훈제 베이컨 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (줄무늬 및 후면), 응용 프로그램 (식품 서비스, 소매 및 산업) 및 2033 년 지역 예측.

훈제 베이컨 시장 개요

전 세계 훈제 베이컨 시장 규모는 2024 년에 9 억 6,100 만 달러였으며 2033 년까지 1 억 4,970 만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 4.5%의 CAGR을 나타 냈습니다.

수년에 걸쳐, 훈제 베이컨의 글로벌 시장은 고품질 육류 및 편의 식품에 대한 소비자의 수요 증가로 인해 강력한 성장을 경험했습니다. 다양한 요리의 필수 요소 인 훈제 베이컨은 다른 베이컨보다 더 많은 사람들에게 호소력이있는 연기가 자욱한 맛을 가져옵니다. 시장 동향은 Bacons를 사용하는 데있어 대용량에 의해 밀려났습니다. 아침 식사 음식, 미식가 레시피 및 그 사이의 모든 것을 준비하는 데 사용하는 데있어서의 다양한 다재다능 함으로 시장 동향이 밀려났습니다. 또한 포장 및 보존 혁신은 제품의 저장 수명을 더욱 증가시켜 시장을 더욱 향상 시켰습니다. 강력한 도시화, 일회용 소득 증가, 식습관 변화는 훈제 베이컨의 전 세계의 수요에 훨씬 더 크게 기여했습니다.

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훈제 베이컨 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기-Covid-19 영향

"훈제 베이컨 산업"

Covid-19 Pandemic은 훈제 베이컨 시장에 두 가지 영향을 미쳤습니다. 한편으로는 공급망에 영향을 미쳐 원료의 가용성을 줄이고 생산 공정을 지연시킵니다. 식당 및 식품 서비스 아울렛 폐쇄는 또한 판매에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 특히 잠금의 초기 단계에서 전자 상거래 채널은 중요한 판매 채널로 등장했으며 많은 회사가 수요를 충족시키기 위해 온라인 채널로 전환했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하기위한 풍미 혁신 증가"

최근 몇 년 동안 훈제 베이컨 시장은 다양한 트렌드를 수용했습니다. 유기 및 질산염이없는 훈제 베이컨에 대한 선호도가 커지면 소비자가 건강 의식이 더 높아 졌음을 나타냅니다. 또한, 식물 기반 베이컨 대안이 등장하여 채식 및 완전 채식 인구와 환경 지속 가능성을 다루었습니다. 메이플, 후추 및 꿀 장갑을 낀 훈제 베이컨과 같은 풍미 혁신도 모험적인 먹는 사람을 끌어들입니다. 유해한 화합물을 줄이고 맛을 보존하는 흡연 과정의 기술 주도 혁신은 제품의 매력을 더욱 향상 시켰습니다.

훈제 베이컨 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 줄무늬와 뒤로 분류 할 수 있습니다.

• 줄무늬 : 옆 베이컨으로 더 일반적으로 알려진 줄무늬 베이컨은 번갈아 지방과 마른 살이있는 삼겹살에서 나옵니다. 그것은 요리 할 때 매우 맛이 좋고 매우 바삭 바삭하기 때문에 가장 널리 먹는 베이컨 품종 중 하나입니다. 대다수는 아침 식사, 샌드위치 또는 전체 레시피를위한 맛 향상에 줄무늬 베이컨을 사용합니다. 고지방 콘텐츠로 인해 특히 튀김 및 굽는 데 유리합니다. 그래서 이것이 널리 즐거워하는 이유입니다.

• 뒤로 : 캐나다 베이컨이라고도하는이 유형의 베이컨은 돼지 고기의 허리 지역에서 얇게 썬다. 그것은 배를 포함하며 줄무늬 베이컨보다 질감이 약간 고기가 많은 경향이 있습니다. 영국과 캐나다에서 가장 좋아하는 곳 중 하나이며 아침 식사 전통에는 많이 특징입니다. 이 변형을 선호하는 건강에 민감한 소비자에게 호소하면서 샐러드, 랩 및 고급 식사에 사용됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 서비스, 소매 및 산업으로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 서비스 : 식품 서비스는 레스토랑, 호텔 및 케이터링 서비스로 구성된 또 다른 세그먼트로 훈제 베이컨을 메뉴의 필수 성분으로 사용합니다. 아침 식사를 위해 베이컨과 계란에서 미식가를위한 베이컨 포장 가리비에 이르기까지 훈제 베이컨은 많은 요리의 다목적 성분입니다. 퀵 서비스 레스토랑 (QSR)과 패스트 푸드 체인은 햄버거, 피자 및 랩의 훈제 베이컨에 크게 의존 하여이 부문의 수요를 주도합니다.

• 소매 : 소매 부문에는 온라인 비즈니스 사이트를 통해 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 기타 편의점에 판매되는 포장 된 훈제 베이컨이 포함됩니다. 이 범주에서 소비자는 일반적으로 가구 내에서 식사를 준비하는 독신 개인입니다. 훈제 베이컨 산업의 개선 된 포장 솔루션은 진공 밀봉 또는 사전 조리 된 변형을 제공하는 솔루션입니다. 그러한 베이컨은 매우 접근하기 쉽고 가정용으로 더 편리합니다. 온라인 플랫폼의 발전은 더 쉬운 배포와 접근성으로 소매 판매를 증폭 시켰습니다.

