베리류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(구스베리, 크랜베리, 딸기, 블루베리), 애플리케이션별(제약, 화장품 및 개인 관리, 식이 보조제, 식품 및 음료) 및 2029년 지역 예측

베리 시장 개요

전 세계 베리 시장 규모는 2026년 4억 8,29448만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.1% 성장하여 2035년까지 6억 9,333억 3,325만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

국제 베리 시장은 피트니스에 대한 인식이 높아지고 고객이 자연스럽고 영양이 풍부한 식사를 선택하게 되면서 지난 10년 동안 엄청난 증가를 목격했습니다. 딸기, 블루베리, 라즈베리, 크랜베리 ​​및 블랙베리로 구성된 베리는 과도한 항산화 성분, 비타민 및 면역력 강화, 관상 동맥 심장 건강 지원, 모공 및 피부 강화와 관련된 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다. 허브와 최소한으로 가공된 식품의 이름이 높아지면서 수많은 지역에서 베리에 대한 인지도도 높아졌습니다. 또한 농업 관행, 무혈 체인 물류, 냉동 베리, 베리 기반 완전 음료, 잼 및 건강 보조 식품과 같은 제품 서비스의 업그레이드 방법을 사용하여 시장 확대를 촉진합니다. 북미와 유럽은 더 나은 섭취 단계와 더 나은 제조 인프라로 인해 지배적인 시장에 살고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 개발과 건전한 생활 방식에 대한 인식 증가로 인해 급격하게 성장하고 있습니다. 더욱이, 베리류 시장은 투명성과 적절성에 대한 구매자 요구에 부응하여 라벨이 쉬운 제품과 유용한 구성 요소의 강력한 특성을 축복합니다. 기업들은 신선도를 유지하고 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 지속 가능한 소싱과 고급 포장에 투자하고 있습니다. 결과적으로 글로벌 베리 시장은 지속적으로 증가할 준비가 되어 있으며 전 세계 생산자, 수출업체, 식사 및 음료 조직에 광범위한 가능성을 제공합니다.

베리 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

"베리 시장은 공급망 중단, 노동력 부족, 식품 서비스 수요 감소로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

코로나19 팬데믹은 특히 2020년 예비 단계 전반에 걸쳐 전 세계 베리 시장 성장에 큰 나쁜 영향을 미쳤습니다. 공급망 중단은 폐쇄, 여행 규정 및 항구 폐쇄로 인해 깨끗한 베리 운송이 지연되어 부패 및 폐기물이 개선되면서 가장 까다로운 상황 중 하나였습니다. 많은 베리 생산업체, 특히 계절적 노동에 의존하는 생산업체는 이동 규제 및 건강 문제, 수확 작업 방해 및 수확량 감소로 인해 심각한 직원 부족에 직면했습니다. 또한 모텔, 식당, 카페 및 식품 서비스 산업이 폐쇄됨에 따라 고급 요리, 케이크 및 음료에 일반적으로 사용되는 깨끗한 베리에 대한 수요가 급격히 감소했습니다. 베리의 소매 소득은 추가로 변동됩니다. 일부 지역에서는 공황 상태의 쇼핑으로 인해 초기에 급증한 동시에 전반적인 경제 침체로 인해 필수 식품 기기를 선호하는 베리와 같은 최고 등급 과일에 대한 소비자 지출이 감소했습니다. 수출업자들은 국제 교류가 둔화되고 많은 글로벌 시장에 일시적으로 접근할 수 없게 되면서 어려움을 겪었습니다. 수출에 크게 의존하는 농민과 조직은 재고 부족과 금전적 부담에 직면했습니다. 또한, 물류가 까다로운 상황과 가속화된 피트니스 및 안전 조치에 대한 요구로 인해 운영 비용이 증가하여 수익성에 영향을 미쳤습니다. 베리 시장이 마침내 회복력을 확인했지만, 팬데믹의 빠른 결과로 전 세계 공급망의 취약성과 노동 의존도가 드러났습니다.

