B2B 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(우유, 다크 및 화이트/색상), 용도별(제과, 제과점, 아이스크림 및 기타) 및 2035년까지 지역 예측

B2B 초콜릿 시장 개요

전 세계 B2B 초콜릿 시장 규모는 2026년 1억 5억 3,671만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5%로 성장해 2035년까지 1억 6,53680만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

B2B(Business-to-Business) 초콜릿이라는 용어는 개별 소비자 시장이 아닌 상업 시설을 위해 생산된 산업용 초콜릿 제품을 의미합니다. 이러한 식품은 일반적으로 제과업체, 호텔, 레스토랑, 케이터링 서비스 제공업체 및 식품 제조 업체와 함께 빵집에서 시장을 찾습니다. B2B 초콜릿 부문은 페이스트리, 디저트, 아이스크림, 포장 스낵 등 다양한 품목의 재료로 사용되는 커버춰 초콜릿, 초콜릿 칩, 코코아 파우더 및 블록을 통해 제품을 제공합니다. 이 비즈니스 부문에서는 공급업체가 다양한 산업에 서비스를 제공하기 위해 경쟁력 있는 가격은 물론 맞춤형 구성과 함께 대량 포장을 통해 일관된 품질을 제공해야 합니다.

초콜릿 제품의 B2B 부문은 식품 및 숙박업 운영이 초콜릿 기반 요구 사항을 증가시키기 때문에 지속적인 시장 확장을 보여줍니다. 고급 초콜릿은 전문적인 빵집 고급 디저트 운영업체와 프리미엄 제과 브랜드가 전문적인 고품질 제품을 점점 더 요구하기 때문에 상당한 시장 수요를 발전시켰습니다. 시장은 공급업체에게 단일 원산지 성분과 함께 비건 성분과 함께 공정 무역 성분을 사용하면서 유기농 함량을 특징으로 하는 초콜릿 제품을 개발하도록 지시합니다. 포장제품 부문과 식품 서비스 산업에서 활동하는 기업과 제조업체는B2B신흥 경제국에서의 국제적 확장 노력을 통해 초콜릿 시장. B2B 초콜릿 시장의 성장은 맛과 질감의 혁신, 윤리적 소싱 관행을 강조하는 전략적 파트너십 등 세 가지 주요 트렌드의 영향을 받을 것입니다.

B2B 초콜릿 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 팬데믹 영향

"공급망 중단으로 인해 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다."

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

고객 행동 조정, 전 세계 공급망 내부 중단, 베이커리, 케이터링, 모텔 부문을 포함한 중요한 사용 중지 조직의 임시 폐쇄로 인해 코로나19 팬데믹은 기업 간 초콜릿 시장에 좋지 않은 영향을 미쳤습니다.  빵집, 카페, 식당을 포함한 대규모 B2B 초콜릿 소비자들은 전염병이 최고조에 달하는 동안 봉쇄와 다양한 제한으로 인해 문을 닫아야 했고, 이로 인해 대량 주문이 급격히 감소했습니다.  또한 국경 폐쇄 및 운송 규제로 인해 제조업체는 노동력 부족, 물류 문제, 설탕 및 코코아와 같은 조리되지 않은 공급품에 대한 높은 비용에 대처해야 했습니다.  계약 및 생산 일정은 대체 규정으로 인해 긴장되어 해외 공급업체에 추가로 영향을 미치고 배송 지연이 발생했습니다.

최신 트렌드

"서아프리카와 같은 주요 생산 지역의 기후 변화와 작물 질병이 시장 성장을 주도합니다"

다양한 거대 요인이 B2B 초콜릿 상업 기업에 영향을 미치고 있습니다. 초콜릿 제조업체의 제조 비용 증가는 서아프리카와 같은 주요 생산 지역의 작물 질병 및 기후 무역을 포함한 요소로 인해 코코아 가격이 급등한 결과입니다. 가격을 관리하고 제품을 만족스럽게 유지하기 위해 그룹에서는 대체 요소와 공식을 분석하게 되었습니다. 더욱이, 기관들이 정직한 변화 기준과 환경적 책임을 준수하는 공급업체와의 제휴를 선호하면서 도덕적 소싱과 지속 가능성이 점점 더 중요해지고 있습니다. 건강을 고려한 고객 대안으로 인해 기능적 이점, 당 함량 감소 재료 및 식물 기반 대안을 갖춘 상품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

B2B 초콜릿 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 밀크(Milk), 다크(Dark), 화이트/컬러(White/Color)로 분류됩니다.

