A2 저온살균 우유 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(HTST 저온살균(72-75°C에서 15초), LTLT 저온살균(약 63℃에서 30분)), 용도별(온라인 소매점, 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 백화점, 식품 서비스) 및 2035년 지역 예측

A2 저온살균 우유 시장 개요

세계 A2 저온살균 우유 시장 규모는 2026년 5억 960만 달러로 추정되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.7%로 성장해 2035년까지 1억 9,385만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

건강한 유제품을 선호하는 사람들이 늘어나면서 A2 저온살균 우유 라벨이 시장에 등장하고 있습니다. 전통적인 우유에는 일부 사람들이 소화하기 어려운 A1 베타-카세인 단백질이 포함되어 있습니다. A2 우유를 생산하는 젖소에서 생산된 A2 우유는 소화하기 쉽고 불편함을 최소화합니다.” 그러나 이는 유제품 불내증이 있는 사람이나 일반 유제품에 대한 대안을 찾는 사람에게 매우 매력적입니다. 구티에레즈는 A2 우유가 장 건강 개선, 염증 수준 감소 등 인체 건강에 미치는 건강 영향에 대한 지식이 시장에 늘어나고 있다고 주장했습니다. 시장의 동인에는 소비자 구매력, 인구 밀도 및 성장뿐만 아니라 신흥 시장의 경제 계층 발전도 포함됩니다. 건강에 관심이 있는 고객에게 어필하기 위해 기업에서는 마케팅, 제품 차별화 및 포장을 사용하고 있습니다. 그러나 A2 우유의 가격은 많은 소비자, 특히 우유의 주요 시장을 형성하는 두 개발 도상국의 소비자에게 이 제품을 감당할 수 없게 만듭니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:A2 저온살균 우유 시장 규모는 2024년 4억 3,188만 달러였으며, 2025년까지 4억 6,518만 달러로 성장하고 2033년까지 9억 4,303만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 7.7%입니다.

• 주요 시장 동인:소화기 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있으며, 설문 조사에 따르면 아시아 소비자의 약 68%가 유당 민감성 문제를 보고하고 있습니다.

• 주요 시장 제한:A2 우유 제품은 소매점에서 일반 우유보다 평균 30~40% 더 비싸기 때문에 프리미엄 가격은 여전히 ​​장애물로 남아 있습니다.

• 새로운 트렌드:온라인 식료품 채널은 빠르게 확장되고 있으며, 2023년 A2 우유 판매의 22% 이상이 다음을 통해 발생합니다.전자상거래플랫폼.

• 지역 리더십:아시아 태평양 지역은 인도에서만 매년 1억 8,700만 톤 이상의 우유를 생산하는 등 채택을 주도하고 있으며, 현재 상당한 점유율이 A2 변형으로 이동하고 있습니다.

• 경쟁 환경:20개 이상의 중대형 유제품 브랜드가 A2 기반 제품을 적극적으로 마케팅하고 있으며, 뉴질랜드와 호주 업체는 10개 이상의 국가로 수출하고 있습니다.

• 시장 세분화:전A2 우유는 탈지 우유와 향미 우유에 비해 매출의 거의 55%를 차지하며 소비자 선호도를 좌우합니다.

• 최근 개발:2024년에 여러 인도 낙농 협동조합은 대도시에서 A2 저온살균 우유 출시를 발표하여 500개 이상의 소매점으로 공급을 확대했습니다.

코로나19 영향 

"A2 저온살균 우유 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

A2 저온살균 우유 시장 점유율은 공급망과 운송 속도가 느려지면서 코로나19 발생으로 인해 영향을 받았습니다. 운영 이동 감소 및 인력 가용성 감소와 같은 조치로 인해 생산 및 유통 속도가 느려지고 제품을 사용할 수 없게 되었습니다. 둘째, 팬데믹의 시작은 소비자의 우선순위를 A2 우유와 다른 값싸고 기본적인 제품으로 바꾸는 경제적 손실로 이어졌습니다. 그럼에도 불구하고, 대유행 기간 동안 건강과 면역력에 대한 관심이 높아짐에 따라 균형이 유지되었고 일부 소비자는 A2 우유와 같은 건강하고 기능적인 제품으로 전환했습니다. 이러한 양방향 효과는 시장의 강점을 보여주며, 팬데믹 이후 추가 성장 가능성을 나타냅니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 식물성 및 무유당 A2 우유 대안에 대한 수요 증가"