최신 트렌드

"프리미엄 및 럭셔리 베리 제품의 부상으로 시장 성장 촉진"

글로벌 베리 시장을 재편하는 놀라운 패션은 소셜 미디어 시스템을 사용하여 상당한 동기를 부여받은 최고급 및 편안한 베리 상품의 출현입니다. 고액 매장에서는 절묘한 단맛과 심미적 매력으로 관심을 받아온 일본산 토치아이카 딸기를 비롯한 특별한 베리 종류를 소개하고 있습니다. 이 열매는 종종 최고 가격으로 가격이 책정되며 개인 과일은 최대 20달러에 판매되며 고급 도구로 판매됩니다. TikTok 및 Instagram과 같은 플랫폼에서 이러한 프리미엄 베리의 입소문은 특히 구체적이고 공유 가능한 이야기를 찾는 젊은 고객 사이에서 선호도를 증폭시켰습니다. 이 패션은 반짝이는 농산물에만 국한되지 않습니다. 그것은 미식가 케이크와 장인이 만든 음료와 같은 베리가 주입된 제품으로 확장되며, 이는 관대한 간식으로 배치될 수 있습니다. 결과적으로 소셜 미디어의 효과는 과거의 전통적인 건강 및 웰빙 이야기를 활용하여 특정 베리 종류를 고급스럽고 고급스러운 상징으로 전환시켰습니다. 이러한 변화는 생산자와 매장이 각각의 좋은 비용과 섭취의 경험적 구성 요소를 요하는 틈새 시장을 충족할 수 있는 새로운 기회를 제공합니다.

베리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 구스베리, 크랜베리, 딸기, 블루베리로 분류될 수 있습니다.

• 구스베리: 구스베리는 녹색에서 분홍색 또는 빨간색으로 색상이 변하는 작고 둥근 열매이며 시큼하고 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 다이어트 C, 섬유질, 항산화제가 풍부합니다. 구스베리는 잼, 파이, 일반 케이크에 자주 사용됩니다.

• 크랜베리 : 크랜베리는 칼칼하고 신맛이 나며 과도한 항산화 성분을 함유한 소재로 등장한 화려한 핑크빛 열매입니다. 특히 휴가철에는 주스, 건조 스낵, 소스로 널리 섭취됩니다. 크랜베리는 요로 건강에 대한 능력 특성으로도 높이 평가됩니다.

• 딸기: 딸기는 과즙이 풍부한 질감과 화려한 핑크색으로 잘 알려진 달콤하고 하트 모양의 열매입니다. 비타민 C, 망간, 항산화제가 함유되어 있어 국제적으로 가장 유명한 과일 중 하나입니다. 딸기는 디저트, 스무디, 샐러드에 넣어 쉽게 사랑받습니다.

• 블루베리: 블루베리는 작고 짙은 파란색 열매로 달콤하면서도 약간 시큼한 맛을 제공합니다. 특히 뇌와 관상 동맥 심장 건강에 기여하는 안토시아닌과 같은 과도한 수준의 항산화제 때문에 높은 평가를 받고 있습니다. 블루베리는 일반적으로 부드럽게 먹거나, 얼린 채로 먹거나, 구운 기구에 넣어 먹습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 제약, 화장품 및 개인 관리, 식이 보조제, 식품 및 음료로 분류될 수 있습니다.

• 제약: 제약 기업에서는 베리와 같은 허브 성분을 치유 하우스, 특히 항산화제 및 항염증제 화합물로 사용합니다. 베리 추출물은 지속적인 질병을 치료하기 위한 의약품으로 제형화될 수 있습니다.

• 화장품 및 개인 관리: 베리는 풍부한 영양 성분과 항산화 성분이 함유된 섬유로 인해 미용 및 개인 관리 제품에 광범위하게 적용됩니다.

• 식이 보조제: 베리 분말과 추출물은 면역력, 힘, 일반적인 건강 증진을 목표로 하는 영양 식이 보조제에서 인기 있는 요소입니다.

• 식품 및 음료: 베리는 스파클링, 냉동, 건조 또는 가공 재료로 식품 및 음료 영역에 의도적으로 포함됩니다. 요구르트, 주스, 잼, 제과류, 제과류 등의 상품에 활용됩니다. 천연 단맛, 맛 및 식이요법상의 이점으로 인해 고객이 선호하는 제품이 되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다. 

