파스타 소스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(레드 소스, 그린 소스, 화이트 소스, 블랙 소스) 애플리케이션별(건조 파스타, 생 파스타, 기타) 및 2035년 지역 예측

파스타 소스 시장 개요

전 세계 파스타 소스 시장 규모는 2026년 6억 7억 8,369만 달러였으며, 2035년까지 1억 1,649억 9,900만 달러에 달할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5%를 나타냅니다.

파스타 소스 시장은 소비자들이 편리한 식품을 원하면서 선호도를 바꾸고 이탈리아 요리가 국제적으로 확산되면서 최근 몇 년 동안 크게 확장되었습니다. 파스타 소스는 다양한 소비자 선호도를 충족시키는 다양한 질감 프로필 및 다양한 재료 기반과 함께 다양한 맛 옵션을 수용하기 때문에 파스타 요리에 사용되는 필수 요소를 나타냅니다. 시장에는 화이트 크림 기반, 녹색 허브 기반 및 여러 가지 전문 버전과 함께 빨간 토마토 기반 소스가 포함되어 있습니다. 팬데믹 시대 이후 가정 요리로의 전환과 함께 집에서 요리하는 인기가 높아짐에 따라 간단한 파스타 소스 제품에 대한 시장 수요가 증가했습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 글루텐 프리 및 방부제 프리 제품과 함께 유기농 제품을 개발하여 제품 범위를 확대했습니다. Barilla, Mizkan, Campbell 및 Mars(Dolmio)를 포함한 주요 기업은 변화하는 고객 취향에 맞춰 지속적으로 제품을 개선하기 때문에 시장을 지배하고 있습니다. 강력한 예측에 따르면 파스타 소스 시장은 음식 맛의 세계화 개선과 함께 온라인 식료품 소매 확대로 인해 장기적인 확장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보기

파스타 소스 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기-COVID-19 영향

"파스타 소스 시장"" 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

그만큼파스타 소스 시장소비자들이 편리한 식품을 원하면서 선호도가 바뀌고 이탈리아 요리가 국제적으로 확산되면서 최근 몇 년 동안 점유율이 크게 증가했습니다. 파스타 소스는 다양한 소비자 선호도를 충족시키는 다양한 질감 프로필 및 다양한 재료 기반과 함께 다양한 맛 옵션을 수용하기 때문에 파스타 요리에 사용되는 필수 요소를 나타냅니다. 시장에는 화이트 크림 기반, 녹색 허브 기반 및 여러 가지 전문 버전과 함께 빨간 토마토 기반 소스가 포함되어 있습니다. 팬데믹 시대 이후 가정 요리로의 전환과 함께 집에서 요리하는 인기가 높아짐에 따라 간단한 파스타 소스 제품에 대한 시장 수요가 증가했습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 글루텐 프리 및 방부제 프리 제품과 함께 유기농 제품을 개발하여 제품 범위를 확대했습니다. Barilla, Mizkan, Campbell 및 Mars(Dolmio)를 포함한 주요 기업은 변화하는 고객 취향에 맞춰 지속적으로 제품을 개선하기 때문에 시장을 지배하고 있습니다. 강력한 예측에 따르면 파스타 소스 시장은 음식 맛의 세계화 개선과 함께 온라인 식료품 소매 확대로 인해 장기적인 확장을 경험할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

"식물성 및 비건 파스타 소스에 대한 수요 증가""시장 성장을 주도합니다"

사람들이 건강과 지속 가능성, 윤리적인 식사 선택에 점점 더 관심을 가지기 때문에 식물성 및 비건 파스타 소스에 대한 소비자 수요가 계속 증가하고 있습니다. 채식주의와 비건 라이프스타일의 증가로 인해 브랜드는 유제품과 고기를 사용하지 않고 100% 식물성 파스타 소스 제품을 만들게 되었습니다. 제조업체는 전통적인 유제품 함유 화이트 소스를 아몬드 기반 대안 및 귀리 우유로 만든 소스와 함께 캐슈 기반 소스로 대체합니다. 소비자들은 전통적인 고기 버전 대신 버섯, 콩 단백질과 함께 렌즈콩을 함유한 식물성 볼로네즈를 선호합니다. 사람들은 인공 방부제나 첨가물이 포함되지 않은 깨끗한 라벨이 붙은 제품을 요구하므로 브랜드는 유기농 및 천연 제제를 만들어야 합니다. 식물성 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 Barilla와 Dolmio는 독창적인 건강 고려 옵션을 제공하는 소규모 틈새 브랜드 외에도 식물성 제품 라인을 제공하기 시작했습니다. 식물성 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 파스타 소스 시장은 완전 채식 고객을 위해 만든 제품의 재고를 확대하게 될 것입니다.

