대추 과일 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기존 대추 과일, 유기농 대추 과일), 용도별(전체 대추 제품, 대추 시럽, 대추 페이스트, 심층 가공, 케이크 및 페이스트리) 및 2035년 지역 예측

날짜 과일 시장 개요

전 세계 대추야자 과일 시장 규모는 2026년 1억 4,848억 3700만 달러였으며, 2035년까지 2억 5,766억 2900만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.1%를 나타냅니다.

따라서 대추야자 과일 시장은 수익성이 매우 높으며 오늘날 세계 시장에서 이 독특하고 건강하며 자연적으로 달콤한 상품에 대한 수요가 증가함에 따라 지속적인 성장을 특징으로 합니다. 대추는 맛있는 과일로 대부분 중동과 북아프리카, 아시아에서 생산되며 일반적으로 알려진 유형으로는 Medjool, Deglet Noor 및 Ajwa가 있습니다. 대추야자 소비에 대한 추가 수요는 건강에 대한 인식 증가와 천연 감미료 소비 추세에 기인합니다. 계절성, 무역 정책 및 법률, 식량 작물 생산 및 투입재의 기술 혁신도 시장에 영향을 미칩니다. 이는 포장, 유통 및 기타 부가가치가 높은 대추야자 제품에 대한 우수한 솔루션과 함께 소비자 사이에서 유기농 및 프리미엄 품질의 대추야자에 대한 기대가 커지고 있다는 점입니다.

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글로벌 위기 영향 날짜 과일 시장 코로나19 영향

"날짜 과일 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강 인식으로 인해 긍정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

사람들이 건강에 좋은 식품과 유통기한이 긴 농산물에 집중했기 때문에 대추야자 산업은 분명히 코로나19 발병의 수혜자였습니다. 천연 감미료와 영양이 풍부한 식품에 대한 관심이 높아지면서 특히 온라인 매장에서 대추야자에 대한 수요가 증가했습니다. 폐쇄 및 제한과 같은 정책은 온라인 판매 시장을 활성화하여 전 세계 대추야자 생산자 시장을 확대했습니다. 정부와 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 섬유질, 비타민 및 항산화 특성을 고려하여 날짜를 선택했습니다. 또한 포장 및 가공 분야의 개발 기회를 제공하고 시장에서 건전한 성장을 더욱 촉진했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장으로 인해 유기농이며 혁신적이고 편리한 대추야자 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. "

그들은 건강과 지속 가능성에 대한 고객의 관심 증가로 인해 향신료 시장의 성장이 전통적인 소스 및 가공에서 유기농 및 지속 가능한 소스 제품으로 전환되고 있음을 더욱 강조했습니다. 온라인 판매가 증가하고 고객에게 직접 판매도 실현되어 전 세계적으로 프리미엄 품종을 사용할 수 있게 되었습니다. 야도마가 포지셔닝한 대추야자 제품은 천연 ​​설탕 대체제에 관심을 갖고 있는 글로벌 시장을 겨냥한 대추 시럽, 스낵, 대추 에너지바라는 점이다. 가공 및 포장 분야의 혁신을 강요하여 제품을 더욱 편리하게 만들고 유통 기한을 연장하고 있습니다.

날짜 과일 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 일반 대추 과일, 유기농 대추 과일로 분류될 수 있습니다.

• 기존 대추야자 열매: 돼지 대추야자 열매는 쉽게 접근할 수 있으며, 기존 방식으로 재배되는 많은 과일과 마찬가지로 비료와 살충제를 사용하여 재배됩니다. 가격이 저렴하고 재배 지역에서 대량으로 얻을 수 있기 때문에 시장을 지배합니다. 여기에는 대량 식품 가공 산업, 제과, 제조 식품 및 기타 식품에 적용되는 것들이 포함됩니다. 기존 날짜는 더 오랜 기간 동안 더 잘 보존되며 전 세계 더 많은 소매점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 특히 저렴한 가격에 제공되는 지역에서는 고객이 유기농 식품보다 포장 식품을 갈망하기 때문에 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다.
• 유기농 대추야자 열매: 특히 유기농 대추야자 열매는 건강 시장 소비자의 수요를 충족시키기 위해 합성 살충제나 화학 비료를 사용하지 않고 재배되고 있습니다. 이제 소비자들은 화학물질이 전혀 들어가지 않은 클린 라벨 제품으로 선호도가 바뀌고 있기 때문입니다. 이 날짜는 때때로 규제 당국이 유기농법 준수 여부를 인증한 날짜입니다. 프리미엄 식품 분야는 물론 비건 및 지속가능 식품 분야에서도 수요가 높은 것으로 보입니다. 천연 및 친환경 제품에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 유기농 대추야자 과일 시장도 전 세계적으로 성장하고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 전체 날짜 제품, 날짜 시럽, 날짜 페이스트, 심층 가공, 케이크 및 페이스트리로 분류될 수 있습니다.