• 산업 : 산업 카테고리에서 훈제 베이컨은 가공 식품 및 먹을 수있는 식사에 사용됩니다. 샐러드, 수프, 냉동 피자 및 샌드위치와 같은 제품에는 베이컨 비트, 무너질 및 향이 나는 첨가제가 들어 있습니다. 편의성 식품 및 사전 포장 된 식사에 대한 수요는 식품 제조업체의 훈제 베이컨에 대한 수요가 증가합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"시장을 늘리기위한 건강 인식 증가"

다음 요인은 훈제 베이컨 시장 확장으로 이어집니다. 단백질이 높은식이가 인기를 얻음에 따라 베이컨은 단백질 기반 식품 항목으로서 가장 편리한 맛의 원천이됩니다. 제품의 다양성은 식사 중 다양한 요리 및 행사와 함께 사용할 수 있으므로 고객을 확장 할 수 있습니다. 서양식 다이어트와 음식 선호도를 채택하면서 개발 도상국의 시장 확장에 기여하는 동안 더 많은 사람들이 도시화됩니다. 콜드 체인 물류에서 제품 품질의 일관성을 달성하는 능력은 또한 연기 베이컨 브랜드의 확장에 기여하여 훈제 베이컨 시장 성장을 주도합니다.

구속 요인

"건강 문제는 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

성장에도 불구하고 훈제 베이컨 시장은 과제에 직면 해 있습니다. 가공 육류 소비, 특히 심혈관 질환 및 암과의 연관성과 관련된 건강 문제는 일부 소비자를 막습니다. 육류 생산에서 윤리적 및 환경 문제에 대한 인식이 높아지는 것은 또 다른 제약입니다. 또한, 원자재 가격, 특히 돼지 고기가 변동하면 이익 마진과 시장 안정성에 영향을 줄 수 있습니다.

기회

"시장에서 제품을위한 기회를 창출하기위한 시장 개발"

훈제 베이컨 시장에서의 기회는 특히 서양식이 요법이 점점 더 널리 퍼지고있는 개발 도상국에서 상당합니다. 프리미엄 및 장인 훈제 베이컨에 대한 수요가 증가하면 틈새 제품의 공간이 생성됩니다. 온라인 판매 및 전문 소매 업체와 같은 유통 채널의 확장으로 시장에 대한 추가 액세스가 달성됩니다. 또한, 식품 관광 및 미식가 식당의 트렌드는 훈제 베이컨을위한 고급 재료로 공간을 열어줍니다.

도전

"엄격한 규정은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다"

시장은 가공 육류 생산 및 라벨링을 둘러싼 엄격한 규정을 포함하여 주목할만한 과제에 직면 해 있습니다. 회사는 이러한 복잡성을 탐색하면서 품질 및 안전 표준을 준수해야합니다. 또한 환경 문제를 해결하기위한 지속 가능한 관행의 필요성은 운영 문제에 추가됩니다. 기존 플레이어와 새로운 참가자들 사이의 경쟁이 강화 된 회사는 회사에 지속적으로 혁신하도록 압력을 가했다.

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훈제 베이컨 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

훈제 베이컨은 대규모 소비, 설립 식품 가공 부문 및 성숙한 시장으로 인해 북미에서 널리 소비되는 육류입니다. 가장 큰 소비자는 미국 요리 내의 건전한 문화 토대를 기반으로 한 강력한 소매 판매가 특징 인 미국 훈제 베이컨 시장으로 남아 있습니다.

• 유럽

유럽에서는 시장이 유기농 및 프리미엄 훈제 베이컨 제품에 대한 수요가 증가하는 것으로 특징 지어집니다. 영국과 독일은 주요 소비자 중 하나이며 깨끗한 라벨과 윤리적으로 공급되는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 훈제 베이컨의 빠르게 성장하는 시장 중 하나입니다. 도시화, 일회용 소득 증가 및 서구 생활 양식에 대한 노출은 중국, 일본 및 한국과 같은 국가에서 수요를 주도하고 있습니다. 이 국가들은이 지역에서 상당한 훈제 베이컨 시장 점유율을 가지고 있습니다. 국제 요리와 퀵 서비스 레스토랑도 시장의 성장에 기여합니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