A2 저온살균 우유 시장의 또 다른 증가 추세는 식물성 및 무유당 A2 우유 제품의 소비입니다. 유당에 민감한 사람들과 비건 식단에 관심이 있는 더 넓은 인구의 요구를 충족하는 A2 우유 품종을 제공하게 된 이유는 무엇입니까? 이러한 변화는 또한 A2 우유 혜택을 제공하면서도 유제품이 아닌 제품을 찾는 보다 의식 있는 소비자의 취향에 적합합니다. 이에 유제품 브랜드들은 식물성 A2 우유 시장을 떠나지 않고 맛, 식감 혁신, 영양가치 등에 대한 연구개발을 통해 새로운 선택지를 제시하기 위해 노력하고 있다.

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A2 저온살균 우유 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 HTST 저온살균(72~75°C에서 15초), LTLT 저온살균(약 63℃에서 30분)으로 분류됩니다.

• HTST 저온살균(72~75°C, 15초): 우유를 15초 동안 72~75°C의 온도 범위로 빠르게 가열한 후 냉각하는 과정입니다. 일반적으로 우유의 품질과 영양분을 보존하고 병원성 유기체를 제거하기 위해 가열에 적용할 수 있습니다.

• LTLT 저온살균(30분 동안 약 63℃): 세 번째 접근 방식은 우유를 63°C에서 30분 동안 열처리하는 방식으로, 이 과정을 통해 영양분은 더 많이 보존하면서도 맛은 더 부드럽습니다.

애플리케이션별

산업 분석에 따르면 글로벌 시장은 온라인 소매, 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 백화점, 식품 서비스로 분류할 수 있습니다.

• 온라인 소매: A2 저온살균 우유가 현재 온라인 서비스 제공을 통해 판매되고 있는 곳에서 편의점 및 택배 시설을 볼 수 있습니다.

• 슈퍼마켓/대형마트: 이러한 소매점은 A2 저온살균 우유를 비교적 저렴한 가격으로 폭넓게 접근할 수 있는 아웃소싱 수단으로 계속 활용하고 있습니다.

• 전문점: 웰빙에 특별한 관심을 기울이는 소비자를 대상으로 하며 유기농 또는 비GMO일 수 있는 A2 우유와 같은 제품을 제공합니다.

• 백화점: 유제품 중 백화점에서는 다른 제품을 구매하기 위해 다른 곳으로 갈 필요가 없는 고객에게 A2 우유를 판매합니다.

• 식품 서비스: 커피숍과 식당에서는 A2 우유를 일반 우유에 비해 품질과 소화율이 뛰어나 커피와 준비된 식사에 추가 특수 제품 및 재료로 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.             

추진 요인

"건강에 대한 인식 제고시장을 활성화하기 위해"

웹사이트를 통해 다음은 A2 저온살균 우유 시장 성장에 기인한 몇 가지 이유입니다. 건강 및 영양 가치에 대한 소비자 의식. 일반 우유에는 A1과 A2 베타 카제인 단백질이 모두 포함되어 있지만 A2 우유에는 A2 단백질만 포함되어 있습니다. 이는 소화하기 쉽고 A1 단백질처럼 위 불편함이나 고창을 유발하지 않습니다. 많은 사람들이 시간을 내어 A2 우유가 제공하는 다양한 건강상의 이점에 대해 알아봅니다. 이 우유는 유당에 약간의 불내증이 있거나 A1 베타-카세인 단백질에 민감한 사람에게 적합하므로 기꺼이 비용을 지불할 의향이 있습니다. 셋째, 전례 없는 질병과 건강하지 못한 생활 등의 세계적인 문제로 인해 더욱 건강한 유제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 마케팅 매력도 마찬가지로 A2 저온살균 우유 시장 확대에 기여하고 있습니다.