• 밀크 초콜릿(Milk Chocolate): 밀크 초콜릿은 코코아 고형분, 분유, 설탕으로 제조되며 캔디와 크리미한 맛이 있습니다. 그것은 술집, 과자, 덮힌 스낵에서 활동하는 가장 특이한 종류의 국제입니다.

• 다크 초콜릿: 다크 초콜릿은 코코아 고형분 함량이 높고 설탕이 훨씬 적기 때문에 더 풍부하고 극단적인 맛을 냅니다. 항산화 성분과 커피당 함량이 높아 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 높습니다.

• 화이트/컬러 초콜릿: 화이트 초콜릿은 코코아 버터, 설탕, 우유 고형분을 사용하여 생산되지만 코코아 고형분은 포함하지 않아 크리미하고 캔디 맛이 납니다. 컬러 캔디는 독특함이나 테마 아이템에 시각적 매력을 더하기 위해 허브 또는 인공 색상을 주입한 품종으로 구성됩니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 제과, 빵집, 아이스크림 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 제과업체: 제과업체에서는 초콜릿을 사용하여 성형 인형, 바, 프랄린 및 송로버섯을 만듭니다. 다재다능함과 매력으로 인해 프리미엄 및 대중 시장 캔디 제작에서 인기 있는 구성 요소가 되었습니다.

• 베이커리: 케이크, 쿠키, 송로버섯, 페이스트리의 맛과 질감을 향상시키기 위해 초콜릿은 중요한 요소입니다. 칩, 코팅 및 충전재와 함께 다양한 접근 방식으로 구운 재료를 아름답게 만드는 데 사용됩니다.

• 초콜릿: 기본 맛, 소용돌이 또는 바와 콘용 코팅으로 아이스크림에 전달할 수 있습니다. 초콜릿 맛 아이스크림은 감각적 즐거움을 향상시켜 주기 때문에 변함없는 인기를 누리고 있습니다.

• 기타: 기타 패키지에는 음료, 스프레드, 시리얼 및 맛있는 고급 재료가 포함됩니다. 이는 케이크를 넘어 다양한 요리와 생활 방식 품목에 초콜릿의 위치를 ​​활용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 설명하는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 적용 확대로 시장 주도"

초콜릿의 B2B 부문은 업계의 다양한 식품 부문에 걸쳐 초콜릿이 광범위하게 통합되면서 급속한 확장을 누리고 있습니다. 초콜릿 성분은 유제품 디저트, 제과 제품, 음료 및 아이스크림과 함께 베이커리 품목에서 두드러지게 기능합니다. 식품 제조업체는 초콜릿의 기본 성분을 기반으로 한 프리미엄 식품에 대한 소비자 선호도를 목표로 지속적인 혁신을 추구합니다. 충전재, 코팅제, 착향제 및 장식 요소에 초콜릿을 사용하면 완성된 제품이 더욱 매력적인 시장 준비 품목으로 변모합니다. 전문 및 장인 제품 생산업체는 프리미엄 초콜릿을 대량으로 확보하여 중소기업과 대기업의 수요를 모두 높이는 독특한 제품을 개발합니다. 최종 사용자 애플리케이션의 수가 증가함에 따라 초콜릿은 식품 제조 운영에 필수적인 B2B 필수 요소로 변모했습니다.