• 홀데이트 제품: 홀데이트 제품은 풍부한 영양가로 인해 일반적으로 잡다한 천연 과일 형태로 사용됩니다. 신선하고 건조한 형태로 제공되며 전 세계적으로 기존 및 현대 식단에 사용됩니다. 특히 중동 및 아시아 대륙의 종교 및 축제 행사에서 일반적으로 획득됩니다. 개인 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 이제 대추야자는 일반 설탕 첨가 포장 사탕보다 영양가가 높고 건강한 것으로 간주됩니다. 또한 세계 시장에서는 고품질 대추야자 또는 프리미엄 유기농 대추야자에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 대추 시럽: 대추야자 시럽은 대추야자에서 얻어지며 세계 여러 지역에서 정제 설탕과 비교하여 인기 있는 천연 감미료입니다. 풍부한 맛을 제공하고 다량의 항산화 물질을 함유하고 있기 때문에 음료, 디저트 및 건강 제품 가공에 흔히 사용됩니다. 대추물시럽 등 식물성 감미료와 유기농 감미료의 소비가 늘었기 때문이다. 반면에 식품 산업, 특히 유제품뿐만 아니라 소스와 드레싱과 관련하여 유용성을 찾고 있습니다. 현재 시중에는 대추야자 시럽 등 천연맛 감미료를 선호하는 경향이 있다.
• 대추야자 페이스트: 대추야자 페이스트는 두껍고 크림 같은 대추야자 혼합물로 천연 감미료와 많은 식품 및 식품에 사용됩니다. 이 과일은 일관성과 자연스러운 단맛으로 인해 베이킹 및 제과 건강 바에 잘 사용됩니다. 한편, 가공식품에서 설탕을 제거하려는 일반적인 추세는 대추야자 페이스트라는 제품의 가치를 창출했습니다. 또한 유아식, 스프레드, 가공된 형태의 베이커리 제품 속 충전재에도 사용됩니다. 최근에는 클린라벨 제품이 시장에서 인기를 끌고 있어 대추야자는 건강식품 원료이다.
• 심층 가공: 심층 가공에는 대추를 분말, 추출물, 발효 제품 등 다른 풍부한 제품으로 변환하는 작업이 수반됩니다. 따라서 이 부문은 의약품, 화장품, 식이보충제에 사용되는 날짜를 더 쉽게 만들 것입니다. 현대 기술 덕분에 대추의 섬유질, 단백질, 항산화 성분을 기능성 목적으로 추출할 수 있게 되었습니다. 매개변수 심층가공을 통해 대추야자를 최대한 활용함으로써 폐기물 감소 및 제품군 확대를 통한 경제적 부가가치를 높이는 것으로 이해된다. 날짜를 기준으로 한 신제품에 대한 요구가 만연해 심층 가공 방법의 개선으로 이어집니다.
• 케이크 및 페이스트리: 대추는 천연 감미료이자 수분 성분인 이퀄라이저로서 케이크와 페이스트리에서 그 자리를 찾았습니다. 독특한 견과류 맛과 토피 같은 맛 때문에 메밀가루는 건강 문제와 관련된 제품이나 밀이 함유되지 않은 식품에 사용됩니다. 클린라벨, 저당류 제품에 대한 고객의 선호로 인해 날짜 기반 베이커리 제품의 적용이 꾸준히 증가하고 있습니다. 대추는 음식을 보존하는 것 외에도 머핀, 쿠키, 에너지 바에도 사랑스럽게 사용되고 있습니다. 이 부문은 여전히 ​​성장하고 있는데, 아마도 제빵 업계에서 인공 감미료 대신 대추야자를 대체했기 때문일 것입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                  

추진 요인

"건강 동향과 설탕 대체품이 시장 성장을 촉진합니다"

인류는 대추야자와 같이 더 많은 영양이 풍부한 상품을 요구하는 개선되고 건강한 식단을 점차적으로 채택하고 있습니다. 대추에는 식이섬유와 항산화제가 함유되어 있고 일부 비타민이 풍부하기 때문에 다이어트하는 사람들이 대추야자를 섭취하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 오늘날 사람들은 정제된 설탕의 부정적인 영향을 인식하게 되었고, 따라서 대추야자를 사용하여 음식을 달게 만들어 대추야자 과일 시장이 성장하게 되었습니다. 우유 기반 스낵, 에너지바, 시럽은 식품 시장, 특히 운동선수와 당뇨병 환자에게 매력적인 제품으로 떠오르고 있습니다. 클린라벨과 유기농 식품에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 이러한 패턴은 앞으로도 계속될 것으로 추정된다.