파스타 소스 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 레드 소스, 그린 소스, 화이트 소스, 블랙 소스로 분류됩니다.

• 레드 소스: 레드 소스는 마리나라와 아라비아타, 볼로네제를 혼합한 허브 및 마늘 양념과 함께 토마토 기반의 풍미를 담고 있습니다.
• 그린 소스: 그린 소스는 페스토와 치미추리를 두 가지 주요 품종으로 사용하는 허브 기반 화합물을 포함합니다.
• 화이트 소스: 화이트 소스는 버터와 우유, 파마산 치즈로 구성되어 있으며 알프레도와 베사멜이 포함된 크리미한 치즈 베이스입니다.
• 블랙 소스: 블랙 소스는 오징어 먹물을 결합하여 독특하고 풍부한 감칠맛을 만들어내는 희귀한 소스로 고급 파스타 요리를 요리의 걸작으로 바꿔줍니다.

애플리케이션 별

응용 프로그램을 기준으로 글로벌 시장은 건조 파스타, 신선한 파스타, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 건조 파스타: 사람들은 듀럼밀과 물의 혼합물을 통해 건조 파스타를 만듭니다. 이는 고객이 스파게티 펜네와 푸실리 품종 중에서 선택하는 동안 장기간 보관할 수 있는 시간을 제공합니다.
• 신선한 파스타: 신선한 파스타는 밀가루와 계란을 섞어 구성되어 있어 유지 기간이 짧고 부드러운 식감을 제공하며 주로 라비올리, 페투치니 및 탈리아텔레를 만드는 데 사용됩니다.
• 기타: 파스타 소스와 함께 트러플을 첨가한 제품뿐만 아니라 독특한 요리 응용을 충족시키는 고소하고 창의적인 풍미 창조물을 포함하는 전문 소스가 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다. 

추진 요인

"간편식품에 대한 수요 증가로 시장 성장"

그만큼파스타 소스 시장성장은 즉시 사용 가능한 식품에 대한 시장 수요 확대로 인해 주요 추진력을 얻습니다. 현대 생활의 속도가 빨라짐에 따라 고객은 속도와 맛, 제품 품질을 모두 향상시키는 사용하기 쉬운 소스 제품을 선택하게 되었습니다. 도시 지역에서 주중에 일하고 도시에서 공부하는 사람들이 빠른 식사 솔루션에 의존하는 인구가 늘어나면서 패키지 구매가 가능한 파스타 소스가 더욱 인기를 얻었습니다. 온라인 식료품 쇼핑의 인기가 높아짐에 따라 소비자는 파스타 소스에 더 쉽게 접근할 수 있게 되어 전반적인 시장 수요가 향상됩니다. 이동이 잦은 소비자는 현재 전자레인지용 및 일회용 포장 형식으로 제품을 출시하는 브랜드로부터 특별한 관심을 받고 있습니다. 팬데믹으로 인해 가정식 요리에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 레스토랑을 다시 오픈한 이후에도 파스타 소스에 대한 관심을 유지하게 되었습니다. 파스타 소스 시장 성장은 현재 주방의 주요 재료로서 시장성 있는 편의성과 적응성으로 인해 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다.