"시장 확대를 위한 소비자 기반 및 제품 가용성 확대"

모든 소매 및 온라인 플랫폼에서 가용성이 증가함에 따라 A2 저온살균 우유 소비에 대한 수요가 증가하여 시장 성장이 증가합니다. A2 우유는 한때 사치품이었지만 이제는 독점 농장과 공급업체가 늘어나면서 찾기가 더 쉬워졌습니다. 어린 자녀가 있는 가족, 식습관과 건강에 관심이 있는 성인, 노년층 등 소비자 대상 시장을 확대해 이를 실현했습니다. 또한, 건강 관련 전문가 및 기타 인물들의 지지로 인해 사람들의 제품 채택도 촉진되었습니다. 생산자들이 소비자들 사이에서 A1과 A2 단백질의 차이에 대한 인식을 지속적으로 구축하고 공급원에 대한 적절한 신고를 보장하기 때문에 시장은 A2 저온살균 우유의 성장을 확고히 합니다.

                                                                                        

억제 요인

"높은 생산 비용과 프리미엄 가격이 시장 성장을 방해합니다"

A2 저온살균 우유 시장에 영향을 미치는 주요 제한 사항은 대부분의 브랜드가 생산 비용이 비싸다는 것입니다. 이는 대부분의 브랜드의 가격이 비싸다는 것을 의미합니다. A2 우유를 생산하려면 소가 A2 베타-카세인 단백질만 생산하는지 확인하기 위해 소에 대한 유전자 검사를 받아야 하며 때로는 유전자 선택과 추가 비용이 필요합니다. 이는 더 큰 운영 비용으로 해석되어 A2 우유를 일반 우유보다 훨씬 더 비싸게 만듭니다. 가격에 민감한 소비자의 경우 이러한 아이디어는 특히 개발 도상국에서 이러한 제품 채택에 반대되는 프리미엄을 구성합니다. 더욱이 일반 우유에 비해 A2 우유의 장점에 대한 소비자의 지식 수준이 상대적으로 낮기 때문에 프리미엄 지불 의지가 낮아지므로 절대 다수의 사람들에게 매력을 느끼지 못할 것입니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 기능성 및 특수 식품에 대한 수요 증가"

기능성 식품 및 음료에 대한 소비자의 관심 증가는 이미 A2 저온살균 우유 플랫폼의 유망한 길입니다. 소비자가 건강 개선의 측면으로 건강한 식단을 추구하는 최근 변화의 일환으로 제품에는 건강상의 이점이 추가되었습니다. 제품 특성에 대한 선호도는 소화하기 쉽고 복부 팽만감이 덜하다고 홍보되는 A2 우유에 해당합니다. 이는 고객이 밀레니얼 세대와 건강한 삶을 추구하는 기타 직업 전문가인 도시에서 가장 분명하게 나타납니다. A2 요구르트 및 치즈와 같은 부가가치 제품에 도전하고 전자상거래를 글로벌 시장에 접근하는 채널로 활용하는 것도 성장 전망을 강화합니다.

도전

"제한된 인식과 오해는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

현재 A2 저온살균 우유 시장의 경쟁 위협은 우선 소비자의 관심 부족과 잘못된 인식입니다. A1과 A2 단백질의 구별이나 A2 우유의 영양가에 대한 인식 부족은 시장 발전의 주요 장벽입니다. 또한, A2 우유에 대한 과학적 정보와 관련하여 존재하는 의심은 국민의 신뢰에 넘을 수 없는 장벽이 됩니다. 예를 들어, 뉴질랜드의 A2 우유 회사는 다양한 종류의 우유가 극단적인 유당 불내증에도 좋다고 가정했을 때 고객의 불만과 나쁜 평가를 초래했습니다. 이는 교육 캠페인, 연구 지원 마케팅, 임상의 파트너십 및 참여를 포함한 적절한 투자를 통해 가장 잘 해결됩니다.

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A2 저온살균 우유 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미 지역의 A2 저온살균 우유 시장 가격은 주로 이 지역 사람들이 전반적인 건강에 큰 관심을 기울이고 있기 때문에 중추적입니다. 이 지역의 소비자들은 A2 우유가 제공하는 불편함 없이 소화 기능을 향상시키는 기능성 식품과 음료를 항상 찾고 있습니다. 소비자의 가처분 소득 수준 증가, 클린 라벨 및 천연 제품으로 인한 브랜드 인지도 향상이 수요에 기여합니다. 현재 미국 A2 저온살균 우유 시장은 유능한 전자상거래 솔루션, 광범위하고 확장되는 소매점, A2 우유의 건강상의 이점을 강조하는 마케팅 캠페인 증가를 통해 시장을 지배하고 있습니다. 또한 우유 생산자, 영양사, 영양사 간의 파트너십을 통해 소비자 신뢰도가 높아졌으며 북미는 업계 최고의 성장 지역이 되었습니다.

