코코아 분쇄기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기 코코아 분쇄기, 무기 코코아 분쇄기), 용도별(코코아 분말, 코코아 버터, 코코아 주류) 및 2035년 지역 예측

코코아 그라인딩 시장 개요

전 세계 코코아 분쇄기 시장 규모는 2026년 1억 6,711.38백만 달러로 추정되며, 2035년까지 3,563,935만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.

코코아 분쇄물은 초콜릿 제조 과정에서 글로벌 체인의 중요한 부분을 형성하는 요소를 의미합니다. 코코아 제품의 여러 형태는 코코아 가루, 코코아 버터, 코코아 주류와 같은 기본 재료에 기인할 수 있습니다. 일반적으로, 매년 꾸준한 성장이 개발도상국의 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가와 관련된 요인을 기반으로 이러한 이익에 기여한 것으로 나타납니다. 더욱 건강한 스낵 추세는 코코아 제품 소비에 대한 상승 자극을 촉발합니다. 이 제품은 다양한 건강상의 이점을 지닌 항산화제가 풍부합니다. 따라서 코코아 원두 가격 변동, 공급망 중단 등 여러 가지 과제가 시장을 위협하고 있습니다. 또한, 유기농 제품 운동은 업계가 소싱 및 제조 운영에서 지속 가능성과 유기농 관행을 지향하도록 강요하고 있습니다. 기업들은 풍부한 향미 프로파일과 고품질을 보장하여 이점을 확보하는 가장 혁신적인 가공 방법에 투자하고 있습니다. 전체적으로 코코아 분쇄 시장은 소비자 선호도 변화와 산업 발전으로 인해 성장을 목격할 것입니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:코코아 분쇄기 시장 규모는 2024년에 1억 4,380억 5천만 달러였으며, 2025년에는 1억 5,405억 5천만 달러로 성장하고 2033년에는 3억 6억 6,848만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 7.8%입니다.

• 주요 시장 동인:초콜릿 기반 제품에 대한 전 세계 수요 증가가 주요 동인이며, 유럽의 1인당 초콜릿 소비량은 연간 평균 5.0kg 이상으로 일관된 분쇄 요구 사항을 가중시킵니다.

• 주요 시장 제한:생 코코아 콩의 가격 변동성은 계속해서 생산자들에게 어려움을 주고 있으며, 글로벌 코코아 가격은 2024년 초에 톤당 미화 4,500달러를 넘어 수십 년 만에 최고 수준을 기록했습니다.

• 새로운 트렌드:다크 초콜릿에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 수요 패턴이 재편되고 있으며, 2023년 북미 지역에서 프리미엄 다크 초콜릿 판매량이 거의 12% 증가할 것으로 예상됩니다. 지속가능성 인증을 받은 코코아 또한 인기를 얻고 있으며, 현재 유럽 콩의 40% 이상이 인증 프로그램에 따라 공급되고 있습니다.

• 지역 리더십:서아프리카는 전 세계 코코아 콩 공급량의 약 70%를 차지하며 이 분야를 장악하고 있으며, 코트디부아르에서만 2023년에 220만 톤 이상을 생산합니다.

• 경쟁 환경:시장은 20개 이상의 다국적 기업이 적극적으로 코코아를 가공하면서 어느 정도 통합되었습니다. 상위 5개 회사가 전 세계 연삭 용량의 거의 45%를 차지합니다.

• 시장 세분화:응용 분야별로는 제과 제품이 전 세계 분쇄량의 약 55%를 흡수하며 이 부문을 주도하고 있으며, 2차 용도로 음료와 화장품이 그 뒤를 따릅니다.

• 최근 개발:2024년에 유럽 연합은 삼림 벌채가 없는 새로운 공급망 규정을 도입하여 코코아 수입에 영향을 미치고 가공업체가 전 세계적으로 거래되는 약 370만 톤의 코코아에 대한 소싱 전략을 조정하도록 추진했습니다.

코로나19 영향

"코코아 분쇄 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 코코아 분쇄 시장에 큰 영향을 미쳐 공급망과 생산 일정에 차질을 빚었습니다. 봉쇄와 제한은 노동력 가용성에 영향을 미쳐 주요 가공 시설의 분쇄 능력을 감소시켰습니다. 대유행 기간 동안 레스토랑과 카페는 문을 닫았습니다. 이로 인해 코코아를 사용하는 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 가격과 물류의 변동은 팬데믹 기간 동안 기업들에게 추가적인 골칫거리였습니다. 하지만 이후 홈베이킹과 온라인 채널을 통한 소매 판매의 인기가 높아지면서 상황은 점차 나아지기 시작했습니다. 결과적으로 코코아에 대한 수요가 증가한 것으로 나타났습니다. 제조업체는 집에서 조리하는 식품에 대한 수요 증가에 부응할 수 있는 온라인 입지 개선과 제품 라인 다양화를 통해 소비자 행동 변화에 대처하고 있습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 유기농 코코아 제품에 대한 수요 증가"