"건강에 대한 인식 증가 및 유기농 제품에 대한 수요 증가""시장 확대"

소비자 건강 인식 동향은 파스타 소스 시장의 주요 시장 성장 요인으로 작용합니다. 대중은 가공식품과 관련된 건강상의 위험을 이해하고 천연 성분을 함유한 대체 식품을 추구합니다. 소비자의 식단 선택은 이제 비 GMO, 글루텐 프리, 저나트륨 옵션과 함께 유기농 파스타 소스를 장려합니다. 제조업체는 제품 라벨에서 합성 성분을 제거하는 동시에 고과당 옥수수 시럽, 인공 방부제 및 색소도 제거했습니다. 새로운 소비자 트렌드에는 영양상의 이점을 얻을 수 있도록 시금치, 케일, 아마씨와 같은 슈퍼푸드가 포함된 파스타 소스를 선택하는 것이 포함됩니다. 시장에서는 제품에 건강상의 이점을 통합한 기능성 식품에 대한 관심이 높아지고 있어 수다쟁이들은 프로바이오틱스가 풍부한 파스타 소스를 선택합니다. Barilla와 Mizkan은 이 시장 부문에 서비스를 제공하기 위해 유기농 제품 제공을 확장하는 다른 많은 회사에 합류했습니다. 파스타 소스 시장은 소비자들이 자신의 식단 선택과 웰빙에 대해 더 많이 인식하게 되면서 확장된 성장의 조짐을 보이고 있습니다.

억제 요인

"용설란 공급 부족 및 가격 상승" "가공식품에 대한 건강 문제 증가""시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음"

가공 식품이 사람들에게 어떤 영향을 미치는지에 대한 높은 건강 관련 우려는 파스타 소스 제품에 대한 시장의 주요 제약을 나타냅니다. 상업용 시장에서 엄선된 파스타 소스에는 고혈압, 비만 및 대사 장애의 가능성을 높이는 설탕, 방부제, 인공 첨가물과 함께 과도한 나트륨이 포함되어 있습니다. 건강 인식 식사에 대한 소비자의 관심으로 인해 사람들은 기존 파스타 소스 시장 판매를 감소시키는 더 건강한 대안을 사용하는 동시에 자신만의 파스타 소스를 만들게 되었습니다. 정부와 보건 기관이 식품에 대한 더 강력한 표시 및 광고 요건을 시행하기 때문에 제조업체는 생산 비용을 늘려야 합니다. 성분 목록을 읽는 더 많은 소비자가 클린 라벨 제품을 원하므로 제품에 인공 향료와 방부제를 사용하는 브랜드는 소비자 수요가 감소합니다. 제조업체는 새로운 고객을 추가하는 동시에 현재 고객을 유지하려는 목표를 갖고 있다면 저염 유기농 및 무설탕 옵션을 포함하는 새롭고 건강한 파스타 소스 제조법을 개발하는 데 자금을 지출해야 합니다.

기회

"식물성 및 비건 파스타 소스의 확장""시장에서 제품에 대한 기회 창출"

식물성 식단이 점점 인기를 얻고 있으며 이는 파스타 소스에 대한 수익성 있는 시장 기회를 창출합니다. 전 세계 사람들은 건강 관리 문제는 물론 윤리적, 환경적 요인 때문에 완전 채식과 채식주의 식단을 채택하고 있습니다. 고기가 없고 천연 파스타 소스와 함께 유제품이 필요하지 않기 때문에 제조업체는 혁신적인 식물성 제품을 개발하게 되었습니다. 식물성 소스에 대한 소비자 수요가 계속해서 증가함에 따라 제조업체는 식물성 치즈, 캐슈 크림, 렌즈콩 볼로네제와 함께 식물성 증점제를 함유한 제품을 출시했습니다. Barilla와 Dolmio는 모두 비건 파스타 소스 라인을 시장의 초기 브랜드로 출시했으며 추가 회사들이 이 영역에 진입하기 위해 모였습니다. 클린 라벨 및 유기농 시장 동향은 이러한 구매 선호도와 일치하기 때문에 식물성 소스의 매력을 강화합니다. 브랜드별로 더 많은 비건 파스타 소스 옵션을 출시하면 새로운 유연성 고객을 유치하고 기존 시장 부문에서 차별화를 유지함으로써 시장 성장을 달성할 수 있습니다.