"기술과 전자상거래가 글로벌 시장 성장을 촉진합니다"

특히 인터넷을 통한 기술은 세계 시장에 대한 날짜의 가용성을 크게 향상시켰습니다. 소셜커머스 플랫폼은 대추야자 생산자가 중개자를 없애고 수익을 늘리도록 영향을 미쳤습니다. 이제 소비자가 거주 국가에 관계없이 온라인으로 구매할 수 있는 프리미엄, 유기농 및 기타 소스에서 다양한 날짜 유형을 사용할 수 있습니다. 국제 관계 개선과 포장 및 기타 운송 기술의 발전도 시장 성장을 촉진했습니다. 디지털 쇼핑의 발전과 함께 대추야자 온라인 판매도 더욱 발전할 것으로 예측된다.

억제 요인

"높은 비용과 부패 가능성 문제로 인해 시장 성장이 방해됨"

대추야자 시장에 영향을 미치는 요인은 높은 생산 비용과 저장 비용으로, 때로는 농민과 기업의 이익 기회를 방해할 수 있습니다. 대추야자 작물의 농업은 특정 기후 선호도, 관개 시설, 긴 임신 기간 등을 고려하면 매우 전문적인 사업이며 자원 활용 측면에서 효율적이라고 볼 수 없습니다. 또한 부패하기 쉽고 해충이나 곰팡이의 공격을 받기 쉽기 때문에 부패일을 줄이기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 냉장 보관 및 포장 기술 향상에 사용되는 요구 사항으로 인해 운영 비용이 증가하여 대추야자 가격이 높아졌습니다. 이는 특히 인프라가 열악하고 수입 비용이 높은 지역에서 시장 성장을 제한할 수도 있습니다.

기회

"식물성 트렌드와 기능성 식품이 시장 성장을 주도"

열대 대추야자를 통해 충족될 수 있는 식물성 및 기능성 식품으로의 전환은 세계 대추야자 과일 시장의 주요 기회 중 하나로 알려져 있습니다. 더 많은 소비자들이 에너지 강화 특성을 함유한 천연 제품을 선택하고 있으며, 따라서 이러한 과일은 단백질 바, 유제품 기반 쉐이크, 완전 채식 기반 제품 및 기타 제품에 포함되어 있습니다. 이는 식품의 영양 프로필을 개선하고 자연적 특성으로 인해 청정 라벨 식품에 적합합니다. 전 세계적으로 대추야자의 소비가 늘어나는 생활방식의 변화로 인해 기능성식품 시장이 성장하고 있습니다. 이는 제품과 서비스 혁신의 성장과 시장 확대의 문을 열어줍니다.

도전

"기후, 물류 및 불안정성은 시장 성장 변동성에 영향을 미칩니다."

실제로 대추야자 과일 시장의 경우 다음과 같은 하위 연구 영역이 중요한 것으로 확인되었습니다. 기후 및 공급망 문제로 인한 가격 변동. 셋째, 가뭄이나 폭우 등의 재해는 일정하지 않기 때문에 대추야자 생산량에 영향을 미친다. 또한 또 다른 어려움에는 운송 및 보관이 포함됩니다. 이는 제품의 가용성을 방해하고 특히 수출 국가의 경우 가격을 더 높게 만들 수 있는 방식입니다. 또 다른 위험요인은 불안정이 공급에 영향을 미치는 중동, 북아프리카 등 대규모 생산지역의 정치적 불안이다. 이러한 요인들은 생산자와 소비자 모두에게 현재 가격과 시장 안정성의 불안정성을 초래합니다.

