향신료 및 조미료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (소금 및 소금 대체물, 뜨거운 향신료, 방향족 향신료, 기타) 별 (식품 가공 산업, 케이터링 산업, 가정, 기타) 및 2032 년 지역 예측.

향신료 및 조미료 시장 개요

글로벌 향신료 및 조미료 시장 규모는 2024 년에 1 억 9,950 만 달러였으며 2033 년까지 31238.52 백만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 5%의 CAGR을 나타냅니다.

전세계 향신료 및 계절 시장은 맛, 아로마 및 음식 그늘을 향상시키는 데 중요한 위치를 차지하여 문화 전체의 요리 관행의 중요한 요소입니다. 후추, 심황, 커민 및 정향을 포함한 향신료는 다양한 조미료 혼합과 함께 가족, 식사 장소 및 식품 가공 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 이 시장은 민족 요리에 대한 소비자의 관심이 높아지고 건강의 관심이 높아지고 자연 및 유기적 요소의 인기가 높아짐에 따라 거대한 성장을 보였습니다. 국제 식품 옵션이 다각화함에 따라 진정한 맛, 부드러운 라벨 제품 및 장비 장비 스파이스 블렌드에 대한 요구가 커지고 있습니다. 또한 식품 서비스 부문의 확대, 편의 식품의 증가 및 요리 쇼와 소셜 미디어에 영향을 미치면 시장 요구가 강화되었습니다. McCormick, Unilever 및 Ajinomoto와 같은 주요 조직은 혁신, 지속 가능성 및 구매자의 욕구를 진화시키는 투명성에 돈을 씁니다. 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 아프리카의 신흥 시장도 붐에 기여하고 있으며, 도시화 증가, 일회용 소득 증가, 세계 요리의 의식을 개발함으로써 추진하고 있습니다. 전반적으로, 향신료와 계약 시장은 각 전통적인 요리 용도와 현대식 식사 산업의 역동적 인 발전을 통해 지원되는 논스톱 확대에 대한 준비가되어 있습니다.

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향신료 및 계약 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기-Covid-19 영향

"향신료 및 조미료 시장공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤으며 후원자 행동 변경"

Covid-19 Pandemic은 글로벌 향신료 및 조미료 시장 성장에 빠른 부정적인 영향을 미쳤으며, 전달 체인을 방해하고, 후원자 행동을 변화시키고, 생산 및 유통 스포츠에 영향을 미쳤습니다. 전염병 초기 범위의 어느 시점에서 직면 한 최우선 과제 중 하나는 글로벌 교환 및 교통의 중단으로 바뀌 었습니다. 주요 원시 물질의 수입 및 수출을 제 시간에 제한하지 않는 많은 국제 위치의 잠금 및 제한 사항으로 인해 수많은 향신료 및 조미료 제품에 대한 요금이 부족하고 개선되었습니다. 제조 시설은 또한 인력 제한 및 보호 규칙으로 인해 간단한 폐쇄에 직면하거나 잠재력 감소로 운영되었습니다. 이는 생산 생산량을 방해하고 특히 수입 향신료에 의존하는 지역에서 시장 요구를 충족시킬 그룹의 잠재력에 영향을 미쳤습니다. 또한, 식품 서비스 부문 (핵심 향신료와 조미료)은 식당 폐쇄와 후원자의 발자국으로 인해 강력한 타격을 입어 벌크 구매가 감소했습니다. 소비자 쇼핑 행동은 생명 상품을 전문으로하는 많은 인간과 함께 중요하지 않거나 최고 수준의 조미료 제품에 대한 요구를 줄였습니다. 그러나 이러한 좌절에 관계없이 시장은 점차적으로 맞춤화되었으며, 주택 요리의 확장 된 취미는 이후 부분 복구에 기여했습니다. 그럼에도 불구하고, 국제 전달 체인에서 전염병이 발견되지 않은 취약점의 초기 세그먼트는보다 탄력적 인 소싱 및 분포 기술의 필요성을 강조했다.