"프리미엄 및 윤리적으로 공급되는 성분에 대한 수요 증가로 시장 확대"

소매업체와 함께 식품 제조업체는 B2B 초콜릿 시장에 활력을 불어넣는 프리미엄 유기농 및 윤리적으로 공급되는 재료의 구매를 꾸준히 늘립니다. 기업은 지속 가능한 건강을 고려한 초콜릿을 구입하여 이러한 소비자 선호도를 충족해야 합니다. 왜냐하면 안목 있는 고객을 만족시키면서 브랜드 평판을 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 증가하는 고객 수요는 단일 원산지, 공정 무역 및 유기농 초콜릿에 초점을 맞추고 있으며 이러한 옵션이 고품질 표준 및 책임 있는 조달 관행에 더 잘 부합한다고 생각합니다. 고급스럽고 건강 지향적인 제품을 개발하는 기업에서는 자사 제품이 시장에서 돋보이도록 프리미엄 초콜릿 옵션을 사용하고 있습니다. 투명한 코코아 공급망과 윤리적인 비즈니스 관행의 중요성으로 인해 기업이 공급업체를 선택할 때 적용하는 기준이 바뀌어 제조업체는 신뢰할 수 있는 B2B 초콜릿 제공업체와 협력해야 합니다. 시장 전환은 고품질 초콜릿 조달의 필요성을 높이는 규제 및 인증 기준을 충족하는 동시에 비즈니스 브랜드 아이덴티티를 촉진합니다.

억제 요인

"공급망의 변동성은 시장 성장을 방해합니다"

주로 코코아 및 기타 중요한 생재료의 조달에 관한 공급망의 예측 불가능성은 B2B 초콜릿 상업 기업을 결정적으로 제한합니다. 생산자와 대형 고객의 경우 노동 불안, 코코아 산지의 정치적 불안, 기후 요인 등으로 인해 코코아의 공급량과 비율이 다릅니다. 식품 제조사, 제과점, 제과 브랜드를 포함한 B2B 고객은 이러한 문제로 인해 일정한 생산 비용을 유지하기 어려워 정기적으로 비정상적인 가격이 발생합니다. 또한, 어린이의 노고와 지속 불가능한 농업 전략과 같은 윤리적 소싱 문제로 인해 조직은 인증 및 추적성을 제공해야 하는 추가적인 부담을 갖게 되었으며, 이로 인해 조달의 가치와 복잡성이 높아질 수 있습니다. 초콜릿은 온도와 습도에 민감하기 때문에 보관 및 배송에 대해 규제된 설정이 필요하며 이로 인해 물류 비용이 증가합니다.

기회

"초콜릿 함유 제품에 대한 수요 증가는 시장에서 제품에 대한 중요한 기회를 제공합니다"

베이커리, 유제품, 음료, 스낵, 건강식품 등 다양한 산업 전반에 걸쳐 초콜릿 함유 제품에 대한 수요 증가는 B2B 초콜릿 기업의 엄청난 성장 능력을 제시합니다. 프리미엄, 장인 정신 및 윤리적으로 공급되는 상품이 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이는 기업이 독특한 장치로 제품 범위를 확대하고 늘리도록 유도하고 있습니다. 여기에는 기업이 과도한 코코아 함량을 지닌 초콜릿 제품, 무설탕, 비건, 유기농 요소 등 틈새 시장을 제공할 가능성이 포함되며, 이러한 제품은 피트니스에 민감한 구매자들 사이에서 평판을 얻고 있습니다. B2B 공급업체는 향미 기술 및 구성 요소 맞춤화 추세 덕분에 식감, 녹는점부터 향미 프로필 및 지속 가능성에 이르기까지 생산자의 고유한 요구 사항을 충족하는 맞춤형 디자인 초콜릿 답변을 제공할 수 있습니다.

도전

"일관성 및 사용자 정의 관리가 잠재적인 과제가 될 수 있습니다."