도전

"공급망 중단 및 원자재 가격 변동성""소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음"

파스타 소스 산업은 공급망 중단과 예측할 수 없는 원자재 가격 변동으로 인해 심각한 장애물에 직면해 있습니다. 파스타 소스의 생산은 계절 조건과 기상 조건에 따라 가용성이 달라지기 때문에 토마토, 마늘, 양파와 허브를 결합한 필수 재료에 따라 달라집니다. 가뭄이나 홍수와 같은 과도한 기상 현상으로 인해 작물 수확량이 감소하면 원자재 생산 및 조달 가격이 영향을 받습니다. 재료 및 포장재 배송 문제, 운송 비용 상승, 인력 부족 등 공급망 지연으로 인해 파스타 소스 생산이 중단되었습니다. 코로나19 팬데믹 상황과 지정학적 긴장이 결합되면서 공급망 문제가 심화되어 일관되지 않은 결과가 나왔습니다. 기업은 이러한 위험을 관리하기 위해 세 가지 전략을 구현해야 합니다. 소스를 확장하고, 인근 지역의 공급업체와 협력하고, 백업 절차를 수립해야 합니다. 공급망 탄력성을 마스터하는 브랜드는 외부 중단에 직면하더라도 지속적인 운영과 소매점 존재를 통해 시장 이점을 얻습니다.

파스타 소스 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미, 특히 미국파스타 소스 시장고객들이 유기농 옵션과 함께 기성품을 선호하기 때문에 선도적인 글로벌 시장 부문으로 자리매김했습니다. 미국과 캐나다는 바쁜 생활 방식 때문에 주민들이 바로 먹을 수 있는 식사 솔루션을 선택하는 경우가 많기 때문에 파스타 소스 시장의 주요 기여자입니다. 더 나은 건강을 위해 노력하는 북미 인구는 글루텐 프리 함량과 낮은 나트륨 구성을 갖춘 비 GMO 재료를 사용하는 유기농 파스타 소스에 대한 수요를 증가시켰습니다. 북미 파스타 소스 시장은 영양가 있고 우수한 품질의 제품을 지속적으로 출시하는 Barilla 및 Classico와 함께 Campbell's Prego에 의해 관리됩니다. 전자상거래 플랫폼인 Amazon과 Walmart의 성장은 고객에게 다양한 제품에 대한 액세스를 제공함으로써 파스타 소스 유통을 개선했습니다. 또한, 세계 각국의 요리, 특히 이탈리아 음식의 인기가 높아지면서 지속적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 클린 라벨과 식물 기반 혁신은 북미를 전 세계 산업 전반에 걸쳐 파스타 소스의 선도적인 시장 부문으로 유지할 것입니다.

• 유럽

유럽 ​​국가들이 파스타 소스 시장을 장악하고 있는 이유는 유럽 국가들이 수세기에 걸쳐 파스타를 기반으로 한 식품 소비 전통을 갖고 있기 때문입니다. 프리미엄 성분 표준과 함께 전통적인 이탈리아 파스타 인증은 중요성을 유지함으로써 모든 이탈리아 소스 사업의 운영을 지속적으로 정의합니다. 시장은 고품질의 정통 장인 재료를 선호하기 때문에 유럽 소비자를 장인의 방법으로 천연 재료를 사용하여 만든 프리미엄 파스타 소스로 유도합니다. 시장은 이탈리아, 독일, 프랑스 내 소매 고객과 식품 서비스 시설 사이에서 운영되는 Bertolli 파스타 소스 브랜드와 함께 Barilla 및 Scala로 구성됩니다. 유럽의 식물성 및 완전 채식 트렌드의 증가로 인해 생산자들은 유제품이 없고 고기가 없는 대체 제품을 동시에 만들기 시작했습니다. 지역 시장에는 유럽 연합의 지속 가능성 기준을 충족하는 지속 가능한 포장 솔루션과 친환경 생산 방법이 통합되어 있습니다. 유럽의 파스타 소스 소비자는 프리미엄 품질의 제품에 여전히 매료되어 있으므로 제조업체는 이 시장 부문 리더십을 달성하기 위해 혁신과 품질 향상에 노력을 기울이고 있습니다.