최신 트렌드

"매운 맛의 출현은 시장에서 운전합니다"

향신료와 계약 시장에서 환상적인 현재 패션은 사탕과 매운 맛의 융합 인 '매운'향이 상승하는 것입니다. 이 혼합물은 참신하고 역동적 인 요리 연구를 찾아 고객들 사이에서 상당한 인기를 얻었습니다. 'Swicy'라는 용어는이 콤보를 캡슐화하여 모험적이고 다양한 맛 프로파일의 방향으로 더 넓은 움직임을 반영합니다. 젊은 인구 통계, 특히 Z 세대와 밀레 니얼 세대는이 패션을 사용하여 대담하고 비 전통적인 풍미 페어링을위한 음식에 대한 욕구를 보여줍니다. 소셜 미디어 구조와 식품 영향력 자들은이 융합을 구현하는 다양한 제품과 레시피를 보여주는 '매운'맛의 매력을 유사하게 증폭시켰다. 주요 제조업체는 Hot Honey와 같은 가제트 와이 수요가 증가하는 수요를 충족시키는 매운 조미료를 도입하여 응답하고 있습니다. 이러한 변화는 향신료와 계약 시장 내부의 고객 가능성에 대한 광범위한 진화를 보여 주며, 현대적인 취향 리뷰를 형성하는 데있어 혁신과 문화적 영향의 중요성을 강조합니다.

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향신료 및 조미료 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 소금 및 소금 대체물, 뜨거운 향신료, 방향족 향신료 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 소금 및 소금 대체물 : 소금은 맛을 장식하고 식사를 보존하는 데 사용되는 필수 조미료입니다. 염화 칼륨과 같은 소금 대체물은 나트륨 섭취를 줄이려는 의료 고객들 사이에서 유명한 수가 증가하고 있습니다. 이들은 잠재적 인 관상 동맥 심장 건강상의 이점을 제공 할 때에도 소금의 맛을 모방합니다.

• 뜨거운 향신료 : 칠리, 후추, 카이엔을 포함한 뜨거운 향신료, 따뜻함과 매운 맛을 요리에 업로드하십시오. 그들은 미각을 자극하고 전 세계의 강력하고 매운 요리에 정기적으로 활용됩니다. 많은 따뜻한 향신료에 위치한 캡사이신은 신진 대사 부스트 및 항 염증 거주지로도 유명합니다.

• 방향족 향신료 : 계피와 같은 향기로운 향신료,카 다몬, 정향과 육두구는 풍부한 향수와 맛 복잡성으로 인정됩니다. 그들은 강렬함과 따뜻함을 아름답게하기 위해 풍미있는 요리와 달콤한 요리에 널리 사용됩니다. 이 향신료는 추가로 구제책과 복지 관행을 전통적으로 사용합니다.

• 기타 :이 수업은 심황, 생강 및 사프란과 함께 의도적이고 강한 포인트 향신료로 구성됩니다. 이 향신료는 더 이상 맛이 아니라 건강상의 이점과 화려한 그늘을 위해 가치가 있습니다. 그들은 종종 전 세계 민족 요리 및 복지 제품에 사용됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로, 글로벌 시장은 식품 가공 산업, 케이터링 산업, 가구, 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 가공 산업 :이 지역은 향신료와 조미료를 사용하여 포장 및 가공 식사의 풍미, 아로마 및 저장 수명을 장식합니다. 응용 프로그램에는 간식, 대형 음식, 통조림 식사 및 육류 제품이 포함됩니다. 제조업체는 종종 대규모 제조를위한 일관된 향신료 혼합에 의존합니다.

• 케이터링 산업 : 케이터링 산업은 향신료를 사용하여 행사, 롯지, 식사 장소 및 제도적 식사를위한 맛이 풍부한 요리를 만듭니다. 고품질과 수많은 조미료는 수많은 후원자 취향과식이 선택을 만족시키는 데 필수적입니다. 이 단계에서는 대량 구매 및 사용자 정의 블렌드가 일반적입니다.

• 가정 : 가족의 향신료와 양념은 정기적 인 요리를위한 필수품이며, 음식에 맛과 진정성을 가져옵니다. 국내 요리와 DIY 레시피의 상향 추진은 다양하고 매끄럽게 사용되는 향신료 블렌드를 요구했습니다. 편의, 포장 및 피트니스 축복은 가족 쇼핑에 영향을 미칩니다.