여러 구매자 요구를 충족시키면서 일관성과 개인화를 대규모로 관리하는 것은 B2B 초콜릿 기업 내부에서 큰 문제입니다. 대량 초콜릿 소비자는 공식, 인증 및 배송 일정에 대한 특정 요구 사항이 있을 수 있으며, 이는 공급업체가 운영 유연성을 유지하고 특별한 벌금을 부과하는 데 부담을 줄 수 있습니다. 각각 특정 처리 요구 사항과 최종 제품 특성을 가진 여러 부문에 서비스를 제공하려면 고급 생산 역량뿐만 아니라 이전 고객 요구 사항을 신속하게 규제할 수 있는 잠재력도 필요합니다. 또한 B2B 소비자는 환경 및 도덕적 소싱에 대해 더 잘 인식하게 되었으며, 이로 인해 공급자는 추적성 및 규정 준수 애플리케이션에 막대한 투자를 하게 되었습니다. 이로 인해 운영 비용이 증가하고 배송 체인이 복잡해집니다. 윤리적이고 예외적인 요구 사항을 지키면서도 경쟁이 치열한 시장에서 경쟁력을 확보하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다.

B2B 초콜릿 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미는 식사 생산업체, 제과업체, 제과업체의 과도한 수요를 활용하여 B2B 초콜릿 시장 점유율에서 선두를 달리고 있습니다. 미국은 다양한 산업에 서비스를 제공하는 초콜릿 공급업체와 대규모 생산업체로 구성된 강력한 네트워크를 보유하고 있기 때문에 이러한 지배력에서 중추적인 역할을 합니다. 미국 B2B 초콜릿 시장은 스낵, 케이크 및 음료를 포함한 다양한 프로그램에 정기적으로 초콜릿을 자산으로 활용하는 오랜 식사 가공 영역의 이점을 누리고 있습니다. 이 곳의 우수한 유통 인프라와 무설탕 또는 천연 대체 초콜릿으로 구성된 초콜릿 제형의 혁신은 끊임없는 붐을 도왔습니다. 초콜릿 생산자와 식품 그룹 간의 파트너십도 마찬가지로 공급망을 강화합니다. 북미 지역은 또한 최고 수준의 윤리적으로 공급되는 초콜릿 요소에 대한 수요 증가에 적절히 부합하는 제품의 우수성과 안전성을 강조합니다.

유럽

유럽은 오랜 기간 지속된 초콜릿 제조 하위문화, 뛰어난 제조 표준, 선도적인 초콜릿 생산업체의 거대한 입지로 인해 B2B 초콜릿 시장 내에서 강력한 기능을 보유하고 있습니다. 이 지역은 전 세계 식품 가공업체, 제과점, 일류 제과 제조업체에 초콜릿 성분을 공급하는 주요 공급업체입니다. 스위스, 벨기에, 독일과 같은 국가는 초콜릿 장인정신과 혁신으로 유명하며 글로벌 그룹의 수요를 끌고 있습니다. 유럽 ​​기업들은 또한 지속 가능한 소싱과 공정한 변화 관행의 선두에 서 있으며 도덕적 공급망을 우선시하는 고객에게 매력적입니다. 제과점, 유제품 및 감정가 프로그램에 초콜릿을 통합하면 시장 확대에 기여합니다. 또한, 과도한 금단과 장인의 초콜릿 요소에 대한 유럽의 초점은 B2B 파노라마에서 고급 제품 부문을 제공하는 데 있어 경쟁 우위를 제공합니다.

아시아

아시아 태평양 지역은 소비자 수요 증가, 산업화 성장, 식품 가공 산업 성장에 힘입어 B2B 초콜릿 시장 내 입지를 빠르게 확보하고 있습니다. 인도, 중국, 일본과 같은 국가에서는 주로 제조업체 간의 초콜릿 물질에 대한 더 나은 수요로 인해 초콜릿 기반 제품의 섭취량이 증가하고 있습니다. 이 곳은 초콜릿을 꽤 많은 제품에 통합하는 급성장하는 제과점 구역으로 축복받았습니다. 현지 및 전 세계 초콜릿 제조업체는 현지 희망 사항을 충족하기 위해 제조 센터와 배송 체인에 투자하고 있습니다. 또한, 프리미엄 및 혁신적인 초콜릿 상품에 대한 수요 증가를 포함하는 고객 옵션 전환이 B2B 제품 종류에 영향을 미치고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 전략적 중요성은 기업이 점점 더 커지고 있는 도시화와 성장하는 도시화를 활용하여 운명 수요에 힘을 실어주면서 계속해서 커지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