날짜 과일 시장 지역 통찰력

• 북아메리카:

"북미 지역의 건강에 대한 관심과 혁신으로 시장 성장 촉진"

대추야자 시장은 북미가 가장 크고 유럽이 그 뒤를 따릅니다. 오늘날 세계의 많은 사람들이 천연 감미료와 같이 건강에 좋은 식품을 찾는 습관을 갖게 되었기 때문입니다. 이러한 유형의 대추야자는 일반적으로 대량으로 소비되며, 특히 건강에 관심이 있는 인구가 증가하는 선진국에서는 특히 중동 및 북아프리카 국가에서 대부분의 대추야자를 수입합니다. 미국 대추야자 과일 시장은 특히 캘리포니아가 고품질 Medjool 및 Deglet Noor 대추를 재배하기 때문에 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이는 미국이 농업 및 생식 식품 가공의 혁신을 통해 시장 성장을 강화하고 모든 가공 식품에 대한 소매 고객의 접근성을 확대하는 데 영향을 미쳤습니다. 대추야자 스낵과 기능성 식품에 대한 수요가 늘어나면서 북미 지역의 지배력도 높아졌다.

• 유럽:

"윤리적이고 영양가 있는 스낵에 대한 유럽의 수요가 시장 성장을 주도합니다"

현재 유럽은 자연적으로 발생하는 감미료와 영양가 있는 스낵을 찾는 소비자의 수요가 증가함에 따라 대추야자의 최대 수입국입니다. 프랑스, 독일, 영국 시장 등 유럽 전역에는 북아프리카와 중동에서 공급되는 유기농 대추야자 및 품질 좋은 대추야자를 중요하게 여기는 시장이 있었습니다. 특히, 에너지바, 디저트, 식물성 우유를 기반으로 한 제품에서 대추야자의 소비를 증가시킵니다. 유럽의 또 다른 관심사는 대추야자와 같은 일부 제품에 대한 윤리적 농업을 장려하는 것을 목표로 하는 SUS 및 FAIR 무역입니다. 유럽에서 소비자의 소매 및 온라인 플랫폼 선택이 증가함에 따라 유럽은 틀림없이 세계 최대의 대추야자 소비자가 되었습니다.

• 아시아:

"아시아의 인구, 전통 및 기술 발전으로 시장 성장 촉진"

아시아는 놀라운 대추야자 시장 점유율을 보유하고 있으며, 사우디아라비아, 이란, 아랍에미리트 등의 생산국과 함께 대추야자 생산자와 대추야자 소비자 모두에서 높은 순위를 차지하고 있습니다. 이 지역은 인구가 많고 날짜의 종교적 중요성으로 인해 수요 압력이 높으며, 특히 금식 기간인 라마단 기간에는 더욱 그렇습니다. 인도와 중국은 전통적인 과자, 스낵 및 건강 제품에 통합되어 있기 때문에 가장 큰 두 소비자 중 하나로 간주될 수 있습니다. 기술의 발전으로 인해 기능성 식품은 물론 청량음료와 같은 소비재에도 대추야자를 사용하는 일이 늘어나고 있습니다. 사람들의 생활 수준이 향상되고 인터넷을 통해 물건을 구매하는 사람들이 늘어나면서 아시아의 대추야자 시장은 점차 빠르게 발전했습니다.

주요 산업 플레이어

"시장 성장으로 인해 유기농이며 혁신적이고 편리한 대추야자 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다."

업계를 선도하는 이해관계자들이 제품 차별화와 성장, 품질 향상을 통해 대추야자를 책임지고 있습니다. 이로 인해 선두 기업들은 증가하는 소비자 요구 사항을 충족하기 위해 농업 관행, 인증 및 조달 시스템의 혁신을 수용하게 되었습니다. 그들은 유통 기한을 늘리고 대추 시럽, 에너지 바와 같은 기타 부가가치 제품을 생산하기 위해 제품 가공 기술에 투자합니다. 성공적인 브랜딩, 네트워킹, 링크 구축은 물론 e-비즈니스 부문 진출을 통해 글로벌 시장에 진출할 수 있습니다. 따라서 그들은 시장의 성장과 경쟁을 촉진하는 수용 가능하고 고유한 포장 표준을 설정하는 동시에 제품의 전반적인 품질을 향상시킵니다.

최고의 날짜 과일 회사 목록

• GNS(파키스탄)
• 바라리 그룹(UAE)
• 하이파 데이트(사우디아라비아)
• 알무사위(바레인)
• 아툴 라자스탄 대추야자(인도)

주요 산업 발전

2023년 6월, Al Foah라는 회사는 시럽, 페이스트와 같은 유기농 대추야자 제품 생산을 통합했으며 회사 매출의 약 25%를 차지합니다. 이는 식품을 조리하는 과정에서 천연자원에서 유래한 천연물을 섭취하는 것에 대한 우려가 커지고 있는 추세와 맥을 같이 합니다. 따라서 Al Foah의 비즈니스 전략은 건강을 염려하는 소비자의 요구를 충족하고 유기농 제품 시장에서 입지를 향상시키는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 시장의 궤적에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.