用、食品メーカーや小売業者との供給提携の構築が含まれます。医療専門家との協力や栄養士からのアドバイスは、現在、顧客の信頼を確立するための一般的な手段です。

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主要産業の発展

2021 年 6 月:2021年に業界最大の発展があったのは、カリフォルニア州のクルミ加工業者であるGrower Direct Nut Co. Inc.が、生産効率と処理能力の向上を目的とした大幅な施設拡張を完了したときでした。このプロジェクトは、自動化された殻むきおよび包装機械によるインフラの改善、肉体労働への依存の低減、および地域および世界的な需要の高まりに対応するための全体的な生産性の向上に焦点を当てました。この行動はまた、エネルギー効率の高い機器の使用と加工時の水の消費量の最小限化を通じて、環境に優しい操業に同社が熱心に取り組んでいることを示しました。

レポートの範囲

ニュースでの報道に関する限り、このレポートは、マクロ経済的および地政学的傾向、新たなトレンド、顧客の行動パターンなど、クルミ市場に影響を与えるさまざまな要因を調査しています。需要と供給の傾向、タイプとアプリケーションベースの市場セグメント、主要な地域指標、業界関係者の詳細な分析と戦略を分析します。このレポートには、成長パターンを説明するための過去の開発の評価と、利害関係者が取り組む必要がある将来の機会と課題も含まれています。総合的なアプローチは、世界のクルミ経済に関与する投資家、生産者、政策立案者、小売業者に有益な情報を提供することを目指しています。