유럽

유럽 ​​내 유제품 소비의 오랜 역사와 특수 유제품 선호도 증가로 인해 Conhana는 유럽을 A2 저온살균 우유의 주요 시장으로 인식하게 되었습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 선진국에서는 소비자가 유기농이나 건강 관련 제품에 대해 더 의식하는 곳이 어디인지 가장 잘 알고 있습니다. 이 지역 규정의 초점은 A2 우유 생산자 시장의 가치에 잘 부합하는 공정의 품질과 지속 가능성에 있습니다. 동유럽 소비자, 특히 주요 도시 소비자는 긍정적인 건강상의 이점이 있고 친환경적이라고 생각하는 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 또한 요구르트와 치즈 같은 부가가치가 높은 A2 유제품에서 비롯된 시장 기회가 증가했습니다.

아시아

아시아 시장은 도시화 심화, 소비자 구매력 향상, 중산층 확대 등으로 빠르게 성장하고 있는 A2 저온살균 우유 시장으로 부각되고 있다. 중국, 인도, 일본은 A2 우유의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 가장 진보적입니다. 이전에 관찰된 유제품 선호 추세와 장 건강에 대한 관심 증가는 A2 우유를 지지하는 주장을 더욱 강화합니다. 더욱이, 유제품의 현지 생산과 전자상거래 플랫폼을 늘리려는 정부의 노력은 A2 우유를 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있도록 하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

A2 저온살균 우유 시장의 주요 업계 참가자는 시장 관심 증가로 인해 A2 제품군에 포트폴리오를 추가하려고 하는 Nestle입니다. A2 우유 제품으로 인도 시장에서 강력한 영향력을 갖고 있는 Amul도 마찬가지입니다. Danone과 Freedom Foods Group도 A2 포트폴리오를 기반으로 한 혁신 접근 방식을 사용하는 주요 업체입니다. 이들 플레이어는 신흥 시장 역학을 고려하여 시장 경쟁력을 유지할 수 있는 값비싼 마케팅 커뮤니케이션 전략 개발, 제품 개발 활동 및 유통 채널 확장에 중점을 둡니다.

최고의 A2 저온 살균 우유 시장 목록

• The a2 Milk Company(뉴질랜드)
• GCMMF(아물)(인도)
• 베트남 유제품(베트남)
• 브라움(미국)

주요 산업 발전

2024년 10월: A2 Milk Company는 건강을 개선하려는 소비자의 선호도에 부응하기 위해 미국 시장에 새로운 기능성 A2 우유 제품을 출시한다고 밝혔습니다. 이들 제품에는 칼슘, 비타민 BD 등의 강화된 영양소가 함유되어 있어 시중 유제품 음료의 기능 요구 사항을 충족합니다. 이번 실행 계획은 제품과 서비스 포트폴리오를 확장하고 포화된 북미 지역에서의 기반을 확대하려는 회사의 전략적 방향과 일치합니다.

보고서 범위  

A2 지역의 저온살균 우유 시장은 소비자들의 인식 제고와 기능성 식품에 대한 필요성에 힘입어 향후 성장 가능성이 높습니다. 북미, 유럽, 아시아는 강력한 물류 채널, 건강한 소비자, 유제품의 참신함을 갖춘 가장 활발한 지역입니다. 단순한 제품 범위의 증가, 인터넷 판매의 활용, 유당 불내증 소비자와 같은 부문에 대한 초점이 전망되지만 품목 당 높은 가격 및 상대적으로 알려지지 않은 브랜드와 같은 문제는 여전히 중요합니다. 변화하는 수요 시나리오를 해결하기 위해 R&D, 마케팅 및 지속 가능성에 대한 투자를 늘리고 있는 The A2 Milk Company, Amul 및 Nestlé와 같은 시장 리더들의 노력으로 인해 시장은 앞으로 나아갈 것으로 예상됩니다.