훈제 베이컨 시장의 성장과 차별화는 주로 혁신을 기반으로 한 주요 회사 세트에 의해 촉진됩니다. 전략적 PAT는 주로 혁신, 전략적 파트너십 및 새로운 시장으로의 확장을 기반으로 한 일련의 주요 회사들에 의해 촉진됩니다. 혁신은 소비자 선호도를 조정하고 지속 가능성에 대한 요청을 충족시키고 편의를위한 요구에 부응하는 경쟁을 재구성하고 있습니다. 예를 들어, 질산염이없고 유기농 훈제 베이컨에는 깨끗한 라벨 제품뿐만 아니라 더 건강한 요청을받는 호르멜 식품도 포함됩니다. 그 대가로 타이슨 푸드는 맛이 좋고 미리 조리 된 훈제 베이컨을 발사함으로써 다각화에 적극적이었습니다. 이는 좋은 품질에 대한 트레이드 오프없이 편의를 의미합니다. 제품의 품질과 지속 가능성을 높이기 위해 회사는 고급 생산 기술을 사용하고 있습니다. 예를 들어 덴마크 크라운은 베이컨의 풍부한 풍미를 유지하면서 유해한 화합물을 최소화하는 기술 기반 흡연 기술을 사용합니다. 이러한 발전은 제품을 더 안전하게 만들뿐만 아니라 다른 지역에서보다 엄격한 규제 요구 사항과 일치하여 소비자 신뢰를 더욱 강화시킵니다.환경 지속 가능성과 윤리적 소싱은 이제 비즈니스 전략의 핵심입니다. JBS S.A.와 같은 조직은 지속 가능하고 인도적인 관행을 가진 농장에서 돼지 고기의 원천을 찾고 있으며 소비자의 생태 과학과 일치합니다. 덴마크 크라운 (Danish Crown)이 재생 가능한 에너지 자원으로 가공 공장을 운영하려는 노력은이 산업의 환경 지속 가능성에 대한 헌신을 더 보여줍니다. 개발 도상국으로의 침투업계 리더들은 특히 수요 증가-아시아 시장을 활용하기 위해 지리적 범위를 확대하고 있습니다. 예를 들어 Tyson Foods와 Smithfield Foods는 지역 유통 업체 및 소매 업체와 제휴하여 중국, 인도 및 한국의 새로운 시장에 진출했습니다. 시장 통합은 지역의 취향과식이 습관을 대상으로하는 대상 마케팅 캠페인에 의해 지원되므로 글로벌 브랜드는 이전에 접근 할 수없는 시장에서 발판을 설정할 수 있습니다. 전략적 인수 및 협력또 다른 중요한 전략은 합병 및 인수입니다. 예를 들어, JBS S.A.의 2024 년 후반 유럽의 훈제 베이컨 생산자를 인수하면 프리미엄 부문에서 시장 점유율이 크게 증가하고 유통 네트워크가 확대되었습니다. 식품 서비스 체인 협력으로 성공이 이루어졌습니다. 예를 들어 훈제 베이컨 생산자와 빠른 서비스 레스토랑의 관계가 있습니다. 이러한 관계는 혁신적인 베이컨 기반 메뉴 항목을 제공하여 제품 가시성을 높이고 소비자 채택을 제공했습니다. 기술 중심의 마케팅 및 배포회사는 전자 상거래 및 디지털 마케팅을 사용하여 범위를 확장하고 있습니다. Hormel Foods와 Tyson Foods는 온라인 입지를 개선하여 소비자가 전자 상거래 플랫폼을 통해 훈제 베이컨을 직접 구입할 수있게했습니다. 구매 패턴을 이해하기 위해 데이터 분석을 사용하면 개인화 된 마케팅 캠페인이 가능하고 판매를 더욱 높일 수 있습니다. 시장 리더의 노력은 더 큰 점유율을 위해 그들 사이의 싸움을 계속할뿐만 아니라 훈제 베이컨 시장에서 사용되는 다양한 제품 라인, 지속 가능성 및 접근성에서 혁신을 전달하는 측면에서도 계속됩니다.

훈제 베이컨 회사 목록

• Hormel Foods Corporation (미국)
• Smithfield Foods, Inc. (미국)
• Tyson Foods, Inc. (미국)
• 오스카 메이어 (미국)
• 툴립 LTD (덴마크)
• 덴마크 왕관 (덴마크)
• JBS S.A. (브라질)
• 메이플 리프 푸드 (캐나다)
• BRF S.A. (브라질)
• 니만 랜치 (미국)

주요 산업 개발

2023 년 9 월 : Hormel Foods는 ""Happy Little Plants ""브랜드로 식물 기반 훈제 베이컨 대안을 출시했습니다. 이것은 상승하는 융통성과 채식 시장을 활용하도록 설계되었습니다. 2024 년 1 월 : Danish Crown은 새로운 미식가 훈제 베이컨을 공개했습니다. 높은 환경 표준을 충족하는 농장에서 나오는 돼지 고기를 통해 지속 가능성이 촉진 될 것입니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다. 훈제 베이컨의 시장은 행동의 발전을 소비하고보다 혁신적인 제품 개발이 등장함에 따라 상당한 성장 기회를 보여줍니다. 건강 문제와 규제 압력은 있지만, 다양한 기회의 가용성으로 인해 시장은 다양성 측면에서 확장 될 수 있습니다. 지역 시장은 또한 다양한 행동을 보여줍니다. 북미와 유럽의 시장은 더 많은 소비를하고 아시아 시장은 유리한 성장을 겪고 있습니다. 적절한 시장 전략과 함께 신제품 개발이 발생하는 한 번성 할 것입니다.