추진 요인

"소비자의 건강 의식 상승으로 시장 성장"

건강한 체중 감량 계획의 중요성에 대한 관심이 높아지면서 전 세계적으로 베리에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 베리에는 항산화제, 영양소 및 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화, 관상동맥 심장 건강 개선, 감염 감소와 함께 다양한 건강 혜택을 제공합니다. 점점 더 많은 고객이 단순한 영양소를 넘어 건강상의 이점을 제공하는 현실적인 식사를 찾고 있기 때문에 베리가 선호되는 선택이 되었습니다. 이러한 추세는 식단에서 허브, 천연 및 영양이 풍부한 요소를 우선시하는 밀레니얼 세대와 건강 중심 개인들 사이에서 특히 강력합니다.

"식품, 음료, 보조식품 분야의 응용 확대로 시장 확대"

베리는 신선한 소비에만 국한되지 않습니다. 그들은 상당한 종류의 가공 식품, 음료 및 건강 보조 식품에 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 스무디, 요거트, 전기 바 및 실용적인 액체와 같은 제품은 종종 그 사람의 맛과 식이 프로필에 특징적인 베리를 제공합니다. 이러한 다각화로 인해 시장 기회가 배가되어 베리 제조업체는 수많은 개발 산업에 진출하고 위로 및 건강 증진 제품에 대한 진화하는 소비자 대안을 충족할 수 있습니다.

억제 요인

"높은 부패성과 공급망 문제로 인해 시장 성장이 저해됨"

베리류 시장에 영향을 미치는 대규모 제한 요소 중 하나는 복잡한 배송 체인 문제와 결합된 베리의 과도한 부패 가능성입니다. 베리는 유통기한이 빠른 민감한 최종 결과이므로 수확, 운송 및 보관 과정에서 부패할 위험이 매우 높습니다. 가장 유용한 온도를 유지하고 배송 체인 전반에 걸쳐 상황을 처리하는 것이 중요하지만 특히 먼 시장으로 수출하는 경우 비용이 많이 들고 어렵습니다. 운송 지연, 부적절한 냉장 보관, 오류 대처 등으로 인한 혼란은 상당한 제품 손실과 수익성 저하로 이어질 수 있습니다. 이러한 과제는 생산자가 새로운 지역으로 확장할 수 있는 잠재력을 제한하고 소규모 농민이 산업용 베리 시장에 진입하는 것을 방해합니다. 더욱이 우수한 물류 및 무혈 체인 인프라에 대한 요구로 인해 운영 비용이 증가하여 견고한 구매자 요구가 있더라도 표준 시장 호황에 영향을 미칩니다.

기회

"유기농 및 기능성 베리 기반 제품의 출현으로 시장에서 해당 제품에 대한 기회 창출"

천연 및 실용적인 성분에 대한 수요 증가로 인해 베리 시장에 광범위한 새로운 가능성이 창출되었습니다. 소비자들은 프리미엄 유기농 부문의 확대를 통해 합성 살충제와 비료를 사용하지 않은 유기농 베리를 점점 더 찾고 있습니다. 또한, 주요 영양소를 넘어 건강상의 이점을 제공하는 제품인 실용적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 베리 기반 식이 보조제, 강화 액체 및 슈퍼푸드 스낵 분야의 혁신이 촉진되었습니다. 기업들은 클린 라벨, 지속 가능하게 공급되는 베리 상품을 출시하여 건강을 인식하고 환경을 생각하는 소비자에게 어필함으로써 이러한 특성을 활용하고 있습니다. 이러한 변화는 기존 소매 및 온라인 플랫폼 모두에서 새로운 수익원을 창출합니다.