• 기타 : 여기에는 개인 관리 (치약의 정향 오일), 처방약 및 동물 사료에 사용되는 향신료를 포함한 관심 면적 패키지가 포함됩니다. 향신료는 또한 인종 및 장인 식사 제조에 사용됩니다. 이 전문화 된 것은 시장의 범위와 혁신에 기여합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"민족 및 글로벌 요리에 대한 수요 증가는 시장을 주도합니다."

향신료 및 계약 시장에 요인을 사용하는 중요한 것은 인종 및 글로벌 요리를위한 전 세계적으로 증가하는 충동입니다. 소비자가 여행, 미디어 및 소셜 플랫폼을 통해 다양한 문화에 더 모험적이고 밝혀지는 것으로 밝혀지면서 그들은 전 세계에서 실제 풍미를 찾고 있습니다. 향신료는 카레 파우더, 칠리 블렌드 및 지중해 허브와 같은 전통적인 조미료에 대한 수요를 사용하여 집에서 인근 요리를 복제하는 데 필수적인 역할을합니다. FoodService 조직은 또한 전세계 제품으로 메뉴를 늘리고 산업용 향신료 활용이 증가하고 있습니다. 이 추세는 특히 야심 찬 풍미있는 음식으로 더 기꺼이 실험 할 수있는 젊은 인구 통계에서 특히 뛰어납니다.

"천연 성분을 선호하는 건강 및 웰빙 트렌드는 시장을 주도합니다."

소비자들은 자연스럽고 깨끗한 라벨 상품으로의 전환에 주된 건강과 건강의 우선 순위를 높이고 있습니다. 심황, 생강 및 마늘과 같은 향신료는 이제 항염증제 및 항산화 주택을 포함한 건강에도 자신의 건강에도 맛이 좋을 것입니다.

구속 요인

"높은 가격 변동성 및 공급망 중단은 시장 성장을 제한합니다."

향신료 및 계절 시장의 성장을 제한하는 좋은 크기의 과제 중 하나는 체인 중단으로 인한 고위급 변동성입니다. 많은 향신료의 생산은 독특한 기후 상황과 제한된 지리적 영역에 밀접하게 의존하여 가뭄, 홍수 또는 사이클론을 포함한 환경 변화에 책임이 있습니다. 또한 지정 학적 긴장, 대체 규정 및 운송 문제는 국경 전체에 걸쳐 요리되지 않은 물질의 깨끗한 글라이드를 유사하게 배제 할 수 있습니다. 이러한 혼란은 이제 가장 효과적인 전달로 이어지지는 않지만, 추가로 수수료의 급격한 변동을 추가로 생산자와 고객 모두에게 영향을 미칩니다. 기업의 경우 비용 균형과 수입 마진을 유지하는 데 문제가 발생하지만 고객의 경우 행동 쇼핑에서 경제성과 조정이 줄어들 수 있습니다. 시장이 확장됨에 따라 이러한 전달 체인 취약점을 해결하는 것은 업계의 지속 가능한 성장과 오랜 복원력에 중요합니다.

기회

"유기농 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 선호도가 커지면 시장 내에서 새로운 기회가 생깁니다."

자연, 비 GMO 및 깨끗한 라벨 식품 제품으로의 소비자 전환이 증가함에 따라 향신료와 조미료 시장 내에서 새로운 붐비가 시작되고 있습니다. 건강에 민감한 구매자는 합성 성분, 방부제 및 합성 향료가없는 허브 대안을 찾고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 유기농 향신료 균주, 명백한 라벨링 및 지속 가능한 공급 제품을 증가 시켰습니다. 또한 식물 기반의 전적으로 의도적이고 의도적 인 음식에 대한 관심이 높아지는 것도 심황 및 생강과 함께 건강에 축복으로 인정 된 향신료에 대한 수요를 향상시킵니다. 이러한 진화 가능성은 제조업체가 자신을 구별하고 틈새 시장을 포착하지만 신속하게 성장하는 시장 부문을 포착 할 수있는 진보적 인 가능성을 제공합니다.

도전

"엄격한 규제 및 품질 관리 표준은 시장에 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다."