코코아 분쇄 시장에서 가장 중요한 추세 중 하나는 유기농 코코아 제품에 대한 수요입니다. 소비자들이 건강에 대한 관심과 환경에 대한 관심이 높아지면서 유기농 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아이디어는 유기농 코코아가 더 건강하다는 것입니다. 그들은 지속 가능한 관행을 사용하여 생산됩니다. 최소한의 화학물질을 사용하며 생물다양성을 가지고 있습니다. 이러한 변화를 장려하십시오. 이러한 추세는 많은 생산자들이 유기농 코코아 콩을 조달하고 인증에 투자하도록 장려했습니다. 소비자의 요구를 충족시키기 위해 필요한 코코아의 천연 풍미와 영양가를 보존할 수 있는 혁신적인 가공 방법의 개발도 주도해 왔습니다. 이러한 방식으로 유기농 코코아 제품은 코코아 분쇄 시장의 핵심 부분으로 부상했으며 건강에 관심이 많은 대규모 인구 사이에서 점점 더 관심을 끄는 분야가 되고 있습니다.

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코코아 분쇄기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기 코코아 분쇄, 무기 코코아 분쇄로 분류될 수 있습니다.

• 유기농 코코아 분쇄기: 유기농 코코아 분쇄기는 합성 살충제나 비료 없이 엄격한 유기농 기준을 준수하여 재배한 코코아 콩에서 추출됩니다. 이러한 제품은 지속 가능한 천연 성분을 찾는 건강에 민감한 소비자에게 어필합니다. 유기농 부문은 클린 라벨과 환경 친화적인 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 경험하고 있습니다.

• 무기 코코아 분쇄물: 무기 코코아 분쇄물은 재배 중에 합성 비료와 살충제를 사용하여 전통적으로 재배된 코코아 콩에서 생산됩니다. 이러한 제품은 일반적으로 가격이 더 저렴하지만, 지속 가능한 유기농 대안에 점점 더 관심을 갖는 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 무기 코코아 분쇄는 가용성과 비용 효율성으로 인해 계속해서 지배적입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 코코아 파우더, 코코아 버터, 코코아 주류로 분류될 수 있습니다.

• 코코아 가루: 분쇄된 코코아 콩에서 추출한 코코아 가루는 제빵 및 제과 분야에서 인기 있는 성분입니다. 초콜릿 케이크, 쿠키, 음료의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 더 건강한 음식 옵션에 대한 증가 추세로 인해 코코아 파우더에 대한 수요가 증가했습니다. 코코아 파우더는 항산화 물질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문입니다.

• 코코아 버터 : 코코아 버터는 코코아 콩에서 추출한 지방으로 널리 사용됩니다.코코아 초콜릿생산과 화장품. 부드러운 질감과 굳는 능력은 초콜릿 제형에 이상적이며 크리미한 식감을 제공합니다. 코코아 버터에 대한 수요는 스킨케어 제품의 보습 특성으로 인해 증가하고 있습니다.

• 코코아 주류: 분쇄된 코코아 콩으로 만든 페이스트인 코코아 주류는 초콜릿 제조에 필수적입니다. 코코아 고형분과 코코아 버터가 모두 함유되어 있어 풍부한 맛과 식감을 선사합니다. 다크 초콜릿과 프리미엄 제품의 인기가 높아짐에 따라 코코아 주류에 대한 수요가 늘어나고 있으며 이는 제과의 중요한 성분으로 자리잡고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"초콜릿 수요 증가시장을 활성화하기 위해"

초콜릿 제품에 대한 전 세계 수요는 코코아 분쇄 시장의 주요 동인 중 하나인 것으로 여겨집니다. 소비자들의 부담 없는 스낵과 디저트 선택이 늘어나면서 초콜릿 소비가 향상되고 있으며, 특히 중산층 인구가 확대되는 개발도상 지역이 초콜릿 시장의 주요 소비층이 되고 있습니다. 수요는 주로 코코아와 같은 고품질 재료 사용에 관심을 기울이는 프리미엄 및 장인 브랜드 등 다양한 요인에 의해 주도되고 있으며, 개인화되고 독특한 맛 경험을 향한 추진력은 여전히 ​​추진 요인으로 남아 있습니다. 소비자의 안목이 더욱 높아짐에 따라 제조업체는 풍부하고 풀바디한 제품을 개발하기 위해 코코아 분쇄물을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이를 통해 이러한 추세는 앞으로도 계속 이어질 것이며 코코아 분쇄 시장에서 성장 기회가 확대될 것입니다.