도전

"기후 취약성과 높은 생산 비용은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

글로벌 베리 시장은 기후 취약성과 높은 생산 가격 등 여러 가지 중요한 까다로운 상황에 직면해 있습니다. 베리는 온도 변화, 과도한 강우량, 가뭄과 같은 환경 상황에 놀라울 정도로 민감하며, 이러한 모든 현상은 기후 변화로 인해 점점 더 일반화되고 있습니다. 예측할 수 없는 기후 스타일은 수확량, 만족도 및 공급 일관성에 심각한 영향을 미쳐 재배자에게 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 또한, 집중적인 노동력, 신중한 취급, 신선도 유지를 위한 전문 차고 시설의 필요성으로 인해 베리 생산 가치가 현저히 과도합니다. 특히 수확기에는 노동력 부족으로 인해 운영 비용도 증가합니다. 이러한 요인들이 혼합되어 베리 재배는 불안정하고 비용이 많이 드는 작업이 되어 중소 제조업체의 접근이 제한됩니다. 이러한 문제를 해결하려면 지속 가능한 농업의 혁신, 고급 배송 체인 물류, 날씨에 탄력적인 농업 관행에 대한 추가 투자가 필요합니다.

베리 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 국제 딸기 시장 점유율에서 지배적인 역할을 하며 각 제조 및 섭취량의 막대한 비율을 차지합니다. 미국과 캐나다는 첨단 농업 기술과 광범위한 농업 인프라의 혜택을 받아 놀라운 대규모 베리 생산이 가능합니다. 이 지역 내에서 건강에 관심이 있는 고객 기반이 발전함에 따라 스파클링, 냉동 및 가공된 베리에 대한 수요가 증가했습니다. 북미 소비자들은 항산화제와 비타민이 포함된 건강식품으로 베리를 선택하는 경우가 점점 더 늘어나고 있습니다. 또한 이 지역의 탄탄한 유통 네트워크와 국제 수출은 베리 시장 내 핵심 기능을 마찬가지로 공고히 합니다.

미국은 베리의 최대 생산자이자 구매자이며, 캘리포니아와 플로리다가 주요 개발도상국입니다. 미국의 베리 수요는 소매, 식품 서비스, 가공식품 부문 전반에 걸친 강력한 섭취에 의해 주도됩니다.

• 유럽

유럽은 과도한 섭취량과 탄탄한 제조 능력으로 인해 글로벌 베리 시장에서 엄청난 위치를 차지하고 있습니다. 풍부한 항산화 성분과 관상 동맥 심장 건강 및 면역력에 대한 고품질 결과를 포함하여 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지면서 빛나고 가공된 베리에 대한 요구가 유럽에서 급증했습니다. 스페인, 폴란드, 네덜란드와 같은 국가가 주요 생산국이며, 스페인은 유럽에서 신선한 베리(주로 딸기)의 최대 수출국입니다.  유럽의 베리 시장 역시 고객이 살충제가 없는 허브 옵션을 찾으려고 노력함에 따라 허브 농산물의 인기가 높아짐에 따라 활력을 얻고 있습니다. 이러한 변화는 인근 농부들이 보다 지속 가능한 농업 관행을 수행하도록 옹호했습니다. 또한 구매자가 베리 함유 스낵과 음료로 구성되어 있기 때문에 잼, 주스, 냉동 베리와 같은 베리 기반 완전 제품에 대한 요구가 서유럽과 동유럽 모두에서 증가하고 있습니다. 제조, 소비 및 혁신의 결합으로 인해 유럽은 국제 베리 시장의 중요한 참가자가 되었습니다.

• 아시아

아시아는 피트니스에 중점을 두고 식습관을 전환함으로써 전 세계 베리 시장에서 점점 더 중요한 참가자로 변모하고 있습니다. 역사적으로 베리를 주로 먹는 지역은 아니지만, 중국, 일본, 한국, 인도와 같은 글로벌 지역에서는 항산화제, 영양소 및 식이섬유 측면에서 건강상의 이점이 있다고 인식되어 스파클링 베리에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 중간 우아함의 발전과 가처분 소득 증가가 이러한 패션의 핵심 동인입니다. 중국, 일본 등의 국가에서는 블루베리, 딸기, 라즈베리 등 최고급 베리류가 건강을 생각하는 고객 사이에서 명성을 얻고 있습니다. 또한, "이상적인" 딸기를 포함한 일본의 고급 베리 시장이 성장하고 있습니다. 제조 관행이 개선되고 중국 및 인도와 같은 국제 지역에서 지역 사회 농업이 확대됨에 따라 빛나는 베리 공급이 개발되고 있으며 이는 또한 시장에 활력을 불어넣고 있습니다. 유용한 식품과 음료에 대한 아시아의 취미가 성장함에 따라 베리 기반 상품에 대한 새로운 기회도 개발되고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