향신료 및 조미료 시장을 다루는 필수 과제 중 하나는 엄격한 전 세계 정책 및 우수한 제어 요구 사항을 준수해야한다는 것입니다. 향신료는 전 세계적으로 자르고 국경을 가로 질러 거래되기 때문에 고유 한 국제 위치를 통해 설정된 다양한 보호, 위생 및 라벨링 요구 사항을 충족해야합니다. 살충제, 중금속, 미생물 또는 간음으로 인한 오염 위험은 유사하게 준수를 복잡하게합니다. FDA (U.S.), EFSA (유럽) 및 FSSAI (인도)를 포함한 규제 당국은 효과적인 체크 아웃 및 인증 방법, 생산자를위한 운영 비용 및 타임 라인을 발표했습니다. 중소 기업 (SME), 특히 자원이 제한되어 이러한 규정 준수 요구와의 전쟁. 또한, 공급망 추적 성, 지속 가능성 인증 및 투명성에 대한 고객 요구는 제조업체에 추가 부담을 가하여 농장에서 선반에 이르기까지 꾸준한 만족을 유지합니다. 이러한 표준을 충족시키지 못하면 제품 리콜, 금지 및 평판 손상을 가져올 수 있습니다.

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향신료와 조미료 지역 통찰력

북아메리카

북아메리카는 강력한 식사 가공 산업, 다양한 요리에 대한 과도한 소비자 수요, 편리하고 맛있는 식사 상품에 대한 선호로 인해 향신료 및 조미료 시장 점유율 내에서 지배적 인 기능을 수행합니다. 이 장소는 Advanced Distribution Networks, 자연적이고 깨끗한 라벨 향신료에 대한 관심이 높아지고 가정 요리 동향의 이점이 있습니다. 건강 초점은 추가로 허브 및 기능성 향신료에 대한 수요를 불러 일으켰습니다. 또한, 다문화 인구는 세계 풍미의 큰 수용에 기여합니다. 주요 기업은 위치 내부에 본사를 둔 혁신과 시장 성장을 유사하게했습니다.

미국은 북아메리카에서 가장 큰 비율을 보유하고 있으며, 포장 및 준비된 재료의 높은 소비를 사용하여 주도합니다. 다양한 요리 생활 양식과 건강 인식에 대한 관심은 향신료 수요와 비슷합니다.

유럽

유럽은 성숙한 식사 기업, 다양한 요리 전통, 최고, 유기농 및 지속적으로 공급되는 상품을 요구하기 때문에 전세계 향신료 및 조미료 시장에서 중요한 기능을 보유하고 있습니다. 이 지역은 식품 서비스 및 가공 부문 외에도 정기적 인 요리에 다양한 향신료를 크게 사용하는 실제 및 민족 맛에 대한 강력한 선호를 가지고 있습니다. 유럽의 소비자들은 식사, 안전 및 기초를 잘 알고 있으며, 이는 쉬운 라벨과 추적 가능한 향신료 제품의 붐을 일으켰습니다. 독일, 영국, 프랑스 및 이탈리아와 같은 국가는 대규모 식량 산업과 진화 풍미 가능성으로 인해 인근 시장의 주요 개인입니다. 또한, 채식 및 비건 채식 트렌드의 상승은 향신료를 사용하여 식물을 기반으로 한 식사에서 맛을 장식합니다. 유기농 및 비 GMO 제품에 대한 규제 지원 유사하게 유럽 전역의 혁신과 채택도 향상시킵니다.

아시아

아시아는 Global Spices and Samesings Market 내에서 주도적이고 지배적 인 장소이며, 각각 최고의 생산자 및 일류 고객입니다. 인도, 중국, 베트남, 인도네시아 및 스리랑카와 같은 국가는 거대한 향신료 재배, 수출 능력 및 뿌리 깊은 요리 전통으로 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. 향신료는 아시아 가정에서 일반 요리의 중요한 부분으로 강력한 국내 수요를 겪고 있습니다. 특히 인도는 향신료 농업을 촉진하는 적절하게 설치된 배달 체인 및 당국 프로젝트를 사용하여 지원되는이 부문 최대의 향신료 및 수출국입니다. 이 위치는 또한 인구 개발, 일회용 소득 증가 및 도시화 증가로 인한 이점을 추가로 사용합니다. 또한 Ayurveda 및 중국 의학과 같은 기존의 약물 시스템은 피트니스를 위해 향신료의 사용을 판매하여 명성을 높이고 있습니다. 전 세계 향신료 특성을 형성하는 데 핵심적인 선수로서 민족 요리 국제 기능 아시아에서 식품 서비스 지역이 증가하고 취미가 커지고 있습니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