"코코아의 건강상의 이점시장 확대를 위해"

건강으로 인한 코코아 분쇄 소비와 관련된 이점은 코코아 분쇄 시장의 범위를 확대하고 있습니다. 코코아의 풍부한 항산화 성분과 잠재적인 심혈관 효능에 대한 연구는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 상당히 긍정적이었습니다. 사람들이 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 되면서 식단에 코코아 제품을 포함하게 되면서 코코아 분쇄에 대한 수요가 증가합니다. 또한 코코아에 대한 일반적인 인식은 다른 대안에 비해 더 건강한 감미료 및 향료입니다. 이 제품의 생산자는 특히 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿을 사용하여 코코아 함량의 건강상의 이점을 기반으로 한 제품을 소개하는 이점을 활용합니다. 따라서 대부분의 고객이 기능성 식품에 매력을 느끼기 때문에 이는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해하는 코코아 콩의 변동성"

코코아 콩 가격의 변동성은 코코아 분쇄 시장의 주요 제한 요소 중 하나로 간주됩니다. 날씨, 작물 수확량, 지정학적 사건으로 인한 코코아 콩의 가격 변동은 제조업체와 가공업체의 이윤 마진에 큰 영향을 미치는 경향이 있습니다. 가격 변동성은 계획과 예산 책정에 불확실성을 가져와 체인 공급 중단을 초래할 수 있습니다. 따라서 높은 가격은 일부 생산자들이 코코아 분쇄에 투자하는 것을 방해하거나 특히 더 저렴한 대안을 사용하는 시장에서의 경쟁력을 제한할 수 있습니다. 이러한 재정적 제약은 소비자를 위한 코코아 제품의 가용성과 가격에도 영향을 미칠 수 있습니다. 이와 관련하여 코코아 분쇄 시장은 가격 변동으로 인해 지속적인 성장을 유지하는 데 어려움을 겪을 것입니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 플랜트 기반을 향한 성장 추세"

코코아 분쇄 시장 성장에서 새로운 기회는 식물성 및 완전 채식 제품의 사용 증가에 있습니다. 사람들이 건강과 윤리적인 이유로 식물성 식단으로 전환함에 따라 이러한 제품에 대한 수요 특히 코코아 제품은 채식 요리법에 적합합니다. 이로 인해 코코아는 유제품이 함유되지 않은 초콜릿과 같은 많은 식물성 제품에 사용되는 다용도 성분이 되었습니다. 스낵과 디저트를 즐기실 수 있습니다. 제조업체는 이러한 추세를 활용하여 완전 채식 시장에 맞는 혁신적인 코코아 제품을 개발하고 광범위한 소비자 기반에 어필할 수 있습니다. 또한 회사의 브랜드 평판을 높이기 위해 소비자 가치와 함께 소싱 및 제조 관행의 지속 가능성을 강조합니다. 점점 더 건강과 환경에 대한 관심이 높아지고 있는 시장에서 경쟁 우위를 창출할 수 있습니다.

도전

"소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있는 부작용"

코코아 분쇄 시장이 직면한 중요한 과제는 코코아 생산이 환경에 미치는 영향입니다. 서아프리카의 삼림 벌채, 생물 다양성 손실, 코코아 생산과 관련된 무책임한 농업 관행과의 연관성으로 인해 소비자 운동가, NGO 및 규제 기관은 모두 이 사슬의 환경 문제에 조명을 켜고 보다 환경적으로 반응하는 조달 및 가공에 대한 주장을 만듭니다. 대부분의 경우 이러한 요구는 분쇄기 제조업체에 압력을 가할 수 있으며 친환경 코코아 분쇄 관행을 추진할 수도 있습니다. 기업은 환경에 미치는 영향을 완화하기 위해 지속 가능한 소싱 계획, 인증 및 개선된 농업 기술에 투자해야 합니다. 이러한 문제를 해결하지 못하면 평판이 손상되고 소비자 신뢰도가 하락하여 판매 및 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.

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코코아 그라인딩 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미는 초콜릿 제품에 대한 수요가 증가하고 소비자들이 코코아와 관련된 건강상의 이점에 대해 점점 더 인식하게 되면서 코코아 분쇄에 대한 고부가가치 시장입니다. 이 지역의 선도적인 초콜릿 제조업체 중 다수는 제품에 고품질 코코아 분쇄물을 사용하고 있으며, 소비자가 독특한 맛 경험과 더 건강한 대안을 추구함에 따라 프리미엄 및 장인 브랜드는 성장을 더욱 지원했습니다. 미국 코코아 분쇄기 시장은 지속 가능성과 다양한 유기농 제품에 대한 의존으로 인해 코코아 분쇄기 산업 전반의 추세를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 결과적으로 제조업체는 혁신적이고 건강한 유형의 코코아에 대한 소비자 동향을 발전시키는 데 노력을 집중하고 있습니다.