여러 유명 조직이 주로 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 등 국제 신선한 베리류를 공급하는 선도적인 공급업체인 Driscoll's와 함께 글로벌 베리 시장을 장악하고 있습니다. BerryWorld는 유럽과 북미 전역에 걸쳐 스파클링 베리의 재배 및 유통에 초점을 맞춘 다른 모든 필수 참가자입니다. 베리류의 주요 재배자이자 판매업체인 Naturipe Farms는 북미 지역에서 중요한 역할을 합니다. 다른 거대 기업으로는 크랜베리 ​​상품으로 잘 알려진 OceanSpray Cranberries와 베리와 함께 청정 농산물을 공급하는 글로벌 공급업체인 Greenyard가 있습니다. 이러한 조직은 제품 서비스, 지속 가능한 농업 및 녹색 공급망 개선을 통해 시장 성장에 기여합니다.

최고의 베리 시장 회사 목록

• 다부르 인도(인도)
• 펩시코(미국)
• 오션스프레이 크랜베리(미국산)
• Del Monte Pacific Limited(싱가포르)
• 아그라나 베테일리궁(오스트리아)
• 케리 그룹(아일랜드)

주요 산업 발전

2024년 4월: PepsiCo India는 스낵과 액체 부문에서 시장 점유율을 높이며 두 자릿수 유기농 판매 호황을 누렸습니다. 고용주는 또한 Madhya Pradesh의 Ujjain에 있는 새로운 음료 맛 생산 시설에 ₹1,266 crore의 자금을 투자했습니다. 이 시설은 2026년에 운영을 시작할 것으로 예상되며 PepsiCo의 지속 가능성 목표에 맞춰 전적으로 재생 가능 에너지 자원으로 작동할 것입니다. 또한 PepsiCo는 Lay's 및 Tostitos와 같은 브랜드를 2025년까지 완전히 염색하지 않는 것을 목표로 미국 식품 상품에서 합성 염료 제거를 가속화하려는 계획을 도입했습니다. 이러한 움직임은 허브 성분 및 규제 조정에 대한 증가하는 고객 요구에 부응합니다.

보고서 범위

국제 베리 시장은 영양가 있고 항산화 물질이 풍부한 최종 결과에 대한 수요 증가에 힘입어 최근 몇 년 동안 엄청난 성장을 입증했습니다. 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리와 같은 베리류는 향상된 심장 건강, 강화된 면역력, 성장 방지 노후 주택과 함께 확인된 피트니스 이점으로 인해 이제 전 세계 건강 인식 구매자의 식단에 매우 중요합니다. 이러한 패션은 과도한 소비와 제조 인프라가 시장을 지탱하는 북미와 유럽에서 특히 눈에 띕니다.

성장하는 시장인 아시아에서는 가처분 소득 증가와 더욱 건강한 식습관으로의 전환에 힘입어 베리에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 베리 기반 음료 및 건강보조식품과 함께 최고급 유기농 베리 제품의 도입으로 시장 기회도 확대되었습니다. 그러나 베리 시장은 제품의 과도한 부패 가능성과 생산에 유리한 기후 상황에 대한 의존성을 포함하는 문제에 직면해 있습니다. 공급망 중단과 노력의 가격 상승도 복잡성을 가중시킵니다. 결론적으로, 베리 시장은 고객 피트니스 트렌드, 제품 제공 혁신 및 지역 확장의 도움으로 상당한 증가 가능성을 제공합니다. 이러한 증가를 유지하기 위해 기업 게이머는 부패성, 물류 문제, 제조 비용과 같은 주요 까다로운 상황을 해결하는 동시에 지속 가능하고 실용적인 식사 제품에 대한 수요 증가를 지속적으로 혁신하고 충족해야 합니다.