특정 배송 체인 수준에서 수행되는 다양한 주요 조직이 B2B 초콜릿 마켓플레이스를 이용하고 있습니다.  코코아 공급업체와 가공업체는 초콜릿을 만드는 데 필요한 조리되지 않은 요소를 제공하기 때문에 필수적입니다.  제빵업체, 제과업체, 식품 서비스 회사를 위한 대량 초콜릿 제품과 커버쳐, 복합 초콜릿, 코코아 파생 제품을 생산하는 제조업체의 의식입니다.  물류 분야에서는 유통업체와 도매업체가 전 세계 기업에 초콜릿 제품을 신속하게 유통하고 창고에 보관하기 위해 필수적입니다. 변화하는 시장 요구 사항을 충족하기 위해 연구 개발 팀은 새로운 맛, 질감 및 지속 가능한 소싱 기술을 실험합니다.  또한, 광고 마케팅 및 소득 그룹이 회사 고객과 신중하게 협력하여 고유한 요구 사항에 맞는 솔루션을 맞춤화하더라도 유쾌한 보증 전문가는 특정 제품이 안전 및 규정 준수 기준을 충족하도록 합니다.

최고의 B2b 초콜릿 회사 목록

• 배리 칼레바우트(스위스)
• 카길(미국)
• 네슬레SA(스위스)
• 화성(미국)
• 허시(미국)
• Blommer Chocolate Company(미국)
• 후지오일(일본)
• 푸라토스(벨기에)
• 세모아(프랑스)
• 이르카 (이탈리아)
• Foley's Candies LP(캐나다)
• 케리 그룹(아일랜드)
• 기타드(미국)
• 페레로(이탈리아)
• 알페지 초콜릿(멕시코)
• 발로나(프랑스)

주요 산업 발전

2025년 1월: Functional Chocolate Company는 오랫동안 기다려온 FunCho Kid 제품을 공식적으로 출시하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이 회사는 일반적인 건강 문제를 해결하기 위해 풍부한 다크 초콜릿과 식물 성분을 결합한 것으로 유명합니다. 이제 가족 중 가장 어린 구성원은 이 새로운 컬렉션 덕분에 기능성 초콜릿의 모든 장점을 누릴 수 있습니다. 이 컬렉션은 웰니스를 아이들을 행복하게 하고 부모를 만족시키는 즐거움으로 바꿔줍니다.

보고서 범위

이 연구는 전체 SWOT 분석을 사용하여 시장에 대한 심층 분석을 수행하여 향후 개발 및 예상 성장 경로에 대한 중요한 통찰력을 제공합니다. 업계 동향, 고객 행동, 기술 개선 등 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요소를 평가합니다. 다양한 시장 범주와 애플리케이션을 조사함으로써 이 연구는 중요한 성장 요인과 제약 조건을 식별하고 시장 역학에 대한 포괄적인 그림을 제공합니다. 역사적 이정표와 현재 동향을 꼼꼼하게 조사하여 맥락을 제공하고 혁신과 투자에 적합한 영역을 식별합니다.

시장은 고객 선호도 변화와 기술 발전에 힘입어 엄청난 잠재력을 갖고 있습니다. 지속 가능한 솔루션에 대한 수요 증가, 새로운 개발, 시장 침투 증가 등의 요인이 모두 낙관적인 전망에 기여합니다. 규제 장애물 및 공급망 제약과 같은 과제에도 불구하고 업계 리더들은 계속해서 혁신하고 적응하여 강력한 성장을 이루고 있습니다. 소비자 선호도가 지속 가능성과 효율성 쪽으로 이동함에 따라 업계는 전략적 제휴, 연구 활동, 다양한 요구에 맞는 최첨단 기술 채택을 통해 성장할 가능성이 높습니다.