• 아시아

파스타 소스 시장은 고객이 서양 음식 취향에 적응하고 식습관을 도시화함에 따라 아시아 태평양 지역에서 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 인도, 일본, 한국과 함께 중국에서 파스타 소스의 농도가 증가하고 있습니다. 이들 지역은 패스트푸드 산업 성장과 함께 중산층 확장이 증가하고 있기 때문입니다. 바쁜 직장인과 젊은 소비자 모두 즉석 식사 옵션이 필요하기 때문에 간편식 트렌드는 시장 성장을 가속화합니다. Barilla와 Heinz가 모두 현지 취향에 맞는 맛의 파스타 소스를 제공함으로써 아시아 시장에서 입지를 확고히 함으로써 견실한 시장 성장이 나타났습니다. 호주와 함께 일본에서 식물성 식단을 채택하면서 유기농 및 비건 파스타 소스에 대한 시장 수요가 증가하고 있습니다. 아시아의 파스타 소스 유통을 보는 것은 주로 전자상거래 회사와 슈퍼마켓 체인의 활동에 달려 있습니다. 아시아 태평양 주민들이 더 부유해지고 음식 선택이 발전함에 따라 이 지역은 파스타 소스 산업의 선도적인 시장 부문이 될 것입니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

파스타 소스 시장의 경쟁 세력을 통해 여러 주요 업계 참가자가 전 세계 및 현지 소비자 시장을 모두 통제할 수 있습니다. 이탈리아 Barilla, 일본 Mizkan 등 5개 주요 기업이 경쟁사인 미국 Campbell Soup Company, 영국 Dolmio와 Mars Incorporated, 미국 Conagra Brands와 함께 다양한 소비자 취향과 영양 요구 사항에 맞춰 설계된 광범위한 제품 포트폴리오를 통해 파스타 소스 시장을 선도하고 있습니다. 북미 전역의 고객은 Barilla가 홍보하는 전통적인 이탈리아 파스타 소스를 선호하지만 대신 Campbell's Prego를 선택하는 경우가 많습니다. Mizkan은 인기 있는 스파게티 소스 인수를 통해 국제적 입지를 확장한 일본의 글로벌 기업 중 하나로 자리매김했습니다. 시장에 나와 있는 고급 파스타 소스 제조업체로는 고품질의 프리미엄 소스를 전문적으로 제공하는 Classico 및 Bertolli와 함께 Scala 및 Heinz가 있습니다. 현재의 시장 가치 변화로 인해 수많은 기업이 소비자 수요 변화에 맞춰 유기농, 글루텐 프리, 식물 기반 제품을 개발하는 데 자원을 투자하게 되었습니다. 경쟁력 있는 가격으로 인해 슈퍼마켓과 온라인 소매업체는 자사 브랜드 브랜드로 자체 파스타 소스를 시장에 출시하게 되었습니다.

최고의 파스타 소스 시장 회사 목록

• 미즈칸(일본)
• 캠벨(미국)
• 바릴라(이탈리아)
• 돌미오(영국)

주요 산업 발전

2024년 3월: Barilla는 비건 시장을 겨냥하여 유제품이 들어 있지 않은 Alfredo와 렌즈콩 볼로네제를 포함한 새로운 식물성 파스타 소스를 출시했습니다.

보고서 범위

세계 파스타 소스 사업은 소비자 취향의 변화와 바로 사용할 수 있는 식품에 대한 수요 증가, 전 세계 요리 운동의 성장을 통해 급속한 확장을 보여주고 있습니다. 집에서 조리하는 음식의 인기는 파스타 소스를 필수 주방 품목으로 변화시켜 시장 성장을 촉진했습니다. 대기업들은 유기농, 식물성, 글루텐 프리 제품 개발을 통해 다양한 식습관 선호도를 충족시키기 위해 새로운 혁신을 적극적으로 모색하고 있습니다. 진보하는 기업들은 라벨 친화적이고 환경적으로 지속 가능한 제품 제조에 투자하면서 공급망 및 원자재 가격의 문제를 해결하고 있습니다. 파스타 소스 시장은 도시 인구 증가와 지역 전체의 식품 선호도 변화로 인해 아시아 태평양 지역이 빠르게 성장하는 것으로 보고 있습니다. 파스타 소스 시장은 혁신적인 제품 개발과 함께 기술 개발과 지속 가능한 관행이 향후 확장과 시장 세분화를 주도할 것이기 때문에 탄력을 받을 것입니다.