유럽

유럽은 코코아 분쇄의 주요 시장입니다. 전통적으로 우리나라는 항상 많은 양의 초콜릿을 소비해 왔으며, 1인당 초콜릿 소비량도 높은 편이다. 장인이 만든 최고급 고급 초콜릿부터 대량 생산되는 초콜릿까지 그 종류가 매우 다양합니다. 품질, 윤리적, 책임감 있는 코코아에 대한 소비자 선호도가 높아져 코코아 분쇄에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽 ​​제조업체는 공급망에 지속 가능성과 투명성을 부여하고 있으므로 공정 거래 및 유기농 인증이 중요합니다. 건강한 스낵과 식물성 식품에 대한 추세는 코코아 분쇄를 선호하는 건강에 민감한 소비자가 더 많이 소비하게 되면서 시장에서 새로운 차원이 되었습니다. 따라서 유럽은 여전히 ​​코코아 분쇄, 동향 및 혁신에 있어 세계 산업의 원동력으로 자리잡고 있습니다.

아시아

아시아에는 Cocoa Grindings 시장 점유율이 있습니다. 초콜릿 및 제과 제품의 인기가 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 가처분 소득이 늘어나고 도시화가 늘어나기 때문이다. 중국과 인도와 같은 국가의 소비자들은 점점 더 초콜릿을 간식으로 먹고 있습니다. 이러한 변화는 현대적인 소매 채널의 확장과 국제적인 초콜릿 브랜드의 출시로 뒷받침되었습니다. 또한 이 지역에서는 프리미엄 초콜릿과 같은 새로운 코코아 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 코코아로 만든 스낵 이러한 추세로 인해 제조업체는 현지 공정 역량에 투자하게 되었습니다. 유통 확대를 위해 협력할 계획입니다. 계속 발전할 아시아 시장에서 코코아 분쇄는 다양한 소비자 선호도를 충족시키는 데 핵심이 될 것입니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

혁신과 확장을 통해 코코아 분쇄 시장을 형성하는 주요 업계 참가자로는 Barry Callebaut, Cargill 및 Olam International이 있습니다. 이들 회사는 코코아 가공 기술을 개선하기 위해 연구 개발에 투자합니다. Barry Callebaut의 유기농 및 공정 무역 코코아에 대한 수요 증가를 충족하기 위한 지속 가능한 소싱 관행과 같이 변화하는 소비자 요구를 충족하는 제품 품질을 개선하고 새로운 코코아 제품을 창출합니다... 제품 혁신 및 생산도 초점입니다. 카길은 또한 다양한 프로그램을 통해 지속 가능성을 강조합니다. 코코아 농부를 지원하고 환경 친화적인 관행을 장려하기 위해 Olam International은 또한 현지 가공 공장을 설립하여 신흥 시장에서의 입지를 확대하고 있습니다. 고품질 코코아 제품에 대한 쉬운 접근을 제공합니다. 이러한 활동으로 인해 이들 회사는 코코아 가루 분야의 시장 리더가 되었습니다.

최고의 코코아 분쇄 회사 목록

• 배리 칼레바우트(스위스)
• 카길(미국)
• 네슬레(스위스)
• 후지오일(일본)
• 화성(미국)
• 허시(미국)
• 푸라토스(벨기에)
• 올람(싱가포르)
• 세모아(프랑스)

주요 산업 발전

2023년 5월 Barry Callebaut는 네덜란드에 새로운 최첨단 코코아 가공 공장을 가동했습니다. 이 개발은 코코아 분쇄 산업에 획기적인 이정표가 될 것입니다. 이는 세계적으로 계속해서 증가하는 수요에 맞는 코코아 제품을 생산하기 위한 높은 생산성의 새로운 중심지가 될 것이기 때문입니다. 새로운 처리 기술을 갖추고 있어 작업 시 에너지 사용량을 줄이도록 간소화되었습니다. 따라서 Barry Callebaut는 고품질 코코아 가루를 생산함으로써 지속 가능한 비즈니스 목표라는 비전을 추구합니다. 더 나은 기계와 기술에 투자하여 생산 과정에서 발생하는 이산화탄소 배출을 줄입니다. 이 시설은 회사의 국내 및 해외 시장 공급 능력을 향상시킬 것입니다. 글로벌 코코아 산업의 선두주자입니다. 선수로서의 입지가 더욱 강화될 것입니다. 또한 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 코코아 제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

코코아 분쇄기 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 Cocoa Grindings의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 코코아 분쇄기 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.