전세계 향신료 및 계절 시장은 혁신, 대규모 제품 범위 및 국제적 입지로 인정받은 몇몇 게이머를 사용함으로써 경쟁이 치열하며 지배합니다. 주요 사업은 McCormick & Company (미국), Unilever (UK/Netherlands), Ajinomoto Co., Inc. (일본), Kerry Group (아일랜드) 및 Olam International (싱가포르)을 포함합니다. 이 그룹은 제품 혁신, 지속 가능한 소싱 및 합병 및 인수를 통해 전 세계 발자국을 늘리는 데 중점을 둡니다. 다른 광대 한 게이머는 Sensient Technologies, Ariake Japan 및 Dohler Group을 포함하여 소매, 식품 서비스 및 상업용 식사 처리와 함께 다양한 부문을 제공합니다. 그들의 견고한 배포 네트워크와 로고 인식으로 인해 주요 시장 영향력이 발생합니다.

최고의 향신료 및 조미료 시장 회사 목록

• 맥코믹 (McCormick) (미국)
• 유니레버 (U.K)
• 아지노모토(일본)
• Ariace Kerry Plc. (아일랜드)

주요 산업 개발

2024 년 6 월 : Ajinomoto Foods North America는 Revel Eats Horchata Bites로 Fabi 좋아하는 상을 받았습니다. 이 물기는 바삭 바삭한 귀리 빵가루에서 신나몬, 바닐라 및 쌀가루 (진보적 인 맛 프로파일에 대한 회사의 약속을 보여 주면서 진정한 호차타 풍미)를 캡슐화합니다. Ajinomoto의 수프 Emblem의 Taste of the Soup Emblem은 산업용으로 새로운 제품을 소개하고 5 개의 현재 상품을 새로 갱신했습니다. 특히 Cook Do Menu-Unique 조미료는 유명한 일본 요리의 훈련을 단순화하도록 설계되었으며 요리 과정을 간소화하여 식품 서비스 부족을 해결합니다. Soleinan Air 기반 Solar Foods Ltd.가 개발 한 완전히 단백질은 기존의 풍미와 지속 가능한 단백질 공급원의 새로운 융합을 제시합니다.

보고서 적용 범위

국제 향신료 및 조미료 시장은 계속해서 고객 옵션을 발전시키고 요리의 세계화, 건강과 복지에 대한 인식을 높이는 데 도움이되는 강력한 증가를 보여줍니다. 고객이 더 맛있고 실제적이며 유용한 식사 리뷰를 추구함에 따라, 전통적이고 독점적 인 모든 스타일의 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북미, 유럽 및 아시아와 같은 지역은 시장을 형성하는 데 지배적 인 역할을하며, 각각은 강력한 흡기 스타일, 혁신 및 대규모 규모 제조를 통해 기여합니다. McCormick, Unilever, Ajinomoto, Kerry 및 Ariace와 함께 주요 그룹은 제품 개선, 지속 가능성 및 디지털 혁신에 경쟁력을 유지하고 있습니다. 시장은 규제 장애물과 체인 중단과 함께 까다로운 상황에 직면하지만, 쉬운 라벨 개발, 유기농 향신료 및“매운”(달콤하고 고도로 매운) 맛의 상향 추진을 통해 새로운 기회가 증가하고 있습니다. 시장이 계속 발전함에 따라, 고객의 요구에 적응하고, 공급망 탄력성을 확보하고, 현대적인 건강에 대 한 답변을 제공 할 수있는 조직은 오랜 기간 동안의 만족에 만족할 수 있습니다. 수많은 식사 문화와 건강 지향적 구성 요소에 대한 국제적 관심이 높아짐에 따라 향신료와 조미료 시장의 미래는 유망하고 맛이 좋은 능력으로 가득 차 있습니다.